市井人家——络缤
时间:2018-04-15 12:48:05

    很想不去管它,可是舌头却忍不住老去感受牙槽已经空出一个洞的感觉,让她用力又不敢,吃东西都不香了。生怕一个不小心,嘎嘣一下就给掉了,其他牙齿也跟着松动。
    高氏并没有给她犹豫的机会,蔡大江小时候也是这样,啥都不怕就是怕拔牙。他们第一次当爹娘,也心疼得厉害,说不让拔就不敢动。结果摇晃的牙齿没落下来,新的就已经长在后面了,使得蔡大江一口牙非常的难看。
    还好他是男子,牙齿难看一点就算了,女孩子可不能毁在这上头。
    高氏得知蔡小满的牙齿松了,直接削了三根甘蔗放在她的面前:“这些今天都得吃了。”
    这一招非常厉害,蔡小满虽然已经够小心翼翼的,可最后还是崩了。
    这甘蔗实在是太硬了!
    最后不仅把那两颗崩了,还顺利的又崩了一颗,一口牙齿才多少颗,直接崩了三颗!
    蔡小满的内心是崩溃的,一下子掉这么多,以后不会不长了吧?
    ☆、第 63 章
    腊月二十五, 家家磨豆腐。
    从这一天开始,正式进入准备过年食物的阶段。不管家里有多贫穷, 这段时间也会竭尽所能的准备丰盛的食物。每一年吃得最好的就是过年这段时间,即便最贫穷的人家, 也尽可能在过年的时候弄到一些肉,让一家人尝到些肉味。民间便是有了“大人望种田, 小二盼过年”之说。
    在阳城,不管是富贵人家还是你贫穷人家,豆腐、年糕、馍馍、粽子都是必须要有的。
    做豆腐一般都是在二十五这一天,蔡家因为境况比较好,所以自家就有一个石磨。每年到这个时候, 蔡家都非常的热闹。这玩意也是一家的重要财产之一,并不是什么便宜物件,还占地方。因为并不是每一家都有石磨, 因此和蔡家交好的人家都会过来借用石磨。
    蔡小满上辈子已经全都机械化,并不会用到这么原始的东西。自家磨豆腐的时候,也上手尝试。
    磨豆腐的黄豆提前一天就已经泡好,放进去石磨里的小洞里, 用手推转即可。别看这个活儿很简单, 时间长了还是很累人的。不过对于现在的蔡小满来说, 简直就不是个事,还觉得挺有意思的。
    “你们这是干什么?”
    王秀秀和曹大婶这一天也来了,竟然还让人带来半只猪肉,把高氏吓了一跳。
    “我就借你用一会石磨, 不用这般客气吧。”
    曹大婶没好气的白了她一眼:“瞧把你美的,若是借个石磨就有这么好的生意,我家现在立马也买个石磨去。”
    曹大婶和高氏关系一直很好,说话也就颇为随便。
    “那你这是做什么?不会是拿到我家里头炫耀吧?”高氏玩笑道,“我可不管,这进了我家的门就是我家的了。”
    蔡家每年年底都会买很多猪肉,都是从曹大婶娘家买的。年底的猪肉很贵,可曹家每次都给的是平常价,而且猪肉保证是好的。
    高氏还没定好今年买多少肉,所以还没跟曹婶儿说,怎么今天就给送过来了。
    “确实是你们家的,不过不是给你的,是给小满的。”曹大婶乐呵呵笑道,今年他们曹家可是有了大变化。她的亲哥哥成了正儿八经的有品级的官员,再也不是从前别人嘲笑的杀猪佬。
    原先搭的线也非常的顺利,如今整个曹家不再像从前那样是个野路子,正式走向了明道。怕是过后不久,她爹还能弄个员外当当!
    因为高兴,他们没有忘了蔡小满也是使了劲的。她制作的水晶桂花糕,那些贵人们很是喜欢。尤其是那些官老爷的夫人们,最是喜欢这种精致的玩意。有了这玩意,一块儿说话的时候,也能知道怎么起头。
    如今水晶桂花糕已经成为曹家的一个名头,提起曹家不再像从前一样,哦,就是那个杀猪佬啊,而变成了就是那家做水晶桂花糕做得很好的啊,这两个名头的格调相差甚远。
    为官三世,方知穿衣吃饭。讲究的吃饭并不是你有钱就明白的,只有沉淀几代才能知道里头门道。水晶桂花糕就是改变曹家的一个最佳好标志,代表他们并没有那般粗俗不堪,不是光有钱,也是会品位生活的。
    曹家向来是大方和知道感恩的,年底的时候,非常豪爽的送来了半只猪。
    若非怕太扎眼,一头猪也是送得的。只是平时蔡家就是这个量,因此这般正合适。
    外人并不知道两家的合作关系,如此不张扬正好。
    “这怎么行,平时你们已经给了钱了,怎么还能要你们的东西。”高氏连忙推辞。这半只猪可是不便宜,今年收入不如去年,她都在犹豫要不要像以前一样买这么多,所以才会到现在也没有定下来。
    心底没点心动是不可能的,可高氏知道什么该收什么不该收,可不能什么便宜都占。
    “我们家怎么做生意的你又不是不知道,年底的时候都会给大买家送礼。小满可是帮了我们大忙,若不是怕给你们带来麻烦,都不好意思只送半只。”
    曹大婶看高氏还犹豫,直接推了她一把:“别在这给我叽叽歪歪,我娘家我啥样子你还不知道啊。多的我们不会送,少了是埋汰我们自己,我们心里有数。”
    话已经说到这个份上,高氏也不再拒绝。
    “这敢情好,我今年又能省一笔了!”。
    “你瞧着吧,以后你们家这样的事会越来越多的。”曹大婶一脸羡慕道,“以后你们家也越来越好的,生的孩子一个比一个能干,真是不知道上辈子你们是积了多少福,才能有今生这般福气。”
    原本大家认为最没出息的蔡大江,如今靠着这十几年的勤勤恳恳,越走越顺了。虽说隔行如隔山,大家也不明白他有多厉害,尤其造纸这种工艺是集体智慧的结晶,工序十分的复杂,需要很多人合作,很难凸显出一个人的本事。
    可蔡大江的师父,并不吝啬对他的夸奖,让大家明白蔡大江的优秀。
    蔡大江师父在造纸这一行颇具盛名,能夸奖一个非自己族里的小伙子,这说明对他有多喜爱。此人十分严格,甚至可以用严苛形容,很多族里的人都受不了,学到一半就被吓跑了。
    能从他嘴里听到夸奖,说明这蔡大江确实很不错。自从成了正式的徒弟,每个月拿的工钱也越来越多,如今已经比之前翻了几倍。
    蔡大江也确实值得这般,他这个人虽然憨直,脑子不会转弯。可这一门就需要这样的品质,认定了就埋头苦干,不会多想些什么。心燥就干不好,唯有踏踏实实的,做事仔细才能掌握。
    原本嘲笑他过于木讷的人,如今都转了话头,说他踏实可靠了。
    而老二蔡小雪,更是这条街有名的巧手。小小年纪,就比那老织女还要灵巧,织出的布都是带着灵性的。别人家织好的布,还担心卖不得不好,被店家故意压价。
    可蔡小雪织的布,那都是抢着高价收的。蔡小雪如今已经到了谈婚论嫁的年纪,蔡家的门槛都要踩平了。谁不想娶回这么个巧手媳妇回来?
    又能干又温柔懂事,说话声音柔柔的,一看就是性子好的那种。而且模样还好,珠圆玉润的,不像现在一些女子,瘦得一阵风都能飘走。
    这种女子看着就还罢了,娶回家怕是不好生养。蔡小雪却不是,看那屁股就是好生养的!
    蔡家又都是厚道的,不是那种喜欢惹事的,家里头也颇为殷实,这种亲家谁不想要?
    蔡小满更是不用说,福娃娃一个。自从生下了他,蔡家的日子就奇迹般一天比一天好过,完全看不出从前在李老婆子手底下磨砺的艰难模样。
    最小的蔡小虎,整条街都认定的熊孩子,原本看他上学堂,都是当笑话的。觉得他怕是没过几天就会被赶回家,没有想到学得竟然还不错,成了夫子嘴里的榜样,父母嘴里别人家的孩子。
    “你家也不差啊,你哥哥现在可是官老爷了,那可就跟普通老百姓不一样了!”高氏被夸得心里美滋滋,也不吝啬自己赞美的话。
    两个人脸上都透着喜意,对未来充满着憧憬。
    “我们两个人的娘真是凑到一起了,这种话都互相说了多少遍了,也不腻味。”王秀秀在蔡小满耳边嘀咕道。
    两家每年过年几乎都要上演这么一出,乐此不疲。
    蔡小满笑道:“那是因为咱们两家越来越好了,所以才会这么高兴。”
    自从上次满月酒之后,蔡小满就没有多少工夫和王秀秀在一起了。蔡小满忙着生意,王秀秀已经开始忙着为出嫁做准备。虽然还没有定下人家,却已经被当做待嫁女子,不能像以前一样是丫头片子,可以随便乱跑乱跳了。
    曹家发生了变化,曹大婶对王秀秀的行为举止也越发严格起来。
    “哎,她们倒是高兴了,我却越来越悲惨了。”王秀秀唉声叹气道,最近她的日子真是水深火热,也不知道她娘抽了哪门子的筋,竟是想让她跟那些千金小姐学了。
    虽说她舅舅现在是个官老爷了,可那是她外祖家的事,她姓王,沾不上边啊。她以前觉得和千金小姐一样精致的生活,非常的令人向往,如今才知道要守这么规矩,是一件多么可怕的事。
    她性子野惯了,还真是受不了成天被关起来,说话不能大声,走路不能快,举止都有标尺量着的日子。
    “呸呸呸,快过年了可不能说这种丧气话。”蔡小满连忙啐了一口,王秀秀的境遇她从高氏那里也知道一些,内心表示同情。
    曹大婶其实也并没有想着要让王秀秀以后就真跟那些千金小姐似的,就连他们娘家,都是在外人面前做做样子,内里的时候该咋样还是咋样,并没有什么变化。
    曹家人骨子里也是自傲的,从不觉得自己行为有什么不妥的,也就无所谓改。只是也不是那轴的,在外头会守着别人的规矩而已。
    她这般做也是为了让王秀秀收收性子,自从王秀秀没跟蔡小满一起学厨艺,又开始和以前的小姐妹一起去听戏。成天想着才子佳人的戏码,沉迷其中不可自拔。
    甚至于,竟然好像还喜欢上了一个读书人,虽说没有什么表示,可那春心荡漾的样子,让曹婶儿十分警惕。
    曹婶儿的性子虽然直爽,有时候大大咧咧的,可对于自个的孩子还是非常的细心的。她察觉到不对劲,害怕王秀秀被往歪里带,就用这种方式把她约束起来。
    让她知道她以为的好生活,并不没有那么完美无瑕。让她亲身体会这其中道理,顺便收了性子好准备备嫁的东西。
    这里嫁人是个非常繁琐的事,家里头稍微好些的,女儿的嫁妆都是从小开始攒着。出嫁前就要把自己的嫁衣等准备好,嫁衣做得越精致越好,说明家里头的境况越好,新娘也越巧手。
    越精致的嫁衣,所费的时间也越长。平头百姓虽然不像富贵人家那般讲究,有些家里穷的,扯一块公布系在腰上,就相当于嫁衣了,但是还会有人费很多功夫制作这么一件只能穿一次的衣服。
    王秀秀则被关家里折腾,整个人都要长蘑菇,最近才放出来透透风。
    “婶儿也是为了你好。”蔡小满除了这句话,也不知道该说些什么才好。
    王秀秀并不知道内情,只以为是爹娘比较重视她的婚事。
    “道理我都懂,可还是太无聊了些。”王秀秀一副过来人的模样道:“你一定要好好珍惜现在的日子,以后长大了可就没有那么逍遥了。”
    原本老是盼着长大,如今真的长大了,又惦记着小时候了。
    蔡小满深以为然的点了点头,她在生意上没有上一世那般全身心投入,也正是这般想的。事业是要抓,可也不能一门心思往里扎,省得以后就回头又后悔当初年少时候怎么不好好珍惜当初时光。
    豆子磨好,就开始做豆腐。
    先把豆浆过滤出来,剩下的就是豆渣。这个时候都将豆浆煮熟,每个人喝一碗,品尝这新鲜的豆香。豆渣也不会浪费,用来做成豆渣小丸子等。
    豆浆煮熟之后,再放在火上一会,会结气一层黏黏的油皮。你杆子轻轻的挑上来放置一旁晾干,呈现金黄透明的颜色。想要吃的时候,用开水一烫,然后再切成细丝,配上葱丝、香菜、辣椒油等,就成了一道美味的凉菜。
    后头便是点豆腐,这也是个功夫活,若是做不好那豆腐可就不嫩不好吃了。
    因为制作的豆腐很多,所以会拿出一大部分做成其他东西,比如炸豆腐、豆腐盒子等等,而蔡家则多了一种,那就是豆腐圆。
    这个是高氏娘家那边带来的习惯,豆腐圆是用豆腐划碎,再用猪肉、木耳、花生、香菇、葱花、马蹄等剁碎为馅心,包成一个团子,两边压平,然后稍稍油煎而成。
    在过年打边炉的时候,直接烫着吃即可。蔡小满最喜欢吃这个,每次都会吃掉好几个。
    每次过年的时候,蔡家都会做不少,送给交好的街坊邻居,很受大家的欢迎。
    曹婶儿不仅送来猪肉,下水也都拿给了他们,而且全都是处理好的,省了他们的麻烦。
    下水相对不值钱,瞧着又有些埋汰,平常送礼是不会拿这玩意的。可曹家人知道蔡小满喜欢吃,全都送过来了。而且还不止一副,而是好几头猪的。
    当天晚上,蔡小满就做了一大锅子干锅肥肠,又香又辣又具有嚼头,吃得大家一脸满足。
    这里的猪肉比后世味道要重,下水尤甚。要知道很多人家养猪很是不讲究,上面是人的厕所,下面养猪。猪还会吃人的粪便,这也是一些富贵人家不稀罕吃猪肉的原因之一。还有就是怕猪肉不干净,吃了会闹病。
    这也并不是没有科学依据的,人的膳食结构导致粪便中残留的蛋白质数量不少,是不错的猪饲料。但这种食物结构容易导致猪囊虫病传染给人,然后再传给猪,造成恶性循环。
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