再一次来到后厨，看到的就是与之前截然不同的画面。
一个个都站在灶台面前，看着即将出锅的菜品，身后还有人不停地在包馄饨、虾饺、生煎……
场面看起来特别的热闹，这次就连她带着人靠近也无人发现。
在不断的蒸汽声中，只有扯着嗓子才能让其他人听到自己的话，为此，李婆子觉得光这么一天下来，她的嗓子都要坏了。
李婆子可是宋婉手里的一员大将，她赶紧走到对方身旁，询问道：
“你可还能继续坚持？要是实在不行了，就先暂时休息一会儿，我在这代你看着。”
突然出现的声音把李婆子吓了一大跳，听到宋婉话里的内容更是惊慌，连声保证道：
“老奴就是第一天有点不习惯，这后厨气闷又燥热，夫人您还是回去休息，顺便统领全局比较好。”
“就是外面都好我才进来的，既然你自己忙得开，那我就去做些别的。”
说完，就习惯性地张开双臂。
粟玉立即上道地给宋婉捆上襻膊，戴上围裙。
把一旁原本想要劝道的绵心看得一愣一愣的，仅凭这次流畅的动作，就知道两人不是第一次这么干了。
这下子，绵心也只得跟在宋婉身后行事，开始上手后厨里自己力所能及的小事。
也不知是宋婉的存在能够震撼众人还是其他，她待了一会儿之后，原本后厨混乱的局面逐渐恢复正常，上菜的速度也比之前快上不少。
但同时带来的影响就是，后厨储备的菜品消耗速度更快，不一会儿后厨的菜品就消耗大半。
而后刚刚黄昏，在这个汴京城夜宵刚刚兴起的时间点，她们铺子热门的茶点全部卖光，后厨只剩下一些不起眼或是大家都略过的简单食材。
让那些从旁人嘴里听闻消息之后，匆匆赶到准备大快朵颐的食客们跑空。
松源也不知道这次自己第几次和人解释情况，他只觉得自己再说下去，不喝口水嘴巴都要干了。
“客官消消气，消消气，你看我们也是错估了大家对我们新悦酒家的喜爱，昨日准备的菜品不足，您想吃的虾饺、生煎和那些卤菜是实在没有了。
要不然您明日再来？我一定提前给您准备一个好位置，并把您想吃的都记下，保准您明日一来就能吃上。”
一些脾气好的，听到松源如此谦卑的话，想着没了就明日再来试试，离开的还算痛快。
可那些脾气火爆的就不是这么好安抚，李泉就是其中一个。
他今日本就是听同袍说，城中有间新开的铺子，内里的卤味下酒很有滋味。
他甚至还尝到了一片，那味道令他魂牵梦萦，正好从京郊大营休假，赶紧朝着铺子的位置赶来。
哪想到自己来了就什么都吃不到，当即质问出声：
“我看你们这铺子是头天开张就不想继续办下去了！
居然开门连吃的都没有，大爷我愿意来就是你们的福气，居然还这没有，那没有。你今天要是不给我做点好吃的，大爷我之前没吃过的好吃玩意，信不信我砸了你的店！”
说着，甚至还对着松源比划起来。
这开铺子讲究的就是一个和气，面对如此蛮横的顾客，松源也是无可奈何。
当即双手高举，安抚道：
“客官消消气，不如您看看我们菜单上还有什么想吃的？我们这就派人去给您上菜。”
质问的人依旧一脸豪横，接过菜单，看到的就是上面一个个画叉的吃食，心情顿时跌倒谷底。
“你们这什么都没有，怎么吃？”
松源立即翻到还有的那一页，对着上面的三鲜米粉介绍道：
“您看，这不是还有三鲜米粉吗？这米粉嫩滑鲜香，非常适合现在而天气来一碗。”
虽然有图画，可来人也不知这米粉是何物，当即问出声：“这米粉是什么东西？”
立马有好事地解释道：“就是我们大家常吃的索饼，之前小二的就是与我如此解释的。”
这下子可算是捅了马蜂窝，李泉当即怒吼道：
“你是瞧不起大爷是吧？大爷有的是钱，区区索饼还用得着来你这吃，我就要来点宵夜，叫你们厨子想办法。”
说罢，立即将怀里的一大块银锭不容拒绝地塞进松源手里。
这下子松源是真的无可奈何了，谁能想到他还有被客人逼着的一天？
而且这汴京城随意掉一块砖就能砸到一个官员，面对如此强势的客人，他的心也开始动摇。
“那要不我去后厨问问？要是能做肯定给客官您呈上。”
“好好好！你快去，我就在此处坐等。”
李泉听到自己终于能吃到自己想要吃得食物，整个人的态度立即和缓下来，乖巧地安坐在凳子上。
松源捏紧手中的银锭，快步往后厨跑去，看到宋婉的那一眼，就像是看到自己的救星一样，赶紧将前面的困局说清楚。
宋婉沉思片刻，觉得今天出现的状态实在是她思虑不周，喃喃自语道：“如果是卤味的话肯定是来不及了，宵夜……”
说着，她对着周围剩下的食材环顾一周，看向被剩下来的米粉，立即有了一个宵夜的好主意。
“那就给他来上一道干炒牛河，来个人将韭菜切段、洋葱切丝、牛肉切片，牛肉要用常用的办法腌制一会儿，再去弄些豆芽来，我给大家来上一个新菜。”
闻言，松源总算是松了一口气，他总算是可以对那个汉子有所交代了。
其他人也开始纷纷行动起来，尤其是那些新买来的下人，她们还是第一次见主子亲自动手炒菜的。
宋婉自个则是处理河粉，也就是她们制作的米粉。
这些米粉是今天一大早做好的，也不知是何原因居然一点都没有消耗掉。
米粉存放的时间一久，及时原本每条米粉之间都刷上油，也无法避免它们有一定程度的粘连。
为了保证待会儿的炒制过程更加流畅、快速，她要先将米粉抖散，便于待会儿米粉上色和入味。
看着自己弄三一大碗之后，宋婉立即停手，看向一旁准备好的韭菜和豆芽，至于牛肉现在也没留给她多少时间腌制，事急从权，现在的状态也勉强可以。
“先将牛肉递给我，不要让前面的客人等急了。”
接过厨娘递来的牛肉，她立马站在铁锅前，挥动手里的勺子，热锅凉油，立即倒入碗里的牛肉滑散。
看到牛肉变色后立即捞出，这样的牛肉吃起来更加鲜嫩，汁水更足。
其他人看着她行云流水的动作，就连呼吸声都不敢放大，生怕自己影响了主子的动作。
宋婉只要一沉浸到做菜当中，对周围的环境变化灵敏度就降低，对于周围的变化丝毫不知，手里的流畅而又快速动作还在继续。
只见她随手对着鸡蛋一敲，蛋液立即滑入锅中，随意滑散炒熟，捞出备用。
接着用刚刚煎蛋剩余的油将河粉煎至表面微微发黄，这样提前处理过的米粉，香味更足，两面都煎好之后捞出备用。
而后倒入洋葱、韭菜和豆芽翻炒断生，立即加入煎过的米粉，翻炒均匀。
浓烈的香味在这一步猛烈爆发，刺激得大家伙差点控制不住自己的呼吸。
宋婉双手不停，继续往锅中快速倒入酱油、盐、虾粉和一点点胡椒粉，再来上一点白糖提味即可。
下一秒，宋婉的手速就仿佛是在众人眼前加了倍速一样，都快看不清宋婉的双手和锅里的食材。
等到众人的视线再次恢复清晰的时候，就看到锅中原本洁白的米粉，已经均匀地染上一层黄色，色泽油润清亮，显得滋味更加诱人。
而后再倒入牛肉和鸡蛋，快速翻炒均匀，一道干香四溢的干炒牛河就此出锅。
一炒好，宋婉就立即看到旁边的等候已久的松源，催促道：
“你看看这是不是客人想吃的？这道干炒牛河要是还不行，就说我们明日给他免单。”
松源闻着眼前浓郁的香味，眼睛都笑到快要看不见了，连忙回道：
“要是您炒的新菜他还不满意，那天底下还有他看得上的吃食吗？小姐，小的这就是前面给他们开开眼。”
说完，人就一溜烟地跑到前面。
他的身影一出现在一楼，立马被那些等在这里的好事者，和那些还留有一丝希望的人看到。
这一次松源底气十足，眼神毫不畏惧地朝着大家的眼睛一个个看过去，最后落在李泉的身上，自信地说：
“您吃了这个绝对不会后悔来我们店一遭。”
第61章 干炒牛河（二）
说完, 立即将自己手里的干炒牛河放在桌上。
“砰！”
速度飞快，盘子与木桌碰撞在一起还发出沉闷的响声。
此言一出，当即让围观的客人们好奇心骤起，明明刚刚去后厨之前掌柜的还是一脸愁容, 怎么端着一盘吃食回来就自信满满了？
一时间, 众人都非常好奇李泉面前吃食的味道, 甚至忍不住伸长脖子去闻, 只求能靠近一点点, 闻清楚气味。
作为当事人, 李泉在干炒牛河一放桌的时候，就闻到了一股浓烈的香味。
香味像是一个武器高强的将军，一路披荆斩棘，将他之前的轻慢全部打倒在地。
闻着如此美味的食物，他原先的不满顿时消散，也顾不得回答掌柜的话, 一手拿起竹筒里的筷子, 一手端着盘子，直接将干炒牛河往自己的嘴里倒去。
咀嚼时, 韭菜的鲜嫩、洋葱的鲜甜、豆芽的爽脆一起在口中爆发，尤其是韭菜和洋葱，翻炒过后香味扑鼻, 馋的人直流口水。
作为主角的米粉自然不能被其他东西夺去地位, 吃起来爽滑劲道、焦香油润。
在此之前, 李泉都不能想象在一中吃食上面能吃出如此丰富的滋味，但现在他已然沉浸其中。
还有那嫩滑焦香的牛肉和干香四溢的鸡蛋, 就像是惊喜一般，偶然出现在一大口的米粉之中, 吃得李泉是惊喜连连。
最让他惊讶的是，即使这盘米粉里加了这么多蔬菜，可在盘底他一点水分都没发现，盘中干爽无汁。
看起来油润的米粉吃起来也不油腻，甚至只能在盘中看到偶尔一点油水，仿佛所有的油花都在米粉上一样。
面对如此美味，李泉接下来的动作愈发豪放，那架势看起来像是恨不得把盘子也吃了似的。
这原本不该出现在酒楼的“粗俗”举动，却看得身边人更加好奇吃食的味道。
更有甚者，看着李泉沉醉的模样忍不住吞咽口水，着急地询问：
“老兄，你也别光顾着自个儿吃呀，赶快告诉大家伙味道如何？说起来现在也合该是用夜宵的时候，看着你的模样，我也想来上一盘。”
“哎呀！还有问的必要吗？看大哥那样就知道味道不一般。小二的！赶快，我也要来上那一桌的吃食。”
“对对对！我也要。”
“我也要一盘！”
喧闹的声音在整个店内飘荡，要不是江淮之再三打量过门外的匾额，他都要以为是自己找错地方。
这些日子他也知道宋婉一直在忙，但是忙的具体事情他并未过问。
今日早早就结束工部的公务，想着城东铺子的烤鹅不错，他还特地绕道城东，买来刚出炉的烤鹅，准备与宋婉一起用晚膳。
不曾想一回到院子，就看到空荡荡的院子。
如果是他还未成婚的时候，他会觉得这样的院子才是正常的。
可当宋婉闯入他的世界以后，竹栖院往往都是灯火通明，后院还时不时传来诱人的饭菜香味，令他魂牵梦绕。
因此，忽然看到寂静的院子，他很是不习惯，立马将守候在院子的明武叫来。
“少夫人去哪儿了？怎的院子此时如此安静？”
明武原本皱紧的眉头立即放松，一脸笑意地说：
“三爷，少夫人今日筹备已久的铺子开业，想来很是忙碌。说来这还是少夫人第一次开店，也不知自己一个人是否应付的来？
不如，三爷您这个竹栖院的主心骨也去看看？”
说是提议，可在明武的心里早就乐开花了。
他一听三爷的话就知道是什么意思，说来还是因为他是三爷的人，所以少夫人这次外出才没有将他带上。
要不然，现在他也可以和后院的那些丫鬟婆子们一样，跟在少夫人的身后吃好吃的。
听到明武的话，江淮之非常意动，但又觉得有些过于鲁莽，他在经商一途也没有什么经验，出去撑场面也就是凭借身份罢了。
刚想出言拒绝，刚抬起手就发现阻止自己抬手动作的烤鹅。
烤鹅这类吃食还是得及时享用才是，不然过了时间外皮的滋味就会差之千里。
理由已经想好，江淮之也不再犹豫，露出一副像是被明武的话所打动的样子，回道：
“既然你如此说，想来我也该走这一趟。”
说着转身就走，明武赶紧激动地跟在身后。
林南也意味深长地看了一眼自己的这个小伙伴一眼，他以前怎么没发现明武在某些事上还是有点脑子的。
三人一路匆匆赶往新悦酒家，刚走近大门口，遇见的就是刚刚那喧闹的场面。
被客人们围在中心的松源并不知道三人的到来，听到大家点餐的声音，整个人乐不可支，连连抬手往下压，示意大家安静有序一点。
“大家安静，安静――
大家伙急切的心情我都明白，不过大家也要理解，我们的食材实在是所剩无几，恐怕无法让在场的每一个人都吃到。
所以，愿意明日再来品尝的，我们店铺给您开张日的优惠――打八折，其他还想吃的，先去柜台登记，待会儿我们依照顺序上菜。”
话音刚落，刚刚还围在他身边的一群人，立马一轰而散，朝着柜台的位置挤。
根本就没有一个乐意明日再吃的人留下，看得松源是目瞪口呆。
他没想到的是，铺子内的吃食价格比起其他酒楼本就不贵，这群流窜汴京城内大大小小餐馆的老饕本就不缺那点打折的钱。
在他们眼里，还是能吃到自己嘴里的美食最值钱。
因此，留给松源的就是依旧难以处理的场面。
他拍拍被挤皱的衣裳，来到柜台，对着一旁的小二说：“赶快去后厨，叫大家把能炒出来的干炒牛河都炒了，说是前面告急，大家都等着吃。”
“好嘞，掌柜的，小的这就去转达。”
说完话，小二的一溜烟就跑了。
松源站在柜台后，大声喊道：“大家伙一个个排好队，不然我这里恐怕无法按时登记，待会儿吃不上刚出锅的干炒牛河，那就不是小的错了。”
这一出声，原本挤成一团圆球的客人们，立即变成一条笔直的队伍。
如此迅速的转换将刚进门的江淮之三人看得一脸惊愕。
