重生之食味天下——鱼妙清
时间:2018-03-22 15:37:22

  “老冯,你还记得, 当年我一次出差,正巧碰上个老茶友, 就得了二两老君眉。当是的时候我可谁都没给, 就私下给了你一半。”
  黄老凑到冯老的耳边, 陪他话起了当年。
  这事儿冯老当然记得, 那一两老君眉, 他都小心翼翼的,好久才喝完呢!
  想起了往事,冯老捂着装着茶叶的竹筒的手就稍微松了一点。
  老黄一向是大方的,并且和自己最要好。当年得了二两老君眉, 都没舍得拿出来给大家一起尝尝,就告诉了自己, 还分了自己一两。这么看来,自己这样也确实有点小气。
  趁着其他人没看到, 冯老朝黄老使了个眼色, 悄声说道:“那行吧, 改天你过来我这儿,我偷偷匀你一两,你别告诉其他人,再多我可就没了。”
  黄老一听这话,乐了, 连连点头。
  转身又是一副没要到手的苦闷表情。
  叶蓁站的地方远,但是黄老脸色如同川剧变脸一样的变化都收入眼底。
  对此,叶蓁只想说两个字:戏精!
  黄老的情况,其他人还有可能瞒得住,但是作为几十年好友,平日里三天两头见的姜老,那是瞒不住的。
  看黄老虽然脸上都是苦闷,但眼睛里看着都是喜色。
  而且凭着姜老对于黄老的了解,要是茶叶没到手,黄老绝不可能就此善罢甘休,应该缠着冯老继续要才对。
  这会儿摆出苦闷的脸色,一准是装的。
  眼睛咕噜一转,姜老叶不拆穿两个老伙计的把戏。
  瞅准机会,看没人注意的时候,就拉了冯老到一旁。
  “老冯,你觉得我刚才的极品铁观音味道如何呀?”姜老的气质本来就清俊,这时候笑眯眯的,更显得温文尔雅。
  回忆起刚刚品尝的铁观音,那浓郁的观音韵,冯老微微的点头,“很不错。不愧是极品。”
  冯老实话实说。观音韵如此浓郁的铁观音,确实少见,姜老能拿出来,也是舍得的。
  姜老继续笑道:“既然你觉得不错,那不如咱俩换一点茶怎么样?”
  冯老一听。
  咦?
  这倒是不错?
  冯老动了心思。
  好茶不嫌多嘛,能用一种好茶叶换另一种好茶叶,他也没亏啊!
  冯老偷偷朝着姜老点了点头,又摇了摇头。意思是可以换,但是今天不行。
  姜老了然,朝冯老比了个"没问题"的手势。
  两人认识几十年了,这点默契还是有的。
  暗地里的交易完成,两人转身,就看着一群人都看着他们两个。
  额……
  开始想着怎么转移话题。
  “是这样哈,今天的三种好茶都出来了,基本也不可能再有更好的了。”冯老说道。
  “你们手里还带了什么茶,都拿出来吧,大家一起拿出来也就没什么好丢人的了。品茶会总是要有茶来品的嘛!”
  知道冯老无意在今天继续提透天香茶叶的事儿,所有人也都配合着转移话题,把自己带的茶叶都拿了出来。
  那个优雅的老奶奶拿的是六安瓜片。
  又有一个老爷爷拿出了杭州龙井茶。
  几个年轻人里,也都拿出了各种各样的茶叶。
  不过,相对于几个长辈,拿出来的茶叶虽然不是极品,但也是相当的优质。
  几个年轻人带来的茶叶,只能说是不好不坏,中品茶叶。
  这也是家里的长辈教导过的。带这样的茶叶,既不会喧宾夺主,也不至于档次太低丢了脸面。
  ***
  不同于大部分冯老的茶友们对于他手里的极品透天香的垂涎欲滴。
  以及几个年轻人的兴趣缺缺。
  郑斌脸色一直显得很阴沉。
  “阿斌,你……还好吧?”王易站在他旁边,问了一句。
  “你说呢!”郑斌反问了一句,语气有点重。
  但是马上想到不是发脾气的时候,郑斌忍住了,他对着王易说道:“你的茶艺功底呢?怎么可能比不上一个业余的老爷子?!”
  这是郑斌最无法理解的。
  王易的茶艺是系统学过的,比一般的茶艺师更加的专业,照理说,这样的茶艺功底,加上极品的茶叶,郑斌应该是立于不败之地。
  郑斌一直是自信于自己能赢的,他都想好了等赢了之后他说点什么话然后谦虚的表示把茶叶送给冯老。
  但是,现在情况明显不对。
  爷爷精心准备好的白毫银针居然输了?
  七泡透天香品完之后,在场的人就默契的没有再提斗茶的事儿了。
  不再提,意思很明白了,就是不想在这件事情上再说下去。这明显是主人家冯老的意思。
  冯老转了话题,几个长辈也配合的品着接下来的一些茶汤,说说其中的优点缺点,顺势就忘了之前所谓的斗茶。
  但是长辈们体贴的不提,几个年轻人可不知道这点。
  就郑斌这脾气,进门之后已经让不少人心里不舒服了。就觉得这人一副高高在上的样子,真是讨厌。
  这会儿看到郑斌斗茶输了,丢了面子,几个年轻的就忍不住在一旁偷笑,稍微年长一点的虽然忍住了,但是看向郑斌的眼神也充满了揶揄,似乎在嘲笑他的不自量力。
  被人当做笑料,傲气的郑斌当然是不肯的。
  想要发火,但这个场合又不容许他发火。
  郑斌眼睛一转,就看到了跟在人群中的叶蓁。
  就是你了。
  郑斌决定找个人来转移一下众人的注意力。
  “小姑娘,你是怎么也进来了,不是跟你说了,品茶会没有邀请外来人的嘛!”在所有人都没反应过来的时候,郑斌提高声音,说话了。
  他看向的方向,明显是隐藏在人群里的叶蓁。
  之所以肯定叶蓁不是被邀请来的,郑斌也是心里考量过的。
  郑斌早就知道,这次品茶会,冯老一共发出了十张请柬,并且其实在品茶会之前,他就确定了来的到底是哪些人。
  很明显,叶蓁不在他查过的这些人的范围内。
  并且,叶蓁从开始到现在,就进门的时候和冯老讲了两句话,后来一直如同隐形人一样随大流,看这样子也不像冯老喜爱的晚辈。
  所以,郑斌才想着拿叶蓁转移注意力。
  正听着长辈们普及茶叶知识的叶蓁无辜脸:……刚刚自己难道还不够低调吗?!
  **
  郑斌的话说的太快,太急。
  快的让冯老都没来得及说出叶蓁是透天香原本的拥有者。
  叶蓁确实没有请柬,她有的是冯老亲手写的一张花笺。
  “小郑啊……”冯老开口。
  “我……”叶蓁也开口。
  两个人的话同时被打断了。
  “冯老,她应该是您的学生吧?您就这么让自己的一个普通学生进来,这品茶会办的也太随便了吧!”郑斌一脸的义正言辞。
  好嘛,这锅又甩到了冯老的头上。这些话一出来,仿佛冯老带了叶蓁进来是对于品茶会的不尊重,辱没了这场品茶会似的。
  不得不说,郑斌这人天生就仿佛有一种嘲讽的效果。
  冯老已经被这个不知所谓的晚辈气着了。
  他道:“我举办这场品茶会,本就是希望和爱茶之人共享好茶,那些不爱喝茶的人进来,才是浪费!”
  这所谓的"浪费",指的当然是郑斌。
  “叶丫头年纪轻轻,却是个懂茶的。”
  冯老选择性的忘记了是谁几天之前还嚷嚷着叶蓁暴殄天物,正想说明叶蓁是透天香的提供者,又一次被打断了。
  “这小丫头才几岁,她这年纪懂茶,冯老您是睁着眼睛说瞎话。”郑斌已经完全无视了旁边想要阻止他说下去的王易,以及他爷爷之前的吩咐。
  叶蓁继续无辜脸——
  在此之前,她确实不懂茶。
  不过现在嘛……
  叶蓁想着前几天收到花笺之后兑换的基础茶艺,松了口气。
  好歹她也是个懂初级茶艺的了,比上那个郑斌,肯定强上不少。
  就在这个空挡,郑斌又想到了新的针对点。
  “不提懂不懂茶这回事儿,这小丫头她进门是来拜访您的吧,一点礼数都不知道,咱们都知道带点茶过来大家分享,她就空手就上门了!”
  这回叶蓁不准备说话了。
  这别墅里隐身已久的保姆阿姨现身了。
  她恭敬的朝着冯老问道:“先生,是不是把点心送上来?”
  冯老一听这话,乐了。
  差点忘了,还有点心。
  冯老看了郑斌一眼,幽幽的说道:“叶丫头不是什么都没带,她带的东西先前就拿厨房去了,呐,就是这些点心。”
 
 
第232章 茶酥和茶果
  冯老的话刚说完, 郑斌就愣住了, 呐呐的不知道说什么。
  冯老朝着他冷哼一声,才看向自己的茶友们, 笑道:“有茶怎么能没有茶点呢,来咱们再泡上一壶茶, 好好尝尝这点心。”
  又指着叶蓁介绍道:“这小姑娘, 不是我学生。她是旁边不远食味餐厅的老板, 特级厨师呢!我特意请过来的。”
  这话一出, 大家都下意识的以为叶蓁是冯老特意请过来给大家做茶点的, 对于冯老的安排都相当的满意。
  “我说呢,刚才就看到这小姑娘站在这里了,还在想她是来干嘛的呢!”一个老爷子说道。
  “老冯说的有道理,之前我们品茶中间也是会吃点小点心的。现在有专门配茶的茶点, 那当然再好不过了。”说话的是优雅的老奶奶。
  “食味?食味!”黄老一开始听着这名字有点耳熟,还有些迷糊, 仔细一想,就想起来了, “这不是老唐介绍的餐厅, 说里面的饭菜特别好吃的嘛!”
  黄老和冯老是好友, 自然也是认识唐老的。
  “哦!”姜老也记起来了,一拍手掌,“是老唐找到的那个好苗子,说药酒特别灵,让他老婆子风湿好了不少的那个丫头!”
  叶蓁:“……”
  完全不知道唐老默默地帮她宣传了多少……
  话不多少, 再来看看叶蓁带来的茶点。
  叶蓁带来的茶点一共有两样,茶酥和茶果。
  这两种虽然都是茶点,并且都带了一个"茶"字,但是吃起来的感觉那是完全不同。
  原材料分成两堆,一堆是用来做油皮的,一堆是用来做酥皮的。
  将全部的油皮材料混合在一起,搅拌均匀后,再搓揉成光滑的面团,放置在一旁等待约三十分钟之后,将其分割成一个个小剂子。
  酥皮也是一样的处理办法,将所有食材混合在一起搅拌均匀,然后揉成面团,成为油酥。放置一段时间之后,同样分割成一个个小剂子。
  将油皮包裹住油酥,然后收口朝上,用擀面杖擀长,卷成圆筒状,先放置一旁。
  大约十五分钟之后,将圆筒状的面团再次擀平重新卷起来,再放置在一旁约三十分钟。
  每一个剂子都这样做好。
  茶酥的馅料叶蓁选择豆沙,细细筛选出颗粒饱满的红豆,煮成豆沙,通过细棉布,做出口感细腻柔滑的豆沙。
  然后将准备好的绿茶粉末先包裹在油酥皮中,从中对切开后,将切口朝上,以擀面杖将油酥皮桿成圆形的外皮,将豆沙馅包裹进有油酥皮中。
  完成的茶酥,放到烤盘上,放入烤箱,设置温度为180℃,烤约二十分钟,油酥就可以吃了。
  在场的几个长辈大部分都对酥口的点心比较感兴趣,所以先尝试了茶酥。
  茶酥的外形是一个圆形的、外面看起来就是有一层层花纹的点心,因为在里面加入了绿茶的粉末,所以花纹中白色带了点绿色,清新宜人,煞是好看。
  入口酥脆,内层松软,咬下去的时候,酥皮层层落下。
  口感油而不腻,口味香酥,内里酥甜而柔滑的豆沙馅给人以初恋般甜蜜的享受。
  这时候再喝上一口香茶,品茶带酥,正好稍稍冲淡了豆沙的甜味儿,使得嘴里清新和甜蜜相混合,浓淡得宜,别具一番风味。
  “味道不错,和这茶水配着正是好吃。”姜老赞道,看向叶蓁,“小姑娘果然有一手好厨艺。”
  被一个看起来有点"仙气"的老爷爷这么称赞,即使叶蓁也觉得有点脸红了。
  “哎,我倒是觉得有点不妥。”笑眯眯弥勒佛似的黄老摇着头说道。
  别看冯老平日里对着叶蓁都是教导的语气,看着对叶蓁不满意的样子,但是碰到的时候,就知道冯老这人有多护短。
  听到黄老说不妥,冯老就不乐意了,“你说,哪里不妥!这点心,比你平时吃的好多了。”
  黄老继续笑眯眯,“就是因为太好吃,所以不妥啊。你想,这么好吃的点心,当然得配得上好茶呀!可刚刚咱们泡的是中档的龙井,这明显不搭呀!”
  黄老说这话的时候,眼睛一直看着冯老和姜老——意思已经很明显了。
  对此,两个加起来一百多岁的老头子的做法是,同时看天、看地、看风景,就是不和黄老爷子对视。
  黄老爷子"哼"了一声,从放在桌上的另一个盘子里拿了一份点心。
  充满弹性的,晶莹剔透的茶果,被绿色的竹叶包裹住。
  看起来就Q弹软滑,小巧可爱的样子。
  用一个字来形容,那就是——萌。
  茶果里面,叶蓁也用了绿茶粉。
  先把猪肉剁成肉末,加入切碎的冬菇、虾米、榨菜以及少许的辣椒末,稍微往里面拌进一点糖提味,加入少许盐,腌制一段时间。
  然后开锅起火,将肉馅放入锅里,炒熟到香味冒出来,盛起来放到一边备用。
  茶果的面皮晶莹剔透,用的是糯米粉。
  叶蓁在糯米粉中加水,再加入适量的绿茶粉,揉成面团,然后加入少许的橄榄油,揉成光滑不散的样子。
  把面团分成均匀大小的一个个剂子,取其中一个,压平,包入馅料,然后搓团。
站内搜索: