“嗯,筛过这一道就大功告成了。”苏依依说道。
苏依依将筛过的豌豆泥重新倒入干净的锅中,将刚才细心研磨碎的□□糖加进去,开小火开始慢慢将豌豆泥和□□糖融合在一起。
苏依依不停地搅拌着锅中的豌豆泥,直至收干水分变得粘稠接近固态,她才关了火,将豌豆泥盛入容器中。
为了让豌豆黄做出来更加好看,苏依依买了梅花形状的模具,豌豆泥被盛进模具并将表面刮平,放入冰箱冷藏到下午就可以出模装盘了。
到了下午,小店打了烊,苏依依从冰箱中取出冷藏了五个小时豌豆黄来,她拿出一个白玉瓷盘摆在桌面上,将装有豌豆黄的模具,一个一个小心翼翼地倒扣在盘中。
冰过的豌豆黄在模具中已然成型,反扣出来后表面就是一朵一朵小巧精致的梅花状,苏依依将一朵一朵的小梅花拼凑成一朵大梅花的形状,正好铺满一整个瓷盘,最后在最正中间那朵小梅花上,点缀了一颗红红的枸杞作为花芯子。
看着眼前这一盘精美的点心,储阿姨眼睛都瞪圆了,叹道:“依依,你这手艺可真像是做过宫廷御厨的,这么好看精致的点心,估计也只有以前宫里的贵人才能吃得到吧。”
“储阿姨你说啥呢,现在都什么年代了,不就是一道豌豆黄的点心嘛,我做了不止这些,这一盘等会送给佟老师的,咱们先尝尝味道。”苏依依笑着说道。
“好好,我也尝尝宫廷秘方的豌豆黄。”储阿姨笑道,接过苏依依递过来的豌豆黄。
这么精巧的做工,储阿姨一时间不忍心送进口中,苏依依直接一口就将豌豆黄吃进口中,嗯,果然自己的手艺还是这么的精湛。
苏依依忍不住在心里夸赞自己一番,香甜软糯,入口即化,吃完后带着一丝清凉,十分爽口。
储阿姨见苏依依陶醉的表情,忍不住轻轻咬了一口,她双眉一抬,咦,只觉得满口的清香,不废牙口地就滑溜下去了,确实与外头做的大不相同,她将剩下的豌豆黄放入嘴里,细细地品味着这难得吃到的口感。
“储阿姨,怎么样?还拿得出手吧?”苏依依问道。
“好,好,佟老师肯定能喜欢,你等我一下,我喊上小麒,咱们这就过去吧。”储阿姨顿时有了信心,急忙说道。
苏依依点点头,让储阿姨跟小麒去做准备,自己将瓷盘放进一个古色古香的食盒中,这个食盒也是她昨天千挑万选买下来的,否则,还真没有合适的容器带过去,总不能拿着一个玻璃的或者塑料的保鲜盒装吧,只怕就算这豌豆黄味道再好,佟老师看了就要先嫌弃三分了。
等储阿姨把小麒收拾得干干净净后,苏依依拎着食盒跟在两人后头就出了门。
下午两三点的太阳就跟火炉似的,晒在身上火辣辣地疼,好在安宁路就在玉甜路的旁边,走过去大概几分钟就能到。
一进到安宁路上,苏依依就感觉到了确实跟玉甜路大不相同,这条安宁路比玉甜路宽了一倍,马路两边的梧桐树非常高大,一看就是栽种了百年以上。
茂密的树叶使得这条路的温度骤然就降了两三度,与玉甜路拥挤的门牌相比,安宁路的门牌相隔都比较远,因为都是一栋一栋的老别墅,每一栋入户都有一个花园,跟现在的联排还不一样,有点像现代的独栋别墅。
所以这条路的人口密度极低,显得格外的安静,只有树上的知了在吱吱呀呀地叫着,好像在宣示这条路的主权。
“依依,到了,就是这家。”储阿姨指着安宁路86号的门牌说道。
门前打扫得非常干净,院中有一棵很大桂花树已经探出了墙外,估计是刚建成的时候就种下的,朱红色的大门显示着曾经的辉煌。
苏依依正想按门铃,发现门口还站着一人,是一个白发苍苍大概八十左右的老先生,他正背着双手抬头看伸出来的桂花树出神。
“老先生?您也是找这家人的?”苏依依见白发老先生热的满头是汗,看样子在这站了不少时间了,便忍不住问道。
老先生回过神来,见到他们三人,用手中的帕子擦了擦汗,慈祥地笑道:“是啊,你们也找佟老师吗?”
苏依依他准确地叫出房主的名字,心中的警惕放了下来,心中暗自嘲笑自己紧张过度,这么大年纪的人怎么会是坏人。
“对啊,您怎么不进去呢?佟老师不在家吗?”苏依依问道。
“可能没听到门铃,无妨,我再等一会。”白发老先生很有耐心地说道。
“佟老师在家的,我跟她约好了这个时间,过来拜师的。”储阿姨有些着急地说道。
苏依依忙安抚了一下储阿姨说道:“没事,我按一下门铃,可能刚刚佟老师睡午觉呢。”
说完,苏依依就按响了门口的门铃,没过多会,佟老师的声音便响了起来,苏依依忙对着摄像头,好让佟老师看清楚自己,说道:“佟老师,您好,我跟储阿姨还有小麒来了。”
佟老师柔和的嗓音响起:“你们来啦,我给你们开门,稍等。”
说完,就听得咔的一声,大门的锁松了,苏依依把大门拉开,让储阿姨和小麒进去,她见白发老先生也想进,便对着摄像头多说了一句:“佟老师,门口还有位老先生也是找您的。”
“什么?不要让他进来。”佟老师的声音提高了一倍。
苏依依一愣,她本来只是告诉佟老师一声,没想到佟老师居然不让老先生进来,苏依依赶紧阻止老先生想要一起进去的步伐,说道:“老先生,您也听到了吧,佟老师不让您进。”
“婉清,你先让我进去再说好不好,外面日头太大了,太热了。”老先生用脚抵着门不让关,对着摄像头说道。
苏依依有些傻眼,这是什么情况,为啥凑巧自己碰上了,现在该怎么办。
“小姑娘,你进来,把门给我关起来,不许让他进门。”佟老师急躁地说道。
“佟老师,不是我不关门,这位老先生不让我关哪。”苏依依有些无可奈何,明显这两人是认识的,至于有什么过节,她也不清楚哪。
白发老先生虽然年纪大,但身子骨还挺硬朗的,身材也高大,他索性用整个身体抵着大门,一副今天就是要进去的架势,丝毫不肯让步。
“姓梁的,你敢私闯民宅,我要报警了。”佟老师已经从屋里走了出来,她依旧身着得体的旗袍,一张眉眼精致的脸上浮现着怒容。
“婉清,我在门外站了太久了,我,我现在人很不舒服啊,好像,好像是中暑了。”白发老先生脸色苍白,用手捂着额头,有些痛苦地说道。
“小姑娘,你给他打120急救。”佟老师一听这话,也有些慌了,对苏依依说道。
“不用,不用,你让我进去歇会,凉快一下就好了,打120还得要一会才能来呢,我怕我现在要晕过去了。”白发老先生哀求道。
苏依依一眼就看出白发老先生并没有什么事,只不过想混进去而已,而佟老师虽然厉声不让老先生进门,但听到他不舒服,还是有一丝关心的,所以她秉承着不多管闲事的态度,只拿眼睛去看佟老师。
果然,佟老师的脸上有一丝犹豫,口气不由地软了下来,板着脸说道:“那你进来歇一会就得走,我可没时间理你。”
佟老师说罢,转身就踩着一双小高跟皮鞋,咚咚咚地进了屋。
白发老先生高兴之色立马显现,一松劲差点被大门给弹出去,苏依依忙上前扶了一把,看来两人恩怨不小,她把老先生扶了进厅堂,刚想扶他在沙发上坐下,佟老师就开口道:“坐到餐椅那里去。”
老先生一听乖乖地示意苏依依他要坐到门口的椅子上,估计也是在外头站的太久了,坐下的时候他舒服地松了口气。
“佟老师,您看我能不能倒点水给这位老先生。”苏依依见老先生年纪大了,也挺不容易的,问道。
“喝水有什么用,门口柜子第一个抽屉有藿香正气水,中暑了还不赶紧喝这个。”佟老师看都不看沙发上的老先生一眼,说道。
苏依依忙应了一声,去抽屉把藿香正气水找出来递给老先生。
“餐边柜上有矿泉水,小储,你们渴了的话自己拿着喝。”佟老师缓和了语气,对在一旁有些手足无措的储阿姨说道。
苏依依听话听音,忙又到餐边柜上拿了一瓶矿泉水递给老先生。
储阿姨忙摇手地说道:“佟老师,我们不渴,不渴,您不用客气。”
“小储,来沙发这里坐,这就是小麒吧,今年几岁了?”佟老师不再理会餐椅上的老先生,只当没有这个人一样,转头摸了摸小麒的小脑袋瓜子问道。
“佟老师好,我马上就六岁啦,过完暑假我就上小学了。”小麒声音响亮地回答佟老师的问题,一点都不扭捏。
“嗯,小麒都长这么大了啊。”佟老师在小孩子面前不高冷了,慈眉善目的。
苏依依见老先生喝了水,喝了藿香正气水,脸上的汗收了不少,脸色也恢复了些,便跟他打了招呼,拎着带来的食盒,走到了沙发前。
等着佟老师跟小麒一问一答地交流完,苏依依见准时机,笑盈盈地开口说道:“佟老师,我们这第一次上门,也没带什么东西,就自己做了一份糕点,让您尝尝味道。”
佟老师抬起头,见到苏依依手上的食盒,不由地眼前一亮说道:“这食盒真漂亮,现在还有这样的食盒吗?”
“嗯,有的,特意买了装豌豆黄的。”苏依依说道,现在网上要啥都能买到。
佟老师打开食盒,见到里面的豌豆黄,面露喜色道:“豌豆黄,你怎么知道我最喜欢吃这个。”
坐在餐椅上的白发老先生也站了起来,垫着脚往这边看过来。
佟老师余光瞄到了白发老先生往这边看,把身子一转,将他的视线跟手上食盒隔离开,白发老先生视线被挡,但又不敢过来,只好讪讪地坐了下来,打开矿泉水使劲喝了一口。
苏依依见这两个老人,就跟老小孩似的,忍俊不禁,好容易才忍住不让自己笑出来。
“佟老师,这个豌豆黄我是用纯手工宫廷秘方制作,您肯定能尝出跟外头那些豌豆黄的区别的。”苏依依说道。
“嗯,光是这个食盒和白玉瓷盘,你就很上心了,再好吃的美食,盛放的器具若是普通,那也会折损美味的。”佟老师点头赞许道。
果然,佟老师对美食的颜值也很挑剔,不过,这才符合她精致生活的品味。
“是的,美食的最高标准,不仅仅在于色香味俱全,还包括了器具。”苏依依其实也挺认同这个说法的,经历过多个世界,她深深地清楚,一道令人赏心悦目的美食,这些因素必不可少。
“梅花形状的豌豆黄,你有心了。”佟老师在见到白玉磁盘上摆放的豌豆黄时,再次说道:“现在外头买的豌豆黄,我就没见过有花纹形状的,都是偷懒切成方块或者菱形块状的省事。”
确实是这样,像苏依依这般一个一个地用模具制作太费事了,做上十几二十个还行,要是批量做的话,根本做不过来,所以外头商家哪里会做形状出来,切成块最方便省事了。
“嗯,这豌豆黄色泽金黄,你挑选的干豌豆品质不错,再加上用的□□糖熬制,所以颜色非常的正。”佟老师一脸惊喜,她多久没看到过如此极品的豌豆黄了。
“佟老师果真是慧眼如炬。”这下轮到苏依依惊叹了,佟老师只需一眼,便能说出食材用料,鉴别出好坏,那也确实是正宗的吃客了。
“算不上慧眼,只是我当初年轻的时候,吃到过的豌豆黄,都是这样做的,不像现在,食材是丰富了许多,但要能吃到当年的味道,可就太难了。”佟老师摇着头叹气道。
“婉清,我记得你是最爱吃豌豆黄的了,那时候你家厨娘给你做了,你就一定会带几块出来给我吃的。”白发老先生实在忍不住插话道:“好怀念那时候的味道啊,毕竟你家厨娘可是宫廷御厨的徒弟,那做出来的好吃的,可真是外头吃不到的。”
佟老师的脸上闪现出一丝回忆,但依旧并未理会他,她将食盒种的白玉瓷盘取了出来,放到茶几上,继续点评道:“梅花纹路清晰可见,就连花蕊都丝丝分明,你这豌豆黄的干湿程度可谓是正正好,否则太干会有裂纹,太湿则成不了型。”
“用小梅花形状的豌豆黄,摆成一朵大梅花,中间点缀一颗红艳艳的枸杞,真是漂亮啊。”佟老师是个爱美之人,审美和品味又高,能得到她的赞许实在是难得。
苏依依一直都微微笑着,她当年在古代世界做御厨的时候,这些赞许都已经听出老茧了。
门口边坐着的白发老先生已经按奈不住地站起来了,只是还不敢过来,只敢小范围地溜达着。
“佟老师,您快尝尝,依依的手艺可真是没的说,太好吃了。”储阿姨见佟老师赞不绝口,一颗吊着的心已经放下不少。
佟老师点点头,这色香都没得挑,接下来就看入口的口感如何了,希望别只是外表做的好看而已。
苏依依看着佟老师拿起一块豌豆黄,轻轻地咬了一口,只见她脸色从期待转为了惊喜,将嘴里的食物咽下后,激动地说道:“就是这个味,跟我家厨娘做的一模一样。”
“佟老师喜欢吃就好。”苏依依也不意外,这本就是照着宫廷的方子做的,不可能不好吃。
“喜欢,喜欢。”佟老师将手上的半块吃完,有些哽咽地说道。
“婉清,真的是老味道吗?”白发老先生终于忍不住了,走过来搭讪道。
佟老师白了他一眼,说道:“与你无关。”
苏依依也不吱声,这种情况只能装不存在,虽然知道白发老先生很想吃,但只能装不知道。
“婉清,我也很喜欢吃豌豆黄的,你还记得吧?”白发老先生见佟老师没赶他走,大着胆子继续说道。
“记得什么?我记得什么?你是哪位啊?我凭什么记得你?”佟老师一听这话,莫名气道。
白发老先生被一顿抢白,顿时不敢吭气了,又慢慢地挪到了门口坐下。
储阿姨见佟老师又被老头惹生气了,顿时慌了生怕搅黄了小麒拜师的事,她看向苏依依,想让她说几句话。
“佟老师,小麒这孩子怎么样?”苏依依问道,反正今天就是来拜师的,绕弯子说来说去还不如直接问。