云露愣了愣,坚定道:“好,云露都听八公主的。”
话落,叶遥定了定心神,抬步往里走:“把炉子燃起来,我还要煮火锅。”
“哦对了,另找一只大一点的砂锅,我要重新调锅底。”
有了方才的嘱咐,云露什么都没问,立刻去做。
炉子重新点燃,锅里凝固的牛油一点点化开。
叶遥站在一旁似是出神,她今天见到了父皇,可心底似乎……并未有太大的波动。
两世了,这是头一次见到。
铁锅里很快就咕噜咕噜冒泡,鲜红的牛油也在其中翻滚,麻辣鲜香的热气重新充满小院。
叶遥回神,拿起准备好的汤勺,先撇开红油将下面浅褐色的汤底舀进旁边的砂锅里。
这只砂锅有脑袋那么大,能装不少东西,当然也能直接放到炉子上煮。
但下面醇香的汤底叶遥只舀了四勺,然后就……开始舀上面飘着的红油!
一勺红油,两勺红油,三勺红油……直到把铁锅里本就很厚的红油几乎都舀进了砂锅里,看着汤和油不太够,才勉勉强强再加半勺汤。
新调的火锅底做好了,将砂锅换到炉子上去煮。
这时叶遥噔噔噔进了小厨房,抓了一大把辣椒和花椒,又噔噔噔跑回院子里,一股脑扔进小砂锅里一起煮。
小砂锅里的汤底很快也沸腾起来,那泡泡一个接一个的冒,就这样似乎都看不到地下浅褐的底汤,入目是一片纯粹的红色。
还有空气中越来越麻香的滋味。
云露在一旁看得头皮发麻,这锅底本就够辣,现在她嘴唇都一片绯红,而这锅砂锅……
只会更辣!非常辣!无敌辣!
这是谁得罪了八公主吗?这辣度入口,是人能吃的吗?
看八公主一边用勺子搅动,一边露出满意又……有些怪异的笑容,她也没敢多问,甚至被这辣味冲得后腿半步。
锅底煮好,接着叶遥毫不吝啬地开始往里面烫食材。
先下耐煮的冬菇、虾滑和藕片,羊肚丝本就是熟的,也可以早点放进去浸浸味,待它们煮的差不多了,接着下羊肉片和乌鸡卷,最后再是嫩滑的鱼片。
每一种菜的分量叶遥都放得非常足,差不多把剩下的菜都被放了进去,直到砂锅装满为止。
嫩滑细白的鱼片盖在最上面,又薄又透,被热汤一烫就熟了,叶遥赶紧熄火。
即便是最上层的嫩白鱼片,此时表面也挂了慢慢一层红油,整个砂锅的菜都像是被红油泡着一样,光是看着就让旁边的云露打了个激灵。
虽然这样还是很香,甚至麻麻辣辣的似乎更香更诱人了,但是……
这一定很辣吧?
云露咽了咽口水,发现自己竟然有点想吃,还有点小怕。
方才等菜熟时,叶遥就小心地挑拣了些辣椒出来,毕竟……不能太明显了不是。
反正辣椒的辣味都被煮进去了。
但现在看着这锅菜,叶遥还觉得不满意,取了一撮辣椒面放在上面,再铺上厚厚一层蒜蓉,最后浇上一勺热腾腾的香油。
“滋啦”一声,火锅版的另类麻辣烫就做好了。
特辣的那种。
放下锅勺,叶遥满意地点点头。
寻了个托盘,就想趁热将砂锅给端出去。
云露担心道:“八公主,这么重还是让奴婢来吧。”
“不,不用,我自己能行,你还得装作什么都不知道。”
“那……”云露犹豫再三,还是提醒道:“八公主,这份火锅这么辣,会不会吃出问题来?不如带一点草莓牛奶解辣?”
叶遥轻轻一哼:“解辣?不需要的,这点辣算什么?”
虽然很辣,但她对自己的厨艺很有信心,麻辣但里面的肉菜味并未失真,会吃的肯定能发觉其中妙处。
若是皇帝不能吃辣,那这个小心思就是一锤子买卖,自然是越辣越好。
若是他能吃辣……放心吧,她还有更辣的东西等着呢!
不过对头一次吃火锅这等辣物的父皇来说,会不会吃出问题还真说不准。
叶遥纯善一笑:“顶多就是闹肚子嘛,不会有什么大问题的,可惜这次没有娃娃菜,火锅红油配娃娃菜,才是一绝呢。”
又辣又容易呛,可不绝了嘛。
看着八公主的笑,云露咧了咧压根,明明还没吃,她就感觉胃里烧得慌了。
叶遥稳稳当当地端起托盘,朝禁宫外走去,留下一个瘦小且……充满辣味的背影。
深藏功与名。
回到冷宫外,皇帝果然还在那里等着。
叶遥脸上的笑意扩大几分,欢欢喜喜端着托盘走上前去:“我来了,我带着煮好的火锅来了,你肯定饿坏了,快拿去吃吧。”
皇帝接过她手中托盘,分量不小重量也不少,并且还留意到小丫头双之手小小地甩了甩,似是端了太久有些难受。
见他接过去,叶遥还满目心疼地叮嘱道:“这是我省下来的菜,你一定要吃完哦~”
省下来的吗?
皇帝看着她不停揉手的动作,点头应道:“这般美味,我定会吃完的。”
“那就好,我相信你。”叶遥见他应下,心里顿时安定,笑着道:“这次火锅里的菜色还是太少了,下次我把能烫的菜都找起了,再请你吃!”
然后故作漫不经心地补一句:“要是有牛肉牛肚这些就更好了,非常美味,不过牛很难得,我这里没有。”
“你快吃吧,我先回去了!”
说完,叶遥毫不留恋地跑回了禁宫。
她离开后,皇帝才将注意力放在砂锅上。
砂锅里飘出的香味早就侵占了他的口鼻,不停诱惑着他去细细品尝,现在凑近闻了才发现,这咸香麻辣的滋味比禁宫外闻到的更浓烈。
入眼的汤汁是一片红,也不知放了多少红果进去。
但上面齐齐铺了一层嫩生生的鱼片,还有一层香气扑鼻的蒜蓉,以至于让皇帝并未发现那红汤中藏着的玄机。
闻着这勾人夺魄的味道,辣味爱好者皇帝几乎迫不及待就想尝一尝,这是旁边的冷宫传来动静。
疯妃趴在门缝上,吸着鼻子含糊道:“好香好香,我也要吃!”
皇帝闻言欲吃的动作猛地一顿,端着托盘转身离开了此地。
一路避开宫中宫人,飞快地回到了勤政殿,吃完正好批阅奏折。
李总管瞧见皇上回来,留意到他手里的砂锅,以及空气中浓重又陌生的香味,右眼皮忽然狠狠一跳。
皇上这是干什么去了,怎么还带端回来的!
“李福安,让他们都出去。”
勤政殿的人清出去后,皇帝端坐在桌前,面前是一个冒着热辣香气的砂锅,李总管默不作声候在一旁,心想这是哪位娘娘做的新奇吃食,得了皇上的青眼。
就是这味道……也太呛了。
李总管动了动鼻子,强行忍下呼之欲出的喷嚏。
皇帝路上走得很快,砂锅上又有一层红油盖着,里面的热度几乎没散,但是……
里面的菜却更入味,更辣了。
此时的皇帝无知无觉,颇为享受起吸了一口麻辣香气后,迫不及待拿起了筷子。
轻轻将上面的蒜蓉拨到一旁,这第一筷,便是上面挂着些许蒜蓉和红油的嫩鱼片,皇帝舌尖一卷将整片鱼肉吃进了口中。
作者有话说:
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第90章 特辣火锅、甜橙碎冰
◎火辣辛香的浓重滋味瞬间在舌尖迸发,皇帝下意识舌尖一缩,紧接着便是牙齿轻咬而上,双唇微抿舌头一卷,将鱼肉尽数含入口中。◎
鱼片一入口, 最先触碰到的便是舌尖,紧接着是唇齿。
舌尖一触即收,火辣辛香的浓重滋味瞬间在舌尖迸发,皇帝下意识舌尖一缩, 紧接着便是牙齿轻咬而上, 双唇微抿舌头一卷, 将鱼肉尽数含入口中。
这个过程极快,颇有迫不及待的架势。
牙齿轻咬鱼肉便如嫩豆腐般入口即化, 鱼肉的鲜香伴随着火锅汤底的麻辣醇厚, 复合成绝妙的滋味。
这,这当真是鱼肉吗?!
皇帝只不过轻轻咀嚼两下, 那口鱼肉便如一口浓汤般化在口中,回过神之后却发现唇齿间还保留着丝丝鱼肉的鲜甜柔嫩,入口即化化而不朽。
这肉质简直绝妙,但最为绝妙的还是火锅这物里暗红的汤汁!
味蕾在浓厚的麻辣鲜香中彻底打开, 皇帝眼前一亮, 被这美味所惊艳,尤其是唇舌间长久不散的火辣,让他下意识长吸一口凉气。
紧接着, 只见皇帝浑身一僵,双目猛地一瞪!
“咳咳咳!咳咳咳咳……咳咳——”
“哎哟皇上哟,快快快吐出来,喝口茶!”
皇帝一抬手拦住李总管递过来的茶水, 偏头捂着心口咳得撕心裂肺。
些许火辣的汤汁随着方才那口凉气呛进了喉鼻间, 烧得喉咙发痛咳嗽不止, 皇帝瞪大通红的双目看向火锅, 这汤汁竟恐怖如斯!
但是……
李总管上前一手拍背, 一手并拢托在皇帝面前,焦急道:“皇上你快先吐出来,吐出来就不呛了。”
吐出来?
绝对不可能!
皇帝本就咳得通红的眼睛又是一凸,他早在要咳出来的前一刻,就强忍着先将鱼肉给囫囵咽下去,随后才咳出来。
吐是不可能吐的。
也就是这么一激动,皇帝竟然不咳了,李总管急得满头大汗端来茶水。
茶是温热的,一直备在一旁,现在入口刚刚好,但吃过辣椒的人都知道,吃过辣的口喝再温热的水,也是烫的。
当然,第一次吃火锅的皇帝自然是不知道的,他毫无防备地接过茶杯,眉目舒展地大大饮上一口。
紧接着……
“嗯……”一声闷哼,皇帝眉头猛地皱起双唇紧抿,热汗从额上颗颗冒出,喉咙滚动将茶水艰难咽下。
他手指抚着杯壁,的确是温热的啊。
可温热的茶水入口,方才好不容易淡下去的辣意就立刻卷土重来,顺着茶水从舌尖一直点燃到了喉咙里。
皇帝轻呼出一口气,那热气才勉强熄灭。
心里只剩两个字:好辣!
这种感觉这般滋味,皇帝感觉十分陌生,也十分新奇,火红的辣油像是一点烛火,从唇舌一路点燃到了他的内心。
看着通红的砂锅心中火热,方才鱼片的麻辣鲜香嫩滑柔软在心中回味,没想到禁宫那小丫头还真能做出这般好东西。
拿起方才放下的筷子,皇帝无丝毫怯意,只想征服这份火辣!
李总管见皇帝又拿起筷子,忍不住忧心道:“皇上,这红彤彤的是何物,看着当真吓人,您还要继续吃吗?”
皇帝正沉静在麻辣香气中,闻声眉头一皱:“退下。”
李总管知觉自己说错话,跪地道:“皇上恕罪,恕奴才多言。”
临退出殿门时,李总管不着痕迹地瞄了眼那只……外表平平无奇,内里通红怪异的砂锅,心中震荡不已。
这是哪位娘娘所做,今后盛宠定是断不了了,他必须最快去打听到才行。
“等等!”
李总管吓得立刻收回眼,背脊一凉,只听皇上声音略微沙哑,沉声道:“备一冰盏上来。”
“奴才这就去!”
勤政殿只剩皇帝一个人,他立刻将筷子伸向鱼片,沾染红油的鱼片更加滑嫩,筷子险些使不上劲。
这次皇帝谨慎了许多,没有被辣味呛到,而鱼肉的香嫩滋味也更为清晰地在口中呈现,麻、辣、爽、滑、化!
口中像是有一团烈火在烧,而细嫩的鱼肉就像丝丝缕缕的甘霖,将辣味稍稍中和,复合儿臣绝妙的滋味。
除开鱼肉,最最绝妙的还是那绛红的汤汁,皇帝能尝出里面有红果,有各种繁复的香料,却不能将香料一一辨别,复杂浓烈却并不杂糅,而是复合成一种独特的香味。
原来这就是火锅,真是精妙!
皇帝吃完鱼肉才小心翼翼地吸一口凉气,并再次被火锅给惊艳到。
吃完鱼肉片,才发现下面还藏了许多东西。
一根乌黑的肚丝映入目中,皇帝好奇地将其夹起,在红油汤汁中裹成一团,再沾上些许蒜蓉,这才入口。
羊肚丝并不算脆,但柔韧肥厚口感敦实,吸饱麻辣的火锅汤汁后,其味道更加霸道,上面裹了一层蒜蓉和香油,增添几分爽滑。
和鱼肉一样,这口羊肚丝非常的辣,但辣味之后是满满的肉香,火锅厚重汤底并未将羊肚丝的本味掩盖,反而将其尽数激发出来。
火锅并不是单一的味,而是复合而成的味道,各种香料和食材相辅相成,让人一口便能上瘾。
皇帝吃得红光满面,额上汗水不断,但那只拿筷的手也一直没停,双目愈发黑亮。
越吃越发现,他爱惨了这火锅,也爱惨了红果的香辣!
爱吃辣的人就是如此,越吃越辣越不想停下。
连吃三口羊肚丝,皇帝才将目光落在其他菜上,
羊肉片切得极薄,将其一卷便裹满了蒜蓉和红汤,一大口尽数吃下滋味才最为绝妙,乌鸡卷亦是如此,两种肉片均是麻辣鲜香,肉香却截然不同,口感各有千秋,每一种皇帝都十分喜爱。
藕片被烫得半熟,麻辣鲜香融入其中,口感却仍旧脆爽,带着些许回甘,味道丰富。
还有……
皇帝双唇微张,悄声吸着冷气,疑惑出声:“这是何物?”
一个不大不小的红粉色丸子整齐堆叠在砂锅中,那鲜亮的橘红有点像是虾仁颗粒,整个丸子都有一层淡红。
皇帝筷子一个巧力将其夹成两半,发现这红色的丸子中间其实是粉白色的,只是浸透了红油导致外表变了颜色。
只一看,舌头就像是烧起来一样,肯定很辣。
他想起禁宫外听到的只言片语,猜测这应该就是虾滑了吧,看起来是用虾仁捶打成泥后制成的虾肉丸子,就是不知为何叫虾滑。
夹起半颗丸子,熟练地在汤底和蒜泥上裹一圈,一入口皇帝就明白,为何叫做虾滑了。
第一感觉除了香辣之外,便是弹牙嫩滑,还有一股脆爽的劲儿,不像是打碎的虾肉,倒更像是新鲜紧实的虾仁!
新鲜虾肉自带鲜甜,但在霸道的麻辣火锅面前,这股鲜甜变成了绵长的后劲,一口下去回味悠长欲罢不能。
这虾滑,好!
一口气将砂锅中的虾仁尽数吃完,皇帝还有些意犹未尽,此时锅中的肉菜几乎都吃完了,只剩些藕片和冬菇。