六零美食养家记/美食博主在六零——棠酥
时间:2019-05-18 09:50:02

  “乖,姐姐身上怪冷的,别抱着。”林然然把两个小家伙推开,先拍拍身上的寒气,问道,“孟姐,我叫你弄的萝卜那些弄来了吗?”
  孟姐拿出一个篮子:“弄来了,在这儿呢。你打算做点啥?”
  “到时候你就知道了。”林然然提过篮子。
  招待所有个小煤炉,是给值夜班的人烧点水,热饭吃的。孟姐帮忙搬到林然然的房间里,又弄了个双耳汤锅。孟姐帮忙把煤炉点着,道:“那你小心点,别把火星子迸出来。我先下去了。”
  林然然答应着:“哎,你帮我看着小秋小景。待会儿跟小刘换了班就上来啊。”
  孟姐一走,林然然把门锁好,提着篮子进了空间。孟姐弄来不少好东西,一根水灵灵的白胖萝卜,半颗大白菜,几根青蒜,小半块姜。
  林然然先拿出大骨头清洗一下,用砍刀砍成几截,加入大葱、姜片和几颗花椒,放入锅里熬煮。一个大芋头削皮切小块,开火蒸上。熬汤要不少时间,林然然拿出今天收的鸡蛋,先做蛋糕。
  她今天做的是蔓越莓戚风,脱模后八寸蛋糕胚绵软香甜,林然然打发奶油,均匀地涂抹在蛋糕上,又挤上一朵一朵的奶油小花,最后点缀上鲜红的莓果。她冰箱里所存的水果不多,这个莓果奶油蛋糕可以说是诚意十足了。
  她仔细把蛋糕包装好,放在一旁,准备作为给老太太的谢礼,相信那个小胖子肯定也会喜欢的。
  这时候,锅盖被顶得噗噗直跳。林然然过去揭开锅盖,一锅汤熬得浓白,林然然切好萝卜和白菜丢了进去,还丢了一些香菇。她又找出青蒜、蒜头和一小把水芹菜,细细切碎,用酱油、醋、辣椒油、糖调成味碟,浇在芋头上,然后烧了热油淋上去,滋啦一声,香气扑鼻。
  林然然出了空间,把汤倒进双耳汤锅里,放在小煤炉上。小煤炉的火力不大,慢慢地催出大棒骨里的精华,香气扑鼻。白菜和萝卜这两样都是吸油、耐熬煮的蔬菜,在汤里翻滚着,吸饱了汤汁,渐渐变得透明起来。
  孟姐带着小秋小景一进门就深吸口气,转身赶紧把门锁紧:“哎哟你这味儿也太香了!还好门封得严实,要不别人都得来问了。”
  “快快,把那桌子腾开,饭盒带来没有?”林然然道。
  孟姐和小秋帮着收拾了桌子,把几个饭盒摆开,孟姐带了三合面馒头,各人半个,大家围着桌子坐好。
  孟姐迫不及待地先盛了碗汤,吹着气喝了。南方的冬夜特别难熬,那份儿冷是钻进骨头缝里的,骨头汤里加了一点胡椒粉,浓醇鲜香之余更有驱寒暖身的功效,一碗热汤下去,浑身的寒气都被驱散了,别提多舒坦了。那盘芋头咸辣开胃,就着馒头香得人能把舌头吞下去。
  “真是香!你这怎么做的?咋能把大骨头做出肉味儿呢?这芋头也还好吃,我只会蒸,家里个个都不爱吃。”孟姐一个劲儿的夸。
  小秋小景也是捧着饭盒埋头苦吃,小脸都快埋进饭盒里了。林然然笑眯眯地在一边给他们盛汤,捞出菜放进他们都饭盒里:“来,孟姐,别光顾着喝汤,这萝卜白菜都入味儿了,这才叫好吃。还有这个香菇。”
  “呀,还有香菇,你真是啥都能弄着!”孟姐夹起一朵吸饱了汤汁的香菇珍惜地咬了一小口,香!香菇是吊汤提鲜最好的食材,冬天里可难见着鲜香菇了。她家有一小袋,一锅汤里放一小朵提味,那顿饭全家人都能多吃半碗!
  “别舍不得呀,大口吃,这里多着呢。”林然然见孟姐只顾着喝汤,干脆拿勺子往她碗里拨拉。
  “别别别,真不行,你说我都吃了你多少粮食了。这些稀罕东西还是给小秋小景。”孟姐赶紧把香菇夹给小景。
  “孟姐,你还跟我客气啥?这些天要不是你帮我看着小秋小景,我都脱不开身。”林然然板起脸。这年代的人都太实在了,对他们稍稍好一些,他们都恨不得倾囊回报。比如孟姐,比如那个谢三。
  孟姐这才作罢。她吃了口萝卜,这才发现萝卜白菜都吸饱了汤汁的味道,吃起来不仅有肉味,而且清口解腻。而白菜熬得都透明了,一口下去,清甜汁水迸溅出来,别提多可口了。
  林然然忙了一天也饿了,大家馒头就热汤,吃得浑身冒汗,畅快无比。
  小秋小景捧着滚圆的小肚子犯困,林然然给他们擦干净手脸,抱床上睡了。她自己跟孟姐捧着汤,小口小口喝着,一边聊天。
  孟姐吹着汤喝了口,又吃了一筷子芋头,感慨着:“这还是我平时吃得要吐的白菜萝卜吗?快教教我咋做的。”
  “那不是靠这大骨头调汤吗?”林然然把大骨头捞起来,挖出骨髓跟孟姐分着吃。
  这棒骨的骨髓可是精华,浓厚细腻,孟姐啧啧赞叹:“这个比肉都好吃!哎,我家以前的大骨头熬上一星期的汤,我咋都没想到要给它敲开吃里头的骨髓呢?”
  “这是北方的吃法,南方人比较少吃大棒骨,难怪你不知道。”林然然笑着,把筒骨丢在一边。
  “哎哎,别扔!”孟姐阻止道,“这骨头里的东西还没咕嘟出来呢,起码能再煮好几次!你这小姑娘啥都好,就是不会过日子。”
  看着孟姐小心地把骨头捡起来,林然然哭笑不得。不过节俭是这个年代人刻在骨子里的习性,她也无法说什么。
  “对了孟姐,我明天就要退房了。”
  “啥?咋这突然!”孟姐惊讶道。
  “我今天遇到了老家来的人,明天正好跟他们一道回去。我也不能总住在这儿呀。”林然然道。
  孟姐这些天跟林然然处出了感情,不舍地一个劲儿道:“我还想着后天是我休假,请你到我家去吃顿饺子呢!你说你叫我一声姐,我也没给你们几个孩子吃过啥好吃的。”
  “没事儿,孟姐,我还有事儿托你呢。”林然然道。
  孟姐忙道:“你说!”
  “我每次进城都住招待所,有些打眼。你能不能帮我留意下有什么房子出租的?”林然然道。
  孟姐沉吟道:“这年头城里家家户户住房都紧,还有一家六口挤一间小棚屋的,出租房子的太少了。再说了,你们都是农村户口,不好办啊。除非是买房。”
  买房?林然然印象里这个年代并不安定,后续还会有几次大冲击。有地的人都遭殃了,她哪儿敢买房啊。再说了,她也没钱。
  孟姐又道:“你一个女孩子,还是住在招待所安全省心,你也不差这几毛钱!”
  这倒是。招待所还算干净,每天打扫不用管,还有热水提供,每天只要四毛钱。虽然乡下人都觉得这四毛钱特别贵,断断舍不得来住。可现代思维的林然然却觉得这个性价比很高。
  不过孟姐却不知道林然然的烦恼,她担心的是招待所人多口杂,虽然她每次倒腾东西都很小心,但久了总会被观察出些许蛛丝马迹。她担心的就是这一点。
  见林然然眉头紧锁,孟姐叹气道:“不过你也别太烦恼,我会帮你留意着。这城里要说房子的事儿,绝对没人比我消息灵通。”
  林然然这才舒展眉头,笑道:“那就先谢谢孟姐了。”
  两人一块把桌子收拾了,林然然拿热水把饭盒筷子都涮干净。炉子上咕嘟的汤还剩下一些,林然然让孟姐带去给值班的小刘,毕竟人家帮忙顶班也辛苦。小刘得了那一盒子热汤,高兴得不得了,连声说下次孟姐有事儿,他还帮着顶班。
  夜里,林然然再一次进了空间,清点了自己剩下的食材。精面粉只剩下十斤不到,林然然决定不能动它了。反正明天就要回乡下,也倒腾不了。
  临出空间前,她把目光放在那三十来个鸡蛋上,沉吟了下,把鸡蛋装好,跟奶油蛋糕放在一块儿。小胖子家虽然看起来就不缺鸡蛋,但这些也是她的一番心意啊。
  第二天一早,林然然就把还在呼呼大睡的小秋小景叫起来了,给他们穿好衣服,一起下楼。没想到孟姐刚好也进门,脚边放着个扎得紧紧的大麻袋。
  “孟姐,你今早不是没班儿吗?”林然然问道。
  “我紧赶慢赶的赶过来,就怕你先走了。“孟姐拿出个袋子塞林然然手里,软绵绵烫手,吓了她一跳。
  “这啥?”林然然打开袋子,里头是喧腾冒着热气的玉米馒头,“呀,真香!你咋知道我没吃早饭?”
  孟姐翻了个白眼,“咋样?让我猜对了吧?这是我自己家里蒸的,今年新出的玉米面,加了两勺白面粉,好吃着呢。小秋小景来,拿着。别给我们孩子饿着了。”
  孟姐把馒头分给小秋小景,舍不得地道:“你们别走了,去孟阿姨家给阿姨当孩子!”
  “孟阿姨家有好多馒头吗?”小景吃得脸颊鼓鼓。
  孟姐乐了;“有啊。你跟我家去,我顿顿让你吃大馒头。”
  “那我给孟阿姨当孩子!”小景道。
  孟姐乐得不行,林然然又气又笑地一戳他脑门:“你个小吃货!”
  “喏,这是四十斤芋头,你别忘了。还有这个。”孟姐拉着林然然,背人掏出个塑料网兜装着的罐头,一罐红莹莹一罐黄澄澄,居然是樱桃罐头和橘子罐头!
  “别,孟姐,你留着给自家孩子吃吧。他们两个都不缺嘴……”林然然连忙道。
  “拿着,拿着!”孟姐硬是把罐头塞给林然然,“我知道你们不缺嘴,孟姐也没啥好东西能给你们吃的,就这两个亲戚送的罐头,给孩子吃着玩儿吧。”
  见孟姐坚持,林然然只好收了下来,心里暖暖的。谁知道孟姐紧接着狡黠一笑:“你下次进城,有啥鸡蛋啊,面粉啊,可别忘了先紧着孟姐!”
  林然然:“……知道啦!”
  刚酝酿好的煽情气氛就被孟姐给破坏了,林然然看了眼时间不早,道:“孟姐,你帮我看着小秋小景一会儿,我出去一下马上回来。”
  “那你快着啊,别耽误了车!”
  “知道了!”林然然飞快地跑远了。
  她拿出一篮子东西,在国营饭店门口等人。老太太住的地方太远了,她来不及过去。但那对兄弟俩过得这么滋润,每天早上应该都会来买早点。林然然也是来碰碰运气。
  胖胖的营业员走过来,警惕地盯着林然然手里盖着蓝布的篮子:“你在这儿干啥呢?篮子里是啥?”
  “我等人。”林然然笑道,“同志,我打听一下,今天有没有一对兄弟俩来吃早点?就是一个小胖子和一个特好看的男同志,你上次也见过的,长得特高……”
  林然然正比划着,谁知道营业员忽然翻脸:“你要不要脸了,一个女同志打听人家干啥?!”
  说完一甩抹布走了。切,她都不敢跟那个漂亮的同志搭话,一个乡下丫头还真是敢想!
  林然然一脸懵,她说啥了?打听一下也犯法?正懵着呢,就看见迎面不远处走来一人,手里提个保温壶。皮夹克,大长腿,挺拔清俊,不正是她要找的人吗?
  不过今天那小胖子没来,只有少年一个人。林然然欣喜地冲顾裴远挥了挥手,谁知道对上眼神,顾裴远的脚步就顿住了,微微眯眼,似乎在辨认什么。
  林然然还以为他没认出自己,跨上前几步,笑着就要叫他。谁知道顾裴远脸色忽然一冷,然后一秒没犹豫,来了个原地转身抬脚就走。
  怎么走了?!林然然连忙追上去,小声叫道:”同志,等一下!我有话跟你说!“
  大街上,她不敢叫得太大声。谁知道她越撵,顾裴远走得越快。他腿长步子大,林然然挎着一蓝子东西追得呼哧呼哧直喘也没能追上。
  边上还有人侧目,指指点点:“这小姑娘怎么追着男娃跑?”
  “啧啧……”
  林然然实在跑不动了,不得不停下来,只能眼睁睁看着顾裴远的背影消失在街角。
  “你脑子瓦特了!”林然然气得跺脚。这人到底看没看见她啊?怎么掉头就跑?自己上次不就是怼了他一句吗,犯得着跟看见洪水猛兽似的吗?她这个蛋糕算是白做了!
  “嘿,小姑娘,小姑娘!”边上传来个声音。
  还以为又是指指点点自己的,林然然恼火地瞪过去,却对上个熟悉的大妈。正是在医院门口跟林然然买过鸡蛋糕的,算是她鸡蛋糕生意的头一个客户。“小姑娘!小姑娘!”大妈挎着一篮子的白菜,冲林然然直招手,乐道,“我在这一片儿找你两天了,你上回的鸡蛋糕是真叫好,这不我女儿,我妗子她们都托我再买几斤,你这还有不?”
  这大妈兴奋得嗓音都压不住,林然然吓坏了,赶紧四下一看,好在没有人听到大妈的话。
  “嘘……”林然然赶紧竖起手指,把大妈拉到角落里避开人群。
  大妈兴冲冲地跟她说了一大通。
  原来大妈上次买了两斤点心给女儿补身体,藏在柜子里一天只舍得吃一个,饶是这么着也把女儿滋补起来了。另一包鸡蛋糕女儿舍不得吃,女婿恰好要找领导疏通关系,就拿去送礼。谁知道领导的小孙子喜欢上了,这个礼物算是送到了点子上,女婿的事儿办成了,不仅女婿更疼爱女儿,婆家对女儿也是另眼看待起来。
  本来女儿生了个丫头,怕女儿会被婆家看轻的大妈这下放了心。女儿婆家也想买点鸡蛋糕放在家里,做人情、自己吃都好。
  “不止是我亲家,还有我妗子,姐妹们,她们都想买。“大妈拉着林然然不放,看着她的眼神热乎得跟看着鸡蛋糕似的。
  中国人最重面子,逢年过节走亲戚的时候绝对不能空着手,客人来家里,茶水点心更是必备的。这年头物资匮乏,供销社的老四样点心就很拿得出手了。
  可那老四样常年断货,搭上细粮票也买不着。林然然这份鸡蛋糕简直是及时雨一般,而且包装得别致,里头的鸡蛋糕呈花朵型,黄澄澄,香喷喷。不论是提着去送礼还是放家里待客,那是备儿有面子。
  听了大妈的话,林然然觉得自己捕捉到了一个大商机:”大妈,你跟你这些亲戚,能买多少斤鸡蛋糕?“
  “我算算,人人都巴不得多买。就我们家这些人……至少十二斤!”大妈比划道。
  “你要买,得给我包下二十斤。”林然然摇摇头。
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