他乐呵呵地浇着菜，“会越过越好的。”
又是忙碌的一日过去，袁如珠披着一身月色回家。明天是周末，放假了，可以休息两天了。
她从冰箱里取出一支雪糕，刚要关上冰箱门，目光触及冰箱里放着的生猪蹄，她略一思索，取出生猪蹄。
吴桂芳探过头，“你把猪蹄拿出来干啥？”
“煮了吃了。”
“又饿了？不是才吃过夜宵？”
“明天吃。”
“那你咋现在就拿出来？”
“我要做猪脚姜醋蛋，猪脚姜醋蛋煮好了得焖一晚上才好吃。今晚上焖了，明早起来直接烧开就可以吃了。”
“你也不嫌累。”
“正是因为累，所以才想吃猪脚姜醋蛋，好好补一补嘛。”
猪脚姜醋蛋，广式菜肴，具有美容养颜，增进食欲的功效，营养十分丰富，体虚时食用，很是滋补。
三两口吃完雪糕，袁如珠进入灶屋。她用冷水、姜片和料酒给切成块的猪脚焯水。煮到熟透了之后，她捞出猪脚，冲洗干净。
爆香拍碎的姜片，待姜片爆香，她将猪脚倒入锅内炒。翻炒几许，白酒淋进锅里。酒香入了猪脚里，猪脚焦香浓浓时，她又往锅里淋了些甜醋。
为了增加甜度，她还往里放了一片冰片糖。用盐调过味之后，她取出瓦煲，把锅里的姜片和猪脚全部倒进瓦煲里，添水开火煲猪脚。
猪脚烧开了差不多五分钟，她将剥了壳的熟鸡蛋倒进瓦煲里，连同姜和猪脚一起焖煮。
瓦煲里的汤汁咕嘟咕嘟，姜的辛味，甜醋的酸甜以及猪脚的鲜香在咕嘟咕嘟的声响里越发浓郁。
中火熬煮了差不多一个小时，袁如珠揭开瓦煲盖子，拿汤勺搅动汤汁。
小夏摩拳擦掌，“是不是快好了？可以吃啦？”
“还没，还要炖一会儿，炖好了也还要焖一个晚上，明天才能吃。”
并不知猪脚还要焖一晚上才能吃的小夏遗憾地瘪嘴，“那我明天一定要早点起来！”
“嗯，快去睡吧。”
“幺姨，明天你们起得早的话，就先热了吃，别管我，我睡醒再吃。”
“哎，行。”
袁如珠用勺子搅动瓦煲里的猪脚。棕红的汤汁喧嚣沸腾，一股一股浇着鸡蛋和猪脚，浓浓的猪脚肉香在空气里扑腾，肉香里混合着鸡蛋的鲜味，香味尤其浓郁强烈，其中隐隐含着甜醋的酸甜和姜的辛辣，只让人闻之口水直流，饥饿不已。
浓烈的香味飘出灶屋，被风送远，挨着李家院子的农舍里，正在酣睡的村民悠悠转醒。
“大半夜的，谁在炖肉？”
“这是在炖猪蹄吧？”村民吞咽唾液，睡意被飘进屋子里的浓香完全驱赶，“咋这么香。”
肚子咕咕作响，唱起空城计，村民按住肚皮，“谁大半夜的作孽！”
村民旁边，他妻子打着呵欠，“李长贵家呗，也就他家外甥女能把猪蹄炖得这么香。”
村民反应过来，“又是如珠那女娃在作孽啊。”他们的房子挨着李家院子，故而经常能闻到从李家院子飘出来的香味，每每闻到香味，他们都怨念不已，只能闻味儿却吃不到，当真是折磨人！
“这日子啥时候是个头啊。”说着怨念不满的话，村民却把脖子往前一伸，更近距离地嗅空气里的浓香，很快露出一副十分享受的表情。
“喔喔喔！”嘹亮的鸡鸣声划破漫长的黑夜，打破维持许久的静谧。
吴桂芳苏醒过来。此时才六点。以前这个时间点，她得起床打扫屋子，剁猪草，煮猪食，喂鸡鸭，准备早饭。现在不用起早干活，她可以多睡一些时间。
她看了眼钟表，正准备继续睡，忽而想起什么，她迅速清醒。一下床就直奔灶屋，开火热瓦煲里的猪脚姜醋蛋。
她洗漱完，瓦煲里的猪脚姜醋蛋也烧热了。她正揭开锅盖，就见李长贵进了灶屋。
吴桂芳：“你也起这么早？”
“这不是惦记着珠珠昨晚上做的猪脚姜醋蛋嘛。”李长贵笑容憨厚，“热好了？快给我舀一碗尝尝。”
浓烈的猪蹄香味迎面而来，肚子空了一夜的李长贵只觉饥饿难耐。吴桂芳指挥他：“你先去坛子里舀一碗酸萝卜，切成片。”
李长贵麻利地去舀酸萝卜。他切酸萝卜时，吴桂芳盛了两碗南瓜粥。
家里其他人都还在梦乡里酣睡，就他们两个人吃早饭，所以早饭弄得比较简单，只有猪脚姜醋蛋、南瓜粥、泡萝卜，以及一盘切块水果。
入座后，李长贵和吴桂芳的目光齐齐陆落在冒着热气的猪脚姜醋蛋上。棕红的汤汁上浮着细碎翠绿的葱花，汤汁浸泡着油亮的猪蹄，块块猪蹄之间，圆溜溜的鸡蛋油红油红。红绿之间，给人一种“红妆碧佩总相宜”的视觉冲击感。
夫妻俩迫不及待，急忙动筷。
筷子夹起猪蹄，猪蹄带着晶莹的猪皮，盈汪汪的，油光发亮。焖了一晚上的猪蹄十分酥软弹牙，酸酸甜甜中透着辛味的汤汁压住了猪蹄的肥腻，因而猪蹄吃起来一点也不腻味，反而十分爽口。
尝过猪蹄，再去尝那炖得软乎乎的鸡蛋，蛋白滑溜溜，因为已经完全渗透汤汁，所以入口同样酸酸甜甜。牙齿划破蛋白，绵软的蛋黄抵住了牙齿，蛋黄原本应是沙绵的口感，但因为被汤汁浸泡过，所以吃起来很是软润，有一种流油的口感，宛若出油的咸鸭蛋那般可口。
不止猪蹄和鸡蛋美味非凡，就连姜片也尤其美味，脆脆的姜片带着微微的辣意，非常清新解腻。
猪脚酸甜劲道，鸡蛋绵软流汁，姜片爽口解腻，独特的风味在唇齿间肆虐，吃后就像美酒下肚，甘醇怡人，令人神清气爽，心情高扬起来。
作者有话说：
更新！猪脚姜醋蛋绝绝子！吸溜吸溜吸溜~
ps：我的完结美食文：御厨的小饭馆[美食]，开局一个路边摊[美食]
第49章
◎酸辣土豆丝◎
吴桂芳和李长贵以前从未吃过猪脚姜醋蛋这道菜, 并不知猪脚姜醋蛋这么好吃。吴桂芳细细品味劲道弹牙的猪脚和绵软流汁的鸡蛋，她说：“我也把这道菜学会，以后常做了吃。”
李长贵正要说话, 就见小秋顶着鸡窝头从房间里走了出来，“爸爸, 妈妈，好香呀！”
小秋是闻到香味被馋醒的。没过多久, 小夏也顶着鸡窝头走进堂屋，他也被香醒了。
一家四口围坐在桌子周围，吃得极香。吴桂芳啃着猪脚, 视线投向袁如珠的房间。
小夏小秋年幼嗜睡，比珠珠更嗜睡, 他俩以前至少要睡到八点多才会醒, 而今天才七点不到就被猪脚姜醋蛋香醒了, 他俩都被香醒了, 珠珠却未有任何动静, 大抵是因为过于劳累，所以才醒不来。
思及此，吴桂芳面露心疼, 一时心情复杂起来。她既希望店里生意好, 珠珠能多挣点钱，又希望店里生意不那么好，珠珠能多休息, 不用那么劳累。
九点多，袁如珠起床吃早饭, “你们都吃了？”
吴桂芳：“七点多就吃了。”
“那, ”袁如珠扫视桌上的早餐, “这么多我一个人也吃不完，你们再吃点？”
先前吴桂芳他们的早饭只有南瓜粥、猪脚姜醋蛋、泡萝卜和果盘，而吴桂芳想着要给袁如珠多补补身体，给她多准备了许多菜。
桌上摆放着南瓜粥，猪脚姜醋蛋，泡萝卜，果盘，蒸蛋羹，饺饼筒，牛肉饼，炸鹌鹑，肉包，骨汤，一大桌菜“琳琅满目”，热香熏人。
吴桂芳盛了一小碗骨汤，递给袁如珠，“吃不下了，你多吃点，要是吃不完下次再吃。”
“嗯。”袁如珠用汤匙涤荡汤汁。汤汁冒着热气，汁液明透，她吸溜一口热乎乎的骨汤。骨汤汤味醇厚，下肚后十分温胃润肠。
袁如珠吹气，“骨汤炖得蛮香的，是不是炖了两个多小时？”
“对。”吴桂芳暗暗赞叹，珠珠的味觉很神，总能尝出饭菜的具体烹饪时间。她感叹完，犹豫片刻，说：“珠珠，要不以后饭馆少开几个小时吧？”
“嗯？”
“我看你挺累的，就算每天饭馆少开几个小时，赚的钱也不少，不用那么拼。”
汤匙搅动着骨汤，袁如珠说：“我想多挣点钱，重新建一个饭馆。”
“啥？”
“我想重新建一个饭馆。”
之前袁如珠原本是打算等有时间了，好好装修一下饭馆的，但前一段时间发现饭馆墙壁老化越来越严重后，她便改变了主意。现在的饭馆原本是一家茶馆，已经建了很多年，估计也支撑不了几年了，所以不如重新建一个饭馆。
“重新建一个大一点的，漂亮点的饭馆。”
其实这几个月她挣的钱已经足够建一家饭馆，但她想把饭馆建得更好更漂亮，因此得多准备一些资金。
听了袁如珠的话，吴桂芳沉吟：“那也可以慢慢来，不着急，累坏了身体可不行。”
“是挺累的，但其实也还好，我有分寸的。”袁如珠拿起一个饺饼筒啃了一口，瞟了一下钟表。
小郑小吴他们十一点来清河城进行拍摄，现在已经九点多，她得快些吃完了好做准备。
快速吃完饭，漱口洗手后，她直接去饭馆。吴桂芳拦住她，“你不打扮打扮？要上电视，得打扮打扮吧？”
“没啥好打扮的。”袁如珠混不在意。她混不在意，她的员工们却十分在意。李丽、刘小英她们特意好生打扮了一番，个个脸上擦了粉，林有旺见状，摸摸自己的脸。哎哟，他脸这么黑，上镜肯定不好看哪！早知道他也擦点粉啥的，这样的话上电视也好看些。
他们早早就来到了饭馆，一个个激动雀跃，兴奋不已。
等会儿电视台记者要拍后厨内景，他们这些员工都要入境。要上电视了！他们要上电视了！
他们万万想不到，有一天他们这些泥腿子也能上电视！
激动之余，他们还满怀感激，若不是沾了老板的光，他们怎么可能有机会上电视！
多亏了老板！
袁如珠一进饭馆，就见员工们一个个红光满面、兴奋异常的样子，仿佛中了大奖似的，她进入饭馆后，
员工们异口同声打招呼：“老板来了！”
“老板！”
“老板好啊！”
“老板，记者啥时候来？”杨玲玲整理着头发，问道。
目光划过杨玲玲打了腮红的面颊和擦了口红的嘴唇，袁如珠莞尔，“十一点。”
“哎呀，那快了，还有半个多小时。”杨玲话音刚落，外面就传来一阵车子引擎轰鸣的声响。眼光朝外面一送，只见一辆白车停在饭馆大门前，很快，扛着摄像机的小郑小吴下了车。
杨玲玲语气急促：“他们来了！”
小郑小吴快步进入饭馆。袁如珠诧异道：“怎么提前来了？”
小郑小吴绝不会承认他们俩就是馋坏了，所以才提前来的。小郑笑呵呵道：“提前来拍，时间也充裕些。”
今天主要是拍后厨营业时的内景，以及对袁如珠的采访。开拍前，原本兴奋激动的员工们忽然又紧张起来，尤其是林有旺，拿菜刀切菜的手都不利索了起来。李丽拍了他一下，他这才稳住手，整理好情绪后等待开拍。
所有人就位，只能一声令下，开始表演。
“可以开始了！”
话音落地，下一秒，厨房里所有人洗菜的洗菜，切菜的切菜，配菜的配菜，炒菜的炒菜，各司其职，忙碌起来。
吴桂芳是收银员，今天不入境，她站在摄像机后面，虽然自己没有入境，但仍然紧张地手指发颤。她深呼吸，望向袁如珠。
袁如珠她拿起刀，按着土豆，刀锋迅速移动，几乎出现重影，嗖嗖嗖几下，动作干净利落，毫不拖泥带水，一根根纤细均匀的土豆丝成形。
小郑小吴观赏着袁如珠切土豆丝，观赏着观赏着，心里不禁竖起大拇指。袁老板这刀工实在是了得！
才十几岁的年龄，到底是怎么练得这样一手好刀工的？实在是让人费解。
此时，锅里的油已经烧热，袁如珠撒了几颗花椒进去，煸炒出香味。
花椒辛麻的香味迅速从油锅里溢出来。一阵一阵地刺激在场所有人的嗅觉。花椒粒渐渐裂开表皮，将里面的辛香流进热油里时，她捞出炸好的花椒，往锅里倒入葱姜蒜末和辣椒段，大火炒香。
香味完全爆出来时，她把切好的土豆丝倒入锅里，土豆丝瞬间和葱姜蒜辣椒融合变色，而后缓缓入味。
她握着锅把手，往前翻土豆丝，往后翻土豆丝，土豆丝飞跃到空中，与从锅底爬出来的火舌碰撞，碰撞出如烟花绽放般的绚烂奇香。
拿着勺子，她又微微一翻，土豆丝又被抛到空中。整个颠锅颠勺的动作行云流水，观赏性很强，尤其赏心悦目。
翻炒半晌，她放醋烹出香味，继续放红椒丝炒香。酸，辣，鲜，麻的香味霸道浓郁，在整个厨房里四处乱窜，直抵在场所有人的嗅觉。
小郑小吴吞着口水，目不转睛，尤其是小吴，几乎都忘了自己还在拍摄。
酸辣土豆丝出锅装盘。盘中土豆丝根根分明，呈亮黄色，色泽光亮透明，红色的辣椒，青色的辣椒，多彩的颜色斑斓在盘子里，活色生香，只让人食欲大增。
小郑小吴双目都瞪成了一条直线，恨不能立刻拿起筷子将香喷喷的土豆丝吃进嘴里。然而他们不能，他们还要继续拍摄。
土豆丝装了盘，袁如珠按铃，念台词：“五号桌的酸辣土豆丝。”
又激动又忐忑的李长贵入境，端起酸辣土豆丝走出镜头。
他走出镜头后，吴桂芳笑道：“你都同手同脚了。”
“那咋办！”
“嘘。”吴桂芳让他不要再说话。此时其他服务员也进入镜头出餐端菜。
后厨内景拍到下午两点半结束。拍摄一结束，林有旺就急急忙忙问道：“我表现的不错吧？”
