把花生和茴香、八角、大料、五香粉、桂皮、花椒这些材料倒入盆里,浸泡一个小时,然后控干水分后再用盐干炒。
等待的时间不能浪费,趁现在还没有到晚餐时间,宁楚瑜翻出茶包,做一锅茶叶蛋。
最近新攒了几筐鸡蛋鸭蛋,还没来得及做成咸蛋,也亏的天气冷,不然这么多蛋,很容易散黄变臭。
三十颗鸡蛋放进砂锅里煮十分钟,熟了之后放凉水里,几分钟后一个一个的剥掉鸡蛋壳,然后把砂锅里的水换掉,茶包、八角桂皮香叶和鸡蛋一起放下去,加冰糖生抽老抽小火炖煮二十分钟,然后再焖半个小时,做出来的茶叶蛋连蛋黄都是咸香的茶叶味。
这些吃食一时半会吃不了,宁楚瑜就和孩子们一起剥花生。三个崽指甲都十分锋利,所以剥起花生来残影重重,而宁楚瑜是剥得最慢的,她剥完一颗的时候,最慢的爱丽克丝都已经剥完十颗了。
花生剥完后,已经临近下午四点。
茶叶蛋已经焖了大半个小时,宁楚瑜揭开锅盖,一股红茶混合着桂皮香叶的香味就涌了出来。
“哇!”
宁楚瑜用小漏勺把茶叶蛋一个一个捞出来,茶叶蛋温温的,她就把碟子放到矮桌上让三个小朋友自己拿。
“好吃吗?”宁楚瑜问道。
没有人回答,他们疯狂地点头表示认同。见此,她也拿起一个咬了一口。
咸咸的,带着蛋白的滑嫩,再咬一口,这回吃到了蛋黄,蛋黄里浸入了茶水的清淡,吃起来感觉不噎喉咙,反而绵绵的。
三两口吃完一个,累了一下午的几人你一个我两个地把三十个茶叶蛋造完了。
清空完茶叶蛋,宁楚瑜把水煮花生捞起来,然后把炒锅擦干净,准备炒五香花生。
她剪开一包盐,倒了一半进去,随后分批炒花生。
“火小点。”
太大的火容易让花生变焦,只有中火慢炒才能让盐的咸味入侵到花生内部。炒花生是个体力活,尽管那次发烧之后她每天都会做运动,这会儿手臂也有点发酸。
今天是旧历28,除夕那天得杀猪宰羊,所以做糕点这事得从今晚开始就加急,这样才能在29号那天做完。
草草吃过一顿火锅,宁楚瑜就开始了做糕点。
爱丽克丝正在揉面团,白白的面团上参杂着星星点点的花生碎,那是做花生酥的面团。
“叮”的一声,烤箱里的花生熟了。
宁楚瑜把熟花生拿出来,搓掉上面的花生皮,不粘锅已经预热好了,她让诀洛把糖倒进去搅拌成琥珀色,然后自己用擀面杖把花生碾碎。
花生碾碎后,和糖安照比例混合在一起,确保每一粒花生碎上都沾上糖浆之后,就可以放进油纸中铺平了。
“什么时候可以吃呀?”
“很快。”宁楚瑜一边说着,一边让托腮的奥斯汀把之前买的小封装袋找出来。
花生糖得趁热切,冷了就硬邦邦的,宁楚瑜用绝妙的刀工把一盘花生糖切成大小均等的样子,诀洛已经迫不及待地拿起一块丢进嘴里。
“嘎吱嘎吱。”花生糖吃起来沾牙,又因为花生碎的缘故会比较硬。
等奥斯汀把封装袋找出来,诀洛和他一起装花生糖,而宁楚瑜则是继续做下一盘花生糖。
等花生糖全部装好后,爱丽克丝说面团已经醒好了。
因为加了玉米油和白芝麻,所以面团变成了黄橙橙的模样,宁楚瑜把面团揉搓成长条,拿刀分成一块一块。
揉捏成一团后,就在稍尖的上端刷一层蛋黄液和撒几粒黑芝麻,整整齐齐摆好一盘之后,就可以入烤箱了。
花生奶皮酥的做法则是集花生糖和花生酥大成,也是一团黄色的面团,不过这个面团不加水,用蛋黄、花生、面粉、糖、玉米油黄油混合在一起,因为不加水,所以做出来是松散的颗粒,在模具上按压平整切成长方体。
等它静止一会儿的功夫,宁楚瑜把奶皮做出来了。
蛋清混合糖粉,搅和成能滴落的稀释奶油,随后用刷子均匀地涂抹在糕点上,等这一批的花生奶皮酥制作好,第一箱花生酥出炉了。
花生酥表皮酥酥脆脆,一咬就掉酥皮,一块也不大,显得十分小巧。因为是烤制的,所以多吃几个完全不会腻味,这不,连大功臣爱丽克丝都一连吃了几块。
等几批糕点完全烤制好已经晚上九点多了,由于明天还有许多事情要准备,所以今晚一大三小都早早就上了床。
农历二十九已经初具年味,今天没有人赖床,即将渡过新年的三个崽此时心情愉悦,正是喜欢忙进忙出的时候。
一大早,宁楚瑜就把剩下的几样糕点也统统烤好装袋,她还想着做牛肉干,可惜现在只有三头牛,两头还是小牛,只有两百多斤,现在杀了就有点可惜。
炸小酥肉也许能代替牛肉干?她摸着下巴思考,里脊肉的作用真多!或许还可以用猪肉做猪肉脯,薯条薯片也可以安排上,还有……
猪:你清高你了不起,拿我寻开心。
下午,诀洛和奥斯汀把长长的矮桌搬到空地上,宁楚瑜端着几大盆热水出来的时候,就见爱丽克丝拉着一头阉过的大公猪往这边走。
大公猪至少有四百斤,是之前带上岛的,当初上岛带的五头猪里有两头公猪,剩下的那头是拿来当种猪的,这头阉过的正好杀了。
“按住它按住它!”宁楚瑜磨刀霍霍。
吃了一个多月变异蔬菜的大公猪聪明了不少,看见泛冷光的刀就开始往后退,想挣脱爱丽克丝的控制,哪怕爱丽克丝在精神层面使劲儿,也打消不了大公猪逃跑的决心。
庞大的身躯四处乱甩,还是三个崽齐齐上阵才把它按在矮桌上。
仿佛知道自己的命运,它凄厉地叫起来。
宁楚瑜:“……”我还没下刀呢。
等大公猪嚎累了,宁楚瑜瞅准时机,快准狠地给它脖子来上了一刀,血液“呲”的一下飙出来,眼疾手快的奥斯汀端着盆在一旁接着。
等他接了满满一盆猪血,大公猪已经彻底挂了。把热水倒上去,随后几个人分工合作,拿着刀麻溜地刮毛。
猪毛是很影响口感的,特别是猪脚这些部位,必须刮干净,还有一些细毛,就得用打火机细细烧掉然后再用力刮。
处理完表皮,就得开膛破肚了。
猪心猪肺留着煲汤、猪大肠爆炒酸笋、两扇大肋排做糖醋排骨和炸排骨、猪头拿来卤、四个猪蹄炖鸡蛋、猪前腿做饺子、猪后腿做肉丸子、红烧肘子……
每割下一个部位,宁楚瑜就在心里计量应该做什么菜,光是一头猪就已经能做十几个菜了。
不过这头猪得分三天吃,因为明天除夕还要烤一头小乳猪,加上羊肉、兔肉,只怕是吃不赢哦。
处理完大公猪,宁楚瑜捡了几块猪骨出来熬汤,剩下的大筒骨做个酱骨头。
忙忙碌碌之中,一天又过去了。
除夕这天,天空罕见的不是灰蒙蒙,而是透了一丝丝光亮,不过气温又降低了,零下65℃,要是没有地暖,连起床都十分困难。
起来之后,第一件事就是贴对联,先从主屋开始,然后每间瓦房、小木屋和大厂房都贴了,红红火火的,在雪景中十分显眼。
诀洛昂着头,短胖的手指一点一点的,“宇宙同春春放浪,地天长乐乐随人,这是什么意思呀?”他虽然认识这些字,但是不知道含义。
“横批就是它的意思。”奥斯汀说。
诀洛恍然大悟地说道:“天顺人和。”
第36章 新年
贴完对联, 宰羊杀鸡,鸭鹅、兔子也杀了几只。羊做烤全羊,在外边慢慢悠悠地烤, 这是以前就答应了诀洛的。
晚上吃完饭洗完澡后,四个人都穿上了新衣服,收音机里传出了喜气洋洋的歌曲,听着歌,时间眨眼就到了十二点。
宁楚瑜把敬神的东西搬出来, 然后带着三个崽拜财神, 迎完财神,就到了放鞭炮的环节。
这一小捆鞭炮也不便宜, 不过新年嘛, 就该热热闹闹的,特别是海岛上就她们几个,更得用鞭炮响一响了!
噼里啪啦地烧完鞭炮,还不过瘾的诀洛拿着小包的冲天炮在玩, 他快活地大喊道:“欧耶欧耶。”
一直玩到一点多, 他才意犹未尽地去睡觉,导致在新年的第一天, 他就挂着两个大大的黑眼圈。
宁楚瑜拿着三个红包, 里面装的是在基地买的金元宝,她一个一个递给三个崽, 说道:“新的一年要快快乐乐、平平安安地长大。”
奥斯汀点点头,“谢谢姐姐,祝姐姐年年今日岁岁今朝, 新年顺顺遂遂、一帆风顺。”
爱丽克丝说道:“祝姐姐美貌常驻,身体健康。”
诀洛拿着红包, 吞吞吐吐地说道:“呃,嗯,谢谢姐姐,祝姐姐新年、新年……”糟糕,昨晚奥斯汀和爱丽克丝说的是什么来着?只记得新年了……
他用湿漉漉的眼睛看着宁楚瑜,企图让他的姐姐放过他,不过宁楚瑜却一直含笑看他。
到最后,看不下去的奥斯汀递给他一张小纸条,诀洛眼睛一亮,大头贴着奥斯汀给了他一个亲亲。
诀洛清了清嗓子,超级大声地说道:“新的一年,祝姐姐红红火火、志得意满、平安喜乐、财运亨通……”
好不容易念完一大串,他觉得应该彰显一下它的学习成果,补充道:“返老还童!”
宁楚瑜:???哪有人新年祝别人返老还童的?
挨了一个爆栗子的诀洛委委屈屈的,这哪里不对呀?
吵吵闹闹的,一上午就过去了,宁楚瑜先去看了前两天种下的种子,包括中药在内,都发芽了,想必再过十来天,就能迎来一次大丰收。
诀洛正拿着对讲机和他的好兄弟说着什么,他炫耀道:“嘿嘿,我昨晚吃了好多好多菜哦,有麻辣兔丁、烤全羊、小炒肉、酱猪蹄……”
他把美食准确无误地说完,然后问道:“大壮大壮,你昨晚吃了什么呀?从我们这里买的猪有没有杀了?你啥时候来串门子?我有糖果能和你分享哦!”
被吵了一早上的大壮叹口气,说道:“上边派遣我们到下面的乡镇巡视,我们小队从28号就出来了,连年夜饭都没有吃。不过那头猪已经让食堂的大叔杀了,给我的老婆弟弟补充营养。”说到这,他骄傲地挺胸。
过年能痛痛快快地吃肉喝汤的,整个基地里不超过一百个人,恰好他们小队都买到了猪,有的买回去就杀了,吃肉的时候都在哭。
“那你们什么时候回来呀?”诀洛有些低落,他还给大壮准备了新年小礼包呢。
“过几天吧,还要去你们那里运菜,这一直是我们小队负责的,我们很快就能见面啦。”大壮安慰道。
大壮坐在农村大礼堂的阶梯上,还想说些什么,门口就又进来十几个人,男女老少都有,匆匆忙忙中说一句“等会打给你”后,他就挂了对讲机。
那十几个人一进来,就直奔到四个士兵面前,哭哭啼啼地嚎叫。
“你们来这里不是带食物救济我们的吗?”
“看看我的孩子,真是惨,几天没吃过饭了,你们有没有东西吃?应该自带干粮吧?快拿出来救救我们。”
尽管很烦,但是大壮依旧耐着性子说道:“如果你们在这里吃不饱穿不暖,可以跟我们到基地,只要努力赚积分,吃穿是不用愁的……”
有人反驳道:“别以为我不知道,在基地里人挤人,哪有在家里舒服?而且还不管三顿饭,算什么救助?”
大壮简直要气笑了,说白了这些人就是不想辛苦赚口粮呗?白嫖也不用这么明显吧?
吵闹的声音简直要把大礼堂给掀了,这时,门口突然进来两个男人,其中一个身姿挺拔,一看见他,无理取闹的人群倏然安静下来。
徐北竹锐利的双眼扫了一圈,淡淡地问道:“闹什么?”没人回答,他侧头对身边的老人说道:“陈村长,你不是说大部分村民都吃不饱?这么有精气神骂人,我看都是吃饱了撑的。”
陈村长的脸一阵白一阵青,他在那头给人当孙子祈求巡逻小队不要上报他们做的事,结果这些蠢货倒好,直接把人得罪了。
他低声下气地哀求道:“徐队长,他们只是饿疯了才会口不择言,请你一定要体谅体谅,我……”
他的话还没说完,徐北竹就出声打断,“能有预谋的把其他几个村子的粮食都抢光,还会饿吗?”那些留守老人和孩子,本来都能活下来,结果这群罪大恶极的人直接断了别人的生路。
陈村长脸色变得灰暗,果然,这些士兵们都知道了,他们在一个月之前,就凭着信息差抢了其他村子的粮食,本来以为把那些人丢到冰天雪地里冻死就能瞒天过海,结果这群人一来,就察觉到不对劲了。
徐北竹看了陈村长一眼,就知道他心有不甘,恐怕会生幺蛾子。他已经通知了基地增派人手把这些罪犯带回去当苦力,在大部队来之前,得更加小心,这些人已经没有道德观念了,说不定还会对他们动手。
毕竟在之前,他们就是挟天子以令诸侯,把孩子绑架起来威胁老人们交出粮食。
尽管徐队长一再要求小心谨慎,到后半夜,还是有一个士兵上厕所时遭了暗算,也就是到这个时候,小队才发现,村民们是有土.枪的,而且还胆大妄为地朝士兵们开.枪。
慌乱之中,为了保护其他队员,徐北竹和大壮都中了枪,所幸恶民们拥有的土枪只有两把,而小队全员配备了枪.支,即便手臂受伤,徐北竹依旧凭借着矫健的身手,举.枪把最危险的两个男人射伤。
黑夜的确是杀人放火的好时候,不过村民们打死也想不到,在黑夜里却是兵哥哥们的主场,很快,一群人就被捆了起来。