“玹玑告退。”玹玑转身脚步轻快的走出听雪楼。
回身瞧了楼里那亮晃晃的光团,玹玑下定决心,以后看见定王一定要绕着走,千万惹不得。
这是一只会扒皮的老狐狸!
第36章
竖日定王不用上朝,同玹玑用过早膳后就以吃甜食为由进入玹玑的住处。冯嬷嬷十分欣喜定王来玹玑这里,张罗着丫鬟伺候着。
玹玑拗不过冯嬷嬷,就由着她去了。
定王坐在庭院里等着吃食,玹玑说服自己忽略那个杵在院子里的大活人,带着翠儿进了小厨房。
玹玑也很久没有做吃食了,如今换了一更好的厨房玹玑也是一时手痒。既然昨日开了口那今日就把那荷花酥做出来。
玹玑拿出几枚咸鸭蛋只留蛋黄,轻沾些杜康酒点在咸蛋黄上入炉烤熟,后再拿一筛网将蛋黄碾成蓉与猪油,白糖,豆沙作馅搓成等大的圆子,玹玑让翠儿将这些馅料放置冰库后开始着手准备油酥和水油皮。
如今已是深秋过了荷花开放的时节,玹玑拿出今夏磨好的荷花粉同猪油,面粉混合成油酥搓圆子放一边待用,再将余下的油脂,面粉同水混合制成水油皮。
玹玑用油皮将油酥包裹起来,再小心擀开卷起,若是破了酥这荷花酥的样子就出不来了。
玹玑将醒好的油酥皮擀圆,此时翠儿已从冰库取回了馅料。玹玑将馅料裹住收口团团儿,用小刀在上方花米字,待油温上来一些,将荷花酥胚放置漏勺中慢慢沉入油锅,边炸边用筷尖将花瓣拨开,待所有花瓣都散开后玹玑将荷花酥从油锅里小心取出,再炸下一颗。
如此反复,热油升起的热气浮了上来。翠儿一直在一旁盯着,见玹玑被热气薰的面上红彤彤的,接过玹玑手里的筷子和漏勺炸后几个。
玹玑坐一旁休息,待面上的温降了下来就四处打量,偶然瞧见一旁储放的糯米和粳米想到了一美味。
玹玑晃了晃神,仿佛又回到前世,一群小萝卜头跟着自己嚷嚷着要吃雪蒸糕的日子。
玹玑走到那案桌前,取了些糯米和粳米让帮厨磨成细粉。将糯米同粳米二八分混匀倒入盘中,取一碗水细细撒上搓成粗砂颗粒,再用筛网筛成大小均匀的砂砾。
玹玑用布沾油擦拭小碗内壁,先倒入一部分粉粒填上自制的果脯碎或栗蓉再倒入剩下的粉粒将馅料盖住,轻拍使面上的粉粒平整,盖上小盖入蒸笼里蒸熟。玹玑将做好的雪蒸糕从笼屉里端出,轻轻叩出,蒸糕纯白似雪。
玹玑将雪蒸糕码好放在盘里,翠儿那边荷花酥也全部炸好,见玹玑发呆欲走过去唤玹玑,定王摆了摆手,走到玹玑身旁轻拍了一下玹玑道:“玹玑?”玹玑回过神来,见身旁起哄撒娇要吃雪蒸糕的身影散去了,才想起来自己早已不在那个世界了。
只希望那些孩子,能够平安。
玹玑不好意思的摸了摸鼻尖道:“让王爷见笑了。”
定王见玹玑未提此前为何神色忽喜忽悲也不多问,结果玹玑手里的盘子端出厨房。
玹玑拿出一小盘每样糕点各夹了一两个让翠儿拿去同冯嬷嬷一起吃,余下的足够定王细品。
庭院的石桌上早已放好昨日玹玑看到的那套茶具,石桌上也坐了一炉火温着水。
定王洗盏取茶泡茶一套动作行云流水,又不是风雅不消会儿就倒了两盏茶。
定王夹起了一块荷花酥。荷花酥真如其名,宛若一朵盛放的荷花,花瓣层层叠叠裹着那豆沙团仿若娇羞欲语的女子,让人看着就不舍得下口。
定王将荷花酥送入口中,双唇轻抿,荷花酥的花瓣就落在口中,荷花的清香在嘴里四散开来,仿若此时已是盛夏于池塘边赏荷,那沁人心脾的荷香在周身环绕着。
待咬到花蕊的馅料,豆沙的绵软甜口配着蛋黄沙的咸香,这甜咸的组合并未让人觉得怪异反而让人上瘾,忍不住想多吃几口。
定王抿了一口茶汤,茶汤瞬时将荷花酥的油脂带走,茶的清甜也因这油脂变得更加明显,再混着荷香,这酥点着实让人钦佩。
既不失了自己原有的味道,也让这茶更加清香,妙极了。
玹玑瞧定王的眉头逐渐舒展放松下来就知这荷花酥入了定王的眼。
定王吃了荷花酥后,又看向另一盘的糕点,那糕点雪白,细小的粗粒叠加起来,让人惊奇的是用筷子加起来是不会松散。
定王问玹玑:“这糕可是有什么缘故?本王见你之前似有心事。”
玹玑回道:“这糕外似初雪,且口感松软故名雪松糕。”玹玑晃了晃手里的茶盏低声道:“从前有一群玩伴每到这时节总爱嚷嚷要吃这雪蒸糕...如今也不知他们如何?”
定王见玹玑有些晃神开口道:“需本王去打听他们的下落吗?”
玹玑摇了摇头道:“他们不在这个世上了。”玹玑见氛围有些低沉笑道:“王爷不提这些,快尝尝这雪蒸糕,别看这糕体雪白,内有大乾坤。
定王听了玹玑的话,夹起了一块雪松糕送入口中待咬到中间馅料时,面上露出满足的神情,这雪蒸糕当真好吃。
这雪蒸糕好吃!尤其是中间的馅料不会让蒸糕过于清淡,定王又夹起了一颗,脸上露出惊喜的神色,竟是不同的馅料。
玹玑解释道:“雪松糕我放了几种不同的馅料,有果脯干,百果,芝麻,红豆等,每种滋味不同各有各的特色。”
定王点了点头,确实如玹玑所说的那样。板栗的栗香,芝麻的油脂香,红豆的甜香...每种馅料都能同那白色的糕体味道融为一体,恰到好处。
玹玑见定王吃的欢,也不客气的吃了起来,说起来自己也许久未吃这些,也念的紧。
待定王吃的差不多时,玹玑开了口:“不知这荷花酥和雪蒸糕能否入王爷的眼?”
定王回道:“这糕点确实如你所说配茶。”看着玹玑望向自己亮晶晶的眼,如若不是昨日才刚被她拒绝,定王绝对会觉得玹玑贪图的是他的美色而不是他手里的那些铺子。
定王轻咳一声,玹玑意识到自己目光太过直白,收敛了些。
定王开口道:“你如今势力太过单薄,若冒险将龙凤楼楼主的身份露出只会百害无利。这点我不必担心,你自有分寸。我手上有几处商铺,分别散落在距京城较近的一些城镇,这些铺子不比担心,明面上都与定王府无牵连。”
玹玑暗赞定王心思缜密,如若定王大大咧咧将自己名下的商铺给了龙凤楼,会引人猜忌带来不必要的麻烦,而现在这些铺子都可以找个合适的理由用起来。
玹玑忍不住有些心动幻想起日后开起铺子的局面。
定王见玹玑有些兴奋过头,提醒道:“你先静下心来听我细说,除了这些铺子我们有好些地方需要细细考量。切勿急躁。”
第37章
玹玑明白定王所说的意思,收敛了些情绪问道:“请王爷详说。”
定王思索一番说道:“除了京城外,我手上有十个铺面是分布于京城相邻的几个城镇,位置都还不错。龙凤楼一次开十个分店,一方面动作过大会引人注意势必会有人细查牵出些事端,再其次如若十铺全开你这边人手,布置欠缺反而会影响到原有的根基。不若我们先从两家店起,等两家店运营稳妥后再逐步启用其他商铺。”定王将自己的想法说与玹玑询问道:“你觉得如何?”
玹玑经定王分析知这是一稳妥法子,新的铺面开张除了费钱财更耗时间。龙凤楼虽菜式新颖但价高,食客多为王官贵胄需要一定的环境考量,也会使得铺面准备期长。
玹玑将自己的想法说与定王:“王爷分析的是,头一次开分店需以稳妥为主,人员安排问题不大,龙凤楼每年都会筛选一波厨师培训等过几日我同龙凤楼的钱掌柜商议此事决定派哪些人去即可。”玹玑轻敲案桌道:“分店铺面布置可以城镇本有的特色为主,不必同京城的龙凤楼一样。”玹玑想起前世看到的那些连锁店大多都是以所处环境为主而创造相适的风格比起死板统一的风格来说更吸引人。
定王也觉得这想法不错应声道:“这点到不难,这几日我命人去当地观察一番再与你商议构图。”
“至于这铺面的转移...”玹玑有些为难,这些铺面一开始有一两个是从同一家雇主手里买下还好,但若是日后分店逐渐多起来只要有心之人细细推敲便知其中关联是个麻烦事。
定王笑道:“这点不难,我手里的这几间铺面做的都是普通买卖生意一般,不会引人注意。届时只需钱掌柜走个过场露面买下商铺即可。”
玹玑眼睛提溜转,为难道:“王爷这几日龙凤楼刚采买了一些食材,且又需筹备大量物资人力。这手头上...有些许紧凑。”玹玑说完有些腼腆看着定王,双眸充满了希冀。
定王呷了呷嘴道:“这些年龙凤楼生意可谓如日中天,即便每日客满无虚席之外还有食客不厌其烦日日等候。更别提这京城中的方御史,李员外等人将一日吃食都落在龙凤楼。”
玹玑暗自翻起了白眼。
定王除了是只老狐狸还很无耻!
玹玑暗叹贪他几个铺面,自己要出入厨房做吃的供着,还要从手里挖一个厨子入府一日三餐紧着吃食,现今这铺子还是要自己出钱买下。
玹玑后悔不已,起先不应该答应的那么快。
定王瞧着对面的少女一脸懊悔小脸皱巴巴缩成一团仿佛出了那笔钱跟要命似的。
定王妥协道:“这样确实是过分了些,不如...”玹玑见事有转机,忙追问道:“不如怎样?”
定王笑道:“不如嫁与本王,身为本王的王妃,本王的钱财自然是你的。”
玹玑没好气的说道:“王爷多虑了,这笔钱玹玑会一分不少的交予你。不过,”玹玑挑了挑眉说道,“既然这铺面是我从王爷手里买下的,那么就无须取一笔提成分与王爷,这么算来也是笔合理买卖。”
定王见玹玑那丝毫不肯吃亏的模样倒也觉得有趣,就依了她。
玹玑心口的那口气顺了也不多纠结:“多谢王爷。还望届时王爷多帮衬些。”
玹玑见事情谈妥了,吃食定王爷吃的差不多了开口道:“王爷今日如有要事要处理可先去无需在这里陪我。”玹玑一脸坏笑道:“若是王爷要去见府里的哪位姬妾可要快些去,不然等久了可是会惹那妾侍伤心的。”
玹玑语毕见定王一副欲言又止的模样,心里暗爽瞧定王那一副想说说不出的样子,定是快要来不及赴佳人的约。
玹玑未注意到身旁伺候的下人面色古怪。
良久,冯嬷嬷吸了口气道;“回王妃,府里并无姬妾。”
玹玑张着小嘴不敢置信,询问道:“那通房丫鬟呢?”
冯嬷嬷郁闷的看着玹玑回道:“回王妃,府里只有您一位主子。”冯嬷嬷瞧玹玑那副不相信的模样直叹玹玑不争气。
跟在玹玑身边这些日子,冯嬷嬷对于玹玑的为人处事十分满意,如今入了王府王爷也多了这么一心思剔透的可人陪着也十分放心。可听听这丫头说些什么?
冯嬷嬷都有些怀疑玹玑是不是昨日没睡好,今日才会说这些胡话,居然还催王爷去陪妾侍。
冯嬷嬷在风中凌乱了。
定王一手托腮笑道:“玹玑这是在关心本王无人照顾,想亲力亲为照顾本王的起居?”
玹玑当即推辞道:“王爷您多虑了。今日时候不早了,王爷还请早些休息。”
定王指了指头上日头道:“现还未及晌午,玹玑就犯困了。当真是吃了睡,睡了吃像极了...某物。”
玹玑在心底不断告诫自己要忍住,不可以将手里的茶盏丢出去。
玹玑温和道:“王爷见笑了,玹玑昨夜睡得不香,现有些犯困。还请王爷容玹玑回屋小憩。”
说罢玹玑起身福了福身子,使眼色让翠儿扶自己回屋。
进屋后玹玑就让翠儿将屋门关紧,换了衣睡下。
今日忙活了一上午又同定王费了些口舌,玹玑只觉得身心俱累,躺下抱着柔软的丝被放松下来不一会儿便睡着了。
屋外定王也不恼,府里如今多了一个小丫头嘴上对自己虽是尊敬客气但也是个不吃亏的主。
偶尔逗弄一番也颇有趣。
定王命侍从将剩下的荷花酥和雪蒸糕打包好虽茶具一同带回听雪楼,后又想起一事同冯嬷嬷交代:“将王贵调来这里伺候饮食,做些她喜的吃食温着等人醒来后再端去。”说完,定王离开了玹玑的住处。
冯嬷嬷应了声是,待定王走后命人将王贵带来。
那王贵正是在胡府照顾玹玑饮食的厨子,如今得知自己今后掉到玹玑身旁,开心得合不拢嘴,一得到消息就将自己的物件挪进玹玑的小厨房,准备起饭食。
冯嬷嬷本为玹玑悬的一颗心也放了下来。
第38章
玹玑这一觉睡得舒坦,待醒来已过了晌午,翠儿见她醒来了说道:“小姐怕是饿了,王爷命人早早将饭菜准备好温着等小姐醒来吃。”
玹玑摸了摸扁扁的小腹,睡醒后确实有些饿,定王倒也不算坏除了嘴上不饶人爱扒皮人倒是细心。
玹玑随翠儿入座,翠儿去门外知会一声不一会儿便有丫鬟将饭菜端了上来。
红烧狮子头,白菜豆腐煲,还有一碟炒素。菜不多但够玹玑一人吃食且都是玹玑爱吃的菜。
玹玑夹了一块红烧狮子头,七瘦三肥,粗切细斩。吃起来肉松汁满真真让人拇指大动十足开胃。
玹玑舀了一勺白菜豆腐煲,放在特制的陶炉上热着,白菜已煮至色深,豆腐在汤汁中咕嘟咕嘟滚着又添了几颗鱼丸虾丸,汤鲜肉滑,尤其是那豆腐。
玹玑夹起了一枚豆腐,那豆腐因提前冻过不似先前光滑,但正因这些空洞吸满了汤汁,使得豆腐十分入味。
那盘炒素颜色碧青,面上又淋了勾汁。夹起一块入口那勾汁的肉味在嘴里散开使得青菜的味道不那么寡淡。
玹玑每样菜吃了几口就吃出了熟悉感,这手艺不就是出自那位在胡府照顾自己的厨子?
玹玑暗赞这位师傅的手艺果然精道如今都快赶上龙凤楼的钟叔。
每道菜的量也把握的精准,恰好是玹玑能吃完的量。玹玑吃完后满足的拍了拍圆滚的肚皮同冯嬷嬷说:“嬷嬷让王贵进来吧。”