穿成流放反派的早逝妻——随阵子【完结】
时间:2023-07-06 14:39:04

  按照她的口味来说,她更喜欢吃干锅排骨一些。但要顾忌着崔之恒的身体,便打算做个排骨汤,白萝卜炖排骨就挺好,但因其要解药性,便把白萝卜换成了蘑菇和笋子。
  两斤的二刀肉,较肥的那部分被她拿来炒野葱,偏瘦的那一部分切成肉丝和白萝卜切成细丝一起炝炒了。
  三个菜瞧着不多不少的,虞凤翎干脆又多切了一个萝卜,用盐腌制一下后,杀出多余的水分凉拌着来吃。
  这菜瞧着不起眼,端上饭桌后却很受欢迎。不仅口感爽脆,味道也特别清甜,道成了几道菜里最下饭的那一道。
  虞凤翎见大家都爱吃,中途又去切了一个拌着。裴家饭桌上近来都是白萝卜,平时都抄来吃。
  在好吃也吃腻味儿了,这种吃法裴筱筱还是第一次见,双眸亮晶晶的道:“二表嫂,你真厉害。凉拌这种吃法我怎么没想到。”
  虞凤翎笑笑,凉拌这种吃法有什么可稀奇的,“这有什么,萝卜的吃法多着呢。我还知道几种,你若是想学,我待会儿把法子告诉你。”
  裴筱筱满含笑意,眉眼弯弯的帮忙收拾起碗筷来。
  得知裴钰陵要帮家里编晒席,崔明溪自发奋勇的要带对方去后山的竹林砍竹子。
  崔母见状,出言制止了崔明溪的想法。崔家虽然临着后山的位置,但上落村的村民靠山吃饭,每日进山的村民不在少数,崔母怕传出什么闲话来。便让崔明溪进屋去赶绣活,打算自己带人走一趟。
  崔明溪不情不愿的剁剁脚,没有和崔母呛嘴,怕在裴钰陵心中留下什么不好的印象。
  虞凤翎得知裴家地里还有很多萝卜后,打算先把萝卜干的做法交给裴筱筱。
  萝卜干爽脆开胃越嚼越香,解腻又开胃,做好后放一年都不会坏掉,随吃随取,特省事。
  裴家拿来的萝卜,虞凤翎挑了几个留着做泡菜后,余下的打算全部用来晒成萝卜干,早膳用来下稀饭,保准胃口大开。
  要想萝卜干有嚼劲,萝卜洗净后不用削皮。洗净的萝卜切掉头尾后,然后切成指头粗细的萝卜条。裴筱筱是个好学的,虞凤翎口述了一遍后,她就自己能上手,有模有样的做起事儿来倒是比崔明溪利索。
  虞凤翎把切好的萝卜条放入木盆里,加入适量的盐后,用双手抓拌均匀,随后找来纱布把木盆口密封住腌制一个时辰。萝卜水分很重,必须要做腌制这一步,杀出多余的水分后,这样晒得更快一些。
  萝卜腌制的时间里,虞凤翎也没闲着。打算把挑选出来的几个萝卜泡成泡菜。
  白萝卜全身都是宝,就连萝卜缨子吊水后都能拿来拌着吃。携带不便利,裴家送来的萝卜都是去掉缨子的。
  虞凤翎先把萝卜去皮,切成小段后,又依次切成小条。裴筱筱抬手就要把那一堆萝卜皮给扔掉,虞凤翎赶忙止住了她的做法。
  “别扔,萝卜皮也能用。脆脆的泡着照样好吃。”
  还能这样?裴筱筱半信半疑的。虞凤翎也没多解释,只让她到时候看成效。
  切好的萝卜条放入盆里,和萝卜干的做法差不多,都需要做杀水这一步。
  萝卜条腌制的时间段里,虞凤翎在一旁准备配料,大蒜生姜和花椒必不可少,小米辣这东西她在集市上的时候没有瞧着,不知道她种下的那些菜秧子里有没有辣椒这个品种。
  这几日下来,她嘴里有些没味儿。想要吃点重口味的吃食。
  配料切好后,接下来的一步很重要。准备料汁。
  锅洗净后,往里加入两瞟清水。紧接着加入适量的盐巴和白糖,为了口感好虞凤翎往里加入了少量的烧刀子,别的倒还好,加烧刀子进去看得裴筱筱目瞪口呆。
  “二表嫂,这能行?我和娘都吃不了酒,别到时候一顿饭下来人醉得不省人事。”
  虞凤翎被她的说辞逗乐呵了,“放宽心,不会出现这种情况的。”
  虞凤翎见她一副不太信任的表情,在心里斟酌了一下后,把原理给她说了一下,“做泡菜加入烧刀子,不仅能够去除杂味,增加泡菜的口感外,最主要的是为了防止泡菜变质。”
  通俗易懂的一通说辞后,裴筱筱没在多说什么。
  料汁烧开后,腌制的萝卜条和萝卜皮水分也杀好了。虞凤翎把多余的水分倒掉后,把刚刚切好的配料尽数倒了进去。等调好的料汁放凉后也需要倒进去。然后泡上一个晚上就可以吃了,为了方便存储,最好是把泡菜装入干净的坛子里。
  裴筱筱听得认真,看她操作的同时,默默的在心里记上几遍。
  泡菜弄好后,接下来就是继续萝卜干的操作。腌制了一个时辰后的萝卜已经杀出了很多的水分,虞凤翎把萝卜条的水分挤干后,便是晾晒的工序了。
  两人在厨房里一通忙活,裴钰陵那头也没闲着。晒席的编制工序不简单,他怕耽误虞凤翎做干菜,便先编制了几个工序相对简单的筲箕。
  萝卜条挤干水分后,倒也不占地。虞凤翎原本打算先把卧房里的那扇木门拆卸下来用用,这会儿见裴钰陵这么贴心,不由得多看了对方两眼。
  裴钰陵的皮肤极白,身形略显单薄,却并不显得瘦弱,一副标准的书生模样。额间的那抹两指宽的抹额想来是用来遮挡刺青的。
  果然,不是谁都能像崔明宣那样,生生的用刀把刺青给剜了去。
  崔明宣排骨汤喝多了,这会儿出来如厕的时候,好巧不巧的正好看到虞凤翎目不转睛盯着裴钰陵看的场面。他的脸色微微沉下,拧眉朝着裴钰陵看了过去。
  两道眸光落在身上,裴钰陵似有所感的抬头看去,见崔明宣端着一张黑脸看着自己,脸上略显诧异。
  崔明宣少有在他面前流露出异样的神情,他垂眸看了一眼自己这幅被竹屑包围的场面,心里琢磨着对方该不会是担心他沉溺于篾匠这个行当里吧。
  有外人在,也不是说话的好时机。裴钰陵觉得以后还是尽量少让崔明宣看到自己编竹子的画面。
  一旁的虞凤翎,手里眼里都是活。看了两眼后就收回了眸光,带着裴筱筱把萝卜条均匀的摊开在簸箕里。
  近来气候不高,萝卜条需要晒上三天才能把水分晒干。萝卜条晒干后的工序并不复杂,裴家家里家外杂事不少,裴筱筱不可能又跑一趟,虞凤翎便把萝卜干的吃法直接说给裴筱筱听。
  晒干水分的萝卜干有两种存储方法,一是直接密封装好,可以用来炒肉吃。到时候取出适量的萝卜干放进清水里浸泡一个时辰,萝卜干吸水后会变软,用来炒肉口感依旧特别脆爽。
  另一种存储方法便是直接做成麻辣味儿的萝卜干了,香辣开胃,有嚼劲。根据不同的喜好可以做出不同的口味儿,对于裴筱筱,虞凤翎没有半点儿藏私。
  裴家兄妹要赶山路,虞凤翎把萝卜干凉好后,便又开始醒面。上次虽然买了不少的大米,但顿顿白米饭有点奢侈。晚上这一顿,虞凤翎打算熬点红薯稀饭,摊点素饼,然后把中午的剩菜热一热,都是自家人也没那么多的讲究,怕菜不够吃,虞凤翎又准备了一个凉拌野葱。
  崔明溪见裴筱筱和二嫂在厨房里窝了一下午后,关系突飞猛进。一个劲的在她面前问东问西的,让她心里有些不舒服。见裴筱筱预备去厨房里帮忙忙活晚饭,便有些吃味儿的拉着她不准走,“你难得来一回,就不能陪我说说话?”
  崔明溪把自己新画的花漾字递给她看,“这是我新琢磨的花漾字,你帮我瞧瞧。”
  裴筱筱虽然很想过去帮忙,但崔明溪难得开口,她定然不会拒绝。
  虞凤翎烙饼的手艺是真好,裴家两兄妹第一次吃到这么美味的素饼。平日里母亲和大哥去集市舍不得吃喝,裴筱筱便问起了这个素饼的做法。
  不是什么不能外传的法子,虞凤翎没有半点儿隐瞒。当着大家的面把素饼制作的法子说了出来,临走前,裴钰陵告诉众人,“青竹村的竹子更好一些,明日我就不过来啦。等晒席编好后,我和筱筱再过来一趟。”
  崔母也不见外,半点儿不提给钱的事情。临走的时候让虞凤翎把剩下的素饼装好,让两人带回去给裴母尝尝鲜。
第9章
  虞凤翎白日里忙活了一下午,她原以为夜里会倒头就睡,不曾想半天睡不着。
  她见床那头有动静传来,和崔明宣说起了夜话,“你平日里可以多出来活动活动。成日的躺在床上不利于腿伤的恢复,容易形成肌肉萎缩。到时候两条腿的粗细不一样很是影响美观。”对方私自倒药这事儿,她只当不知道。绝口不提这事儿。
  黑夜里,崔明宣的眉间紧紧拧在一起。胸膛起伏得也有些厉害,半响后,他正要说话的时候,虞凤翎突然道:“你有没有闻到一股子血腥味儿。”虞凤翎抬手揉了揉鼻端,这不是她第一次闻到,最近几日她时不时的就能闻到。
  崔明宣没想到她的嗅觉这么灵敏,心跳一滞。忽然觉得手不知道该摆在哪里才好,只下意识的把被褥裹紧了一些。
  崔明宣尽量稳住声音,他道:“是?你闻错了吧,我怎么没闻到。”
  尽管崔明宣掩饰得很好,但耳尖的虞凤翎还是从他的话音里听出一丝的心虚。她从鼻腔里轻哼了一声后,似玩笑似认真的道:“你闻不到只有一种可能,这血腥味儿正是从你身上传出来的。”
  崔明宣心下一惊,没想到虞凤翎会一口道破他刻意的隐瞒,心里不禁提了起来。
  就在他琢磨着找个什么话题把这茬儿给绕过去的时候,又听虞凤翎突然笑道:“干嘛这么紧张,同你开个玩笑而已。”他这半响不搭腔,虞凤翎觉得自己的猜测十有八九。她倒也没有寻根究底的心思,这才会突然这么说。
  崔明宣没去深究她的突然转变,而是画风突然一转绕到了虞凤翎腌制萝卜干的事情上去了。
  说起萝卜干这个话题,免不得要提起裴家两兄妹,崔明宣见虞凤翎话里话外对裴钰陵一副赞不绝口的态度,额头的青筋有一点点的凸起。
  得亏了屋内光线暗,不然铁定被虞凤翎给瞧了去。
  昨日下山的时候,虞凤翎发现屋后的那片空地里,除了野葱和地皮菜外,还有成片的清明菜。
  就这么荒废了,虞凤翎觉得有些可惜。晨起后便挎着竹篮去地里弄了不少回来,打算做点青团来吃。
  屋檐下还晾着一块野猪肉,她又挖了一些野葱回来。野猪肉切成小颗粒的大小,野葱洗干净后尽量切细,锅里洗干净后放油一顿爆炒,放入适量的盐巴调味后,舀出来当青团的臊子。
  随后又烧上一锅清水,水开后把清明菜下锅烫一下,捞出来冷水中过一便后,然后用双手揉搓把水分给拧干,接着放入石槽里碾压成汁。加入面粉和烫开的猪油水后,揉成面团状。
  青团的做法和包子的做法大同小异,揉好的面团搓成长条后,切成大小一致的小剂子,擀成中间稍厚,边缘略薄的圆皮,放入适量的臊子在皮上后,按自己的手法捏成想要的形状。
  自家吃,没有那么多的讲究。虞凤翎直接捏成汤圆的形状。
  锅中放足量的水,铺上打湿的屉布,把做好的青团放进去后,烧火蒸上一炷香的时间。等灶台里的柴火燃完后,在闷上几分钟再揭锅,这一步的操作是为了防止因骤冷青团表皮发生紧缩。
  昨日腌制的泡菜浸泡了一晚后,正好用来当下饭的小菜。
  萝卜皮咬上一口后,嘎嘣嘎嘣的脆。配着熬得浓稠的红薯稀饭,让人吃了一碗还想再吃一碗。
  刚出笼的青团热气升腾,清香四溢。为了防止粘连,虞凤翎在表皮刷上了一层薄薄的猪油水,这就更显清脆欲滴,令人胃口大开。崔母惦记着娘家大嫂,特意交代虞凤翎,改天裴家兄妹过来的时候,让她记得蒸上一些让两兄妹带回去尝尝。
  眼下的时节,正是吃野菜的时候。清明菜长得快,完全不用担心不够吃。裴钰陵帮了大忙,做点吃食犒劳一下,虞凤翎觉得没什么,便一口答应了。
  崔母见她懂事,心里对她的观念改观了一些。想着等卖了绣品后,得拿点钱给她当作家用。
  之后的几日,虞凤翎都会去后山捡些柴火回来。厨房隔壁本是间杂物间,一大半的空间都被虞凤翎用来堆放柴火了。这期间遇着合适的木材,不忘替崔明宣挑出来,让他用来雕刻木簪等物件。
  前几日晾晒的萝卜干也好了,虞凤翎让崔明溪抽空做了几个布袋,她把晾晒好的萝卜干装进布袋里,密封后放在阴凉通风处保存,只要不受潮的情况下,放一年都不会坏掉。若是想吃麻辣萝卜干了,取出一些现弄就是了,这样既新鲜也不费事。
  虞凤翎把萝卜干放好后,又去菜地里转了转。菜秧子种下去有一段时间了,她闲来时都会去看看,施肥捉虫什么的半点儿都不落下。
  这几日忙着去山里捡柴火,没怎么去菜地转悠,却不想给她带来了很大的惊喜。
  菜地里基本都是应季的蔬菜,让她喜出望外的是有很多辣椒的品种。株形紧凑,叶深分支多的是灯笼椒,这种辣椒辣味儿不重,略带甘甜味儿,最适合用来做肥锅肉。男女老少皆宜的一个菜式。
  株形较矮,下端集中坐果的是美人椒,这类辣椒又叫红皮辣椒,一般用来做成泡辣椒和剁椒。
  椒角细长,皮薄肉厚的是二荆条。二荆条可是个好东西,它不比小米辣的辛和呛,它的特殊的香气即使做成辣椒粉也可以保留下来,二荆条还是火锅底料的主要材料。二荆条晒干后还可以用作干辣椒,炒菜放入一点下去一顿爆炒后,特入味儿。
  虞凤翎光是这么一想,就有种口齿生津的感觉。
  叶柄短缩,分枝稍之字形曲折的是小米辣。小米辣的用途可不少,既可以用来做配料也可以和蒜末生姜混在一起用来做辣椒酱,泡菜坛子里放上几个,整坛子的泡菜都辣霍霍的。
  这一菜园子的蔬菜,要数韭菜和小白菜的涨势最好。虞凤翎用镰刀割了一些韭菜,打算用来炒鸡蛋吃。小白菜也没少弄,打算用来煮清汤面吃。
  家里人多,虞凤翎敲了五个鸡蛋。鸡蛋打碎后加入适量的盐巴用筷子搅拌均匀,等油烧热后倒入鸡蛋炒散,炒好的鸡蛋最后盛出来备用。
  韭菜提前洗净切段,油烧热后下入韭菜翻炒几下。待到九层熟后撒入少许盐巴再次翻炒均匀。接着下入鸡蛋块儿翻炒几下后,香喷喷的韭菜鸡蛋就做好了。
  清汤面的做法就更简单了。水开煮面,煮熟后捞出来在凉水里过一下,锅里下入小白菜,八分熟的时候捞出来。接着就是根据自己的口味儿准备佐料,碗中加入葱花和蒜末,适量的盐巴和猪油,煮面的面汤加到碗里后,把佐料搅拌开,主要是把猪油给烫开。
  接着面和小白菜依次倒入碗里后,一碗香气扑鼻的清汤面就做好了。
  那日在猪肉铺上遇着裴氏,对方的态度令林氏很是不满。这几日她越想越不是滋味儿,特别是瞧着自家男人那一副瘦得只剩皮包骨的模样,更是让她浑身上下都不得劲儿。
  她愁得饭也没吃,便急慌慌的去了崔家。她倒是赶巧了,来的时候虞凤翎正好做好午饭。崔母见她一副来者不善的模样,顿时眉心一跳,“大嫂,怎么这个点儿过来了。是有什么急事儿?”
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