春和楼究竟是传承了百年的老店，菜式不下百道，小二一边上菜，一边又把她们吃过的菜撤下，不然桌子就摆不下了。
程令仪每个都尝了一口。
“味道都还不错，按理说店里不该如此冷清，为何会没有生意呢？”
叶茵茵递给她一个单子，只见上面罗列的也是酒楼的菜式。
“春和楼以前的生意不算差，是从跟前又开了两家酒楼，才渐渐走了下坡路，你看，我们有红烧肉，人家有蜜汁酿肉，我们有清蒸排骨，人家有粉蒸排骨，我们有酒酿鸭子，人家也有干烧鸭子……菜式都大差不离，但那两家的生意就是比春和楼好。”
“客人都去了那边，慢慢就不来这里了。”
程令仪问：“除了菜式，那两家还有什么别的过人之处没有？”
叶茵茵想了想，有些不忿地道：“似乎一家有评书，一家有乐师，明明是吃饭的地方，却偏要搞茶楼那一套，吹吹弹弹，吃个饭也不得清净，简直不伦不类！”
程令仪疑惑道：“你很讨厌他们的做派？”
叶茵茵摇了摇头，“也不是讨厌，只是觉得这样不妥，茶楼里做这些是风雅，但放在酒楼里就变了味儿，又不差人一等，为何偏要学别人的路子，反正春和楼作为百年老店，是万万不会自降身价去做这些事的。”
程令仪听了后忽然大笑起来。
叶茵茵十分不解，懊恼道：“程姐姐，你笑什么？”
程令仪道：“茵茵，你说春和楼不能自降身价，可如今春和楼连客人都没有，几近闭店，又哪里来的身价呢？况且，一个酒楼的身价，你觉得是东家说了算，还是客人说了算？”
第69章 症结所在
“当然是客人！”叶茵茵不假思索地道。
程令仪含笑望着她，“既然是由客人品评，那么，那两家酒楼不论是不是附庸风雅，能受到人们喜欢，总归都有可取之处。”
“茵茵，你想想，若有两家酒楼摆在你面前，一家口碑好，从菜色到小二的眼色都妥帖周到，但却乏味没有新意，另一家菜色略逊一筹，可该有的都有，还能听曲，美味的菜肴佐着悠扬的曲子，吃饭的心情都变好了，你会去哪家？”
叶茵茵面露纠结，她很想说去口碑好的那家，可事实上，的确是第二家更吸引人。
只得无奈道：“酒楼是正经吃饭的地方，想听曲看热闹就去别处，为何非要混淆在一起？若是我，我会吃完饭再去茶楼。”
程令仪微笑摇头，“不是人人都有这个闲心和时间。”
“吃饭和这些寻欢作乐的事并不冲突，茵茵，你出身富贵，家中想必经常宴饮，你们设宴时难道仅仅只是吃饭，就没有丝竹歌舞，没有诗酒行令吗？”
她趁叶茵茵愣神，继续说道：“你不喜那两家酒楼的做派，无非是觉得他们学来了形式，却没有贯彻真正的风雅，做的庸俗不堪，这才令你所不耻。”
“可你也要知道，每个酒楼都有自己的受众，我刚才看菜单，发现那两家酒楼的菜价比春和楼低了不少，这说明他们的客人当中，并非谁都能无所顾忌地混迹于酒肆茶楼之间，能花一份钱享两份乐子，何乐而不为呢？”
叶茵茵沉默半晌，叹了口气道：“程姐姐，是我想岔了。”
她神情怏怏的，“春和楼刚走下坡路时，我去那两家瞧过，一个不入流的评书先生，一个教坊司末等乐工，连去正经茶楼登台献艺的机会都没有的人，却能在那里博得满堂喝彩，之前我一直想不通他们为什么能成功，但现在我明白了。”
“我会觉得不好，是因为我见过更好的，但如果我只是一个卖菜女，难得下一次馆子，还能看见表演，不管它好与不好，我都会觉得是好的。”
程令仪笑了，“没错，首富千金瞧不上，但寻味食摊的程娘子和叶姑娘就说不定了。”
两人对视一眼，都扑哧一声笑出来。
叶茵茵以手托腮，手指一下下点着腮帮子，苦恼道：“程姐姐，可这也不是症结所在啊，我们如今的问题是该怎么把春和楼做起来，难道也学他们？”
程令仪含笑点头，“学啊，但我们不附庸风雅，而是要将雅字贯彻到底。”
她将手中的账本放到桌上，端起茶水啜了一口。
“我随意翻看了几眼，春和楼点一桌菜最少都要十两银子，来往的客人质量皆是不低，如今变得这样冷清，有一大部分原因，纵然是被那两家分去了客流，但归根结底还是咱们自己留不住客人。”
“毕竟，那两家的路子和春和楼不同，和你一样看不上此等做派的也大有人在，他们不在此处，定然是去了别处，如今咱们便是要想法子叫他们‘回心转意’。”
叶茵茵急切追问，“那该如何做呢？”
程令仪道：“硬实力自然还得靠菜式，楼中大厨实力不俗，味道上倒是不需怎么改进，不过我有一些创新的法子，可以改良融合进去，这些我会去跟大厨讲，还有就是，这些菜的名字，通通都得改了。”
“哦？怎么改？”
叶茵茵捧着菜单，却看不出什么名堂。
程令仪指着一道荷叶蒸鱼，“既然要追求风雅，那便少不了舞文弄墨，这道菜就叫鱼戏莲叶。”
“孜然双鲜改做怡红快绿，火腿煨竹笋就叫傍林鲜，蛋黄h南瓜改为余霞散绮……”
叶茵茵从小饱读诗书，听着程令仪改名，她也很快进入状态。
“月夕花朝，桃夭，燕草如碧丝，梅花汤饼，翠壁云屏，飞玉浮西湖，恰仙游，嚼作雪花声，锦带羹，碧涧羹，浪涌晴江雪，剪作金……”
通篇菜名改下来，意境立马不一样了。
叶茵茵满意是满意，却又有些发愁，“程姐姐，菜名是文雅了，可光看着菜名，我压根不知菜式是什么，这样行吗？”
程令仪微微一笑，“这便是乐趣所在了，正是因为不知，所以才更想一探究竟。”
叶茵茵深有同感地点了点头。
“那倒是，春和楼的菜我早就吃腻了，不过菜名一改，我倒是还想再尝一尝，程姐姐，你改的这个‘嚼作雪花声’是什么，光听名字我就想吃了，可怎么也猜不出是什么，你快告诉我，究竟哪道菜才配得上这样的好名？”
程令仪神秘一笑，“雪花声簌簌，正似满口脆香酥，这其实就是香烤馒头。”
叶茵茵：“……”
她艰难地笑了笑，“……很应景。”
程令仪也笑了，“你说说，连你都上钩了，那些人呢？”
叶茵茵顿时跃跃欲试起来，“那我这就叫人去赶制新的价牌！”
程令仪摆了摆手，“不急，名字改了，菜式也得动一动，摆盘的意境得跟名字靠拢才是，这样更相称。”
两人从正午聊到下午，上至菜品名字，下至小二的衣着，程令仪都提出了一些建议。
听了她的话，叶茵茵受益匪浅，将所有点子都记了下来。
两人逐一推敲，将春和楼需要整顿的地方初步定下，接下来，就要看叶茵茵的办事能力了。
她按照程令仪的意思，暂时将春和楼歇业整顿，待一切都安排妥当了，择期再行开张。
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几天过去，作坊里的第一批凉粉也已经制作完成。
春和楼暂时用不上，程令仪跟叶茵茵商量后，便先把凉粉送去了她手中的另外两家酒楼。
果然，凉粉一上新，就遭到客人一片盛赞，两家酒楼的生意比以往好了许多。
叶茵茵对此十分满意，乐悠悠地对程令仪说：“程姐姐，看吧，我就说凉粉在府城受欢迎的很，咱们虽没有改动这两家酒楼，但凉粉一上，客流量也跟着上去了，可想而知同行对此有多眼热了，得亏我近水楼台先得月。”
第70章 你对我很重要
程令仪笑了笑，“是啊，以往我都没有听过你那两家酒楼的名字，但这两天，食摊上也有不少客人说起望云阁和珍味轩。”
叶茵茵哼哼两声，“如今城中除了寻味食摊，便只有望云阁和珍味轩有凉粉，大家若是想吃，不外乎去这三处，影响力可大着呢！而且，以前凉粉只是在百姓中出名，现在却真正入了达官贵人的口，名气还会再上一层！”
说着，她面上露出一副惋惜的神情。
“只可惜了，春和楼却没赶上这等好事……”
程令仪忍不住敲了敲她的头，“别说的像我食言了一样，我给春和楼留的，可都是最好的。”
叶茵茵嘿嘿笑了笑，“我知道，也不知春和楼再度开张时，是怎样一副光景……”
程令仪无奈摇头，“少臆想了，赶紧招待客人吧。”
作坊开了以后，凉粉虽然也在别处售卖，但寻味食摊的生意却并未受到影响，每日依旧人气鼎盛。
打烊后，叶茵茵没有像往日一般急着赶往春和楼，而是坐在食摊上，露出一副思索之色。
“又在想什么？”程令仪问。
叶茵茵面上露出几分愧色，“程姐姐，现在的重心都在春和楼那边，我可能顾不上食摊了。”
程令仪笑，“我也没有让你一直都待在这里啊，不过，不管你在哪里，四成分红是不会变的，因为这是我们两个人一同开办起来的食摊。”
叶茵茵满心感动，握住程令仪的手。
“程姐姐，那你呢？”
程令仪不解，“什么？”
叶茵茵神情认真地道：“程姐姐，如果春和楼能成功，都是你的功劳，我手上还有布行、茶馆、脂粉铺子……这些地方也一样需要你。”
“我很舍不得寻味食摊，相信程姐姐你也一样，但以你的聪慧，值得用头脑去换取更大的酬劳，不必要守着一个小食摊辛苦劳作。”
程令仪笑着摇头，“这么快就要挖我墙角了？”
叶茵茵嘿嘿一笑，“难道不是已经挖了？我知道你心里一定有自己的考量，但我还是想告诉你，你对我很重要。”
程令仪拍了拍她的手，“我明白，我做买卖本就是为了赚钱，为了有一天能像你一样，坐拥家财万贯。能和你一同去做大事，酬劳也不低，我又何必执着于一个小小食摊？我早就想好了，食摊日后先交由珊珊打理，但现在春和楼形势未定，我自然也不急着下一步落脚在哪。”
叶茵茵点头笑道：“好，我等你一同与我做大事！”
说完话，她便带着香云去春和楼了。
程令仪这些天也忙，都已经好几日没去过回春堂，正准备去一趟，远远却见谢东驾着车过来。
谢东来到食摊，一看见里面冷锅冷灶的模样，脸上顿时写满失望。
“程娘子，这么快就打烊了？”
程令仪知道钱老好这一口，早就把吃食准备上了，但还是打趣道：“是啊，谢小兄弟，你是知道的，凉粉一向卖得很好，你若想吃，下次可得早点来。”
谢东挠了挠头，冷不丁想起自己来此的正事，急急道：“对了程娘子，回春堂来了一个长脓疮的病人，老爷子叫你赶紧过去一趟！”
程令仪神色一凝，连忙提起裙子上车，“走！”
一顿疾驰来到回春堂，钱郎中早等着她了，一见她便道：“快来瞧瞧，这位病患身上的脓疮长了已有半年，如今破溃发烂，我瞧着光吃药可能效果不佳，需得割了才好，你来看看可有法子？”
病患在内堂的帘子后面趴着，程令仪一进去便看到一个白花花的腚，腚上长着拳头那么大一个脓包，已经破溃流脓，看起来十分可怖。
谢东虽然跟在钱郎中身边几年，但看到这副场面，还是忍不住出去干呕了。
程令仪检查了一番，沉吟道：“可以割。”
趴着那人一听是个女人的声音，吓得连忙要提着裤子爬起来，“……医馆怎么会有女人！”
程令仪笑眯眯看着他，“女郎中，没见过？”
那人诚实地摇了摇头，“没见过。”
钱郎中沉声道：“要想治伤就赶紧好好趴着，谁让你这脓疮迟迟拖了半年才来，若早些来看，便不用挨这一刀了。”
那人无可反驳，老老实实地再度趴下了。
程令仪熟练地操刀，手起刀落，一个拳头那么大的的脓包便被她切掉，消毒、清理、上药，一个摘除手术便完成了。
最后抓药的环节依旧是她，但这次钱郎中却没下达指令，而是让她自己开方。
程令仪想了想，她的水平是几斤几两，她自己心里清楚，绝没有独立给病人开药方的能力，钱郎中这样说，一定是已经教过她方子了。
她在脑海中搜寻许久，找到一个清血化瘀的方子写了出来。
钱郎中看过后点头道：“不错，对上症了，不过得再加两味药材。”
他提笔在药方上又补了几笔，“记住，疮毒为热症，不但要清血化瘀，还要消除热毒。”
程令仪一一记下，按照改好的方子抓了药，将病患送出回春堂。
人一走，钱郎中立即板下脸，冷哼道：“程东家可是大忙人，又开食摊又开作坊的，今日竟然还有功夫来老夫这小小回春堂，真是荣幸得很呐！”
谢东一脸疑惑地道：“老爷子，不是您叫我去请程娘子来给人看伤的吗？”
老爷子难道是年纪大了，忘性上来了，连自己交代的事情都记不住？
钱郎中眼睛一瞪，吹着胡子道：“蠢货，天都阴了，后院晒的药材收了吗，受潮了怎么办，不去做事，倒知道在这里偷懒？”
谢东挨了一顿训，却不知道自己哪里触了他的霉头，摸摸鼻子认命地去忙活了。
程令仪也有些悻悻的，她知道钱老是在埋怨她只知赚钱，却没有好好研习医术。
小声解释道：“钱老，您消消气，我这些天是忙，但您交代我看的医书我都看了，未曾有一日懈怠……”
连忙又从食盒里拿出早就做好的凉粉。
“这不，我今日原就是要过来看您的，知道您好这一口，便早早就把吃食也备下了。”
第71章 他是我相公
钱郎中斜了她一眼，接过吃食慢慢吃了起来，“算你还有点良心。”
程令仪十分自觉地站到一旁，为他打起了扇子。
钱郎中吹着风，吃着冰爽的凉粉，面色总算好看了一些。
抬眼瞧见她额头上的薄汗，心肠也软了下来，挥挥手道：“天热，你刚忙完，也坐着歇歇吧。”
程令仪依言坐下，一副十分乖巧的模样。
钱郎中心中便是再不满，此刻也说不出埋怨的话了，只无奈道：“程丫头，你身怀绝技，又心有慈悲，好好学医日后必成大器，又何必沾染上一身的铜臭味，凭你的本事，难道你还怕养活不了自己？”
他悠悠叹道：“老头子我也不是拦着你赚钱，只是学医不易，需得专精，你又是女子，知道顶着名声走上这条路有多难，若你能在医术方面有所造诣，造福的又何止是病患，那些被生计所困的女子，亦可以你为灯，多一条出路……”
