“清越,谢谢你。”
周童很感慨的说道,谁知,却换来卢清越的浅笑。
“干嘛这么见外?我现在看到你这样生龙活虎,也很羡慕,都想找些事情来做了。”
听她这样讲,周童马上接话,“那太好了,清越,你有什么想法?需不需要我帮忙?”
好友的热情支持让卢清越直接笑出了声,她说,“暂时还没有,等我再想想,如果需要帮忙,肯定不会跟你客气的。”
周童,“那好,你千万别客气就行,我肯定会支持你的。”
两人又聊了几句,便挂断了电话。
看着手机的屏幕熄灭,周童才反应过来,对啊,人家卢清越有个那么牛的老公,如果真得想做什么,还用得上自己帮忙么,郑郁林肯定会帮她摆平一切的。
真是同人不同命,自己要和老公争权夺利,人家和老公是情瑟和鸣,到哪儿说理去。
周童把手机放在一边,又忙着接起了刚响起来的办公室座机。
同样放下电话的卢清越也不禁思考起了自己的事业。
经过两个多月的适应,给郑郁林当全职太太这件差事对于她来说已经得心应手,而且报酬颇丰,毕竟短时间之内,她就收获了一整套钻饰和一处价值连城的房产。
可是,自从来到后世之后,看着周围的女性都能拥有自己的事业,本来就很有能力,不甘人后的卢清越更是羡慕得紧。
她也想拥有自己的一片天地,这样,即便以后离开郑家大宅,也不至于适应不了社会。
刚有了这个想法,下午的时候,铺子的乙方便过来续约了。
上一次续约是在三年前,这一次,乙方提出来,想续租五年。
听到这个租期,卢清越犹豫了一下。
她问为何租这么长时间,对方表示,“因为想重新装修一下,将一楼整体装修成体验店,提升客户的购物体验度。毕竟现在电商线上购物的冲击比较大,为了增加门店的吸引力,只能从体验感上提升,让店面成为网红打卡胜地,这样才有可能吸引更多客户,从而进一步引流到线上购物平台。”
对于乙方的这些新奇理念,之前卢清越从未接触过。
虽然穿越到后世之后,她也在电商平台上下单买过东西,但什么线上线下组和销售,体验感,网红打卡之类的词都是第一次听说。
她本来求知欲就强,听了这些新词,很难忍住不刨根问底。
忙叫来小娟,给客人上茶点,她又细细的跟对方将有关情况讨教了一番。
这一讨教,竟是消磨掉了足足一下午的时间。
卢清越也终于明白了现在商业运行模式的大概情况。
因为聊得很愉快,对方提出得五年租期,一年2000万得合同,卢清越没有犹豫,直接签字了。
如果按照往常,差不多每年需要上涨150万得租金,五年的时间,这个涨幅也着实不小,何况这个地段又不愁租,完全是卢清越掌握主动权。
看到她这么大方,没有还价,乙方欣喜不已,连连道谢。
卢清越把合同递还给他的时候,不忘加了一句,“近期有机会,我会亲自到你们店里去看一看,学习一下,有什么不明白的,还请你们多多指教。”
乙方是那个运动品牌公司的地区总监,对郑郁林的背景很了解,看到卢清越贵为顶级富豪夫人,竟然这么谦和,有点始料不及,忙不迭的说,“好的,郑夫人,欢迎您到店里来,正好我这里有一些优惠券,给您一并留下。”
这个运动品牌,卢清越之前就听说过,是很有名的国货,不过因为售价比较亲民,虽然质量好,但贵妇圈的太太们却从来不屑,甚至给自己家的佣人都不发这个牌子的福利,感觉拉低品位。
可卢清越看了,却很感激,也觉得这位总监很有头脑,不禁对他另眼相看,亲自将人送到了门口。
将人送走之后,卢清越便一头扎进了书房里,一边阅读大量的营销学,商务管理书籍,一边在网上检索资料。
有异能帮忙,没用一周时间,她便将世面上所有的主流营销学著作都看完了,对于现代营销模式和手段有了全面的认知。
有了这些知识打底,她更是在家里坐不住了,忙让小赵开车,带着她和小娟去铺子里看看。
不愧是国内最大运动品牌的旗舰店,首先从规模和管理上都是顶尖级别的。
那个总监听说卢清越来店,立即从附近的办公室赶过来,亲自接待。
他带着卢清越楼上楼下的参观并且做了讲解。
每个环节,卢清越都问的很细致,从人员招聘,培训,管理,到店面营销方案的制定,实施,和绩效制定等。
总监看起来对她十分信任,知无不言,言无不尽。
卢清越也能感觉到,自己问的其实已经很深入,很多问题涉及对方公司的内部事务,如果出于商业机密考虑,对方完全可以不作答,但没想到,这位总监如此坦诚。
她心里很感动,因此在辞别的时候,特意跟小娟说,“跟经理签一份合同,包括我在内,大宅的所有人,都买一套应季的服装和鞋子。还有,给幼儿园的小朋友和老师们也都订一套。”
其实,这笔订单并不大,也就十几万的款子而已,但卢清越亲口说了,不仅要自己穿,还给郑郁林也订了一套,这就让总监十分动容。
“您太支持我们的工作了。”
卢清越笑笑,说,“您对我的支持也很大。以后有不明白的地方,还要来讨教呢。”
说完,她便登车而去。
看着她离开的背影,总监若有所思。
回程的路上,卢清越心情颇好,见到附近公园的银杏树叶都黄了,便让小赵停车,要去逛一逛。
这个公园不大,但因为位置不错,临近几所名校,所以日常来休闲的年轻人很多。
卢清越和小娟,小赵三人漫步期间,便看到很多年轻人在此处拍照,合影。
一开始,卢清越并没放在心上,直到在一棵巨大的银杏树下,她看到了一个身着明制汉服的女生,手持团扇,正让同伴帮自己拍照。
一时间,她有些恍惚,更是心惊,以为自己眼花,出现了幻觉,又回到了前世。
发现她站在原地,久久未动,小娟顺着卢清越的视线望过去,发现她似乎对汉服拍照很感兴趣,便笑着说,“清越姐,你要不要试试,那边有个很有名的汉服摄影社,专拍古装大片的。”
卢清越这才回神,明白过来是怎么回事。
几人一边往摄影社的方向走,她一边向小娟打听汉服摄影的事。
这才明白,原来后世又兴起复古审美的风潮,汉唐宋明清各代的穿搭成为新流行,很多年轻人都非常喜欢。
等到了摄影社里,卢清越又在里面参观了一下,发现这些衣服虽然款式多,但做工大多比较粗糙,染色和织造都不扎实。
而且化妆室的工作人员显然对于古代服饰的搭配,穿戴并不十分了解,很多配饰佩戴的位置和搭配都是错误的。
但这并不妨碍年轻男女的热情,他们穿着古人的衣服,在美景中自我陶醉,仿佛已经穿越回了几百年前,成为了人人羡慕的才子佳人。
卢清越忽然有了些许灵感,可又有些捉不住,摸不着,模模糊糊的。
直到旁边一个正在化妆的女孩子拜托同伴点外卖,
她的同伴说了句,“穿着古装吃汉堡好怪啊,要是有那种做古代食物的餐厅就好了,沉浸式感受一下,像真得穿越了一样。”
忽闻此言,卢清越顿觉茅塞顿开,她一下抓住了小娟的手,拉着人便往外面走。
小娟被她拽得一趔趄,险些站不稳。
从没见过女主人这么心急的样子,小娟一边紧跟上她的步伐,一边问,“清越姐,怎么了?”
卢清越头也顾不上回,叫上守在门外的小赵说,“走,我们回大宅。”
刚才的灵光一闪,已经让她确定了自己的事业方向。
什么事是她擅长并且了解的,有十足把握能做好,并且也是现在有市场的。
自从有了要开一家古风餐厅的想法之后,卢清越便开始进入了极其忙碌的模式。
她先是拜托一家市场调研公司,做了前期的市场调查,了解了一下现在消费者对于古风餐厅的需求。
市场调查公司很快就调查到了5000份样本,并形成调查报告反馈。
根据调查结果分析,大部分消费者对于古风餐厅的需求主要在装修、服务和餐品几个方面。
装修上不必多言,希望能最大限度的还原古代风格,而且消费者对于古风朝代的喜好也不尽相同。
在“你最想穿越的朝代”这一项调查中,百分之四十以上的受访者表示想穿越到清代,其余百分之六十的受访者则表示更喜欢明、宋、唐和汉。
看到这份市场调查,卢清越得到了不少灵感。她决定在装修的时候,将用餐区域根据朝代进行划分,按照各朝代的风格分别装修,尤其是对于包房的装修,清代包房可以适当多增加比重,其余次之。
关于服务项目的调查反馈中,大部分受访者都希望餐厅能提供古风服装和妆造的服务,这样更方便顾客进行沉浸式体验,毕竟不是每个进店的客人都有条件自备服饰和妆容的。
对此,卢清越早有规划,和调查不谋而合。
她想雇佣几名化妆师,专门培训一下古代发髻和妆容的打造。
至于古风服饰,这几天,她看了一下网络上的古风服饰,发现大部分都不太靠谱,显得过分廉价和粗糙,还原度也较低。如果直接购买,恐怕没有符合她要求的。这方面,还需要她再仔细甄选面料,实在不行,就自己出设计图,请师傅手工制作一批。
卢清越不想在这方面含糊,他觉得古风沉浸式体验的关键就在于细节的注重,越精致逼真,顾客的体验度就越好,这样才能有回头客。
甚至,她还想到了,在店里安排摄影师,可以为每位消费的顾客免费拍摄一张古风写真,如果有需要得话,还可以提供用餐过程跟拍服务,这样置身于古风环境中,取景拍摄,成片可能比很多摄影室的假景更高大上。
如果条件允许的话,还可以在楼上安排几间客房,打造成客栈的形式,下面吃饭,楼上住店,不在于接待多少顾客,重在打造这种逼真的模拟穿越感。
而作为一家古风餐厅,最重要的当然就是菜品。
上一世,卢清越在这方面就颇有心得,她有一些压箱底的菜谱,到时候可以拿出来分享,一比一的还原古风美食。
古代食物制作并不复杂,她关注了短视频平台上一些厨师分享的做菜过程,发现大部分现代厨师的技艺都能胜任古代食物的烹饪。
市场调查公司的问卷则显示,大部分顾客对古风食物的了解比较匮乏,除了“满汉全席”,几乎说不上具体的菜名。但对于风味却有明显的倾向。
可能对古风体验比较感兴趣的大部分都是女生的关系,口味上,也比较偏甜、软、糯,更喜欢汤、炸物和烧烤类的东西。
这个口味倒是不难满足,为了适应现代消费者的饮食习惯,卢清越打算引入一些网红美食,打造融合菜系。
像是淮扬菜,粤菜,鲁菜,川菜等等,包括一些新晋出现的美食,只要是好吃,好看,好玩的,都可以融入进餐厅的食谱,再取一些风雅的菜名,必然能迎合消费者的胃口。
通览了一遍调研报告之后,卢清越不由变得更有信心,看来沉浸式体验的古风餐厅确实非常有市场。虽然之前也有一些人尝试过,但由于前期装修费用高昂,对人才队伍的要求比较高,后期维护的成本高,很多餐厅做到后来,便很难坚持下去,慢慢被日新月异的新流行趋势淘汰了。
卢清越也知道,要想干这一行,就不能只是凭借一时的兴头,必须当成一项事业,将它持之以恒的干好。
想想自己上一世受到的古精英文化教育,其中多少精华和经典,发展到现代,大部分都已经流失了。
现在的年轻人接触更多的是快餐文化和舶来文化,中华民族的传统文化精粹面临被遗忘和失传的危险。
由此一想,卢清越忽然意识到,自己做这家餐厅的意义不仅仅是为了个人能拥有一份事业,更是肩负着文化传播和传承的使命。
一时间,她心里更是火热起来,恨不能立即就能将店铺开起来,投入运营。
可开店的第一步就是要有资金。
目前她手头只有出租商铺预付的一年租金——2000万,这笔钱,她要用来租门面,搞装修,雇佣员工,购买服饰等等。
说实在话,2000万实在不宽裕。
既然是强调体验的服务类行业,那这家餐厅必须开在人流量比较大,年轻人比较多的地段,不能搞什么清幽之地,孤芳自赏。
这样的话,地段的租金就会更贵。
这两天,她在网上看了许多铺面出租的信息,如果想打造成设想中的那种上下三层,多种风格的餐厅,至少需要2000平米的面积,而这个面积的店铺,在大学城附近,租金大概是300万一年,按照每平米5000块的装修费用,仅装修费一项,就大概需要1000万,再加上前期购买服装、设备的费用,至少也要200万。
仅是这几项费用就已经将2000万的费用全占了去。
那么,最重要的人员雇佣,培训的费用便需要另外筹措,这个缺口大概还要200万。
这笔钱放在郑家,有些不值一提,但卢清越手头也确实没有。
都说一分钱难道英雄汉,确实不假,何况是两百万。
一想到这笔缺口,卢清越吃饭也不香了,睡觉也不踏实了,一天到晚钻进了钱眼里,琢磨着怎么能搞到这笔款子。
她甚至动了心思,想卖掉郑郁林送给她的钻饰首饰。
说实话,那些首饰价值不菲,送去典当行,至少也能给她300万。
可她左思右想,总觉得这么做不妥,万一被郑郁林知道了……
没敢往下想后果,总之,她打消了典当那盒钻饰的冲动。
看着卢清越最近似乎有心事,饭菜吃得也少,经常自己一个人闷在书房里不出来,花园也不去了,甚至连最喜欢的玫瑰花也顾不上管了,更没空跟自己聊天闲话了,小娟心里急,想替卢清越分忧,可她尝试着问过几次。
但女主人守口如瓶,什么都不吐露,只说是自己有事情在考虑,等考虑好了再告诉她。
小娟却觉得这么下去不是办法。
卢清越历来豁达,心大,什么事情能将她难成这个样子?