陶朔不由得哑然失笑道:“盛老,您这回可能要看走眼了。这么个姑娘,拿个锅都费劲。今天这桂花蛋的制作可是个体力活。除了对火候的掌控外,没做个三四百下炒的动作,那道点心定然是完不成的。就连我一个大男人,都觉得累!”
盛德维叹了口气道:“所以我说,还需要再看看。”
“不过……”陶朔似乎想到了什么,“盛老,您说她姓金?”
盛德维道:“我知道你在想什么,不过那人都消失好多年了。和她,大概只是姓相同吧。”
盛德维虽然嘴上是这样说,但是心里却希望这两人最好不要有任何的关系。不然这女孩的这条路,将要难走得多。
“我倒是觉得新来的那个倒是不错。”钱朗道,“孔修然做的红烧狮子头,和金栗做得不相上下。”
陶朔摇了摇头道:“但是先前他做那道菜,同样耗了不少力气。现在的他不是全盛时期的他。这道桂花蛋他能否坚持下来,还不一定呢。”
陶朔又道:“桂花蛋既讲究火候力气,还讲究能否能静得下心,用心观察锅中的蛋的情况。而节目组给出的制作时间并不长,所以在这种压力下,能够做出桂花蛋中五六分,我都觉得不错了。”
陶朔仔细观察了一下台上的每位选手,随后道:“台上另一个女厨师我倒是比较看好。女厨师心细,而她又不骄不躁,看上去是个能静下心的。虽然力气可能不足,但是做个五六分相似,还是绰绰有余的。”
陶朔口中的女厨师,正是在场除了金栗之外的另一个女厨师,申芯。
在上一场比赛中,申芯因为搭配不够得当,导致她所做的宝塔肉略显油腻,所以仅拿到了七分的成绩。倘若这次她能够顶住压力,做出一份合格的桂花蛋,那么让她参加残酷严峻的国际赛,倒也是个不错的人选。
“另一位易丁,我觉得他也不错。”陶朔道,“你们看,在场所有人都还在和第一份桂花蛋作斗争,只有这个易丁,似乎他第一次失败了。他能够迅速果断地抛弃失败品,换一个重新做。”
“有了一定经验后,再做就顺手了。”陶朔又道,“那个络腮胡子到显得有些心急,频频往锅里倒油,恐怕桂花蛋要做成油花蛋了!”
阿里木作为X省人,本身就不擅长做甜点一类,而模仿起陶朔的手法时,也十分生疏。
至于贾彬,在他下锅的一瞬犹豫了一下,所以他所做的桂花蛋,就在这犹豫的一瞬间,早已经粘在了锅底。不论贾彬怎么往锅里加油,这道桂花蛋都已经救不回来了。更可怕的是,桂花蛋一旦粘在锅底,便很难清洗。而在“厨王争霸”中,一个选手只给一口锅。现在时间已经过去一半,贾彬看着越来越粘的桂花蛋,整个人都快崩溃了。
“这场比赛还真是残酷。”时盼看着屏幕里选手们的状况百出,忍不住皱眉道。
她的心里已经开始隐隐担心金栗能否突出重围了,毕竟这道菜,还是个力气活,对于女生而言,并不是一件简单的事。
现在时间过去一半,在场所有人或多或少都完成了第一份桂花蛋的尝试,他们纷纷开始进行第二份桂花蛋的制作。
“我就说年轻人真是见识少。”一旁的盛德维不屑地道,“这种三十分钟做一道小甜点的比赛还叫残酷?真正到了国际赛上,怕是要比这场比赛残酷数倍。”
能够参加国际赛的厨师,都是只需看一眼任何菜的制作流程,就能够模仿出八成。而国际赛的残酷就在于,通过各种刁钻题目,将这些顶尖厨艺高手也要分个三六九等。
这种比赛,才叫真正的残酷。
三十分钟的时间,还是太长了。
“咦?盛伯,你看看金栗的手法,似乎和之前有所不同了。”
方伊一刻不停地盯着每名选手的制作方式,但是只有金栗在做到第二份时,她的手法改变了许多。
“而且……她似乎还对此进行了一定的创新?”钱朗忍不住道,“你们看,她在里面加入了桂花干。其它食材的比例也改了不少。”
桂花蛋虽然是桂花蛋,但是陶朔演示的是最家常简单的桂花蛋,并没有添加其它东西。但是金栗却从食材墙上,取了工作人员还未从墙上取下的桂花干,泡开,沥干,加入到澄黄的蛋液中。
第一份桂花蛋,金栗是照着陶朔的手法进行制作,而第二份,她却是照着系统给出的制作流程,并进行了一定的改进。
两者做法虽然大同小异,但是从制作步骤相比,陶朔步骤要简略得多。但是金栗跟随着系统给出的制作方案,加上第一次制作时累积的经验,锅勺舀油,三个动作的节奏错落有致,看上去,她似乎已经找到手法窍门了。
桂花蛋更多的功夫其实并不是舀油,而是在于炒这一个动作。在场除了金栗,其他人似乎也逐渐摸到了门,只不过金栗的步骤略微繁琐了些。
比赛逐渐进入白热化,全场只能听见厨师们喘着的粗气声与炒菜声。三十分钟的制作时间逐渐进入尾声,每个人都累得气喘吁吁,但是却一刻不停地继续进行“炒”这一个动作。
因为“炒”的时间足够,桂花蛋就会变得越细腻,越圆润,越不粘。每个人都在争分夺秒,因为他们用的力度速度不同,成功制作桂花蛋的时间也各不相同,他们自然无法掌控。
“比赛时间还有一分钟。”
此刻,就像是在长跑过程中的最后一小段距离,每个人都在进行最后的冲刺。
“比赛时间还剩半分钟。”
这时候大家纷纷进行桂花蛋最后的装盘与点缀。
“5,4,3,2,1,比赛结束。”齐卉道,“请各位停下手中的活。将各位所完成的桂花蛋,按照顺序一次端到评委面前,进行点评与打分。”
这一刻,每一位选手的心不约而同地提到了嗓子眼。
他们仅花三十分钟的时间做出的桂花蛋,能获得评委的好评吗?又有谁,能够获得本期第一?
金栗看着手中第二次制作的桂花蛋,舔了舔唇角。大脑因压力而激发出的兴奋感持久不停。
这期的比拼,、有点刺激。
第25章 梦里什么都有(修)
七名选手将桂花蛋放到一张长长的桌上, 每个人桂花蛋的完成度顿时立竿见影。
其中最差的, 当属贾彬。因为考虑到没有办法做第二个桂花蛋,于是他不得不把失败作品放到盘子里。
他的桂花蛋黑黄不均,黏黏糊糊, 成不了型。
其他人的桂花蛋品相, 乍一看相类似, 都是圆圆的一块黄色软糕。但是仔细一看,却各有不同。
张潮的桂花蛋,早已变成了“油花蛋”。陶朔只是将盘子略微倾斜,便可看见盘底泛着一层薄薄的油, 这自然是不合格的。
剩下易丁, 金栗,申芯和孔修然的桂花蛋,从外表上看似乎并无太大差异, 只不过金栗的桂花蛋看上去气孔小了些, 还别出心裁地缀着一层金黄的桂花,细嗅起来,还有一丝淡淡的桂花芬芳。
在专业考核中,方伊和时盼都是陪客。真正掌握选手命运的,还是要交给专业性更强的钱朗, 陶朔和盛德维三人。
三人对视一眼, 随后纷纷拿起筷子,先尝试了易丁,申芯和孔修然所制作的桂花蛋。
三人只是用筷子轻轻一挑桂花蛋, 就知道三人实力。
易丁的火候其实有些过了,所以桂花蛋弹性不足,申芯的桂花蛋还差几分火候,虽然盘子筷子和牙齿都不沾,但是桂花蛋软若烂泥,直接从筷子缝中滑落了。
其中最好的,当属孔修然所做的桂花蛋。火候正好,成型也不错,筷子不会一夹就断。虽然味道方面还差了几分,但是碍于这是第一次学,能有这种发挥很不错了。
这是只剩下金栗的桂花蛋,她在里面动的那些个手脚,在场所有人都是知道得清清楚楚。但是无论在花样上下多少功夫,倘若“三不沾”没能做到,这还是个失败品。
几名评委走到了金栗面前的这盘桂花蛋前,桂花蛋微微泛着金黄,配上桂花的香气衬托,足以证明这是一道好吃的甜点。
“陶小子,你先尝尝看。”盛德维道,“论桂花蛋,还是你更懂行。”
陶朔点点头,上前一步,用公筷轻轻夹住桂花蛋,随后慢慢抬起,一整块桂花蛋丝毫不沾盘。金黄的桂花蛋,在半空中颤颤巍巍,看上去十分弹润。陶朔再将它放下,用筷子小心翼翼地分割了一小块。
陶朔将这块桂花蛋放入口中,融入桂花的桂花蛋,入口丝毫不油腻,还带着桂花的清香,微甜,但却不腻。细细咀嚼,丝毫不粘牙,但是却软糯有弹性,是份上好的甜品。
“味道不错。”这是今天全场唯一一份令陶朔点头称赞的桂花蛋,“火候力度俱佳,还加入了一定的创新,是道不错的甜品。”
此时,其它评委也陆陆续续用公筷掰了一小块品尝。
盛德维抬眉道:“味道不错。厨艺本身就是逐渐进步的过程,这个创新很有意思。”
但是钱朗此刻却微微皱了皱眉:“味道虽然不错,但是……也许有些偏题了。”
“偏题?”盛德维饶有兴致地问道,“偏了什么题?”
“本次比的是模仿学习陶朔老师的桂花蛋,却没让选手对此进行创新。”钱朗道,“所以我认为,金栗的这道桂花蛋,略微有些偏题了。”
金栗抿了抿唇,道:“但是规则里也没有说,不允许对此进行修改创新。所以我并没有偏题。”
钱朗摇了摇头:“你不要去妄想抓住规则的每一个漏洞。做菜就像做人,多一事不如少一事。”
“这道甜点,我打七分。”
钱朗见金栗似乎还有不服,于是道:“还有,在比赛中,评委拥有绝对的权威性。即使选手对评委提出质疑,也希望在赛后申请。不然,你会被视为对工作人员的不尊重。”
钱朗的话,似乎含有深意。金栗正张开的口,又闭了回去。
她心里突然生出一种奇怪的感觉,自从高梓蕾他们离开之后,在场一切的气氛突然变得和谐,而且越来越不像一场比赛。
更像是一个课堂,他们每名选手都是学生,每位评委都是老师。
“我接受批评。”金栗微笑,原本紧张的气氛一下子松缓,“谢谢您的指点。”
不论评委说得对错,就像在学校上课一样,她可以在课后进行答疑。
第二轮比赛分数出炉,除了贾彬获得了6分,张潮获得了7分外,申芯和易丁获得了8分,金栗得到了8.5分。
至于全场最高分,则是新来的孔修然,9分。
两期比赛分数相加,目前孔修然稳居第一。
节目录制结束之后,金栗并没有立刻去找钱朗,而是先去找盛德维旁敲侧击了一阵。
但是盛德维却是一副高深莫测的模样,只给了她一句话:“现在告诉你,还为时过早。等之后吧。”
“等之后?是多久之后?”
“第四期结束,你若能够正式成为前三,我们将会把一切都告诉你。”
——
第二期的“厨王争霸”一经播出,在网上掀起了巨大的浪花。
因为肉眼可见的是,金栗的这次表现,在众人中的确脱颖而出,但是钱朗却给了她一个低分,令许多人感到不满。
【一直觉得钱朗很正直的,该不会……这次他收钱才故意给低分吧?】
【钱老师可是米其林三星餐厅的主厨,而且那家店的其中一颗星,就是靠他一人挣来的。区区金钱怎么可能打动他?】
【我倒是觉得,金栗是偏题了。锦上添花为好,但是稍有不慎,就变成画蛇添足了。】
【你们说,会不会是因为金栗本身水平有限呢?画虎不成反类犬,说的就是她吧?】
【排楼上。金栗不过一网红店店主,搞饥饿营销而已。评委们都是给她面子,才不狠狠打压。】
【而且金栗若是不参加这档节目了,这节目的收视率,肯定一降再降。】
网上的议论纷纷,其中对金栗真实厨艺水平的质疑声不断。因为金栗若是真的厨艺好,又岂能连续两场比赛,一个获得七分,一个获得八分?总排名撑死了,她也就全场中游而已。
相对于对金栗水平的质疑,横空出世的孔修然,更是获得了网上众人的关注。
因为在场的这几名厨师中,孔修然相貌气质俱佳,谈吐有礼节。还会烧得一手好菜,简直就是许多女生心目中最合格的另一半!
一时间,金栗的风头渐渐下降,孔修然反而收获了一票女粉。
就在节目播出后的第二天,“我不是黑店”的官方微博发了一条抽奖微博。
@我不是黑店:本周店内将推出新款饮品!不仅有应季水果汁——草莓汁,还有不同口味的新酒哦!转发本条微博,明早九点抽十人送葡萄新酒~另:经过店内员工的“善意提醒”,店长不会参与此次抽奖~
此时已是开春的季节,正是草莓上市的最佳时节。虽然草莓好看又好吃,但是一旦榨成汁,就会让人不由得想起某个草莓味咳嗽糖浆的味道,令不少人对它敬而远之。然而金栗却偏偏选择了草莓,令众人产生了一丝好奇,更令这两天舞得风生水起的黑粉们找到了黑点。
因为所有人都认为,金栗即使是用多么上等的草莓,做出来草莓汁,也免不了与咳嗽糖浆有几分的相似。
许多期待金栗推出饮品的食客们,虽然对应季水果汁感到了一丝失望,但是他们更多的目光投放在“新酒”上。
所谓新酒,就是酿造周期短,水果新鲜,度数略低,口感绵软,与酿造周期长的陈酿相比,还是有区别的。
@阿九想喝酒:呜呜呜!竟然出新酒了!选我选我!
@大大泡泡糖:草莓汁……直觉告诉我,这也许是黑暗料理orz
@李二狗:终于有酒了!再点上一些卤味……美滋滋~
@我是酸菜鱼:哈哈哈哈!我想说,店内可爱的小员工们,你们干得好!
看到这条评论,悄咪咪登上官博后台的金栗刷手机不由得微微一愣。
等等,她有这么讨人厌嘛!不就是先前转发自己抽奖微博,不小心中了奖而已啊!