六零美食养家记/美食博主在六零——棠酥
时间:2019-05-18 09:50:02

  "这个法子我还不知道成不成,先别急,咱们回去再说。"林然然拍拍红霞嫂的肩膀。
  谢绯眨巴着眼睛,不知道在想些什么,也没有说话。
  铁蛋他们又发现了几颗树莓,还有罕见的黄灯笼刺儿泡、白刺儿泡。摘了小半篮子,大家也累了,找了棵大树下歇脚。
  谢绯拿着树莓去溪边洗了洗,林然然拿出自己准备的黄米腌萝卜饭团,一人一个,就着野莓和泉水一边吃一边休息。
  恰好经过一辆运麦秸的牛车,她们搭车走了一程,再走了二十来分钟就到了坝上村。坝上村跟甜水村很不一样,一进村就能望见村口的空地上,居然聚集起了一个小小的简陋集市。
  谢绯“啊”地一声,道:“这里居然能赶集?不会被抓吗?”
  红霞嫂笑道:“一个月也就这一次,都指望换点钱粮过日子呢,谁敢抓?”
  红霞嫂这么说不是没原因的。坝上村地处山坳,越过两道山就是个小小的山族居住区。山民常下山用蜂蜡、野味和居民交换白糖、盐等生活必需品。
  山民淳朴且剽悍,还有少数民族政策在头上压着。稽查队和上头对此只能睁一只眼闭一只眼,坝下村的自由市场交易因此而变得很频繁。
  而且坝下村的山田都不如甜水村肥沃,甜水村的壮劳力一天十个公分能换5毛6左右,坝上村的十个公分去年居然才值3毛6。要是稽查队再敢断了他们这条生路,他们是能抽刀子拼命的。当然,3毛6的公分也不算少了,在土地贫瘠、收成不好的地方,甚至有十个公分才值8分钱的。
  这个集市在林然然眼里简陋得不能更简陋了,连个摊位都没有,农民们三三两两把东西放在自己脚边,顶多两把凳子上支个板子,把带来的东西摆在上头。就这样,红霞嫂和谢绯也都看直了眼,一下子就飞奔了过去查看。
  农民们拿来交换的东西都是乡下常见的,自留地里种的菜,小米豆子,腌萝卜咸菜,一些常见的药材,新挖的鞭笋,也有几捆扎着细藤的蕨菜。
  林然然乐得清静,一个人慢悠悠逛着集市,寻找自己感兴趣的东西。
  “这个蜂蜜是冬蜜吗?”林然然走到一个特别偏僻的角落,在一大块蜂巢前蹲下。
  这个摊子特别简陋,一大块蜂巢直接摆在几片大芭蕉叶上,还有几只小蜜蜂绕着嗡嗡飞舞。不过这蜂巢很完整,流淌出的蜂蜜金黄而粘稠,带着股花香味,显然是上好的冬蜜。
  一个皮肤黝黑瘦巴巴的半大孩子蹲在蜂窝前,听到林然然问话,他紧张地搓了搓衣摆:“……嗯。”
  林然然又问:“可以尝尝吗?“
  “嗯。”孩子又道。
  林然然跟他对视着,这孩子眼神黑白分明,像只山间小鹿,直愣愣的冒着傻气。林然然还是第一次遇到做生意这么佛的,有些哭笑不得。
  孩子在这集市上一直受挫,见到林然然这表情以为她也不想买了,紧张道:“很甜,你可以尝尝。”
  说着,他用一把小刀切下一块蜂巢,金黄色蜂蜜一下就滴了下来,看着分外诱人。他补充道:“真的很甜。”
  孩子几乎带着央求的眼神令林然然无法抗拒,接过来放进嘴里。一咬下去,蜂巢里封着的黏稠蜂蜜就溢满了口腔,甜得令人眯起眼,这蜂蜜的回味格外清甜,还有一股奇异的淡香。吮干净蜂蜜后嚼了嚼蜂巢,这蜂巢的主要成分是蜂蜡,嚼起来有种口香糖的口感,也有清洁牙齿的功效。
  林然然偏头掩嘴吐掉蜂蜡,这才对那孩子笑道:“这蜜很好。”
  孩子一直吊着的那口气才轻轻吐出来,很欣喜地道:“这是我阿爸上山采的。”
  孩子语气里透着自豪,林然然就笑道:“你阿爸很厉害。”
  孩子一下就笑了。他的长相透着少数民族的特征,牙齿雪白。可是他马上就收了笑,小声道:“要换八斤白米。”
  林然然愣了下,孩子就忙迅速补充道:“六斤也卖。蜂巢在很高的山上,阿爸摔伤了,要……要买药……”
  孩子的语气低落了下去,透着惶恐和委屈。林然然呐呐的,她当然不是觉得贵,而是这个价格也太低了。一斤白米黑市价才两毛四,这蜂巢里的蜜至少有五六斤,蜂蜡也能换钱。换成钱至少能卖七八块,要是林然然自己卖,能卖出十块钱不止。
  林然然叹口气,摸出十块钱,数给他听:“集市上一斤白糖能卖一块六,白米只要两毛四,你卖这个价太亏了。你这蜂蜜换成钱再买米,至少能多买二十斤。”
  “不要钱,我要换米。阿爸说家里没有米了,只吃红薯不够。”那孩子直愣愣道。
  林然然:“……”
  山民只易物不换钱,这孩子耳濡目染又格外的死心眼,连粮票也不肯要,只认米。林然然没办法,让他等着,自己找了个没人看见的地方拿了十斤米出来,又加了两斤盐,一包饼干。可惜她自己存的白米也不多,不然还能多给一点。她额外拿出五块钱,也放在孩子手里。
  孩子高兴极了,把米放在自己的背篓里。
  林然然关心道:“你背得动吗?”
  “背得动!”孩子从口袋里拿出一小包东西送给林然然,“这个给你。”
  “这个是草果啊!”林然然惊喜道,小蒲包里有十几颗干枣大的果子,闻起来香气奇特,正是草果。草果在卤味是一味必不可少的香料,还可以祛除牛羊肉的膻味,炖汤更是能提香。
  这时候的副食品店连油盐的供给都成问题,更别说草果这种香料了。林然然空间里的香料已经不齐全,因此很久没有再做卤味了。没想到从这个孩子手里得到了草果。
  林然然道:“你是从哪里得到这些草果的?”
  那孩子道:“我阿爸进山采的。我们做菜都会放这个,你想要,我下次还给你带。“他想了想道,”不收钱。”
  林然然道:“你回去告诉你阿爸,这草果我出钱收,有其他山胡椒之类的香料我也收。还有蜂蜜,我还照这个价格收。”
  那孩子眨巴眨巴眼睛,刚想说什么,林然然就笑道:“你要粮食也可以,我拿粮食跟你换。”
  “嗯!我一定给你带!”那孩子挠挠头,“可我拿到哪里给你呢?”
  林然然告诉他自己的地址和名字,反复说了两遍,那孩子就用力点点头:“我记住了!我叫阿布。”
  “好,阿布,一言为定。”林然然谈妥了这笔生意。
  阿布得了米和盐,完成了任务,背起跟自己差不多高的背篓晃悠悠地转身走了。林然然背着人把蜂巢收进空间,转头发现孩子们都不见了,顿时吓出一背冷汗。
  她赶忙跑过去,在一个山民姑娘卖蓝染布的摊子前找到了红霞嫂和谢绯,“小秋小景呢?!”
  “啊?不是跟着你吗?”红霞嫂道。
  林然然的腿一下就软了:“不会被拐走了吧?!”
  “……那不能。”红霞嫂这个当妈的心比她还宽,笑道,“刚才我瞧见前头拐弯那儿摆着糯米糕摊子,肯定在那儿呢!”
  边上卖水萝卜的也笑:“这啥年头,谁敢拐孩子啊?”
  林然然暗暗舒口气,镇定下来。也是,她一下子忘了自己现在不是在二十一世纪,而是在这个偷根针都要游街的年代。只听说谁家的鸡被偷了,还真没听说过拐孩子的。
  话虽如此,她还是赶紧跑到集市前头去。哗啦啦的水声伴随着豆浆香味迎面飘来。只见一座小磨坊坐落在水上,溪水从山上冲下来在这里拐了个小小的弯,沿着磨坊往下温柔流淌。
  磨坊敞开门,热腾腾的豆浆香气就从那口大锅里冒了出来,还摆着两板豆腐。几个妇人也借着磨坊的东风,支起小摊卖起麦芽糖、煮花生和糯米糕条等小吃食来。
  这里头最受孩子欢迎的莫过于糯米糕条了。捣得黏黏糯糯的糯米裹一点点红豆沙,搓成长条盘在芭蕉叶上。白嫩嫩的糯米糕条摆在碧绿的芭蕉叶上,馋得一圈儿小孩子拖着自己爸妈或奶奶不肯走。大人只好摸出一分钱买一小截给孩子解解馋。
  林然然定睛一看,其中两个可不是自家弟弟妹妹吗?还有铁蛋铁牛,全眼巴巴地站在小孩堆里看呢。林然然的心重重掉回原地,走过去道:“不听话,怎么到处乱跑?”
  小秋拉住林然然的手,依赖地叫了声姐姐,解释道:”我没有乱走,我看着弟弟呢。“
  小景则一下子抱住林然然的腿:”姐姐,姐姐~“
  他一边撒娇,一边拿眼睛瞅那糕摊子,小心思昭然若揭。林然然又好气又好笑道:”我不是给了你零花钱吗?“
  小景掏了掏口袋,把口袋翻过来给林然然看,委屈道:”忘记带了……“
  林然然无可奈何地捏捏他的小脸,冲铁蛋铁牛招招手,一起走到摊子前:“这个怎么卖?”
  摊子前是个穿山族服饰的年轻妇人,俊俏眉眼瘦长腰身,一口白牙笑起来别提多好看了:“一分钱一截。”
  林然然比划一下:“那给我切两分钱的,切四……七份。”
  林然然数出一毛四放在妇人的小手绢上。妇人切下一截糯米糕条就扔进豆粉里滚一圈,再拿干荷叶包起来递给林然然。
  四个小馋猫一人一根,两根裹好放在篮子里,林然然拿着最后一根咬了口。这新杵的糯米糕条就是香,又韧又软,豆粉的口感又中和了腻味,简直令人吃得停不下来。
  林然然带着四个孩子站在摊子前吃得香甜,把其他孩子可眼馋坏了,倔驴一样在摊子前不肯走,一时间糯米糕条的大为畅销,把那俊俏妇人忙得团团转。
  红霞嫂和谢绯这时候才姗姗来迟,两人还拿着块蜡染布有说有笑的,一看见林然然带着孩子们吃得满嘴豆粉,都笑了。
  “你们倒先吃上了。把肚子填饱了,还吃得下豆花吗?”
 
 
第66章 
  “咋吃不下?赶了一早上的路,肚子早就饿扁了。”林然然笑道,拿出两个荷叶包的糯米糕条递给红霞嫂和谢绯。
  红霞嫂埋怨道:“你咋又乱花钱!我不饿,给小秋小景吃吧。”
  林然然直接把荷叶打开,糯米糕条塞她嘴里:“咱们今天就是出来花钱的,你又说这些。”
  红霞嫂噗嗤笑了,咬着糯米糕条眯眼道:“好吃,这个味儿只有那些山民女人做得出来,这豆粉真香!”
  谢绯也得了一根,小口小口地吃着,吃相十分秀气:“我哥那年去扛活,也给我带过一种山民做的油粑粑,真的很好吃。”
  说话间,小磨坊里热闹起来。两个穿着围裙的汉子搬着一个黑釉小缸出来了,摆在豆腐旁边。两个汉子一个中年一个老年,身材都是常年劳动出来的健壮。
  老年汉子拿脖子上的毛巾擦把脸,吆喝道:“新出的豆花!”
  他就喊了这么一声儿,就坐在边上歇息了起来,拿个葫芦瓢喝水,明明面前的锅里咕嘟着香喷喷的豆浆,他却宁愿喝生水。
  林然然几人连忙走到摊子前,只见缸里的豆花刚刚凝结而成,热腾腾白花花,好像一碰就会碎掉。林然然深吸一口气,这豆花的香味实在太诱人了。
  红霞嫂跟那老汉打个招呼:“李大伯,最近身体怎么样?腿还疼吗?”
  “还成,托你的福。”那李大把水瓢一扔,道:“打豆腐?”
  红霞嫂笑道:“先喝碗豆花。李大伯,咱们没带豆子,付钱行不?”
  李大站起来:“一碗三分,加糖五分。”
  “哎,成!”红霞嫂点点头。
  只见长条木案上摆开几只粗陶碗,李大用一个平底大铁勺往缸里挖平平一勺豆花,力度轻柔无比地放进粗陶碗里,那颤巍巍鲜嫩得像布丁的豆花一点都没有被弄碎,仍然散发着丝丝热气。
  跟甜水村一样,坝上村也遭遇了发不出春粮的财政危机。他们村大队长脑子灵活,一拍脑袋决定自己开源,把大队磨坊重新开了,磨豆腐换钱。今儿是头一遭,先便宜自己村里人,定价可便宜了。
  乡下人就是实在,这粗陶碗分量可不小,一碗才三分钱。林然然记得在城里的国营饭店,比这小一半的一碗豆花就要卖到五分钱,豆浆也是三分钱。那大锅里的豆浆咕嘟咕嘟地沸腾着,白得像牛奶一样。林然然也要了一碗,只要一分五毛钱。
  豆花一上桌,大家伙都迫不及待地拿起勺子。舀起一勺豆花,只见它白色馥郁没有丝毫杂志,像牛奶凝结而成,柔滑细嫩,放入口中一抿,浓郁的豆香就在口中融化开来,虽然一点调料也没加就已经让人回味无穷了。
  林然然从篮子里拿出一个蜂蜜罐子,给每人的豆花里都加了一勺蜂蜜。那百花蜂蜜的香味清香而又不会过于喧宾夺主。鲜嫩的豆花里拌上香甜的蜂蜜,美味更是提升了一个档次。这下不仅是林然然陶醉地眯起眼,其他人也是赞不绝口。
  谢绯奇道:“然然姐,你哪里弄来的蜂蜜啊?刚才见你篮子是空的啊。”
  林然然笑眯眯道:“我变出来的呗。”
  谢绯不解,红霞嫂笑道:“这然然啊就是属孙悟空的,啥都能变出来。”
  见谢绯还是一头雾水,林然然笑道:“刚才在集市上买的,看见那小孩儿的蜂蜜没人买,怪可怜的。”
  红霞嫂啧啧道:“这蜂蜜味儿真好,可惜蜂巢不好弄。你这蜂蜜多少钱买的?我也弄一点回去。”
  林然然算了算,“五块吧。”
  红霞嫂哎哟了一声,连道太贵了。现在白糖黑市一斤也才一块五左右,蜂蜜还不如白糖甜,还是算了吧。
  红霞嫂对谢绯道:”刚才咱在那摊子上看见的古巴糖还成,一斤才七毛,咱买那个去。“
  古巴糖是从古巴进的一种粗砂糖,比精制砂糖少了几道工序,纯度低、杂质多、水分大,外表和味道都接近红糖,价格却比白砂糖便宜了近一半。图省钱的百姓都会选择买古巴糖,冰棒厂做冰棒也常选择古巴糖来代替白砂糖。
  林然然笑笑,扬声道:“李大伯,再来一碗豆花。”
  这豆花味道太好了,不仅香,而且鲜嫩得入口即化,没有几十年的手艺是绝对做不出来的。李大应了声,又接了碗过去。
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