七零穿书之厨神知青——范江江
时间:2019-06-03 10:53:17

  玉米面条也吃完了,廖营长终于带队风尘仆仆地回来了,其实不用那么久,收缴的武器要上交,俘虏也要带回独立团,廖蔺带领战士们野外急行军,直接转去独立团,这也算是大比武之前的一次长距离拉练训练。
  跟团里的领导汇报后,大家考虑到跟毒窝沆瀣一气的那个地方属于另一个部队的管区,不好插手太多,于团长汇报给军区后,让廖蔺带队回去休息,审问“军师”由其他两个营代劳,还有一个月独立营就要全营开赴蓉城,修整好争取在比武中拿个好名次。
  廖蔺乐得轻松,最近确实有些累,尤其是他最先带出去的侦查小分队的战士,疲累都快到了身体的承受极限。从独立团回来有卡车送,回到营里整顿好队伍,晚上终于有点时间来找他的小媳妇。
  不用敲薛妙宿舍的门,大象牌门铃开叫:“葱、葱、葱。”
  廖蔺,“……给我起难听的外号我不跟你这扁毛怪计较,怎么连尊称都没有了?”
  他推门出来的小媳妇咧嘴笑,“原来你爱被人叫大婶?”
  廖蔺胡撸一把媳妇洗完才干透的蓬松脑袋,“我更爱被人叫大神。”
  薛妙打量面前好多天没见的碧哥,满脸胡子拉碴,眼窝深陷,露出来的鬓角也有些长了,张着小嘴惊呼:“天呀,你这是进林子当野人了?”
  “当什么野人?进林子抓鬼怎么可能轻松?”
  薛妙秒懂,心疼道:“我明天跟领导请假,过去给你们改善改善。”
  廖蔺含笑点头,告诉薛妙一个好消息,“在独立团给军区打电话时,打听了件事情,这次年底大比武,还会开全军区的表彰大会,你因为写食谱,对部队的后勤建设帮助很大,省军区已经把你的名字报上去了,估计过两天会通过你们农垦系统通知到你们这。”
  薛妙脸上迸发出惊喜的光亮,“真的呀?我能跟着一起去蓉城?”
  “嗯,高兴吗?”
  “高兴得要飞起来了。”薛妙当然高兴了,蓉城是川菜大本营,就连普通百姓也能做出地道的川菜,过去见识考察一番,收获自然不会小。
  还有一点让薛妙格外高兴,前世九十年代的时候,因为城市建设,老蓉城的木质老建筑都被拆光,现在有机会能一览旧城风貌,薛妙已经满心期待起这次蓉城之行。
  看薛妙恨不得插上翅膀立即就飞过去,廖蔺好笑,“还有一个月呢,着什么急?瞧你那点出息。”
  薛妙不放心确认,“你的消息准吗?说话不算话,是要像小狗一样尿炕的。”
  廖蔺:“……”
  第二天薛妙被准了假,跑去独立营炊事班。炊事班墙角桶子里放了大块豆腐,还有几块颜色暗红的肉在盆子里放着,看起来像牛肉,一连炊事班长大汪解释道:“我们这次立了功,团里特意奖励的嫩豆腐,山里一头野牛肉受伤治不好,团里给杀了,分了些野牛肉给我们,东西都不太多,小嫂子你给出个主意,做什么菜好?”
  看这两样现成的食材,想到要去的蓉城,薛妙立即想到了经典菜式,“我们农垦团川籍职工最会做豆腐,我也跟着学会了,你等着,我回去取点调料,给你们做麻婆豆腐。”
  薛妙回去取的是廖蔺给她弄的最好的汉源花椒磨得花椒面,食材这么好,她今天要做道最正宗的“陈麻婆豆腐”,犒劳下战士们。
  麻婆豆腐讲究急火,吃的是麻和烫,薛妙决定现做现吃,等战士们都陆续进了食堂,才起锅开做,豆腐切大块,加少量的油和盐,入水烫去豆腥,自制的豆豉切碎,起油锅爆蒜末和豆豉末,再入牛肉末炒香炒酥,放豆瓣酱炒出红油,接着加云椒磨成的辣椒面爆香。
  光这起锅的香味就把战士们征服了,展东升跟着咽口水,“你媳妇是想上天啊。”
  “论厨艺,谁都比不过我媳妇。”廖蔺与有荣焉。
  薛妙小脸严肃,往炒香的辅料里加带汁水的豆腐,撒蒜苗,开锅勾芡是关键,火要急,要单次少量多加,让兑了老抽的芡汁把每块豆腐都裹住,花椒粉在最后撒。
  正宗的陈麻婆豆腐因为老抽的缘故颜色是暗黑的,黑红的一盘上了桌,战士们迫不及待地挖了一勺子入嘴,嫩、滑、麻、烫,肉香、豆香、满嘴香,还能说什么,吃高兴了,众人拿勺子磕饭缸,“美死了,太好吃了。”
  薛妙跟着笑,就应该这样,大口吃饭,认真执行任务,该笑的时候笑,该认真的时候认真。
  今天全营放松,中午改善完,廖蔺给大家放半天假休息。他带小媳妇上角楼去放风,表扬在瞭望口沐风而立的小丫头:“我在蓉城吃过陈麻婆豆腐,没有你今天做的味道好。”
  薛妙回望他,不谦虚地说道:“如果老抽再好点,味道会更好。也不看看我是谁?以后请叫我豆腐西施。”
  廖蔺被逗得不行,“豆腐西施?那以后我岂不是有源源不断吃不完的豆腐?”
  薛妙眉头狐疑地挑起,廖狐狸也深谙说话之道,吃豆腐不是吃豆腐……薛妙转过弯,怒斥嘴上占便宜的某人,“吃老娘的豆腐,你休想。”
  “哦?”男人的魔爪摸了把媳妇柔滑的小脸,“真好摸,滑滑的,比豆腐还嫩。”豆腐要说吃就吃。
  被揩油的薛妙回敬了廖蔺一下,嫌弃道:“你的脸摸起来跟冻豆腐似的,摸了我一手渣。”
  “现在就开始嫌弃我了,我风里来雨里去的容易吗?”廖蔺扯扯媳妇地嫩脸,笑着道。
  既然提到任务,为了让薛妙警惕,廖蔺挑能说的跟薛妙提了一嘴。
  薛妙认真听完,心里跟着后怕,现在这个时期边境的情况她不了解,她只知道,后来确实有个地方毒品泛滥,又因为武器的涌入,酿成了极大祸端。
  廖蔺语气诚恳,“如果不是带你看大象,我们可能发现不了或者过很久之后才能发现异状,到时候让他们抢了先机,后果将不堪设想,不得不承认,你真是我的福星,也是我们部队的福星。”
  廖营长头一次这么真诚地表扬她,薛妙有些不好意思,想起他不在时自己的干的好事,赶紧把怎么收拾那个恶霸大队书记的事说了。
  廖蔺听后,半天没回过神,发出了跟展东升早先一模一样的感叹,“这你都能想到,你怎么不上天?”
  我就是能上天,因为我是个天才。
  薛妙转转眼珠,“我来比划你来猜,猜猜我是什么?”
  廖蔺见古灵精怪的媳妇上下挥动自己的胳膊,原地转圈圈,这是个什么东西?“你那只鹦鹉都比你飞得好看,我知道了,能上天的,你是只飞象?”
  “我有那么壮吗?”薛妙继续挥动双臂,“不对,接着猜。”
  “蝙蝠精。”
  气死了,薛妙撅着嘴提醒,“挥着翅膀的我,能是什么?”
  廖营长眼睛一亮,“扑棱蛾子。”
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第73章 煎饼
  “你才是扑棱蛾子, ”说错话的人被虎扑, 被“大蛾子”翅膀左右开弓砰砰砰捶胸口, 光捶还不解气, “大蛾子”叭叭叭开始报菜名,“老派、新派川菜我都擅长, 八宝锅珍、三丝春卷、灯盏回锅肉、沙姜白斩鸡……不说动手做, 不重样的光名字我都能念一晚上,今天你得罪我了……”
  廖营长不怕死的把人得罪到底, 食指勾起放在头顶,“你跟蛾子比, 就差两根须须。”
  “大蛾子”收起翅膀不打了, 双手抄胸, 一脸愤恨, “我会的菜,以后一口也不做给你吃。”
  “小气包,现在你也没做几口给我吃啊。我实在猜不出来, 你行行好告诉我吧。”廖蔺假装投降。
  只得了个后脑勺, “不说。”
  “我错了,哪有你这么漂亮可爱的蛾子啊,你比最美丽的蝴蝶还美丽。”
  廖营长的好话还是管用, 薛妙转过头,小眼神带着矜持的自傲,一字一顿公布答案,“我是飞、升、的、灶、神。”
  廖蔺:“……”
  见过脸大的没见过脸这么大的, 真长见识,“你问过人家灶王爷意见了吗?不经人家同意,就抢人家差使,还有就你这转圈圈飞升方式,旋啊旋的,不等升上天,半道就能把自己转迷糊,小心掉下来一头栽到锅底坑。”
  某人还没过够自夸的瘾,不理自家男朋友的奚落,“这是东方说法,你还可以称我东方塔利亚,塔利亚知不知道?希腊神话里管宴飨的女神。”
  廖蔺被某人脸皮所折服,笑着逗她,“女神,你真牛,你都是神了,那我呢?”
  “你不是葱神吗?不爱当?那我再想想,”有了,薛妙笑得不怀好意,“秦汉以前的五祀,除了灶神之外,还有井神,这个倒过来念是神经不好听;门神,你不够凶神恶煞,吓唬不住宵小,也不行;中溜神是土地神,你当也不合适,我觉得最后一个最适合你……”
  “什么?”
  “厕神。”
  “……”
  薛妙越想越觉得合适,嘿嘿嘿乐个不停,“我,灶神,管进口,你,厕神,管出口。咱俩一进一出,配合得多么相得益彰。”
  “……有胆子你别跑,你给我站住。”
  “不跑等着被你打屁股啊,我才没那么傻,厕神再见!”
  灶神给男朋友封了神,开心地回去继续管理灶台。玉米吃了一段时间了,她又把目光转向其它杂粮,地瓜数量最多,不太好放,吃多了还烧心,留一部分熬粥时用,薛妙不嫌麻烦,带领大家磨浆,滤粉,做地瓜粉,做好后晒干能放很久很久,地瓜粉晶莹剔透,口感筋道,跟他们常吃的米粉口感很不一样。无论是做酸辣粉,还是炖菜时当配菜都特别相宜。
  还有地瓜以外的杂粮,考虑到大家最近上山作业的时候比较多,最好吃干的,吃干的最好吃饼。大中华是主食王国,大饼能吃出无边的创意,新下来的小麦,磨成面,各种饼状物,单饼、大馍、烤馕随便吃,想吃小麦现在只能在梦里吃,还得回到杂粮上,薛妙要给大家摊杂粮煎饼。
  跟农垦团机修班借来一张暂时派不上用场的铁板,刷洗多遍再加热消毒,用来摊煎饼很合适,玉米、绿豆、荞麦等杂粮磨成糊,面糊配比,还有水的比例不同,摊成的煎饼的口感就不一样。
  有的人喜脆,里外全脆,咬起来嘎巴香,有的人喜欢有嚼劲的,越嚼越有味道。薄煎饼直径超过三十公分,可以久存,一次性多摊些,摊好了对折两次摞成一摞,随吃随拿,方便得很。
  最简单的吃法,刷上自制的酱料,再卷根大葱,没肉也香辣刺激。煎饼在鲁南一带最流行,吃法也最多样,薛妙想到了最营养的一种,现在雨季结束,地里的家种蔬菜蓬勃地冒了头,切了韭菜还有其他的蔬菜回来,没来得及腌的鸭蛋,磕些个炒碎,还有自制的地瓜粉,泡发好切小段,活在一起当馅料,裹在煎饼里重新回锅煎,有主食,有菜,一套杂粮菜煎饼进肚子,一顿饭也就解决了。
  想到煎饼耐放,廖蔺他们出任务时也可以带着吃,上回在花坝公社买的咖啡豆也处理好了,薛妙又收拾了自己做的酱,鱼干,炒的豆子,一并带过去,给炊事班讲解杂粮煎饼的N种卷法。
  廖蔺见薛妙带了咖啡,先熟门熟路地给自己泡了杯提提神,樊志这个吃货见了眼馋,“我也想喝。”
  “屎黄屎黄的你能喝下去?”小气巴拉的廖营长恶心自己的通讯员。
  樊志捂嘴欲呕,薛妙笑死了,碧哥恶心人的业务真熟练,果然不负厕|神的|名号。
  她也不能落后,来之前,特意把苋菜汁兑到面糊里,做成的煎饼跟樊志曾经偷吃的象粪纸颜色一样,粉红粉红的。
  亮起一张饼,薛妙脸上的表情跟廖营长一个样,对樊志说:“有没有想到什么?要不要尝一尝啊?”
  樊志脸皱成个苦瓜,小母鸡竟然变成了黄鼠狼,这两人是恶魔吗?
  恶魔情侣恶心完人,开始认真研究煎饼的吃法。现在饭都吃不饱,压缩饼干这种军粮还没完全普及,廖蔺很快认识到煎饼的好处,这种东西带到潮湿的雨林里,密封好不会轻易坏掉,有了它,他们出任务时不用埋锅造饭,吃饭问题能解决大半,让樊志去叫展东升,还有三个连的连长、班长都过来听听。
  薛妙被大家围了一圈,开口说道:“煎饼想必大家都不陌生,北方的煎饼以小麦为主,我们南方大米多,也能摊成饼皮卷东西吃,都属于煎饼,但大米做的煎饼软,不好存放。也是因为最近存粮不够,我们农垦团换了些杂粮,有人提了一句老家的杂粮煎饼,做完后,我才意识到我们忽略了这种食物的价值……”
  薛妙撕了煎饼给大家尝后,接着给大家卷煎饼吃,她今天带过来的是夏天时用采来的西瓜做的西瓜酱,西瓜酱带点甜,涂在煎饼上卷了点芥菜丝,简简单单一裹,咸、甜、脆、劲道,味觉和口感复杂,大家都爱极。
  “这是简单的吃法,再来个稍微不简单的,我们这里溪流多,小杂鱼多,玉米煎饼配杂鱼最好,还有我们这里知了也不少,卷烤知了吃也很香。”薛妙边说边动手把杂鱼干混合了一点酱料用玉米煎饼卷好,递给大家尝,众人纷纷点头,确实好吃。
  卷蔬菜、卷黄豆,最后还有最高级的,用蒜末跟鸡蛋炒成蛋米卷煎饼,那味道更绝。
  大家吃得过瘾,口有点干,一人又喝了杯咖啡。展东升高兴地表示,“这么常见的吃食,为什么我们就没想到呢?我决定,以后煎饼、大酱和咖啡就作出任务的标配。”
  薛妙只是提出自己的想法,部队的炊事员们更加了解战士们出任务时的需求,过后他们会接着改良,做出更好的符合野外需求的补给食品。
  大家很感激薛妙,二连长对薛妙竖起大拇指,“小嫂子,光一张煎饼就能吃出这么多花样,你真厉害。”
  薛妙看了廖蔺一眼,不客气道:“我的煎饼能卷一切。”
  众人也都看向廖蔺,你媳妇真是不谦虚啊。
  廖蔺眼里带笑,心说,我媳妇都自封灶神了,能谦虚才怪。
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