明明出身也不错,也一直没穷过,怎么搞得像饿死鬼投胎似的,对吃这么执着呢?
你说你把对吃的心思放到主子爷身上,多多放到穿衣打扮上,别说四爷身边只有一个李氏了,十个李氏,你也照样能承宠。
素兰有仔细看过顾敏,无论身材相貌,顾敏都是能在府里排前三的。
素兰突然觉得自己找到葫芦老要叹气,老是多愁善感的主因了。
第十四章前期准备(下)
顾敏让葫芦带着莲藕,香芹,香椿,还有朱婆子一起和面。
不得不说,当初让葫芦帮着素兰挑人还是有些好处的,像香芹和香椿两个,虽说女红一般,不过,据葫芦说,她们家里都是老大。
在古代,长女代表吃苦耐劳,上得了厨房,下得了茅房,爹妈去府里上工的时候,家里所有的活计全部是长女干的。
和照顾家里几个小的比起来,现在怡园的生活对她们来说简直就是天堂般的存在。
所以,像这种编外的活计,她们二人也不说什么。
五个人一起揉面,速度还是挺快的,顾敏过去的时候,她们已经揉好装在盆子里,盖上破被子,在醒发了。
明天苏氏她们来,肯定也会带一两个侍候的,到时候,那些侍候的就吃些馒头包子啥的,就是不知道她们胃口如何,多和些,不会出岔子。
哪怕多了,明后天咱院子里的人还可以吃的,现在天气冷,放个几天也不会坏。
所以,顾敏让葫芦发了十斤的面,揉好后醒发,等明天一早,面粉醒发好,再加碱来揉,到时候再包,再蒸。
现在几个人则忙活着在准备包子馅的事儿。
包子馅主要是分咸甜,甜的有豆沙馅,芝麻白糖馅,还有一种则是百果馅,算是豆沙,芝麻白糖的合体,里面放的材料比较多。
不仅有红绿丝,敲碎的核桃,松子仁,还放了葡萄干和枸杞。
严格来说,百果馅的就是放到小蒸笼里到时候给苏氏还有武氏她们尝尝的。
至于芝麻白糖和豆沙,则是给她们侍候的人吃的。
咸的则是猪肉,木耳,毛豆,香干,冬笋丁,葱,干瑶柱搅拌成的,另外还和葫芦说了,准备好白面馒头和花卷。
应该说,顾敏为明天的烤肉会准备工作还是做得极为丰富的。
品种要多,量可以相对少些,像自助餐似的。
“葫芦,明天后方的重任就交给你了。”顾敏拍了拍葫芦的肩膀说道。
一大早,包括顾敏在内怡园所有人都忙乎开了,寅时,葫芦香椿香芹就起身做馒头包子。
顾敏的分配比例是,一斤做生煎包子,两斤做百果,豆沙,猪肉包,另外七斤就做刀切馒头加花卷。
一方面是主子的胃口一般都很细,估计这么多主子加起来,两斤的包子还未必吃得完。
再者说了,刀切馒头和花卷相对时间也能放长些,完全可以慢慢吃。
至于从昨天就开始熬的牛骨汤,也熬的七七八八了,到时候,侍候来的那些婆子,也可以配着牛骨汤用花卷馒头的。
顾敏怕苏氏她们到时候吃了上火,还备下了酸梅汤,玫瑰露的,就看二人怎么选择了。
大冬天的倒是也有水果,只不过,顾敏的标配比较低,压根无法从大厨房搞到,所以,顾敏想了想,就和葫芦素兰商量,咱们从甜点上多加些进去。
比方说,酒酿圆子啦,枣泥糕啦酸奶酪啦等等的,甜点方面也有五六个品种,总有她们喜欢的。
到了辰时,前期的准备工作基本也都完成了。
福晋命人送来的牛腿,李氏命人送来的羊腿和猪腿也处理得差不多了。
其中,猪腿是昨天顾敏就让人给提了过来的,要包包子,哪里可以没有猪肉的。
至于牛腿和羊腿,则到时候让人现切现烤了。
不得不说,四福晋出手和别人出手立即就看出不同来了。
人家送牛腿的同时,还特地标配了一个厨子,虽说这个厨子吧,还挺年轻的,是个二十岁的姑娘,姓潘,梳条大辫子,不过,人家可是专业人士,比起葫芦和顾敏这样业余的可是强太多了。
朱婆子,香芹,香椿三人在潘厨子的带领下,很是俐索的把烤肉的场地给布置出来了。
原先,顾敏是想着,在凉亭里烤吧,太冷了,然后素兰想了个法子,先是用屏风把凉亭给围起来,又在凉亭上挂起了厚厚的布幔,再在凉亭的四周放几个碳炉的。
顾敏倒是进去瞧过,暖和是暖和了,就是三四个主人,再加三四个奴才的,这凉亭太挤了,而且容易空气不流通。
十来个女人的胭脂味儿,再加上油烟类的一熏,要多难闻有多难闻了。
可是倘若把屏风和布幔拿开吧,又太冷。
顾敏倒是每天有在锻炼不怕,就怕苏氏和武氏她们到时候着凉了,自己的罪过就大了。
因此,顾敏也不敢冒这个险,点头赞同了素兰的建议。
而潘厨子的意思是,反正今天天晴,完全可以是她带着几个丫头在凉亭外面烤,而主子们坐亭子里就成。
至于屏风嘛就放着,那厚厚的布幔完全可以换成轻纱,主子们边聊天,还可以看看外面的景色。
顾敏的怡园虽说没什么美景,可总好过坐在厚布幔里强吧?
碳火炉加几个,手炉备上,每人先喝过牛骨孜然汤,用潘厨子的话来讲,那就是问题不大。
实在不行,到时候她们临走前,她再送几人一碗生姜红枣汤就成了。
顾敏一听觉得挺有道理的,便点头答应,怡园的几个人,便又开始布置起来。
也幸好还早,还来得及。
而顾敏也让素兰在记事本上记录下这笔,以后要搞这种聚餐的前一天,请专业人士先来看看,倘若不合格,再重新布置,省得像今天忙得像狗似的。
苏氏来得最早,武氏还没有到呢,因此,她就和顾敏坐在客厅里瞎聊聊。
苏氏来得这么早,也是有原因,她主要是想趁人少,询问些事儿。
她觉得吧,顾氏应该不是那么木纳的人,只不过,有的时候人多,她不好意思开口,估计是宫里养成的脾气。
所以,她早些来,先把气氛活络开了,到时候打探一些事儿,也容易些。
今天顾敏特地把客厅也好好的布置了一番,几个花瓶原先是光秃秃的。
顾敏倒是想插梅花,提升下居室的品味,毕竟,文人雅士,才子佳人都喜欢四君子的嘛。
只不过,梅花长在花园里,现在花园也不是人人能进的,所以,她只能退而求其次的,自己用纸做花。
第十五章 离开
冬天最是缺少太阳,她呢,又喜欢向日葵,所以,屋子里的花瓶里,全部插满了向日葵。
“顾妹妹屋子里的人真是心灵心巧,这花都特别不一样些的。”
苏氏一开始还以为是真花,后来才察觉到不对,这么多花,肯定会有花香味的,可是,压根没有,再走近一看,果然是假的。
以前顾氏的屋子里,可没这些,明显是那素兰的手笔了。
难道这是四爷喜欢的花?
“你惹是喜欢,到时候拿回去一些。”
顾敏笑了笑说道,倒也没反驳这是自己折和剪的。
其实苏氏说得有一半是没错的,倘若不是素兰,自己还真的没办法去搞这么多纸和颜料来。
没有纸和颜料,哪能拆和剪出这么多纸花来的?
所以,这有一半是素兰的功劳哪!!
“那我就不和你客气了,咯咯咯咯……”
苏氏也学着宋氏一样,捂着嘴笑道。
“咱俩谁跟谁呀,你要不要先用点点心?虽然葫芦的手艺不能和那些厨子比,不过,也算有些巧思。”
顾敏笑眯眯的说道。
“不用不用,不用客气,我等武姐姐来。”
苏氏摆摆手道,自己又不是吃不饱,倘若不是为了套话,谁要这么早的过来啊!!
“顾妹妹这荷包倒是精致,是素兰给你做的吧?手真是巧,我身边就没这么巧思的丫头。”
苏氏开始夸起顾敏腰上挂着的荷包。
平时顾敏这东西是不挂的,嫌累赘,只不过,今天要待客,穿得隆重点,所以才挂上。
“这荷包是莲藕做的。”顾敏在心里翻了个白眼说道。
这货怎么这样啊,什么好的香的都是素兰的功劳。
自己手下现在也是能人很多好么!!
“倘若苏姐姐喜欢莲藕的手艺,倒也不难,针线房的袁绣娘就是莲藕的姐姐,据莲藕所说,她的手艺都是她姐姐亲自传授的,到时候指名让她做就成。”
倘若苏氏有这个本事请得动袁绣娘的话!!
据自己所知,袁绣娘是府里四个一等绣娘其中一个,做的一般就是四爷,四福晋,还有大阿哥弘晖的。
另外人,包括李氏和她所生的孩子在内,都不碰的!!
“看顾妹妹说的,我哪有这脸面!”苏氏讪讪的笑道。
就在苏氏实在找不到话题,而顾敏也实在是笑得太尴尬的时候,宋氏和武氏一起到来了。
二人到了,那么烤肉会也可以正式开始了。
基本厨房里的准备工作,葫芦也准备得差不多了,便到了凉亭里来侍候顾敏她们烤生前包子,烤鸡蛋烤饺,还有做千层饼。
平时她们几人也有在吃的,只不过,入口的都是属于温热的,不像今天葫芦是现烤的,再加上一边烤的时候,那香味就溢出来,感觉就更加不一样了。
哪怕是嘴刁的宋氏也表示,葫芦的手艺还是不错的。
让她想起了当年还是怀大格格的时候,她们全挤在宫里,相对条件比较困苦,当时四爷就让御厨房的厨子给她开小灶的情形。
本来的气氛还是不错的,顾敏觉得。
你说开这种烤肉会,大家说点吃喝的事情不是很好?
然后大家互相交流怎么做吃食更加美味?
或者是你们哪儿的丫头擅长做哪方面的美食,咱也可以互相交流下的嘛。
毕竟大家算是来自五湖四海,有各自喜欢的美食和口味,你们说下你们的家乡风味嘛。
咱给你品尝了江南的,像宋氏,她是鲁越大地的人家出身,那完全可以说下鲁越大地的嘛。
她的贴身肯定会一两道哪儿的美食。
至于武氏虽说是京城人士,可是听说她出生的时候,就和父母在任上,一直到了十岁才回来学习规矩。
哪儿可是西北地方,那么,对西北的美食肯定是如数家珍。
至于苏氏更加不用说了,别看她姓苏,可是和苏州没半毛钱关系,出生在盛京,长在盛京,她的阿玛是盛京礼部的一名官员,对东北菜肴能不熟悉?
那么,趁今天材料还算多,露一手不是很好,活跃下气氛。