“那成，再给我来两份炒面。”
“那您要鸡蛋的还是肉的？”终于有了生意，刘利点开火烧上水，又麻利地开始拉拉条子。
“老哥这两样有啥区别？”王婶子问。
“一个十个大钱，一个十二个大钱。”刘利不知道咋回答，就如是说。
“那就一样来一份！”王婶子家不差钱，豪爽地说。
屠欣已经弄好三个肉夹馍了，案板有点小，不能剁太多的肉。看见明叶正在一旁眼巴巴地看着她，她把两个肉夹馍递给他。“你拿回去先给你爹吃，可别自己吃了啊！要不然你爹就没东西吃了！”
明叶接过肉夹馍，快快地点头，扭头就跑。
屠欣把剩下的一个递给王婶子。“婶子，尝尝，也给我提点意见。”
第33章 第一天
王婶子笑眯眯地接过去，咬了一口，满嘴的卤香。
“好吃，哎呦～我说欣丫头，你这手艺是咋练出来的？改明儿可以教教我，免得我家当家的老嫌弃我做饭不好吃。”
屠欣笑笑不说话，总不能说是自己上辈子看菜谱学来的吧……
王婶子走了，人就开始渐渐的上来了，他们这条街不是城里最繁华的街，但人也不少。
屠欣特别坏心眼，没盖上卤肉的锅盖子，就让它这么冒着热气咕噜咕噜，香味散的快的跟，尤其是住在附近的商户。
这大早上的，没吃饭的闻见这味儿可真是要命啊！
卖东西的普遍要比买东西的起的要早，他们这条街有一家卖早点的，卖包子油条胡辣汤，不过在街的那头，剩下的就是一些卖菜的了。
都是自己家地里种的应季的蔬菜，家里也吃不完，就早早的拿箩筐背上送到城里卖。
来的早，自然是没时间吃饭的，一个个地往这边使劲儿瞅，只看见一个从来没见过样子的小推车，在那家生意很好的屠家肉铺旁边。
终于有人过来问价钱，来者是一个约莫四十岁的妇人。
“闺女，你这个饼大概多少钱啊？”
“大娘，这是肉夹馍，饼子里头加肉，一个八个大钱。”
“这么贵？”大娘惊呼。
那边的包子，肉包子是两个大钱一个，素包子一个。
“大娘，这不贵，你看看，我熬的肉用的都是新鲜的五花肉，您要是想，我还能给您加上青椒！”屠欣笑着解释。
肉夹馍的定价她考虑了很久，实在是不能便宜买，卖便宜了买的人多，她不一定能做的过来，二是五花肉价钱在那里，猪肉里最贵的部分是里脊肉，其次就是五花肉了，更多户人家会喜欢五花肉，有肥有瘦，适合各种菜品，里脊肉是比较讲究的人家喜欢吃，她家卖肉，她五花肉用的是成本价买的，但市场价在那里啊！
屠欣的成本是真的不低，前期投入的推车、锅、炉子什么的暂且不提，只说后期的成本，煮肉的炉子是一刻没停过的，下面一直在烧着炭火，还有调料，价钱是其次，关键是麻烦，有些调料在调料店里压根买不齐，还是从药店里买的，还有青椒，现在的青椒不是应季，青椒在他们这边都要十月左右才出，她用的是反季节的，价钱跟肉比也差不了什么了，芝麻酱这个消耗的少，很多人不要，就不说了。
这样零零总总算下来，还不算人工费，一个肉夹馍都要有四个大钱了，她支摊子是要赚钱的啊！还要比她爹卖肉赚钱，要不然为什么不继承她爹的猪肉铺子？
她前期投入了三十两银子，推车十两，炉子十两，其他的加起来十两。不说别的，总要把本钱给挣回来吧！她还有个目标，希望能用自己支摊子挣得钱买铺子。
她爹的意思是看她买吃食能不能挣钱，要是能挣钱他给掏钱买铺子，但屠欣就是立了这么个志向。
她一个肉夹馍挣四个大钱，一两银子一千个大钱，她要卖二百五十个才能挣到，想想屠欣都觉得有点绝望，好在是她除了卖肉夹馍还卖炒面，今天是第一天，肉夹馍的香味太浓，以至于很多人都看不到炒面。
但到中午甚至到下午，炒面肯定要比肉夹馍卖的多，炒面比肉夹馍实惠这是一定的，鸡蛋炒面才十个大钱，基本上一个人都能吃饱了，就算是肉的，也只要十二个大钱，但炒面不比肉夹馍少挣钱。
炒面里头用的菜都是屠欣找的应季的蔬菜，便宜的很，甚至现在屠欣用的还是从自己院子里现摘的，唯一贵一点的是面，猪肉用的是瘦肉，肥肉炒出来的炒面不好吃，最后一个是豆芽，这个屠欣自己都会发，只不过这两天忙，没时间发豆芽才买的。
“闺女不能便宜啦？”妇人不甘心地问。
“不能啊！”屠欣微笑。她早就料到了这种情况，肯定有人想要又舍不得钱，一点也没觉得意外。
“哎呦，他婶子你不买就让开点，闺女给我拿上两个，多放点肉！”另外一个胖胖的妇人把前头的妇人挤了出去。
屠欣看的哭笑不得，他们推车长的很，绝对站的下两个人。
被挤开的妇人气的鼻子都歪了。冷哼了一声。“你可真出息！”
说完扭头走了。
胖夫人嗤笑了一声。“闺女，你别搭理她，惯的她那臭脾气！”
屠欣不知道俩人的爱恨情仇，安安静静地剁自己的肉，加自己的馍。“婶子你要芝麻酱吗？”屠欣日常一问，说完又习惯性的解释了一下什么是芝麻酱。
“那都给我来上！”胖夫人豪爽地说。
说完只见方才已经走了的妇人又走了回来，脸色不太好地瞪了胖妇人一眼。“闺女，也给我拿两个肉夹馍。”
胖夫人嗤笑了一声，不过倒是没再怼她。
屠欣手脚麻利，先递给胖夫人，让刘利收钱，自己又弄剩下的两个。
送走这两个，屠欣更有信心了。果然，人络绎不停，虽然都觉得价钱贵了一点，不过还能够接受，最重要是味道好就行啊！
日子过得好，大家都不介意花点钱买点好吃的。
不过一上午过去了，刘利那边的炒面除了开始的时候王婶子买的两份，再没有人要过。
看着刘利有点失落的样子，屠欣安慰他。“利叔，我这个是零食，不是饭点买的人当然多了，炒面等到饭点买的人肯定就多了！”
屠欣对炒面的信心比自己的肉夹馍还要大，肉夹馍毕竟价钱贵，而炒面价钱又不贵，至于味道，屠欣也有信心昨天刘利给家里做了一顿炒面，屠欣不得不承认，做饭也是分天赋的。
她本来以为自己挺有天赋，但跟刘利一比，还真的是比不过。
刘利第一次做炒面，都没有什么火候掌握不好的问题，以后只会一次比一次好。
刘利沉默地帮屠欣揉面。
晌午，刘利给刘氏屠大纲屠欣和自己炒面，屠大纲笑着说“别的不说，反正我这中午吃饭方便了很多。”
“而且你这手艺还真不错！”屠大纲给竖起大拇指。
正吃着饭，那边就有人来了，是一个穿着华服的公子，手里像模像样地摇着扇子，眉梢吊着，透出一股嫌弃来。他的目光先是落在屠欣正煮着的肉上，又移到面上。
“有人吗？”他问。
刘利放下手中的碗去招待他。“公子，您看您要点什么？”
“都给我来一份吧！”锦衣公子嫌弃地看了一眼旁边的桌凳，然后坐下。
屠大纲看的好笑，在铺子里吆喝。“公子，您放心吧！今天第一天开业，桌子凳子都是干干净净的，还没人坐过呢！”
公子正襟危坐，冲屠大纲微微点头，这个时候倒是没露出什么嫌弃的表情了。
刘利把肉夹馍递给他，又去弄炒面。
屠欣看刘利在忙着，自己就争取吃快一点，没再注意那边。
“再给我准备一个肉夹馍，我走的时候带走，只加青椒。”那锦衣公子慢条斯理地吃完之后对着刘利说。
刘利把炒好的面送过去，听见这话喜笑颜开连忙应是。
这锦衣公子应当是出身富贵人家，不仅是从穿着看出来的，还是从他的言行举止。明明是坐在路边摊上吃着便宜的小吃，他仍是举止端正，仿佛他吃的不是炒面而是什么山珍海味。
屠欣吃完回摊子，正好那锦衣公子结账走人，屠欣看着他坐过的桌子除了面碗再没有什么东西，仿佛从来没有人坐过那里吃饭一样，不禁感叹了一句:“这绝对是个处女座！”
听见她说话的刘利疑惑地看她:“什么是处女座？”
屠欣摇头笑:“意思就是他很讲究。”
刘利点头表示赞同，可不是讲究嘛！那位公子坐在那里吃饭，他走路都下意识地放轻脚步。
“就是不知道这样的人怎么来咱们这里吃饭了。”
屠欣随口说，这只是今天买东西的一个小插曲，谁都没放在心上。
今日的收获颇丰，屠欣准备的肉都卖完了，刘利的面卖的倒是不多。
把推车推进王叔的院子里，又买了十斤面，桌椅板凳摞起来收到自家的小铺子里，一家人赶车回家了。
刘氏跟屠大纲到家之后就收拾东西去收猪肉，屠欣抱着自己的小匣子，准备查一下自己今天的猪肉。
屠欣，刘利，屠老娘分别坐在堂屋的凳子上，围着一张桌子，桌子上放的是装钱的匣子。
“来吧！开始吧，我觉得今天咱们的收获不少！”屠欣说。
“跟我没关系，你自己的东西，你自己查！”屠老娘摆摆手。
“小东家你自己查！俺不识字，俺不会啊。”刘利也拒绝。
“那成！”
今天收的都是大钱，一个一个的塞了满满的一匣子，屠欣把他们倒出来，哗啦啦的，声音特别悦耳。
屠老娘跟刘利盯着屠欣数钱的动作，生怕她数差了。
刘利跟屠老娘觉得时间过的特别慢，直到屠欣把所有倒出来的大钱一个一个放回匣子里。
“咱们今天一共卖了九百八十个大钱，将近一两银子！”屠欣装做淡定，嘴角却忍不住地咧了起来。
第34章 发豆芽
第二天屠欣他们仍旧去摆摊，就有人熟门熟路地摸了上来，比如说昨天的那位胖妇人。
除了胖妇人，昨天那位锦衣公子也来了，他换了一件衣服，跟昨日点的饭一样，仍旧跟昨日一样，先要了一个肉夹馍，一碗炒面，又带走了一个肉夹馍，也许是人家来第二趟，刘利觉得熟了，还敢跟人家说话了。
今天的炒面的生意比昨天要好很多，这在屠欣的预料之内。
炒面这个东西，家家都会做，拿钱买的话大家肯定都会迟疑，哪怕炒面卖的价钱不贵。
但是吃过的人都知道，为什么她敢那这个东西出来卖。
本来她有自制的豆瓣酱，跟大家在家里炒出来的面都不一样了，再加上大家自己在家里炒的面大多都是手擀面。
顶多就是把手擀面弄得细一点。手擀面有手擀面的好处，但拉条子也有拉条子的美味。屠欣不能说炒手擀面不好吃，但炒拉条子在屠欣心里绝对是比炒手擀面更合适，手擀面适合做汤面，而拉条子除了适合做汤面，还适合炒面。
刘利忙起来了，整个人的神态都显得更有活力。
看到他这个状态屠欣松了一口气，昨天刘利蔫了吧唧的样子确实让她都点担心。
晌午吃完饭，刘利准备的做拉条子的面就都用完了，一家人吃的都是肉夹馍。
屠大纲还挺遗憾，比起来肉夹馍，他还是更喜欢炒拉条子。屠大纲身上有着北方人的显著特征，爱吃面食。
他们这边人大多都是中午吃面，但他们家中午一般都有一半人在县城摊子上，屠大纲屠老娘又对面食爱的深沉，所以他们家常常在大晚上吃面。
屠大纲尤爱吃面的时候就上一根葱，在这边没葱，于是他这两天又多了个新爱好，吃面就青椒，一碗面他能吃上一整根青椒。
屠欣佯做不开心。“我做的肉夹馍不好吃吗？”
屠大纲憨笑。“好吃，我闺女做的啥都好吃！”
刘氏在一边捂嘴笑。
炒面卖完了，屠大纲刚好要赶车回去收肉，屠欣让刘利呆在摊子这里卖肉夹馍，她去王叔家里买了两斤黄豆，打算回去发黄豆芽。
虽然发豆芽很简单，但黄豆她也没敢买多，只买了两斤，因为是第一次发，怕万一有哪个地方照顾不到。
回家以后屠老娘跟屠大纲去隔壁村，屠欣在家里把黄豆洗干净，其实比起来黄豆芽，绿豆芽更适各炒面，不过王叔家卖的没有绿豆，王叔说他这两天给屠欣看看。
屠欣一下子把两斤豆子全给洗了，又找了一个干净罐子，里面加清水，清水要浸没豆子还不够，要高处豆子两倍以上。
把盖子盖上，屠欣把罐子抱到了屠老娘的屋子里，还觉得不够，又挪到了屠老娘的炕头。
如今是五月里，其实天已经很暖和了，不过他们这边昼夜温差大，白天很热，晚上还是凉。这点凉对她们算不了什么，不过屠老娘年纪大了，去年又生了病，她爹总怕屠老娘冻着，所以晚上屠老娘的屋子里还烧着炕，虽然只烧一会儿，但确实比屠欣屠大纲屋子暖和很多。
而发豆芽，温度十分重要，高一点的气温能够让豆芽发的更快。
屠欣都想好了，白天就放在太阳底下就够了，晚上放在屠老娘屋子里。
发豆芽还需要每天都换泡豆子的水，要不然容易泡坏。
一切都弄好之后屠欣又想着今天晚上的饭。这两天因为屠欣在卤肉，家里不是吃卤肉就是吃炒面，事实上炒面也比较油腻，所以屠欣打算做个凉拌莴笋。
莴笋也是应季蔬菜，不过屠欣家里每种，莴笋在她们这边还算是个稀罕蔬菜，种的人不多。这还是她大妗子的娘家种的，给她姥爷家送了一些，她大妗子因为前些日子她表弟读书的事情，没少感谢屠欣家，得了这么个东西就给送过来了。
屠老娘跟刘氏不会做，屠欣这两天忙，莴笋就一直放在那里没弄，今天屠欣想起来了。
她大妗子给送过来的是白笋，外皮绿白，叶子因为放了两天已经有点枯了，屠欣把叶子全部摘掉，只用块茎。
凉拌莴笋很好做，只用切成丝放盐腌着就行了，屠欣打算炸个麻油，辣椒油有现成的，稍微进锅里热热就行了。
