之后，大家就各奔东西，重新开始了自己的人生历程。
他们一家也回了云城。
这一趟秦市之旅总共就出去了七天，占时并没有很长。
可回到家所有人都有了一种终于踏实了的感觉，觉得轻松了好多。
他们到家的时候是中午一点多钟，按照时小艾的想法是也不要回家再做饭了，到铺子里随便吃一点就行了。
结果等他们回家放行李的时候，才发现餐桌上已经放了一桌做好的饭菜，还贴心地用菜罩罩住，保持清洁。
时小艾走过去看了看，看到是一砂锅的清炖鸡汤，一条清蒸鱼，一份姜葱炒花蛤，还有一个蒜蓉青菜。
因为天气热的缘故，这些菜此时摸上去还温温的，正好下口。
“这是小林做的？”程杨也探过头来看。
“嗯。”时小艾笑道：“他的手艺看上去也见长了。”
几个孩子看到这些饭菜，欢呼了一声就全都先跑出去洗手了。秦市的饭菜总体偏咸，偶尔吃吃感觉新鲜，但实际上并不太符合几个孩子的口味。
忽然看到了家里的饭菜，大家都非常的高兴。
几人很快的吃了饭，坐了十几个小时的车，小朋友们全都累坏了，吃罢饭就乖乖的回房间睡觉了。
时小艾稍微收拾了一下，就准备去铺子里瞧瞧。
程杨知道她惦记着新店开业的事儿，也没有拦她，只是问：“你晚上回不回来吃饭？尽量回来吧，我熬点鸡丝粥吃。”
“我尽量，你们别等我，我自己都不确定。”时小艾说着，脑子里却在想得把买冰箱的事儿提上议程了。
不然这夏天实在太不好过了。
这个时候，其实冰箱在国内还不普及，条件好的一部分人把目光更多的是投向了电视机。
但时小艾对于那种9吋，12吋的黑白机实在不感冒，觉得费眼看那个，还不如再等几年，一步到位买彩电呢！
再说现在也没有太多套电视节目，多看电视对孩子们眼睛也不好。
可她想要冰箱。
对于一个吃货来说，冰箱比电视的诱惑大多了。
虽然国产的冰箱现在还没有，但是友谊商店已经有进口的冰箱卖了，就是价格太贵，一台单开门的就要一千多块钱！
还是得赚钱啊，要赚钱啊！
时小艾在心里感慨道。
王小凤和李敏的效率很高，这一周的时间，她们已经将新店的人员给招齐了。
因为考虑到还要继续开分店，一次培训多些后备力量只有好处没坏处，所以她们这次没有刻意地卡招工名额。
从前厅到后厨打杂，再到保洁总共招了六十五人。
当然，要求还是和之前那一批员工一样——培训期间不发工资，只包两顿饭。
因为有小吃铺的例子在先，这样的条件依然让人挤破头。
一下子替她解决了这么多知青就业的难题，青云街的徐主任高兴得嘴巴都快要咧到耳朵边了。
对于小吃铺的一切要求都大开绿灯。
不仅主动帮小吃铺联系了附近小学，允许他们在暑假期间免费用人家的教室和操场进行培训，办事处还大出血，花钱给每个应聘上的员工还有老师买了笔记本和笔。
督促他们上进。
这次来培训的老师依然是宋春玉介绍的，不过不再是她的徒弟，而都是她的老同事了。
她推荐来了一共四位老师傅，两位是高级服务技师，一位白案厨师，一位红案厨师，全都是有几十年经验傍身的老技术工人。
老人们全是一身的“武艺”，但因为要给家里孩子腾位置，不得不早早地退了休。
现在这四位中年纪最大的也不过刚过了六十，另外三位都只是五十出头。
时小艾给他们开的工资不低，培训一个月每个人基础工资给到了八十块，另外还有餐补和降温费。
林林总总加起来超过了一百块。
这样的收入超过他们的退休工资快要一倍还多了。
能够在这么短的时间内拿到这么多钱，每一位老师傅都恨不得拿出自己全身的功夫，倾力相授。
而这些学员们也都是经历过苦难的，对于这样的学习机会自然是只恨不得能更紧的抓住，每个人都很努力很认真的学习。
于是，即便刚刚开始培训也不过就两三天的时间，可好多人看上去已经有点像模像样了。
看到这种情况，时小艾满意得很。
她将王小凤叫到一边说：“你有空的时候问问，看看这些师傅们愿不愿意留下来，要是愿意，以后待遇可以比照着宋姨来。”
王小凤点了点头：“我也有这个意思。要是咱按照计划，今年还要再开三家分店的话，这些人还是不够用。招工和培训工作都不能停。”
时小艾欣慰地在王小凤肩膀上拍了拍：“可以可以，有进步，知道走一步看三步了。以后我把这铺子交给你就更放心了。”
王小凤有点惊诧，问：“姐，为啥要把铺子交给我啊？那你干啥？”
她说着有点狐疑地望向时小艾：“你不是想当甩手掌柜吧？”
时小艾顿时给她给气乐了。
反问道：“我就是当甩手掌柜怎么了？我好容易把你们都给调教出来了，就不能让我歇歇？不然我这么费劲巴拉地教你是图个什么！”
王小凤笑着撇了撇嘴，没有搭腔。
她知道她姐就是说说，过过嘴瘾，实际上是个比谁都爱操心的人。
她要是真把铺子交给自己，那必然是又有什么新的打算了。
让她彻底闲着，估计她自己都是最先受不了的那个人。
时小艾还真没准备闲着。
她想搞中央厨房了。
开分店想要开得好，品控是大问题。
只有质量有保证，味道保持如一，这样生意才能做得长久。
而要这些条件全都达到，最简单有效的方式就是搞中央厨房，所有的物料全部由中央厨房来配送，各分店只要进行简单的加工就可以售卖。
这样无论是从管理还是从节约开支方面都是最合适的。
而搞中央厨房也不是那么简单的事，从人员到场地，再到设备，包括运输车辆这些都要考虑进去。
所以，在确定了培训和开新店这些王小凤和李敏都能够做好之后，她就要把心思投入到新的项目中去了。
场地好解决，一号院当初盖的房子多。除了充当营业场地的地方之外，后面比较偏僻的地方还有一排屋子。
那些屋子目前是充当仓库在用，可里面的东西并不多，稍微整理一下，腾出来个三四间没有问题。
时小艾的想法是——作为旗舰店，小吃铺目前的布局不变，明档依然正常使用，但新店全都要减少厨房面积，留出更大的空间给前厅。
除了场地，人员配置问题也不大。
宋姨和她的团队目前已经是一个很成熟的团队了。
他们完全可以分成两部分，一部分人依然留在前面明档工作，另外一部分人来后面中央厨房带新人。
反正他们出品的东西没什么特别复杂的，都是各种小吃，包子，馄饨，包括石头馍，要的就是个熟练工，多练练就行了，也不需要多高深的技术。
这样的工人好找。
场地和人员都不成问题，那么最大的问题就变成了设备。
而设备的购置又牵扯到了钱。
所以说来说去还是钱的问题。
时小艾叹了口气。
果然，一旦开始做生意，多少钱也不够用啊！
第139章 买买买
时小艾没准备买新设备。
主要是新设备她买不起。
加上现在是供方市场，到处物资紧缺。
就算是想买新设备也不是你想买立马就能买的，可能还得等，还得提前预定。
她等不了，也没必要。
时小艾想搞一套旧设备先拿回来用着，等赚了钱再买新的。
毕竟，现在所需要的设备还真没有什么，无非是大锅，鼓风机，风扇，另外要是有可能她还想弄一台冰箱或者冰柜回来。
这些对她来说弄来很难，但是对于国营大饭店来说，都不是什么稀奇物。
时小艾想了想，决定找刘师傅问问情况。
她准备了两瓶好酒，又亲自下厨做了刘师傅特别喜欢的爆炒小海鲜，另外还把卤好的肉以及猪蹄，猪下水各装了一饭盒，然后拎着去了他们家。
看到时小艾来，刘师傅惊讶得很，当即问道：“小艾，你今天怎么有空来了？我那天听程林说，说你们不是一家子都去秦市了吗？怎么这么快就回来了？”
“我们这次去是陪着程杨和战友们聚会去了，就没玩两天，昨天就回来了。”
时小艾来的次数多了，和刘师傅一家子也都很熟悉了。
她解释着，然后将带来的东西给了伯母，就不客气地直接在椅子上坐了下来。
对刘师傅说：“刘伯伯，我今天来又是来给你添麻烦来的。”
听了这话，刘师傅立马笑了。
他指了指老伴儿放在桌上的那些东西，调侃道：“我就说，你这姑娘一般无事不登门。今天好好地跑过来不说，还特意给我带这么多好吃的，这必然是有事儿呢。
说吧，又遇到什么事了？”
时小艾顿时不好意思了起来。
她摸了下鼻子，笑道：“刘伯伯，你这么说我都不好意思开口了。”
刘师傅摆了摆手：“跟我你有啥客气的？有事儿直接说这才是对的。咱爷俩不讲究这些外道话。”
既然他都这么说了，时小艾就跟他讲了下自己铺子的现状，另外也说了她的想法。
当然，困难也都说了出来。
跟刘师傅接触久了，对于他的人品时小艾是相信的，所以也没有藏着掖着。
她说：“刘伯伯，情况就是这个情况。我现在要说完全没钱，其实也算是有点儿。可这钱得用到刀刃上。
新店还没开业，离营利还远着呢，我借银行那三千块钱必然暂时也没法还。
这时候我也不好再去贷款，就想着能省就省一点儿。
我那中央厨房也不做明档，东西能用就行，也不讲究新旧。
我就想着你人脉广，途径多，想让你帮我打听打听，哪儿有二手的厨房用具卖的。
除了锅灶，其他盆子，碗勺这样我也要。要是能再给我搞个冰箱那就太好了！”
听了她的话，刘师傅沉吟了片刻然后说：“你说的这些还真有，不过我也不敢保证能不能给你谈下来。”
时小艾眼睛顿时就亮了！
她激动地凑近了身子问：“刘伯伯，哪儿啊？哪儿有这些东西？要不你给我引荐引荐，不行我自己去谈？”
刘师傅白了她一眼，哼了声：“我去谈还有百分之一的希望，你去谈这百分之一也没了。”
时小艾顿时缩回了身子。
其实她特别有自知之明，知道因为生意好，被区里，市里列为了典范之后，自己算是把整个云城的饮食圈的人全给得罪了。
特别是各大国营饭店。
虽然她之前也没跟这些人打过交道，但就看那几个被宋姨介绍来做培训的小徒弟，最后全都推辞不干就能知道，她都快要变成那些国营饭店领导们的眼中钉了。
时小艾自己也很无奈啊！
她又不是吃饱了撑得，非要去出这个风头？
她这不也是被逼的吗？
她可是听说了，那些国营饭店的领导都被大领导批了。
据说饮食公司的书记还被叫到了市里，被主管商业的副市长叫去谈了一番话。
具体谈了什么时小艾不知道，反正她知道别管谈什么，对她来说都不是好事儿。
果然，现在就应验了。
她苦着脸望着刘师傅：“那你跟人家谈的时候别提我呗。”
刘师傅顿时被她这个样子给逗笑了。
“我就是不提你人家就不知道了？咱现在整个云城，能一下子吞这么多厨房设备的人有几个？
再说了，纸包不住火。就算是暂时不知道，那将来送货的时候人家还不知道？”
“那怎么办啊？那我也不能不用啊！”时小艾的脸更皱巴了。
刘师傅摆了摆手：“没事儿，我先去跟郭主任说一声，就说家里一个小辈儿想要，看他怎么说。
他肯定知道是你要，但咱不说到明处，要是他想卖，自然也不会戳破。
大家都装装糊涂，没准儿就拿下了。”
“是咱云凤阁的郭主任？”时小艾问道。
“可不就是嘛。”刘师傅答。
“之前饭店重新装修，淘汰下来的那些家伙什都在仓库放着呢。这都放了小一年了，再放都放坏了。
我知道之前有人找郭主任谈过，据说是价格没谈拢，而且对方还不是本市的，还要求咱这边派车给送过去。郭主任就没答应。
我跟他说说吧，看能不能谈下来，也看看最低能多少钱拿到？等我打听明白了再跟你说。”
刘师傅说完，还把自己知道的，仓库里存着的那些东西种类给时小艾又说了一遍。
他说的每一样时小艾都非常想要。
毕竟是大饭店，淘汰下来的也都是好货，是她现在想买也买不来的。
从刘师傅这里得到了这样一个消息，对于时小艾来说可以算是满载而归了。
可她也不敢把希望全都寄托到这一个人身上，毕竟她也不确定那郭主任会怎么想？
万一他也跟那些老古板一样，生意差不从自己身上找原因，而一味地去迁怒别人，那时小艾也没有办法。
从刘师傅家里出来，时小艾又去了国营委托行。
这里其实最近时小艾来的次数多了，不光是之前买盘子的那个委托行，云城三个国营委托行她现在全都跑得相当熟悉。
主要是前段时间装修小吃铺的时候，她从这些里面挑选了不少适用的旧家具。
对于铺子里用的旧家具，时小艾没那么多讲究，她也不是当古董收藏，自然怎么实用怎么来。
在这里收购些差不多的，有点残破也没事儿，到时候拿回去让木工师傅拾捯拾捯当时就能用。
几趟国营委托行跑下来，可是给她省了不少钱。
时小艾这次来，其实就是本着碰运气的心态，她自己都没抱什么希望。
可谁成想今天的运气竟然真的不错。
时小艾竟在委托行里见到了一个老款的燃气烤箱。
这个烤箱是立式的，大概有半人多高，烤箱内部空间很大，最多能够同时烤十层！
听服务员介绍，这个是外国货，还是解放前那些有钱人家用的东西。
