我的饭馆馋哭世界[美食]——糖霜白【完结】
时间:2022-11-22 15:41:04

  刘景辰发现,李建宏也已经好一阵子没说话了。
  他抬起头,就看见李建宏跟前的小酥肉已经清空,筷子正伸向精致漂亮的灌汤小笼包。
  小笼包的面皮细腻柔滑,薄透得几乎能看见里面的馅料……
  连旁边那位瑟瑟缩缩的小助理,居然也朝他跟前的小笼包开始下手!
  刘景辰目光一凛,迅速动筷。
  ……
  这是一餐半点没有提到工作的商务餐。
  也是李建宏吃得最快乐的一次“应酬”。
  虽然,眼前的小刘总很难搞,很烦人,但李建宏在枫前馆美食的治愈下,心情终于舒坦了些,甚至感觉自己的视野也跟着开阔了。
  不就是,一个高端品牌的单子吗?
  拿到就拿到了,能挣钱自然最好,但即便拿不到……那又怎样?
  他的公司还是照常转,美食还是照常吃,家里老婆刚生完孩子……
  李建宏的嘴角浮现出微笑。
  而且,在姜老板的手艺震慑下,小刘总这一餐饭总算吃得安安静静的,都没挑什么刺。
  李建宏:“刘总,这馆子怎么样,还不错吧?”
  “勉强,过得去吧。”刘景辰撇撇嘴。
  他虽然挑不出不好,甚至在心底觉得很好,但面对着李建宏,想到他之前放的那些话,他还是……夸不出口。
  李建宏不戳破:“呵呵,那就好。要是您觉得还行,这几天都可以过来吃。”
  “嗯……”刘景辰装作沉吟的样子。
  他倒是挺想来的,就是,想到不远处那位高个儿的服务员,又略有些不爽。
  “这馆子有外卖吗?”刘景辰问道。
  李建宏一愣:“这我还真不太清楚。”他之前都是亲自来这儿打包的,毕竟他家离得远,即便枫前馆有外卖,也很难送过去。
  结账时,李建宏便顺道问了一下:“姜老板,你这店现在有外送吗?”
  姜瓷笑笑:“现在还没有,人手不太够。”
  刘景辰:“什么店啊,怎么能没有外卖?”
  李建宏尴尬了一下,心道这位小刘总真是不太会说话,赶紧说:“姜老板,你店里的东西实在太好吃了,我们是想着要是能外送,那就更好了,不占你这儿的座,也能一饱口福。”
  姜瓷想到新来的何明灿,突然觉得也能将外送提上了日程:“应该很快就有了。李先生,你们要想来的话,随时来呗,饭菜还是店里刚出炉的最香。”
  李建宏:“那倒也是。”
  旁边,刘景辰瘪着嘴,神情有点犹豫:“你这店,一天能挣多少钱啊?”
  姜瓷从刚刚开始就不太想伺候这位小刘总了,听到这个问题,更是无语,皮笑肉不笑地说:“先生好奇这个啊。”
  “嗯。”刘景辰点点头,“你要不要来我们家工作,要能做得出刚刚那种水准的菜,年薪百万是可以有的。”
  姜瓷婉拒道:“我这店刚开起来,暂时放不下,不过谢谢您的抬爱了。”虽然年薪百万还挺诱人,而且肯定没开饭馆那么累,但要是雇主是这么个人,那还真够受的。
  “而且,我这边的员工也得吃饭。”姜瓷用视线示意了一下旁边杵着的高个子。
  何明灿撸了撸袖子,微笑道:“是啊,这位帅哥,慢走不送了啊。”
  刘景辰脸色臭臭地被请出门。
  ……
  走出枫前馆,刘景辰深呼吸了一口气。
  怎么办……他是还想再来吃的,菜牌上的云吞面他还没尝过,而且,刚刚小助理吃麻婆豆腐吃得可香了,他也不好意思朝别人助理的碗里下筷子。
  要是传出去……他还怎么做人?!
  在寒冷的秋风中,刘景辰晃晃脑子,试图让自己清醒下来。
  他负责的服装品牌算是他们家的产业,交给哪个工厂,由他说了算。他看出来李建宏非常想要这个单子。
  其实,他倒也不是拿工作开玩笑,毕竟如果服装做工不精良,亏钱了,那损害的还是他们家的品牌和收入。
  只是,目前市面上代工厂的选择太多了。李建宏有的,其他厂子也有,大家都半斤八两,刘景辰没有非要选择他的理由。
  但现在,这个理由出现了。
  一个非常简单的……却令他无法拒绝的理由。
  犹豫两秒,刘景辰说:“李总,明天去你厂子里看看吧。”
  ……
  “老板,我们要搞外送吗?”何明灿的兴致很高。
  他在店里工作了半天,便已经深切地体会到了枫前馆的红火,不管是菜品的美味、食客的热情、还是老板的靠谱,都在告诉他,这家店应该是挺有前途的。
  至少……大概不会太容易出现倒闭的情况。
  “嗯。”姜瓷点点头,说道,“我们能不能搞外送,就看你的学习能力了。”
  “啊?”何明灿茫然了,他才刚来第一天,这事怎么就跟他有关了?
  何明灿刚想问,旁边的一个老大爷先打断了他的话。
  张大爷这周忍到这个时候,终于能和妻子过来枫前馆下一趟馆子,正巧坐在柜台旁边。没想到刚来不久,就听到了这个消息。
  张大爷:“姜老板,你要做外卖啊?”
  姜瓷点点头:“嗯,是这么想的。”
  张大爷嘴唇嗫嚅一下,神色有点紧张:“你人手够吗?”
  姜瓷看到他的表情,友善地问:“张爷爷,您在担心什么吗?”
  张大爷被捅破心思,表情略有点不好意思:“我这不……担心万一你忙起外卖,顾不上店里了嘛!现在都说做外送比干开店挣钱多了,那种铺面就剩一个厨房,只做外送生意的小馆子也挺挣的……”
  而且,等外送做起来后,知道姜老板手艺的人一定会变得更多。
  到那时……
  张大爷想想就很纠结,一边觉得凭姜老板的手艺,她的店活该红火,一边又觉得,要是到时候太多人跟他抢,姜老板忙不过来怎么办?万一呢?
  姜瓷失笑:“您想到哪儿去了,我当然不会,店里还是最重要的。刚出锅的菜品味道才是一流,也只能在店里吃到。”
  “就是就是。”张大爷放下心来,“你可得顾及着店里啊!”
  “我倒觉得搞外送挺好的,姜老板,你什么时候开始弄啊?”一个穿着格子衬衫,戴着工牌的年轻人插进话来,他是在附近产业园区工作的方纬。
  张大爷教育道:“小伙子,到店里吃不挺好的吗?姜老板都说这儿滋味才是最好的。”
  方纬纠结道:“那也得我能来啊。我们公司天天加班,我总是赶不及过来这儿,要是能外卖,我就不担心晚到了抢不到东西吃了。”
  他的工资不低,能撑得起在枫前馆的消费,就是总是没时间来而已。每天等到他下班,姜老板这儿大概率已经售罄关门了。
  要是姜老板开通了外卖……嘿嘿。
  然而,姜瓷打破了他的幻想:“想要吃晚餐的话,暂时还是不行。外卖暂时只会供应一些能存放得比较久的点心,比如桂花米糕。”
  “啊?”方纬失望得肩膀都垮下来了。
  这时,一个长发的漂亮女孩小声开口:“老板,那、那个……这儿外送能多远啊,A市少年宫能送到吗?”
  唐婷婷是这周第二次来枫前馆了,她都觉得自己太罪恶了,她是易胖的体质,在舞蹈学院时控制体重就很费心思。
  然而最近……
  可是,那是枫前馆啊!
  看见姜瓷的表情略有点茫然,唐婷婷补充道:“大概在四公里外。”
  “四公里?那应该可以的。”姜瓷笑道。
  ……
  之后的几天里,姜瓷一边抽空培训着何明灿,一边则开始筹备外送的事情。
  在目前的条件下,她暂时只准备售卖易于存放的糕饼点心,这类食品可以提前准备好,不至于打乱店里晚餐的供应节奏。
  姜瓷琢磨着:“桂花米糕可以先放上去,再上一个金丝枣泥酥……”
  何明灿:“老板,都是甜口的啊?你这打算做甜品店?”
  姜瓷:“倒也不是……”
  何明灿舔了舔唇,别有用心地撺掇道:“再做个咸口的呗,最好是有肉的,香香的那种。”
  姜瓷想了想:“那再准备一个牛肉酥饼,这样甜口咸口的都有了。”
  姜瓷原本还有点惰性,虽然觉得外送的事情可以提上日程,但也没有很急着去做这件事,毕竟她店里的东西根本就不愁卖,外送也只是锦上添花而已。
  但那天和食客的谈话不知道是怎么传了出去,这一整周,不断有熟客过来问她外送平台的事情。
  一些人是担心她出品量大了以后,菜品质量不能稳定,毕竟枫前馆的味道在他们心中已经留下了不可磨灭的印象。
  而更多的人则是……非常积极地怂恿着她做这件事。
  最为积极的几个看起来学生模样的年轻人。
  姜瓷被问得多了,干脆也不再拖延。
  这一天,她把黑发高高盘起,在后厨的料理台上,大刀阔斧地开始揉面。
  洁白的面团,经过充分的揉光、醒面,被擀面杖一推,便在料理台上被擀成薄薄的一片,用指头拎起来,还能模糊透出光线。
  抹上油润芬芳的油酥,再卷入饱满多汁的牛肉馅儿,包裹,压紧,翻卷,再次压紧……薄而韧的面皮层层锁住了牛肉饼美味的内芯。
  肉馅儿是用新鲜的牛里脊打的,厨刀迅速有力地将葱花、胡椒粉等剁入肉馅深处,紧接着,醇厚的高汤被浇进馅料中,渗入牛肉末的每一丝缝隙……将肉馅浸润得湿润软弹。
  肉馅和面皮还没下锅,仅仅是看着成色,便已经让人不由自主地开始吞咽唾沫……
  姜瓷把何明灿的手打掉:“你准备生吃吗?”
  何明灿眼睛已经看直了,不过脑子地说:“啊?生吃?可以吗?我还没试过诶……”
  姜瓷:“……”
  牛肉酥饼,吃的不止是馅儿,还有饼。
  馅,既要多汁饱满,又要突出牛肉醇香的本味,姜瓷只根据牛肉成色做了细微的调味,没有下入重料。
  饼,讲究的是薄脆香酥,但又不能干瘪,最好是表面酥得一戳掉渣,嚼起来还能听到“咖哧”声,但内里却是柔软的、充满了弹性的层层薄面皮,浸透了高汤和牛里脊渗出的肉汁……
  姜瓷轻巧地动着手指,转瞬间,肉馅儿和沾满油酥的饼皮就被组合成一个漂亮的饼胚,在案上一摔,一压,酥饼的雏形就出来了。
  最后的奇迹由火候来掌握。
  在恰到好处的高温之下,柔软的面饼像是拥有了生命力一般,缓慢地渐渐蓬起……表面变得薄脆金黄,让人垂涎欲滴。
  而,真正的美味,则深藏于层层分明的酥饼内部。
  在那里,饱含脂肪和蛋白的新鲜牛肉软嫩多汁,肉类的油脂在温度的作用下,散发出迷人的芳香……
  ……
  晚五点,姜瓷准时开店。
  迎进来第一批客人以后,她在“今日菜单”下挂上了一个新的小牌子。
  【牛肉酥饼:30元/个】
  旁边又贴了个条儿:[今日试售,限量10个。]
  姜瓷原本做了二十个酥饼用于试售,打算在正式开通外送前再调整一下口味,结果酥饼出炉十分钟后,其中九个就被吞进了后厨三人的肚子。
  有五个是何明灿吃掉的。
  还有一个,是隔壁小卖部养的狗叫得实在太过惨烈,姜瓷为了摆脱穿耳魔音,也为了保证食客们的用餐环境,忍痛让何明灿拿着牛肉酥饼去把那条金毛给贿赂了。
  至于那个牛肉酥饼,何明灿和金毛私下是怎么分配的,姜瓷不得而知。
  “老板,来两个牛肉酥饼!”进店的客人一眼就发现了菜单栏上新加的牌子,而看到限量10个以后,火速下了单。
  姜瓷微笑着说:“不好意思啊,今天是试售,想让更多客人都给点反馈。您要不买一个吧,留点肚子吃别的。”
  客人虽然有点可惜,但姜瓷这么说,他也顺着道:“好吧,那就一个牛肉酥饼,再来一份云吞面。”
  “好咧。”姜瓷应下,转身去了后厨。
  另一边。
  两位烫着小卷发的阿姨正快步走在人行道上。
  王阿姨扯着刘阿姨的胳膊,走得虎虎生风:“快,老张说今天姜老板出新品了,才限量10个!”
  刘阿姨拍着胸脯,整个人气喘吁吁的,但步子半点不敢慢下来:“哎哟,累死我了。刚叫你别打牌了你不听,现在都开店三分钟了……”
  “没,还有剩。姜老板今天限售,一人只能买一个!”王阿姨语气笃定,颇有一种不买到不罢休的气势。
  刘阿姨继续被她拖着往前走。
  转进安徐路的路口时,王阿姨步子微妙地顿了一下,但她只短短愣怔了半秒,便回过神,继续朝目标前进。
  走出几步,王阿姨小声说:“哎,刚刚那小伙子你看见没,大阴天的包那么严实,还戴墨镜。”
  其实,戴墨镜还不是最奇怪的。主要是那人……还原地转着圈,仿佛在等待着什么,小步子显得很焦虑。
  刘阿姨撇撇嘴:“这世道也是,什么奇怪的人都有。”
  ……
  寒风中,刘景辰扯了扯脖子上的围巾,让高贵的羊绒挡住自己的下巴,然后又挪了挪大牌墨镜,让宽大的镜片挡住他……不敢被认出来的面孔。
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