苏依依前些天已经将自己要开店的消息告诉给了她们,但没想到平时忙到脚不沾地的两个闺蜜,今天会不约而同地跑过来了。
“你们今天不用工作吗?怎么都跑来了。”苏依依内心是开心的,但也知道今天是工作日。
“怎么不用工作,只不过今天小依依新店开张,我怎么不得溜出来捧个场。”唐洁容说道。
“你们送的开张花篮收到了,都摆在门口呢,瞧着多喜庆,花篮来就可以了嘛,你俩这么忙的,还特意跑过来一趟。”苏依依指着门口说道。
“只有花篮来怎么够!”姜青雨说道,随后四处打量了一番开口道:“只是没想到,这才几点你就结束营业了。”
“那是,销路好自然结束得早。”苏依依在两人面前,是发自内心地觉着很自然亲切,看样子原主与她俩的关系确实非常好。
“那正好,为了庆祝依依小店开张,我们出去大吃一顿怎样?”唐洁容拍手提议道。
“你就知道吃,人家唐僧吃素的,你这唐僧却是无肉不欢的主!”姜青雨打趣道。
“所以我不是唐僧嘛,哼!”唐洁容一张小嘴撅了起来。
苏依依看着打闹的闺蜜,这种画面她也好久好久没见到了,在自己的原世界,她也有两个很好的朋友,不过记忆已经模糊了,突然她就有了做饭给她们吃的兴致,便开口说道:“是得大吃一顿,我来做,保证比外面的好吃。”
姜青雨和唐洁容齐齐望向苏依依,唐洁容没忍住,开口说道:“依依,你会做饭我知道,但保证比外面好吃这句话我持保留意见,不然你怎么只开了个饮品店呀。”
一向冷静淡定的姜青雨也附和道:“确实,我同意小容的说法。”
苏依依又好气又好笑地看着两人,她俩还真都挺损的,不过也就是关系很好的人才会这样,便开口说道:“你们就等着吧。”
储阿姨坐在一旁,看着三个小姑娘,磕着瓜子说道:“你们仨,吵得我脑瓜疼。”
唐洁容往储阿姨旁边一坐,一点都不见外地顺手捞起一把瓜子,边磕边说道:“储阿姨,咱俩唠会,坐等依依的美味佳肴。”
姜青雨和唐洁容来过这里不少次,与储阿姨是认识的,苏依依丢下一句“那你们慢慢唠,我去趟菜场。”便转身出了门。
出了玉甜路便有一个集贸市场,虽然不是太大,但物品丰富,应有尽有。
苏依依心中早有打算做什么菜,直奔着活禽摊而去。
昨天苏依依来这里预定过一只家养土公鸡,经过多个世界,她对食材的鉴别能力越来越强,只看一眼便能分辨出好坏真假。
卖活禽的摊主一见到苏依依,便招呼道:“小姑娘,来来,我给你带了纯地道的家养土公鸡,这可是一粒一粒稻谷养出来的,一点激素饲料都没加,正宗走地散养鸡。”
说着,便从地下的鸡笼抓出一只肥硕的大公鸡来,在苏依依眼前晃了晃。
苏依依看了一眼摊主手中的鸡,摇着头说道:“老板,你是欺负我年纪轻没经验吗,这么肥的母鸡你告诉我没吃过饲料?只怕是激素都没少吃!”
摊主没料到眼前看上去二十出头的小姑娘,居然只看一眼便知真假,顿时有些尴尬,找补地说道:“这鸡虽然喂了些饲料,但喂得不多,的的确确是农家自己养的。”
“我要那只。”苏依依不理睬摊主说的话,纤细的手指指向角落里不起眼的一个小鸡笼。
摊主顺着手指的方向看去,眼中惊讶不已,不过还是说道:“那只鸡又不壮实又不肥。”
“老板,你这人真不地道,昨天答应说能搞到农家散养的鸡,今天却把吃饲料的鸡糊弄我,反倒将真正散养鸡关着不卖我,你这是什么道理?”苏依依声音高了两度。
摊主见周围有人好奇地望过来,忙示意苏依依轻声一点,自己也压低了嗓子陪着笑说道:“小姑娘,不是我糊弄你,我今天只搞到这一只散养鸡,而且这鸡贵得很,我这不是为了你着想嘛。”
“散养鸡价格贵我知道,不用你来给我省钱,我只要最好的食材,而且像这种鸡的价格我也是清楚的,你如果漫天要价,我不介意打个电话去市场监管局。”苏依依淡定地说道,这么多年不是白活的。
“行,行,小姑娘还挺识货,那就卖给你了。”摊主见苏依依不好糊弄,忙开口说道,本来他也就是等着识货的人来卖个好价钱的,不识货的人都嫌贵。
苏依依见摊主报的价格还算合理,便爽快地付了钱,交待摊主处理好,然后又在菜场逛了一圈,将需要的食材采购好,这才拎着两大袋子食材走了回去。
第7章
◎开小饭馆的第7天◎
苏依依回到家,小麒也回来了,正缠着唐洁容和姜青雨玩呢,这么大的孩子最喜欢热闹。
两人一看苏依依手上两个大袋子,忙过来一起拎进厨房。
“你们外面继续玩着,等着吃饭。”苏依依将两人赶出厨房,她做饭的时候需要专注,不喜欢被人打扰。
苏依依将处理好的大公鸡剁成小块,散养的土鸡剁起来的手感都不一样,她本就是打算今天做一道烧鸡公的,这些日子储阿姨帮着忙前忙后,第一天开张了想要好好感谢她,所以才预定了一只散养土鸡,正好唐洁容和姜青雨来了,她们是有口福的人。
考虑到小麒吃不了辣,苏依依细心地买了一斤鸡翅膀,准备做可乐鸡翅给小麒吃,小孩子都喜欢吃鸡翅之类的食物。
再看菜场的丝瓜非常新鲜,便买了一盒豆腐和肉丝,做一道丝瓜豆腐汤,清热又爽口,再炒个绿叶菜就可以了。
苏依依把剁好的鸡块清洗了几遍,便放在过滤篮中滤水,然后将葱姜蒜切成大片,泡椒切成小段备用。
再将芹菜、洋葱、土豆和青红椒清洗切好,这是烧鸡公中的配菜,不需要太多,为的是激发香气,点缀即可。
准备好配料和配菜后,苏依依将锅烧热倒油,将沥干水分的鸡块倒入锅中过一遍油,散养土鸡不需要焯水,直接下油锅煸炒。
鸡块碰上热油,呲啦一声,瞬间香气就激发出来了,这还什么配料都没放呢,果真是家养土鸡,苏依依暗自点头,食材非常不错,看样子这个摊主虽然滑头,但还是可以搞到好东西的,下次需要什么还可以去摊主那里预定,反正他也骗不到自己。
随着不断的翻炒,鸡块的水分被收干,表皮逐渐变成金黄色,苏依依一看水分收的差不多了,便将鸡块盛了出来。
接着便将葱姜蒜和泡椒入锅爆香,加入豆瓣酱炒香,然后再将炒干水分的鸡块一起入锅,这下香味彻底将厨房占领。
随着一声门响声,只见厨房门口伸进来四个脑袋,储阿姨、姜青雨和唐洁容不必说了,连小麒也将小脑袋伸了进来,小鼻子不停地吸着味道,说道:“小苏阿姨,你在做什么呢?怎么这么香呢。”
“啊呀,你们进来做什么,等会就知道是什么了。”苏依依将四人赶出了厨房。
锅中的鸡块裹上豆瓣酱,变的红油透亮,翻炒了几十下之后,加入料酒、生抽、糖和盐,继续翻炒几下,便可以加入没过鸡块的清水,大火烧开后转成小火慢慢炖起来。
趁着小火炖鸡的时间,苏依依开始准备可乐鸡翅。
鸡翅用牙签扎几个小洞,这样可以让味道渗进内部,用料酒、葱姜腌制十分钟。
另起一锅,倒油烧热,将腌制好的鸡翅放入锅中,小火慢慢煎炸,煎至两面金黄,然后倒入些许料酒,加入些许生抽和盐,再将一罐可乐倒进去,大火烧开后中小火慢炖。
鸡翅烧个三十分钟,开大火收汁,汤汁不用收太干,可乐自带糖分,盛出来的鸡翅裹着汤汁,色泽酱红诱人,别说是小朋友,就算是大人见了都想咬一口。
可乐鸡翅做好,另一锅中的烧鸡公也炖的差不多了,苏依依先将土豆放进去,焖煮五分钟后,再将芹菜和洋葱放进去,最后才将青红椒放入,翻炒到断生,一大锅热气腾腾香喷喷的烧鸡公便可以出锅了。
两个主菜已经烧好,苏依依将洗好的绿叶菜放入锅中简单翻炒几下,便装了盆。
最后做一个丝瓜豆腐汤,先将肉丝在油锅中煸一下,然后加入丝瓜翻炒,再加入清水,水开后把豆腐下进去,煮几分钟后加盐调味即可。
苏依依打开厨房门,喊外面的人摆桌子端菜。
唐洁容第一个跑进厨房,刚才在厅里早就闻到各种香味,她已经惦记半天了。
“哇塞,依依,这都是你做的?”唐洁容看着热气腾腾的菜,不可置信地问道。
“你看这厨房还有别人吗?”苏依依好笑地说道:“快点端出去吧。”
“得嘞!”唐洁容双手捧着最大那盆烧鸡公,小心翼翼地走了出去。
唐洁容将盆放到桌上,没忍住凑到跟前深深地闻了一下,说道:“真香。”
“小唐阿姨,这是什么菜呀?怎么这么好闻?”小麒爬到凳子上,盯着中间那盆烧鸡公好奇地问道。
“嗯?是鸡。”唐洁容辨认了一下说道。
“这道菜叫烧鸡公,是用新鲜的家养土公鸡做的,自然香咯。”苏依依将丝瓜豆腐汤端了出来,说道。
“依依,你怎么会做这种硬菜的?你最拿手的不是番茄炒鸡蛋吗?还有辣椒炒肉!”唐洁容疑惑地问道。
“我会做的多着呢,只是没机会做而已。”苏依依打着哈哈说道。
唐洁容转念一想,也对,她们三个人在家做饭的机会太少,大多数都是在外头聚餐的。
“别站着了,快去拿筷子。”姜青雨推了推唐洁容说道,她将剩下的菜都端了出来。
“好嘞好嘞。”唐洁容也不再纠结,转身便往厨房走去。
“青雨,今天难得,咱们喝点吧。”苏依依拿出刚从超市买回来的梅子酒说道。
姜青雨笑了,说道:“你还是老样子啊,爱喝甜酒。”
“那是当然,冰镇过了,甜甜的也不冲,比那些白酒红酒好喝多了。”苏依依拿了三个酒杯,储阿姨酒精过敏,一喝就脸红,所以苏依依就没给她拿酒杯。
“哟,这就喝上啦,可惜我这体质过敏,不然我老太婆也跟你们高兴高兴。”储阿姨盛了两碗米饭出来,说道。
“储阿姨,冰箱里我留了一壶酸梅汤,给咱们自己喝的,我给你和小麒倒上。”苏依依早就准备好了。
“行,这菜看着就下饭,我得多吃点饭才行。”储阿姨眼睛盯着烧鸡公,她闻着味道都知道,这道菜错不了。
“小麒,这是专门给你做的可乐鸡翅,你尝尝看。”苏依依细心地先夹了一只鸡翅膀放到小麒碗里。
小麒见到最喜欢的鸡翅,开心的两只眼睛已经眯了起来,他一口咬了下去,嘴唇边沾满了酱汁,小嘴一鼓一鼓地咀嚼着,表情很是陶醉。
安顿好了小麒,苏依依招呼着三个大人:“来,尝尝我做的烧鸡公,看好不好吃。”
三人就等着这句话了,储阿姨先夹起一块鸡肉,还未吃到嘴里,香味就扑鼻而来,她忙一口咬了下去,嗯,鸡肉嫩而不柴,而且还有嚼劲,储阿姨边吃边点头,连夸赞的话都顾不上说了,紧接着又夹了一块往嘴里送去。
唐洁容是个吃货,对于美食她虽然不会做,但吃过的却是不少,要求也高的很。
眼前这一大盘烧鸡公,色泽金黄油亮,青红椒点缀在表面,颜色非常好看。
唐洁容夹了一块靠近胸架部位的鸡块,她就爱吃骨头旁边的肉,大鸡腿大鸡胸对她来说,肉太多了。
连皮带骨的鸡肉,被唐洁容一口咬下,因为肉薄,所以会更加的入味,她一口气炫了好几块鸡架肉,这才满足地开口说道:“这道烧鸡公太好吃了,肉紧却不老,微辣的口感,更加激发出了鸡肉的鲜美,这种美味太少能吃到了。”
“是啊,依依,这道菜比外面大厨做的可不止好了一点半点啊。”姜青雨感叹道。
“嗯,那是当然,主要食材也好,平时外面很少能吃到的。”苏依依也不谦虚,她自己的水平自己知道,刚刚吃了一块,确实好吃。
“小苏阿姨,我也想吃这个。”小麒已经将一只鸡翅啃完了,看到大人们对烧鸡公赞不绝口,伸出油乎乎的小手,指着盘子说道。
“小麒,这道菜是有点辣的,你吃不得哦。”苏依依抽出一张纸巾,帮小麒把胖乎乎的小油手擦干净。
“不怕,小麒不怕辣,我想吃。”小麒眼睛盯着盘子说道。
“你让他吃,辣了自然就知道不吃了,况且这烧鸡公只是微辣,男孩子不要太娇气。”储阿姨说道。
储阿姨虽然疼小麒,但从不娇惯他,这小小年纪都已经会自己洗袜子和小裤衩了,自理能力相对于同年龄段的孩子来说,是非常强的了。
苏依依是知道自己烧的味道的,青红椒选的是不辣的,辣就辣在那一点泡椒上,口感吃到嘴里只是微微辣的感觉,可以让小麒试试看。
她夹了一只鸡腿,放到小麒碗里,眼神温柔地说道:“吃吧。”
小麒开心地“哇”了一声,直接用小手抓住鸡腿骨,小心翼翼地咬了一口,看来他是听说辣的,还是有些迟疑的。
只不过,等嘴里的鸡肉咽下,接下来小麒便是大大的一口咬了下去,腮帮子高高鼓起,像只小仓鼠一样不停地咀嚼。
这可爱的样子,把四个大人都逗笑了,储阿姨说道:“慢点吃,辣吗?”
小麒将嘴里的食物咽下,呼哧呼哧地吸溜着,口是心非地说道:“不辣。”
苏依依看他又觉得辣,又想吃的样子,忙端起酸梅汤给他说道:“来,喝点酸梅汤,解辣。”
小麒咕嘟咕嘟地喝下去几大口酸梅汤,舒了一口气,接着又继续去对付剩下的鸡腿了。
大家看着小麒的样子,都觉得有趣,不过既然他能承受的了这个微辣的口感,那也就让他一饱口福了。
第8章
◎开小饭馆的第8天◎
酒过三巡,储阿姨和小麒已经吃好饭了,两人下了桌,储阿姨先带着小麒去洗澡了。