她将锅里的水全部舀走，拿出前两年积攒的花生油，倒了一半进锅里，往灶台里加入木柴，然后退到一边，等着锅里的油慢慢烧开。
炸碎花肠的油温不能过高也不能太低，油温过高了容易将碎花肠炸焦，油温太低了会使得碎花肠的口感变差。
过了一会，她伸手到油锅上面，手掌心距离油锅二十里面远。手心放上去的瞬间便感到一阵温热，她知道油温够了。
她拿出一个瓷碗，往瓷碗里倒进面粉，往面粉里面打了两个鸡蛋，搅拌均匀后将碎花肠放进瓷碗里，拌上几拌，然后捞起碎花肠放到油锅里炸。
放下碎花肠的瞬间，油锅发出‘噼里啪啦’的声音，不一会，油锅里的碎花肠从油底浮了起来。
叶八妹用筷子将碎花肠翻向另外一面，又炸一分钟后，她将碎花肠夹了起来。
她做了不少的碎花肠，单是炸碎花肠就花了半个多小时。
她将炸好的碎花肠用锅盖盖好，转身走出门口，在蒸煮碎花肠的过程中，她抽时间去看了春秀和冬兰的进度。
春秀和冬兰已经将所有的牛杂和冬萝卜处理好，见叶八妹过去，冬兰洗了洗手，站了起来道：“娘，东西都洗好了，现在开始炖吗？”
叶八妹点头，开口道：“牛杂得炖上一两个小时才会好吃，你俩拿着东西跟我来，我教你们怎么做牛杂煲。”
做牛杂煲看似简单其实不简单，单从炖牛杂煲的煲来说，炖牛杂不能用铁锅来炖，用铁锅会有铁锈味，也不能用瓷锅，瓷锅易碎，瓷锅用火烧两个多小时后容易烧破。
炖牛杂煲最好用瓦煲，就是那种黑黢黢，长得很平凡的瓦煲，这种瓦煲炖出来的牛杂滋味绵长，口感独特。
春秀和冬兰提着东西跟在叶八妹的后面，三个走到第一个院子，叶八妹进杂物房拿了一个煤炉出来。她拿的是自家做的煤炉，炉肚子很大，可以往里面放很多的木炭。
拍干净煤炉上面的灰尘，叶八妹往煤炉里面放了半桶木炭。点燃芒草，放进煤炉里引燃木炭，一股浓烟从煤炉口飘了出来，熏得在场的三个人不停冒眼泪。
叶八妹捂住口鼻，拿过旁边的瓦煲放到煤炉口上，堵上的瞬间，浓烟从瓦煲底下四散开来。
她扇了扇烟雾，打开瓦煲的盖子，吩咐春秀和冬兰将牛杂一一放进瓦煲里，随后往瓦煲里面倒上一桶水，放下调料和香料炖煮一个小时后放下冬萝卜，再煮上一个小时后就可以吃了。
牛杂煲最适合冬天吃，吃完后整个人都暖呼呼的，晚上能睡得特别好。
做好晚饭，夜幕降临，天色暗了下来。
叶八妹打开正厅的灯闸，吩咐春秀和冬兰摆好饭桌，等着叶大壮和村长等人回来。
临近六点半，院子外边响起脚步声，不一会，院子门被推开，院子里响起了叶大壮的大嗓门：“娘，村长伯伯来了，做好饭没？”
叶八妹带着三个媳妇迎了出去，不需要走到院子门口，只需要站在正厅门口等着就好。
虽然叶八妹说了让他带上一家老小过来，村长没按照她说带着一家人来吃晚饭，只带了两个儿子和几个孙子过来。
叶八妹走了过去，上前抱起村长的小孙子，亲了一口道：“清清来了，婶奶奶好久没见清清了，清清怎么都不到婶奶奶家玩。”
村长的小孙子名叫叶国清，今年五岁，比叶国文小一岁。
他抱着叶八妹的脖子，奶声奶气道：“奶奶不让我出门。”
叶国清虽然年纪不大，但性子非常跳脱，经常跟着村里的熊孩子们到处调皮捣蛋，村长媳妇担心他会闯祸，因而总拘着他，不让他出门。
看着他露出苦恼的表情，叶八妹笑出声，抱着他往屋里走。
“还不是你总闯祸，所以奶奶才不让你出门。”
叶国清哼了声，扭开脖子道：“我不和婶奶奶亲了，你和奶奶一样坏，不让我出门。”
叶八妹被他逗得哈哈大笑，哄道：“婶奶奶有糖哟，你真的不和婶奶奶亲吗？”
叶国清的眼睛亮了起来，狡黠道：“婶奶奶给我糖吃，我和婶奶奶亲。”
这小家伙，年纪不大，心眼倒是不小。
叶八妹将他放到椅子上，从兜里掏出几颗水果糖，放到他的兜里，说道：“糖给你了，你可要记得和婶奶奶亲。”
叶国清抱住肚子，扬起下巴道：“才不，糖已经是我的了，不和你亲。”
就知道这小家伙是个机灵鬼，叶八妹佯装生气，说道：“你说话不算话，我以后不给你糖了。”
叶国清的眼睛转了转，小声问道：“你还有糖啊？”
说完，他露出苦恼的神情，似乎在纠结要不要和叶八妹亲。
叶八妹摸了摸他的头发，扭头和村长道：“你这孙子脑子转得快，好好培养，准能培养成大学生。”
村长笑眯眯地看着叶国清，谦虚道：“他哪里是脑子转得快，分明是鬼精灵。”
叶八妹笑了笑，不出声，暗想：脑子转得快和鬼精灵的意思不是差不多么？
村长的两个儿子喊了叶八妹一声婶娘，随后一一落座，一个坐在村长的左手边，一个坐在村长的右手边。
在他们说话的当头，春秀领着冬兰和红梅将饭菜摆上饭桌，春秀拿出家里的米酒，给男人们一人倒了一碗。
叶八妹朝春秀道：“秀儿啊，给我也倒一碗。”
春秀哎了一声，倒了大半碗米酒送到叶八妹面前，家里的碗都是能装八两的碗，她不敢倒满杯，担心叶八妹会吃醉了。
叶八妹伸长脖子闻了闻，浓郁的酒香味扑进鼻尖。
小白龙闻着酒香味从暗兜里爬了出来，顺着叶八妹的手臂爬到桌子上，沿着桌面爬到碗上，当他正要俯身喝酒的时候，被叶八妹抓住了尾巴。
叶八妹将他揪了起来，放到大腿上，空腹喝酒伤胃，可不能让他空腹喝酒。
叶国清注意到小白龙，瞪大眼睛看了过去，他跳下凳子，走向叶八妹问道:“婶奶奶，你腿上的东西是蛇吗？”
叶八妹提起小白龙，点了点他的额头道：“不是蛇，是蜥蜴。”
叶国清一脸‘我虽然听不懂但是我很想抓他’的样子，他伸手抓向小白龙，小白龙避开他的手，缩了起来。
叶八妹挪开手，说道：“不能摸哟，婶奶奶手上拿着的可是蜥蜴，蜥蜴会咬人。”
叶国文回头看向村长：“爷爷，我要养蜥蜴。”
村长扫了叶八妹和叶国清一眼，扭头和大儿子道：“还不去抱你儿子回来，吃饭时间走来走去像什么话。”
村长大儿子摸了摸鼻尖，随后起身去抱叶国清，偏偏叶国清一门心思都在小白龙身上，他像小泥鳅似的，不停地扭动，想要挣脱他爹的桎梏。
村长大儿子偷偷拍了他屁股一下，威胁他道：“别动，再动打你。”
村里的男人很少打孩子，但是打起孩子来特别狠，村里的孩子普遍不怕娘怕爹。
被他这么一恐吓，叶国清瞬间老实了，任由村长大儿子抱着，动也不敢动。
春秀将整个瓦煲放到饭桌中间，瓦煲的四周放着两盘碎花肠和两盘酸辣菜。
油炸过的碎花肠外面金黄，内里呈现黄色和黑色，黄色的是菜花和牛筋，黑色的是牛腰子。
叶八妹提起小白龙，将他放到碗边，夹起一块碎花肠放到他嘴边，小白龙张大嘴巴咬住碎花肠，用爪子将碎花肠推进嘴里慢慢咀嚼。
看着他吃完后叶八妹再次夹起一块碎花肠放到他嘴里，等他咬住后她才夹起一块碎花肠放到嘴边咬了一口。
轻轻咬开碎花肠，外表酥脆，咬开的瞬间浓郁的肉香味在舌尖上翻滚跳跃，细细咀嚼，牛杂在牙齿间旋转飘荡，爽口弹牙。
吃上一口碎花肠，喝上一口米酒，那滋味简直爽得能升神仙。
喂了小白龙吃了几块碎花肠，叶八妹不再喂他吃东西，而是将他提到碗边。
小白龙抱着碗沿滑落到碗里，以俯冲的姿势喝着碗里的酒。
村长抿了一口酒，打了个酒嗝道：“都说物似主人型，八妹养的小东西像极了叶爱国，你看它，喝一口酒眯一下眼睛，和叶爱国喝酒的时候是一样一样的。”
说者无意，听着有心。叶六壮看向小白龙，眼神幽深，神色复杂。
叶八妹摆了摆手，笑道：“村长说笑了，叶爱国喝酒从来都是一口闷的，哪有喝一口酒眯一下眼睛。”
村长喷出一口酒气：“那得分什么酒，遇到好酒他就会细细品尝，遇到差酒自然是一口闷，品都不乐易品。”
叶大壮生怕村长提起叶爱国会惹得叶八妹伤心，夹了一块萝卜放到村长的碗里，插话道：“村长伯伯尝一尝这萝卜，保准你说好吃。”
村长瞬间被转移了注意力，他夹起萝卜，咬了一口，一边咀嚼一边点头。
“好吃，萝卜被炖得又软又香，入口即化，化开后唇齿留香。”
他吃得津津有味，引得身边的人纷纷伸筷子去夹瓦煲里的萝卜。
叶八妹夹了一块，咬下一口，确实如村长说的那样入口即化。
萝卜本身清甜干脆，经过炖煮之后，融入了牛杂的肉汁，味道香极了。
叶大壮咬了一大口萝卜，烫得舌尖发红，不过炖萝卜就是要在热着的时候吃才好吃，他一边说好烫好烫，一边不停歇地伸筷子去夹萝卜。
不过几分钟，瓦煲里的萝卜被夹了个彻底，那些没抢到最后一块萝卜的人，叹息之余不免眼巴巴地盯着夹到萝卜的人看，用眼神控诉着别人下手太快。
第32章
一顿饭吃得宾主尽欢，月上柳梢头才散了宴席。
叶八妹吩咐几个儿子扶着喝醉了的村长三父子回家。村长三父子喝醉了，要是不找人送他们，只怕他们会在半路上睡着，如今天寒地冻，冷上一个小时，当天就能发烧感冒。要是冷上一晚上，后果真是不堪设想。
既然是她家邀请村长父子来喝酒，那么他们家就得全须全尾地把人送回家。
幸好几个兄弟中叶六壮会耍滑，斗酒的时候趁机将碗里的米酒换成了开水，几圈斗下来，旁人都喝得醉醺醺了，只有他在装醉。
叶大壮和叶七壮比较憨，村长一说干了，他们俩也就跟着干了，本来他们俩的酒量就不怎么好，几碗米酒下肚，此刻也醉得分不清东南西北。
不过，不管他们认不认得路，都得跟着叶六壮一起去送人。
叶八妹不放心叶六壮一个人去送村长三父子离开，叶六壮长得瘦弱，他一个人根本拉不住醉酒的村长父子三人。
目送几个醉鬼离开，叶八妹吩咐春秀等人收拾好桌子，叫她们生了一堆火，打扫干净正厅，煮了几杯醒酒茶，忙完后坐在一起聊天。
虽然时间不早了，但他们家还不能睡，厨房里还有两头大野猪要处理。
等叶六壮三兄弟回到家，春秀等人一人拿一碗醒酒茶灌自家男人喝，一碗醒酒茶下肚，加上吹了半个多小时的冷风，叶大壮和叶七壮慢慢清醒过来。
两头野猪的肉足足有六百来斤，叶八妹做主留下一闪猪肉和全部猪杂，剩下的猪肉全部做成熏肉。
要是夏天和秋天猎到野猪倒是可以将野猪肉晒成腊肉干，但是冬天却不行，冬天的天气不稳定，时冷时热，而且徐水村山多，冬天湿冷，容易发霉。
做成熏肉就不一样了，熏肉经过熏制之后可以直接食用，也可以放到灶台上日日用烟火熏制，还可以用朔料袋装好，放到柜子上储藏。
说干就干，叶大壮等人醒了之后立马开始料理两头野猪，先是生火烧去野猪的猪毛。
野猪毛又粗又硬，不用火烧很难处理干净。
烧完猪毛后将野猪开膛破肚，挖出内脏，处理干净后生火进行熏制。
熏制野猪肉起码得用两三个小时，他们从晚上十点开始生火，得忙到晚上一两点才弄完。
熏制野猪肉不需要时刻看着，只需要每半个小时翻转一次就可以了。
叶八妹把人叫进正厅，一人倒了一碗热茶，打算开个小会。她考虑到最近一段时间大家都辛苦了，便做了决定，明天给家里人放假一天，家里的活是做不完的，休息一天后再继续忙活。
她算了算家里最近的收益，卖酸辣菜赚的钱加上卖粥赚的钱再加上卖牛黄赚的钱，家里的存款将近有五千多块了。
在农村起房子不贵，瓦片大概三分钱一块，砖块五分钱一块，不过她家人多，起码得起十几间房子，起这么多房子，五千多块钱远远不够。
她们家的存款目前还不够起房子。
虽然起不起房子，但却可以将家里的茅草屋顶全部换成瓦片屋顶。
叶大壮等人依次走进屋，叶大壮拿起碗，吹了吹热气，牛饮了一口，发出一声喟叹后问：“娘，您找我们进来是要商量什么大事吗？”
经过一段时间的适应，他们已经习惯了叶八妹时不时就要召开家庭会议的习惯，而且心中都有同样的想法，只要他娘一召开家庭会议，那就说明他们家赚大钱了，他娘有大事要宣布。
叶大壮话落，其他人纷纷看向叶八妹，均露出期待的表情。
叶八妹扫了他们一眼，嘴角勾了起来，她不急着说事情，泰然自若地拿起木棍撩了撩火盆里的木炭。
等到叶大壮等人伸长脖子，等得快要不耐烦时才慢悠悠道：“咱们家的存款已经有五千多块了，是时候该买牛和换瓦片屋顶了。”
这话一出，瞬间炸开了锅，叶大壮猛拍大腿，捶着屁股底下的木凳子激动道：“我就说娘肯定是有大事要宣布！”
只是没想到会是这么重大的事情。
换瓦片屋顶在徐水村可是不得了的事情，整个徐水村一百多户人家，买得起瓦片造房子的人家寥寥无几。
叶七壮接话道：“感觉像做梦一样，我还以为这辈子我得等到我儿子长大，有出息了才住得上瓦片房，没想到我能在四十岁之前住上瓦片房，真是想不到啊。不过，要是爹还在，那就好了。”
叶大壮就着他的后脑勺拍了一巴掌，这么高兴的时刻，无端端提起自家爹干嘛，这不是平白惹自家娘伤心么？
他偷偷看了叶八妹一眼，见她似乎没听见，仍然一副笑眯眯的样子才松了口气，他扭头瞪了叶七壮一眼。
叶七壮也知道自己说错了话，拍了拍嘴角道：“娘，咱们什么时候去买牛和买瓦片。”
