许沁玉过去陈副尉身边，温言道：“副尉，你们可是要找伙头？我正好会做饭，要不今天这顿就让我来试试？”
陈副尉看了许沁玉一眼没说话，马六张大眼瞪着她，“你会做吃食？”
这次的罪臣家眷是京城四皇子一脉和安平公一脉，这个小娘子好像也是侯府的嫡出姑娘，世家姑娘怎么可能会烧火做吃食。
许沁玉苦笑一声，“虽是德昌侯府的二姑娘，可在府中的日子……”
陈副尉跟马六都是京城的兵，当然也知道这小娘子的情况，连他们都有点同情这小娘子，小娘子是德昌侯府二姑娘，本来跟四皇子定亲的是三姑娘，结果最后一纸诏书同四皇子定亲的成了她，还要跟着四皇子流放边城。
想来是在侯府不受重视不被宠爱，才学会做吃食的吧。
许沁玉这话虽是博同情，但也不假，见这些官爷露出同情的表情，她接着说，“所以我的确会做吃食，味道也还成，还请军爷信我，若是做不好，我赔你们食材可成？不过若是做好了，军爷们觉得味道不错，可否也赏给民女和家人们吃上一碗热乎的饭食？”
“行，那你试试吧。”
他们这群汉子做吃食实在难吃，想来这小娘子做的吃食在怎么难吃也比他们强。
“敢问军爷都有什么食材？”许沁玉放下心来，只要同意让她来做吃食，她就能让这些军爷们折服。
马六高兴道：“有腊肉，还有些白面鸡蛋跟几罐油，都是前头在镇子上买的。”
他们这差事虽然挺苦，但很多犯人家属会打点，塞点银子给他们，让他们路上帮忙照顾家人一二，所以他们手头上比较宽裕，差事又是个苦活，吃食上就不愿意委屈自己，路上遇见吃食和食材也都很大方，很舍得买。
许沁玉点点头已经知道要做什么。
“军爷，我能不能去前面山头寻点食材回来？山里头应该有冬笋，冬笋味鲜，这个时节跟腊肉一起可以炖着吃再好不过。”
陈副尉同意下来，他倒不担心这小娘子会跑掉，这些罪臣家眷虽也是流放西南，但送到西南他们就是普通的庶民，不需要服役，这里已经是西南的山脉。再者，荒山野岭的，一个小娘子敢跑掉，怕是不想活命。
许沁玉又跟陈副尉借了个装东西的篓子和菜刀。
这里本就是起伏的山脉，她们歇脚的地方山脉平缓，不是那种高山。
进到山里后，许沁玉惊喜的发现，不知是不是这里太偏，没什么人过来采摘过山中的野菜冬笋菌菇什么的，野菜特别多。
特别是野生的菌菇，非常茂盛，走几步就能瞧见一片片的野生菌菇，大多数都是能吃的，偶尔夹杂着一些有毒的。
野生菌菇，有些是有剧毒，万万不可食用的。
有些虽然有些许毒性，但只要彻底煮熟就能消掉里面的毒性，成为一道非常鲜美的菜肴。
当然，若是没煮熟就食用，不及时送医，也有可能丢掉性命的。
许沁玉没采摘这些有微微毒性的，她怕煮的时候军爷们忍不住尝味道，也怕这些荒郊野岭，这些毒性没法处理干净，还是谨慎些比较好，就采摘那些完全没有毒性的菌菇，美味也不输其他。
她采了半筐野生菌，前面不远处还有冬笋，也挖了半筐，竟还给她找到不少野姜和野葱，也都给挖了回去。
两刻钟后，许沁玉回到队伍中，把采摘的一篓子野菜都给倒了出来，准备清洗干净。
马六瞧见许小娘子回来，又见她倒出一筐的东西来，仔细一瞧，还有不少菌子，他惊了下问道：“小娘子，你采这些菌子做什么？”
第4章
许沁玉一愣，不懂马六为何这么问，她道：“这些菌菇自然是吃的，可以做菌菇汤，什么荤肉都不用加，只加些盐巴最后调些蛋液加进去，味道就很鲜美。”她是打算用这些菌菇做菌菇蛋汤，再用腊肉炒道冬笋，配着他们的白面烧饼，吃下去又暖和又管饱。
“小娘子你在说甚？”马六面色古怪，“这些菌子可不能吃，有毒的，会毒死人，也对，小娘子是京城人，京城野生菌少，肯定不知道西南之地的百姓都不会在山上采摘这些野生的菌子，以往吃死很多人，所以这些年下来，除了闹饥荒，大家都不会吃山上野生的菌子。”
许沁玉沉默，难怪山中这些野生菌菇长的如此茂盛。
她所知道的古朝代一直都有吃野生菌菇的历史，不过也同样有误食有毒菌菇死人的事儿。她记得这里并不是她原来时代的古朝代，至少所有看过的历史记载中是没有一个叫做盛朝的历史朝代，所以和她所熟知的朝代不同。
她还记得原身在德昌侯府时，吃的食物也多是蒸煮出来的，也有炒，但炒似乎还不盛行，炒菜的味道也很一般，做吃食的手法有些匮乏，不像她的时代，烹饪手法都有几十种，就算是普通的炒，都有爆炒滑炒溜炒干炒生炒等等呢。
在这样吃食和烹饪手法还很匮乏的时代，没法分辨有毒和无毒的野生菌菇也是正常。
毕竟第一个吃‘螃蟹’的人，可能被‘螃蟹’毒死，所以后来的人就再也不敢吃‘螃蟹’了。
她记得京城也的确没有这种野生菌菇卖，倒是有些干货菇子卖。
依照马六的说法，他们似乎把这种野生的菌菇称为菌子，那些干货蘑菇称为菇。
菇是可食用的，是自己种的，而菌则是野生，很多菌有毒，所以就不可食用。
只是该怎么说服这些官兵，她采摘的这些菌是可以食用的？
许沁玉知道，就算自己告诉这些官兵，野生菌是分有毒和无毒，她采摘的这些都是无毒的，他们骨子里根深蒂固的思想也会让他们望而却步。
许沁玉心里有了个大概的底儿，她同马六和陈副尉说道：“小女曾在一本杂记上见到记载，说是野外的菌有些也是无毒的，只要采摘的是无毒的，一样可以食用，若是军爷们不放心，我就用冬笋炖腊肉给你们吃，这些菌子的话，我煮来自己吃，军爷们瞧着无毒，等明儿我在做给军爷们吃？”
马六皱眉，“小娘子还是别试了，你也说只是杂记上见过，万一你采摘到有毒的菌子，那可要丢性命的。”
“多谢军爷记挂。”许沁玉微微一笑，“我自幼对食材分辨异于常人，也经常做吃食，以前在京城时，也在城外的山上采摘过一些野生菌，味道鲜美，并没有毒。”
这话倒也不算假，原身因为二房不受宠，加上原身舅舅有些厨艺傍身，原身也的确会点厨艺。
再者野生菌菇本来就是到处都有，京城少但不是没有，只不过西南之地雨水丰富，菌菇种类数不胜数，差不多有几百种，但有毒的菌菇就有两百多种，所以不懂菌菇的话，很容易采到有毒的菌菇，有些看着长得相似的菌，其实并不是同一种，一种有毒一种无毒，更加难以分辨。
陈副尉看她一眼，道：“既然你能分辨，那这些菌你若想吃，一会儿自己做着吃吧。”
他暂时还不会让自己的兵吃这些菌菇，不怕一万就怕万一。
许沁玉道了声谢，把这些冬笋和菌菇端去小溪边清洗干净。
这些冬笋特别肥厚，许沁玉尝了口冬笋，笋质幼嫩，爽口带着丝丝清甜，不涩口，不需水焯，可以直接跟腊肉一起炖煮就很美味。
菌菇她只清洗了小部分，就是打算做来自己跟裴家人吃的。
这些冬笋也就够一次的量，刚才她还让那些官兵继续去山里挖冬笋，还有野姜野葱，至于菌子，他们不会分辨，自不会让他们帮着采摘。
把冬笋清洗干净切成大块，腊肉她之前尝过，熏的不太好，稍咸了些，熏的地方也不均匀，但胜在肉质不错，她早就把腊肉放在水里泡了会儿，这会儿麻溜的把腊肉上面的烟熏给刮掉，清洗干净，切成比冬笋稍小的肉块，又把野姜清洗干净剁成沫。
野生菌只需要简单清洗掉上面的泥土，撕成条就成。
食材全都准备好，那边火堆跟大锅都已架了起来，还烧了一锅热水，马六还给裴家人灌了一壶热水。
裴家人和闻氏这才知许沁玉要给这些官兵做吃食，闻氏实在担忧，她不知道玉娘怎么敢去开口给这些官兵做吃食，这一路，玉娘根本就没透露过自己会厨艺，她深怕儿媳得罪人，忍了半晌才过去许沁玉身边，小声问道：“玉娘，你这是作甚？你贵为侯府嫡女，怎会做吃食的，小心惹祸上身。”
许沁玉轻声道：“虽是侯府嫡女，却也不得宠，好了，娘别担心，我的确会做吃食的，您先过去休息吧。”
闻氏怔住，是啊，德昌侯府要真是重视玉娘，又岂会把三姑娘换成二姑娘送来边城吃苦。
许沁玉说话的时候，已经把大锅烧热，滔了两勺荤油在大锅中化开，等油烧热，把切好的腊肉块滋啦一声倒入油锅翻炒，翻炒了小会儿，等到腊肉显得有些晶莹剔透，肥油被炒出来一些后，再把切好的姜碎倒入锅中翻炒几下，激发出腊肉的香味，加入方才准备好的一大桶热水，等到大火把腊肉煮开再炖煮一会儿，才把切好的冬笋块尽数倒入锅中，同腊肉一起炖煮一刻多钟即可。
原先是打算切片做腊肉炒冬笋，但菌菇蛋汤不做了，只能做道带汤的炖菜。
这腊熏肉本身有些偏咸，不用加盐巴，其他调味料也不需要，毕竟也没有。
她以前为了做好食物，了解食物，还去乡下学了段时间的宴席菜，所以这种大锅菜做起来也是得心应手。
食材还有白面跟鸡蛋，许沁玉没打算动，今天用腊肉炖冬笋配着白面烧饼吃刚刚好，剩余食材可以明日在做。
马六一直待在许沁玉身边，其他官兵都被陈副尉喊去山上挖冬笋还有野葱野姜，这也是许沁玉的主意，说他们有车，这些食材可以挖一些带上。
马六从许沁玉开始炒腊肉就能闻见肉香，等把冬笋也炖进去，没多久，这股子香味越来越浓郁，肉香混着另外一种鲜香清甜，引的人直吞口水，就连其他流放的犯人也频频朝着这边看过来。
闻氏没想到儿媳真的会做吃食。
裴嘉宁也早被这香味弄醒，喃喃道：“好香啊。”
她从未闻见过这么香的食物香气，哪怕是在宫中的御膳房都没有。
另外一边的闻家人也都忍不住吐口水，闻蕴灵咽了下口水翻了个白眼，“身为侯府的姑娘，竟甘愿做这么下贱的事儿。”
马六才相信这小娘子是真的会做吃食，不停的追问许沁玉，“小娘子，这菜什么时候能吃？应该熟了吧？”
许沁玉道：“火候还差点，再等半刻钟就差不多了。”
做食物，除了调味的比例跟食材，最重要的就是对火候的把控。
有些人，哪怕跟着教程弄好食材和调料的比例来做菜，可做出来的味道还是不好，就是因为对火候的把控不行。
她似乎天生就有这方面的天赋，小时候在福利院弄些食材自己烤来吃，味道都非常不错的。
很快，去山上挖冬笋和野菜的官兵也都回来，他们很多都是被这香味吸引回来的。
“好香啊，这是什么，也太香了。”
“就是，我在山里头都闻见了，实在受不住这香味，就回来了。”
“小娘子，什么时候能开饭？”
火候已经差不多，许沁玉把灶里的柴都给取了出来，揭开锅盖，最后往锅里撒上切好的一大把葱花，笑眯眯道：“可以吃了，大家端碗过来吧。”
这些官兵急忙去拿碗过来排队。
第一碗自然是先盛给陈副尉，陈副尉接过碗，看向碗里的腊肉炖冬笋，里面的腊肉肥瘦相间，肥的部分晶莹剔透，冬笋和汤的色泽都是奶白色，再点缀上绿的葱花，先不提味道，光是色泽都已经很吸引人。
身为大家的上峰，这会儿他也有些端不住，不顾才出锅，夹了块腊肉入口。
入口就有些愣住，腊肉在口中爆汁，这是吸收了冬笋跟笋汤还有腊肉本身的油脂，咬了几下，这块腊肉就在口中化开，咸淡刚刚好，肉香浓郁加上冬笋的一丝丝清甜。
他都怀疑这真是他们之前买的腊肉吗？
之前他们自己煮的腊肉，很咸，入口很柴，咬不动，只能嚼几口就胡乱吞下。
“头儿，好吃吗？”马六实在忍不住，排着队还忍不住扯着喉咙喊了句。
陈副尉并没有回答他，又夹了一块冬笋，冬笋炖了这么久也没烂糊，还是整块，非常的入味，冬笋又吸饱了腊肉的油脂和汤汁，一口咬下去，鲜甜却又咸香四溢，比腊肉的味道要好，香的人想把舌头都吞进去。
陈副尉不是没吃过腊肉煮的菜，但从来没想过能这么好吃。
其他官兵也都盛好菜，端去旁边吃了起来。
“这也太好吃了。”
“对啊，从来没吃过这么好吃的煮菜。”
“连京城的酒楼都做不出这种味道吧。”
马六也终于轮到他，等许沁玉给他盛满菜，他迫不及待夹了块腊肉入口，他顿了下，就开始风卷残云起来。
周围还有其他人吞咽口水的声音，所有人都觉得要被这香味馋死了，裴家人还能忍着，两个孩子虽然也馋，一直吞口水，但都乖巧的缩在裴嘉宁怀中。
安平公那一脉，大人还好，有两个小点的孩子就一直再闹，嚷嚷着让家里人过来讨要。
但闻家人怎么可能过来找许沁玉讨要食物。
再说，他们也瞧得清楚，锅里面已经没食物了。
这一大锅的腊肉炖冬笋也就够这些官兵们一人一碗，许沁玉蘸取锅底仅剩的一点汤汁尝了尝，咸淡刚好，冬笋的清甜缓解了腊肉的腻，虽然不及她以往做的，但条件有限，味道也还算不错了。
陈副尉已经就着冷硬的白面烧饼把一碗的腊肉炖冬笋吃完，胃暖身暖，通身舒畅。
他对许沁玉的厨艺已信服，知道她应该是真的能分辨野生菌子的毒性，又知晓她准备做菌菇蛋汤，过去马车旁取了七八个鸡蛋过来给她，“拿着吧，你们自己煮来吃。”
“多谢陈副尉。”
许沁玉笑着道谢，接过鸡蛋。
第5章
有了鸡蛋和这些野生菌菇，许沁玉打算做道菌菇蛋花汤，裴家人这一路吃的都是杂粮饼，又干又硬，脾胃都虚弱着，鸡蛋做成蛋花汤比较好克化。
菌菇蛋花汤做起来也简单，水开后放入撕成丝的菌菇，菌菇煮熟挖了勺猪油进去化开，再撒点盐巴，最后把打好的鸡蛋液均匀的浇在汤里。
