余安让小梅将牛乳端了出来,而后她凑近闻了闻味道,确实有些腥味。
不过这也实属正常,毕竟古代的处理技术还不是很发达。
做双皮奶只需要用到蛋清,余安便先让小梅把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,而后又让小桃将桶里的鲈鱼处理了。
在小桃和小梅处理食材之时,余安调了一个清蒸鲈鱼需要用到的酱汁,又往牛奶里放了些白糖,而后搅拌至无颗粒状。
待小梅把蛋清处理好以后,余安便将之倒入放了糖的牛奶之中。
打散搅匀,过筛滤去杂质,保证口感,之后再上锅中火蒸十五分钟便可以了。
这边双皮奶才刚上锅蒸了几分钟,那边小桃的鲈鱼就处理好了,余安便开始腌制鲈鱼了。
鲈鱼需得腌制三十分钟,在此期间,双皮奶率先出锅。
等到清蒸鲈鱼出锅之后,双皮奶差不多已经放凉了,正好可以享用。
小梅和小桃两人本来就饿着肚子,她俩闻着双皮奶和清蒸鲈鱼的香味,更饿了,不由自主地咽着口水。
清蒸鲈鱼的香味也吸引了此时正在厨房吃饭的下人们。
在余安做菜期间,厨娘们的菜早就做好给韩莺时送过去了,不过又很快就被退了回来。
这些退回来的菜便是府上下人们的午餐,此刻府上的下人们都在厨房里用的午餐。
人数不多,只有两个厨娘,四个小厮和一个婢女。
那个婢女便是莲心,正好不用余安派人去通知她了。
“莲心姑娘,菜做好了,快给夫人送去吧,这清蒸鲈鱼凉了可就不好吃了。”余安对着莲心说道。
接着她又对着小桃和小梅两人说道:“好了,我这边没有什么要做的了,你们也快去吃饭吧,今天有劳啦。”
小桃和小梅两人对着余安笑了笑,而后迅速拿了碗筷准备吃饭,莲心则赶紧吃下碗里最后一口饭,随后起身送菜去了。
两位厨娘的菜不到一刻钟便就被端了回来,而这次余安的菜却迟迟未被退回。
看来很有希望!
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第 27 章
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烟雾缭绕的卧室内,一位花信年华的丽人柔柔弱弱地倚靠在贵妃榻上,面容憔悴,身形瘦削,显得有些鼓胀的肚子尤为突出,此女正是韩莺时。
而立在贵妃榻旁服侍她的莲心,倒是面色红润,一副神采奕奕的样子。
“莲心,这是何物?我还从未见过这样的甜品。这甜品是用牛乳做的吗?我吃着怎么有股奶香味。”
韩莺时端着装有双皮奶的小碗,一勺一勺地不停往自己嘴里送,直到一碗双皮奶都见底了,她才放下勺子,意犹未尽地舔了舔嘴唇。
莲心一边将剔了鱼刺的鱼肉夹到韩莺时的碗里,一边回答道:“回小姐,这甜品确实是用牛乳做成的,余姑娘说这叫双皮奶。”
“双皮奶?那般腥气的牛乳竟然还能做出这般美味?我还从未吃过这般甜品,有趣......”
韩莺时一边说着,一边端起装满了鱼肉的碗,慢条斯理地吃了起来。
鱼肉刚一入口,韩莺时便不由自主地微微挑了挑眉,而后称赞道:“嗯......这清真鲈鱼也做得好!料汁鲜香,鱼肉滑嫩入味,最重要的是一点腥气都没有。”
紧接着,她看向莲心道:“莲心,我想见一见这位新来的大厨,你去将她请过来吧。”
听闻此言,莲心立刻皱起了眉头,有些为难道:“小姐这......怕是不妥吧......老爷说您身体不好,需要静养,为此还特地遣散了府中大部分仆人呢。若是您因此而有什么闪失,这便是我照顾不周,姑爷肯定会罚我的......”
韩莺时摇摇头,坚持道:“无妨,要是姑爷怪罪下来的话,我担着。我已经很久没有出过门了,除了彦辰和你之外,我也许久未与其他人说过话了,每天都这么在屋里躺着,着实无聊。你就将新来的大厨请过来的吧,我与她说说话,解解闷。”
见状,莲心微不可查地撇了撇嘴,眼里闪过一丝不耐烦,不过很快她又恢复了恭敬的神色,对着韩莺时行了一礼后,便转头出门去请余安了。
......
“余姑娘,我家小姐想见您,您请随我来吧。”莲心来到厨房,微笑着对着余安说道。
余安心中一喜,想来自己做的菜应该很合韩莺时的口味,如若不然韩莺时怎么会想见自己,她仿佛已经看到了四十两白花花的银子已经摆在了自己眼前了。
收拾好激动的心情,余安赶紧跟着莲心走出了厨房。
韩莺时的卧室与厨房离得有些远,莲心带着余安七拐八拐地走了好一会儿才到地方。
吱嘎一声,莲心推开房门,领着余安走了进去。
余安刚一进门,猝不及防地被屋内的烟雾呛到了鼻子,当即就连打了好几个喷嚏。
余安有些嫌弃地用手扇了扇往自己身前飘来的烟雾,这个味道又香又呛鼻,她不是很喜欢。
她一进到这间屋子里,便感到心里很是不舒服。
屋内陈设典雅大方,本来是令人舒畅的布置,但紧闭的门窗将屋外的大好阳光当了个结实,再加上飘散着的白烟,就像是冬天里的雾霾天气一般,看着着实有些压抑。
莲心将余安领到了韩莺时面前后,她便到一旁候着了。
韩莺时靠在贵妃榻上有些不舒服地咳嗽了几声,而后温柔地看着余安道:“这位便是余大厨吗?看着好年轻啊,但厨艺可是顶好的呢。”
余安连忙摆摆手,谦虚道:“夫人过奖了,您要是喜欢啊,我天天给您做。还有夫人我叫余安,您可以叫我小安,大厨目前我还称不上。”
韩莺时嫣然一笑,露出了一排整齐的贝齿,两颊微红这一笑让她脸上的阴郁之色都变淡了几分。
“好好好,那我就叫你小安吧。我刚一见着你啊,便想起了我那远嫁的妹妹,心里着实感到有些亲切,你也别夫人夫人地叫了,我年岁应该比你长吧,若是你不介意的话,可以喊我姐姐。”
“欸,莺时姐姐。”余安从善如流地叫道。
话音刚落,余安又忍不住打了一个喷嚏,她吸了吸鼻子,斟酌了下词句,而后道:“莺时姐姐,我听说有了身孕之人得呼吸新鲜空气,室内需得保持空气清新,这个屋子烟雾这么多,闻多了怕是得头昏脑涨,要不开窗通通风吧。”
没等韩莺时接话,一旁的莲心立刻接过话头:“大夫说小姐身子弱,晚上难以入眠,需要静养,这些可是姑爷特意为小姐买来的安神香,可让小姐更好地入睡。”
余安双眉一皱,露出了地铁姑爷爷看手机的表情,不过她没有和莲心争辩,而是继续问道:“莺时姐姐,外面的桃花全都开了,可好看了,您想去看吗?”
韩莺时眼睛一亮,正打算说话,但又被莲心抢了话,她道:“姑爷说了,小姐现在不宜走动。”
余安忍住翻白眼的冲动,呼出心中的一口浊气,心想整天闷在这不见光日的屋子里,就算是个正常人在这样的环境下,怕是都会被整抑郁。
难怪韩莺时与高婵同是害喜吃不下饭,同样体弱,但高婵的眼里有光,不似她这般沉郁。
莲心走上前来,可怜兮兮道:“小姐,您和余姑娘已经聊得差不多了吧,您还是赶紧躺下歇息吧,要不然待会儿姑爷回来了,又该责备我了......”
此时原本情绪逐渐高涨了的韩莺时,现在眼里又只剩下了落寞。
她无奈地叹了口气,道:“小安,那你先下去吧,我得歇息了。”
余安没有离开,她的眸光闪烁了一下,想起了方才在厨房里所见到的南瓜,而后试探地问道:“您要试试南瓜牛乳鸡蛋糕吗?”
用来做清蒸鲈鱼的那条鲈鱼并不大,双皮奶分量也不多,余安觉得韩莺时应该还没有吃饱,而且不开心的时候吃甜食可以给人带来快乐。
反正做双皮奶的时候还剩了些牛奶,正好用来南瓜牛乳鸡蛋糕。
“南瓜牛乳鸡蛋糕?这是又何物?”韩莺时歪头。
余安解释道:“是一种糕点,软绵香甜,蛋奶味浓郁。我听小梅说您最近喜欢甜食,您要不试试?”
听起来好像还不错,韩莺时便对着余安点了点头,表示自己想吃。
余安得到了肯定的回答后,便让莲心再将自己领去厨房。
小院的路有些复杂,余安第一次来还不熟悉,若是自己一个人走的话,恐怕会迷路。
到了厨房,厨房里现在就只剩下小梅和小桃了,两人正在收拾碗筷,其他仆人都不离开了。
两人一见到莲心,便道:“莲心姐,我们都吃好了,胖婶见你没吃多少,便专门给你留了一些,正在锅里热着呢。”
“有劳胖婶了,不过我最近减重,这饭我就不吃了,你们要是想吃便吃吧,不吃便道了。”
而后她又对着余安问道:“余姑娘,做这糕点需要多久呢?”
余安算了算蒸南瓜和蒸鸡蛋糕的时间后,道:“半个时辰就够了。”
莲心点点头,道:“行,那半个时辰后我再过来取糕点。”
说罢,莲心便离开了。
“大厨姐姐,您又要做什么好吃的呀?夫人是不是喜欢您做的菜呀?以后您也是府上的厨娘了吗?”小梅和小桃两人一见莲心走远了,便凑到了余安身前 ,连珠炮似的问道。
看着两人好奇的眼神,余安笑了笑,一一答道:“对呀,以后我就和你们一起做菜了呢。现在呢,我要做南瓜牛乳鸡蛋糕。还有,你们叫我小安姐姐就可以了。”
“那需要我们帮忙吗?”
“你们做自己的事就好了,我这里不用你们帮忙。”
余安想着南瓜牛乳鸡蛋糕也不难做,而且现在只需要做一道糕点,并不需要有人打下手,便拒绝了。
余安在厨房里随手挑了一个南瓜开始去皮,她手上动作不停,嘴上也没有闲着。
她看了一眼坐在一旁看着自己削南瓜的小梅和小桃后,状若无意地问道:“诶,我看这府里也不小啊,怎么也没见几个仆人啊,就你们几个,能忙得过来吗?”
小梅和小桃两人同时双腿并拢,双手抵在自己的大腿之上,手掌支着脑袋,饶有兴趣地看着余安削皮。
见余安发问,两人也未多想,小桃如实答道:“还行,府里只有老爷和夫人需要人伺候,所以我们并不是很忙。”
余安又接着问道:“进门的时候我看牌匾上写的是韩府桃苑,怎么,咱们老爷也姓韩吗?”
小梅摇头:“不,我们家老爷姓柳。听说啊,老爷是入赘到韩家的,这套宅子是夫人娘家的东西,自然挂的是韩府的牌子。”
余安正要继续再问,就被一道严厉的声音喝止住了。
“主人家的事儿下人少打听!”
“小梅,小桃,你们俩也管住自己的嘴,知道吗?”
一听到这个声音,小梅和小桃两人脸色一变,赶紧站起身来,有些害怕道:“严婶,对不起,我们知道错了......”
进到厨房的是那位长相严厉的瘦厨娘,此时她正一脸严肃地盯着余安,仿佛在看一个不安定分子似的。
好汉不吃眼前亏,大家都是打工人,相煎何太急......
余安赶紧装乖道:“抱歉,初来府上,我还不清楚贵府的规矩,以后我一定注意。”
严婶不咸不淡地哼了一声,没有理会余安,而是对着小梅两人道:“小桃、小梅,老爷今天提早回来了,快将......”
“哎呀,出事儿啦!夫人不小心动了胎气,都见红了!小梅,青羽已经去驾马车了,你快跟着他一起去请大夫。严婶,您生过孩子,快过来看看!”
听闻此言,余安立刻停下手中的动作,心中一紧。
这不是刚才都还好好的吗?怎么就出事了?
难道是自己做的东西有问题?
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第 28 章
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“咦,宴明?你今天怎么回来了得这般早?”
“莲心,快扶我起来。”
韩莺时一天之中最快乐的时候,便是柳晏明归家之时。
柳晏明此人身形颀长,面如冠玉,折扇一摇,端地是一副玉树临风的好皮囊。
柳晏明见韩莺时要起身迎他,便连忙一脸关切地劝阻道:“别动别动,快躺好,小心动了胎气。”
柳晏明来到贵妃榻前坐了下来,紧接着,他伸出了一直自己背在背后的左手,将手里提着的油纸包递到了韩莺时身前。
他看着韩莺时,神秘兮兮地问道:“时儿,你闻闻这是什么味道?”
油纸包一出现在韩莺时眼前,她的胃里便抑制不住地掀起了“惊涛骇浪”。
为了不扫柳晏明的兴,韩莺时扶了扶胸口,试图压住胃里的翻涌,很配合地皱着琼鼻嗅了嗅:“这.....味道好像有些熟悉......”
柳晏明眉毛一挑,赶紧放下右手中的扇子,迫不及待地打开了油纸包,期待地问道:“香吧!我知道你喜欢臭豆腐,这是我特地为你买的!”
油纸包里整整齐齐地码着六块黑黢黢的臭豆腐,面上还撒着辣椒面。
油纸包刚一打开,一股臭气扑面而来,方才韩莺时好不容易将翻滚的胃酸压住,现在被这臭味一激,直接当着柳晏明的面呕吐了起来。
难怪在柳晏明进门后,韩莺时总闻到一股似有若无且如此熟悉的臭味,原来油纸里包着的竟是臭豆腐。
虽然韩莺时喜欢吃臭豆腐,但自从有了身孕后,她现在是一闻到这个臭味就想吐。
柳晏明见韩莺时吐了,第一反应不是关心,而是快速起身跳到一旁,远离地上的呕吐物。
他一边嫌弃地捏着鼻子,一边冲着莲心喊道:“愣着干嘛?还不赶紧收拾了!”
还好韩莺时吐得不是很多,莲心很快便收拾好了。
待莲心收拾好后,柳晏明这才隐去脸上嫌弃的表情,转而关切地问道:“时儿,你没事吧?哎呀,我想着你最近吃不下东西,便买了你最喜欢的臭豆腐想让你开心开心。这臭豆腐得趁热吃,为此我还特地早些回来,想给你一个惊喜呢。”
听闻此言,韩莺时心里便有些愧疚,道:“晏明对不起,我不是故意的......”
“没事没事,我不生气,这又不是你的错。哎,只是可惜了这臭豆腐......”柳晏明宽慰道。
接着柳晏明又看向莲心,并将手里的油纸包递给了她,道:“莲心你出去吧,我与你小姐说会儿话。”
莲心接过油纸包,依言退了下去。
莲心一走,柳晏明便立刻上前重新坐在贵妃榻上,大手一揽,环住了韩莺时的腰肢,让她靠在自己身上,一脸讨好道:“时儿,先前我和你商量的那个事儿,如今你考虑得怎么样了?”
“你是说你想和朋友开书肆那件事吗?”韩莺时问道。
柳晏明赶紧点头:“就是那件事儿!铺面都已经选好了,他们本金都准备好了,就差我一个人的了。”