苏依依清理着腊肉，先把锅子烧热，然后将腊肉的皮在热锅上烫一遍，将猪皮上的脏东西和残留的毛烫干净，再用菜刀将腊肉皮挂上一遍，顿时就干净了，再把腊肉用清水浸泡二十分钟，可以祛除些许咸味，不至于太咸。
趁这个时间，苏依依将猪瘦肉切下一大块，留出一小块明天中午用，她挥动着菜刀，将猪瘦肉切成薄厚均匀的肉片，用料酒和酱油抓匀腌制起来。
青蒜、小青菜、辣椒和马齿苋已经被女生们清洗的干干净净，苏依依检查了一遍，女生做事情就是细致。
天色很快就暗了下来了，搭帐篷小分队依然还在努力，还好梁业宸在这方面很专业，毕竟他是学建筑的，对于构造非常清晰，搭起来只是时间问题。
还好营地是拉了电的，等到天色完全暗下来了，电也通了，每个小队营地都供了电，有了亮光。
苏依依看了看搭帐篷小分队的进度，把米饭先焖上，打算开始做菜。
作者有话说：
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第29章
◎开小饭馆的第29天◎
先从凉拌马齿苋开始,由于马齿苋采得多，所以苏依依刚刚吩咐女生们将老根和老叶多摘掉一些，只留下嫩茎嫩叶部分。
把摘好洗净的马齿苋放入烧开的水中焯30秒,然后捞出来挤干水分,加入盐和酱油，再将剁好的蒜末放在上面，起锅把油烧热,浇在蒜末上激发出香气,再拌均匀后,一道凉拌马齿苋就做成了。
接着,苏依依打算将番茄蛋汤先做好,汤不容易凉，做完汤再炒菜的话刚刚好。
鸡蛋确实是农家散养鸡下的,打出来的蛋黄颜色非常漂亮,也很新鲜,苏依依没舍得全部打完,做汤实在是浪费了。
番茄蛋汤做起来很简单，将切好的番茄下入油锅翻炒，崔大娘家种的番茄品种很好,是那种沙沙的容易出汁的番茄,炒了没多久,浓郁的番茄汁便被炒了出来。
苏依依加了些许糖丰富口感,然后便加入清泉水进去开煮,等到汤汁变成好看的红色，再把打好的鸡蛋倒入锅中,用筷子快速搅拌均匀,撒上一把翠绿的葱花,便可以出锅了。
红、黄、绿三种颜色，加上浓郁的番茄香味，让这盆番茄蛋汤更加诱人。
临时搭起来的折叠桌上，一盆碧绿泛红的马齿苋，一盆香气四溢的番茄蛋汤，让正在搭帐篷的小分队忍不住时时往这边瞧。
腊肉浸泡的时间差不多了，苏依依仔仔细细地清洗了几遍后，扔进锅中煮上几分钟，煮过的腊肉更加干净，咸味也会再去除一些。
煮过的腊肉，肥肉颜色呈透明状，瘦肉部分呈酱红色，颜色非常好看，香气更是扑鼻而来。
将煮过的腊肉切成薄片，晶莹剔透的腊肉片让人忍不住就想往嘴里送，饶是见多识广的苏依依，也咽了口口水，实在是香。
切完腊肉，苏依依开始起锅烧油，等油热之后，将切好的腊肉片放入锅中，只听得一声呲响，热油激出腊肉一股奇香，这香味随风飘散，正在准备晚餐的各个小队，不约而同地看向苏依依这个方向。
“好香啊，他们这是在做什么？”
“好像是腊肉的味道。”
“腊肉这么香的吗？”
“就是，就是腊肉，我刚刚过去瞄了一眼。”
“哎呀，我们怎么没换到这么香的腊肉，可惜了。”
苏依依并没有注意到周围的议论，她的视线也被锅中的腊肉所吸引，经过热油的煎炒，腊肉的颜色变得红润油亮特别的漂亮。
腊肉在锅中翻炒后，苏依依把姜片和红辣椒放了进去，过一会锅中腊肉的香气便结合了姜片和辣椒的气味，变得更加醇厚香浓。
配料放进去翻炒几下后，便可以加入洗好切段的青蒜了，碧绿的蒜叶和洁白的蒜杆与腊肉一经混合，便融入其中，蒜与肉的结合，香味达到了顶峰。
苏依依一手拿着锅晃动，一手拿着锅铲翻动，在大火高温的帮助下，锅内的腊肉青蒜快速翻动快速融合，然后她加入了些许酱油和盐，这是让青蒜更加入味，也是为了丰富腊肉的味道。
放入调味料后，继续快速翻动数十下，便可以出锅了。
这一盆青蒜炒腊肉一出锅，惹得旁边帮厨的几位女生垂涎欲滴。
“别急，快好了，再炒个小炒肉和小青菜，就可以吃饭了。”苏依依笑着说道，别说是她们，就连她自己也馋的不行了，劳动过后确实容易饿。
“苏老师，这边的米饭煮好了。”在一边看着米饭锅的女生报告道。
“嗯，好，把火给熄了。”苏依依说道。
就在这时，搭帐篷小分队已经顺利完工，两座搭帐篷搭的非常完美。
苏依依加快了手上的动作，吩咐负责烧柴火的女生在多加点柴，把火烧旺。
接下来便是要做小炒肉了，这道菜的主料就是猪瘦肉片和青红辣椒，再加上姜蒜配料，大火快炒，鲜香无比。
腌过的肉片已经完全入味了，苏依依起油锅，等到油烧热后，先将腌过的肉片放入锅中爆炒，很快，在高温热油的包裹下，肉片开始变色，等肉片完全变色后，将姜蒜和青红椒加进去一起翻炒。
倒入生抽调色，再加少许白糖调味，继续大火翻炒，锅中的肉片已成淡淡的酱色，苏依依快速颠锅，让肉片和青红椒在锅中翻滚均匀受热。
爆炒几分钟后，锅中的食材已经达到最完美的时刻，苏依依果断拎起锅子，将小炒肉倒入盆中，香喷喷的小炒肉便做好了。
剩下的炒青菜很简单，起油锅加入蒜末爆香，然后把青菜大火快炒几下，便可以加盐后出锅了，这样炒出来的青菜碧绿脆嫩，又好看又好吃。
“开饭了！”苏依依看着一桌子四菜一汤非常有成就感，吆喝了一嗓子。
“来了。”那边搭帐篷的梁业宸也带着四个男生洗好了手，往这边走过来。
几个女生已经迫不及待地给每个人盛好了米饭，就等着人齐了开吃。
“哇塞，这也太香了吧，苏老师你真厉害！”
“我们刚刚在那边搭帐篷的时候，就闻到香味了，我口水都快流下来了。”
“就是就是，这香味让我肚子咕咕叫，都被他们给听见了。”
围过来的男生们你一言我一语的夸赞，让苏依依所有的劳累都一扫而空。
“好了，别说了，大家都饿了，快吃吧。”苏依依端起饭碗说道。
学生们都坐了下来，也端起了碗，见梁业宸和苏依依动了筷子，这才开始吃起来。
苏依依刚刚就被腊肉馋的不行，这下终于能吃饭了，所以第一筷子便是伸向了青蒜炒腊肉。
这道菜的火候掌控的恰到好处，青蒜叶子还是碧绿色的，苏依依将腊肉和青蒜辣椒一起放入口中，嗯，香！这是入口的第一感受，接下来便是这腊肉的口感太好了，不愧是五层五花肉，肥瘦配比太棒了，肥肉部分的油汁在嘴里爆开，瘦肉部分是一点都不柴，再加上青蒜和辣椒的调和，真正做到了不腻不柴、鲜香爽脆。
而且这腊肉的咸度刚刚好，大多数腊肉腌的是会过咸的，制作的人怕盐巴不够的话，容易腐坏，所以拼命放盐以保证不腐坏，却没想过腊肉一旦过咸，便是将它的鲜味完全盖住了。
这一口腊肉让苏依依扒了好几口米饭，实在是太下饭了，还好多煮了米饭，不然饭不够吃就尴尬了。
在刚刚搭帐篷的时候，梁业宸的肚子已经就饿的咕咕叫了，现在闻到一桌子的饭菜的香味，心情顿时开心起来。
摆在他面前的是小炒肉这道菜，他毫不犹豫地夹了一筷子小炒肉带着青红椒一起，吃进了嘴里。
香辣咸鲜的口感充斥着口腔，梁业宸发现原来辣菜也是这么的好吃，以前在外面吃饭，都是助理点餐，外面应酬也都是别人点餐，问他口味他都是说随意，基于商务礼仪来说，这个情况下没人会点辣菜，总是点些中规中矩的菜肴。
而他自己吃饭的话，也不会专门去吃辣的菜，总是什么最方便就吃什么，所以他基本没吃过带辣味的菜，现在这么一尝，感觉好像错失了很多美味，最主要的是他发现自己并不怕辣。
最普通的猪瘦肉，被苏依依的巧手一做，便已成美味，肉片已经十分的入味，关键火候掌控的好，梁业宸居然吃出了Q弹柔嫩两种口感，再配上这新鲜的青红椒，非常好吃。
“业宸，你尝尝这腊肉，崔大娘自己做的腊肉，好吃极了，错过这个村可就没这个店了。”苏依依见梁业宸盯着面前的小炒肉视线都不舍得离开，便开口说道。
梁业宸被苏依依叫得缓过神了，碗中的米饭已经吃了一半了，这小炒肉真是下饭，一口肉一口饭，简直是绝了。
“诶，好，我这就尝尝。”梁业宸的目光转向了那道翠绿酱红的青蒜炒腊肉。
首先这颜色就很诱人了，梁业宸心里默默想着，夹了一片腊肉。
“青蒜和辣椒一起吃，有惊喜。”苏依依忍不住又开口说道。
梁业宸很听话地夹了青蒜和辣椒，跟着那片腊肉一起进了嘴。
苏依依注意着梁业宸的反应，只见他双眉挑起，脸上的表情是惊讶，然后是满足，最后是享受的，苏依依不由地轻抿嘴唇笑起来。
“好吃，好吃呢。”梁业宸吃完腊肉就了一大口米饭，咽下去后满足地说道。
“苏老师，这个野菜也好好吃哦。”一个女生惊喜地说道。
“嗯，这个野菜不仅好吃还有很多功效，清热解毒的，今天暴晒过了又出过大汗，大家多吃点有好处。”苏依依笑着说道，女孩子就是可爱，喜欢蔬菜，就连野菜都觉得好吃。
“都好吃，小青菜和番茄蛋汤也是我吃过最好吃的。”一个男生说道。
“因为你们今天都干活了，饿了累了，吃饭就特别香，而且这些都是你们靠自己的劳动换回来的，可不就更好吃了呢。”苏依依看着这群可爱的孩子，忍不住笑道，到底还是十七八岁的孩子，单纯的很。
“对，大家都多吃点，明天还要徒步，需要体力。”梁业宸说道。
苏依依正想开口，就听得背后一个年轻的女孩声音传过来：“依依，你们晚上吃什么菜？”
梁业宸是面对着苏依依坐的，所以他一眼就看到来的人，是另一家福利院的义工叫余欢的端着饭碗走了过来。
“正在吃刚做好的饭呢。”苏依依转身说道，余欢很热情的一个女孩，充满着善意，人又开朗，所以短短几天的功夫，基本上她跟每家福利院的领队都熟悉了，除了梁业宸，因为他对其他人都是淡淡的，并不肯与人太过亲近。
“我刚才在我们驻扎地就闻到你这边的香味，把我香的实在受不了，就过来看看。”余欢的一过来，便盯着桌上的菜挪不开眼了。
“你也在吃呢？”苏依依看着她端碗过来的样子，知道她想来蹭饭，于是便问道。
“嗯是啊，但我们都不太会做饭，所以就吃的比较简单，你看就炒了这几样菜，味道一般，要不要尝尝？”余欢把饭碗端给苏依依看，上面铺了几样普通的炒菜，看上去确实一般。
“不了不了，你尝尝我们做的菜吧，味道还可以。”苏依依看话都说到这份上了，再不开口也不太好意思了，便开口说道。
“好啊！”余欢就等着这句话，立马欢快地答应了下来。
苏依依看着余欢的表情，心底暗叹可真是个吃货，这要是她自己，肯定做不到跑过来蹭饭的。
想着想着苏依依又看了梁业宸一眼，嗯，这人也是个隐藏吃货吧，才会来自己家蹭饭。
梁业宸丝毫没有察觉到苏依依的想法，他眼中只有美味，至于余欢什么的，他也没空理会。
余欢也知道自己是来蹭饭的，所以吃起来非常斯文，她只想尝一下为啥苏依依烧出来的菜这么香，这味道是不是真的有这么好吃呢，是不是只是香气十足，味道也就那样呢。
在尝了一筷子自己面前的小炒肉之后，余欢发现自己咋就这么狭隘呢，居然会以为苏依依做的菜只是气味香味道却一般呢。
这小炒肉分明就是自己吃过的最好吃的小炒肉，香辣鲜的口感，肉片筋道有嚼劲，辣椒不是太辣但又有一丝微辣，不会喧宾夺主抢了肉片的风头，但又起到了绝妙的搭配作用，简直是妙极。
苏依依看到余欢脸上的表情，先是好奇和一丝不相信，等到小炒肉入口，便是一脸的不置信加一丝内疚懊悔，最后便是满足享受，整个过程一气呵成，表情细腻得好似老戏骨。
苏依依不由地弯起唇角，这孩子喜怒都形于色，是个没心眼的。
余欢的眼里只有肉，一口小炒肉就骗她干了好几口饭，再看离自己有点远的青蒜炒腊肉，她微微站起身子，夹了一筷子。
苏依依看她夹的这一筷子，便知道她应该是有经验的，连腊肉带青蒜辣椒一起夹走。
余欢在吃过这一筷子青蒜腊肉之后，终于折服了，这绝对不是只有香气没有味道的菜，这简直可以媲美米其林，不，比米其林还好吃，这是正宗地道的中国菜，不需要高贵的食材和高端的配料，简简单单几样随手可得的食材，便是人间美味。
“依依，我真的，真的觉得太好吃了。”余欢在尝完两个菜之后，发自肺腑地说道。
“喜欢就好。”苏依依笑道。
“说真的，一开始我还将信将疑，所以我厚着脸皮就过来了，他们那些人脸皮薄不肯过来。”余欢吃到了美味，心情也越发地好，把自己过来的原因都倒出来了。
苏依依开着玩笑说道：“还好他们脸皮薄，要不然我们这可真不够这么多人吃的。”
“对对对，我过来就够了，我本想着可能也没有闻到的那么好吃，但刚刚尝了两个菜，我服了，我是真的服了，依依，你的手艺是这个！”余欢比了个大拇指夸赞道。
“多谢夸奖。”苏依依也不谦虚，只是笑道。
“我再尝尝其他的菜哈。”余欢夸完苏依依，眼神飘向了两个素菜和一个汤。
“嗯，都尝尝，尝完了继续夸。”苏依依调侃道。
“哇塞，这是马齿苋吗？跟农家换的？”余欢吃了一口凉拌马齿苋惊讶地问道。
