熬糖的香气飘满了整个厨房，连李大爷都忍不住探头问：“你这是做什么菜呢？”
张茉莉刚尝了糖，成功！她喜滋滋的说：“拔丝地瓜！”
已经下油锅炸好的地瓜放进去，把糖往地瓜上淋，成丝的糖浆裹着地瓜，一圈一圈绕城丝，准确的来说，这道应该归到甜品里面去。
当所有的菜做好的时候，小方也从外面回来了，隔着大老远推车的小方就闻到了香味：“是要开饭了吗？”
李大爷拿了碗筷：“你这孩子，回来的太是时候了，文恒拿酒来了，咱们仨喝一杯。”
李大爷年纪大了，轻易不沾烟酒，他今天高兴，破例喝上一次，小方就没阻止。
李大爷和江文恒继续聊刚才的话题：上大学。
自从大运动开始，高考已经停止七年了，青年们到农村来建设，多余的劳动力也存在无法安置的问题。
不过现在也不是大学完全不招生。从前年开始，大学用“自愿报名，群众推荐，领导批准，学校复审”的办法招工农兵学员，但是这样招上去的学生良莠不齐，更看重的是政治背景，而不是学识。
像江文恒这样的人，如果政审的话，基本通过不了。
李大爷谈起这个来痛心疾首：“好多届的学习苗子，就这么断了。”
江文恒也沉默了，他和李大爷透露了自己的想法，他想考大学，但不是现在，不是工农兵大学生，而是像多年前，那样堂堂正正的高校大学生，这也是他一直以来学习的动力。
只是目前的大环境下，他的这些想法，无异于痴人说梦。
李大爷意味深长的说道：“万事无绝对，只要你准备好了，就会有机会来的那一天，刚才咱俩聊，感觉你知识很扎实，要是应对个高考，应该不成问题，你还年轻，以后的路还长着呢。”
江文恒微微点头，和李大爷聊了聊，感觉整个人开阔了很多，不愧是从解放前的死人堆里摸爬滚打出来的人，看人看事都很有一套，江文恒自诩自己还算聪明，但在阅历丰富的老人家眼里，自己的那点聪明劲不值一提。
张茉莉没听到头尾，不过江文恒非常努力学习的，这一点她可以作证，有时候为了看书，连张茉莉都忽略了。
李大爷每个菜都尝了尝，不住的点头：“茉莉炒菜很好吃，比小方的菜 好吃多了。”
小方不好意思的扒拉一口饭：“我的菜啊，也就是填饱肚子，味道一般，可是张同志炒的菜，比食堂的还好吃！”
“食堂都是大锅菜，发挥不出师傅的水平来，没法和家常菜比，我经常去食堂的后厨帮忙，知道一点。”
李大爷和小方才知道，张茉莉去和蔡师傅学手艺的事，张茉莉讲了一下自己学厨的经过，李大爷说道：“学点手艺好，以后能当饭吃。”
张茉莉也是这么打算的，蔡师傅让她不要好高骛远，一点点慢慢学，厨艺也算是手艺活，不能着急。
张茉莉想，等以后有合适的机会，凭着厨艺，能赚点钱贴补家用，她就很知足了。
吃着饭，她又想起来了长江饭店，能进长江饭店后厨的，都是什么样的人才呀！一定都特别厉害。
张茉莉这样水平的，恐怕连择菜都进不去。
第64章 参观
李大爷是长江饭店的熟客, 他看张茉莉感兴趣, 就讲了讲里面的事, 饭店里的厨师, 有一两个李大爷也认识, 他胃口不好, 人家厨师还特意询问过他的口味。
张茉莉想, 没想到长江饭店的厨师还这么平易近人呀，要是以后有机会能聊几句就好了。
李大爷现在虽然退休了，但也有会议会邀请他参加, 长江饭店是城里最好的饭店+酒店，招待能力一流，好多单位厂子的会议都是在这里开的。
江文恒他们厂子就在长江饭店招待过外地的客户, 要知道去那里开一次会, 需要的开销可不小，那次去的也都是业务骨干, 每天还有补贴呢, 享受着那么好的环境, 还有钱拿, 岂不是美滋滋的。
李大爷说长江饭店的小吃部味道也不错, 差不多类似于外面普通的国营饭馆, 有些豆浆油条、面条馒头之类的主食，一天三顿都供应，只是需要用粮票买, 价格倒是不贵。
张茉莉暗暗想, 以后有机会，一定要去尝尝，长江饭店的馒头油条，和外面的有什么不同呢？
长江饭店部门很多，理发部的师傅手艺很好，尤其是剪普通男同志的发型，价格不贵，手艺还好，李大爷每次剪头发，都是去那里，里面还有浴池，设施倒没什么特别，只是人少一些，不像大众浴池那样人满为患。
另外住在长江饭店也省心，衣服脏了，有专人清洗，熨的平平整整之后给送回来。
这样的生活，太让人羡慕了，如果谁能每天都住在长江饭店，那简直像天堂一样，衣食住行都有专门的人负责，去那里开会的人，也太享福了。
李大爷像是已经习惯了，摆摆手：“那里的床很软，睡着腰难受，在哪里啊，都不如在自己家舒服。”
金窝银窝不如自己的狗窝，哪里也不如自己家舒服，李大爷看张茉莉对长江饭店的后厨很感兴趣，他问道：“我和后厨的人还算有点交情，你要想去看看，没问题。”
张茉莉不太敢相信：“我能进长江饭店的后厨？”随即她摇摇头：“算了算了，太麻烦了，还得搭人情。”
“举手之劳而已，一点不费事，你这孩子能过来陪我吃吃饭，我这个老头子就很知足了。”
李大爷不由分说，嘱咐小方说：“一会儿你去长江饭店一趟，打点一下，明天让茉莉去后厨看看，茉莉，明天有时间吗？”
“下午有空……”张茉莉小声说道。
这件事就算这么敲定了，这样的好事，张茉莉自然不能忘了她师傅！
第二天上午张茉莉去食堂帮忙的时候，把蔡师傅拉到一边：“我下午去长江饭店参观，您和我一起去吧，长江饭店，咱们城里最有名的饭店！”
蔡师傅很惊讶：“那里可不是轻易能进去的。”
“可不是吗？一个大爷帮的忙，我也怪不好意思的，不过……我确实挺想进去看看的，咱们一起去。”
蔡师傅连忙说道：“我不去了，你自己去吧。”
那哪行？这个千载难逢的机会，过了这村就没这店了，张茉莉不由分说：“下午三点，我在厂区门口等着您，您要不去，我也不去了！”
张茉莉脾气倔，一根筋走到底，说到就能做到的人。
蔡师傅没按照张茉莉的话在厂区门口等，按照约定时间过了二十分钟，他琢磨了一下不放心，还是去看了一眼，果然，大太阳底下，张茉莉正等着他呢。
蔡师傅叹了口气，这孩子啊，实在是太倔了。
张茉莉抹了一把汗，说道：“蔡师傅，我就知道，你一定会来的。”
“如果我一直没来？你就在这里等下去？”蔡师傅问。
张茉莉没觉得自己有什么不对：“是啊，我早就说了，您如果不来，我就不去了。”
蔡师傅摇摇头，幸亏他过来了，不然这么好的机会，这孩子还就真的说不去就不去了。
张茉莉很高兴：“咱们快点走吧，不然一会儿晚了，我去长江饭店吃过一次饭，里面的菜真好吃。”
“能不好吃吗？原材料好，调料齐全，多好的环境。”蔡师傅说道。
这也是实情，巧妇还难为无米之炊呢，就像食堂的大锅饭，把食神请来了，也比不上人家精致的大饭店啊。
长江饭店那边已经打好招呼，小方带着张茉莉和蔡师傅去了后厨，又交待了一下。现在不是饭点，来这里吃饭的人少，可也零零散散有几桌人，后厨并不忙。
张茉莉今天就是来参观的，她小心的四周看看，长江饭店的后厨很大，这些人在里面干活也不觉得挤，而且布局很合理，炒菜区和其他区域是分开的，油烟不会有太大的影响。
蔡师傅一声不吭，在后厨转悠了几圈，有人喊道：“蔡师傅，是你吗？”
蔡师傅慢悠悠的回过头去，点了点头：“你是？”
对方戴着厨师帽，离得有点远，他摘了帽子走过来：“我是小刘啊，61年，61年的小刘，卷毛的那个。”
这样一形容，蔡师傅哦了一声，仿佛慢慢回忆起了这个人：“小刘，偷吃馒头的那个？”
以前的糗事被掀了出来，小刘嘿嘿一乐：“以前年纪小，不懂事。”
小刘拉着蔡师傅到了一旁去叙旧，蔡师傅太厉害了，在长江饭店都有熟人啊，深藏不漏深藏不漏！
本来炒菜的师傅在闲着聊天，传菜的人递进来一个单子，后厨开始忙活起来了，张茉莉连忙闪到一边，怕帮倒忙，同时她往翻炒区蹭了蹭，这次来主要就是“偷师”，离得远可看不清。
张茉莉被台子上的各种调味料惊呆了，好多都是她没见过的！普通的油盐酱醋就不说了，光是蒸鱼专用的调味料，都多达五六种，张茉莉去商店，在调味区从来都没见过！
有个人和张茉莉说：“这些都是专门从别的地方采买回来的，咱们本地没有，也算是长江饭店好吃的秘诀了，你看也不要紧，普通人也买不来。”
厨师只是瞟了一眼，很娴熟的往锅里倒着各种调味料，大勺大锅，火候旺，这样的大火烧出来的菜比家里的要好吃不少，很快一道菜出锅，旁边的师傅在做着下一道菜，也是店里的招牌菜——西湖醋鱼。
长江饭店里，点这道鱼的人不多，一来是贵，二来是人们的认知水平还没上去，觉得不就是一条鱼吗？怎么吃都行，这个味道酸酸甜甜，口味吃不习惯。
尤其是年轻人，从小是过着苦日子啃着窝窝头长大的，能吃饱就行了，更不会点“华而不实”的贵价菜，有这钱还不如吃一份猪肉呢。
第65章 我们生孩子吧
张茉莉定睛看, 师傅的手艺娴熟, 谈笑间就做好了一道菜, 这可在家里做可不一样, 东西全, 调料多, 火候掌握的也好, 张茉莉心里大概记住了步骤。
这一单菜做好吃后，后厨又陷入到了清闲的氛围当中，现在不是饭点, 还没到忙活的时候，下午五点开始，餐厅的人才会陆陆续续上来。
但是准备工作还有一堆, 除了大师傅, 其他人也并不清闲，都在忙忙碌碌的工作, 别看后厨的人不起眼, 待遇好着呢, 比一些单位员工待遇都好, 钱发的多。
长江饭店盈利多, 效益好待遇自然不会差, 除了工资，平时还有很多隐形的福利，比如在这里上班的人, 可以免费理发和洗澡。
外人进都很难进来的地方, 对他们来说稀松平常，在这里面上班，享受到的待遇可真不一般。
后厨的员工闲来无事你一句我一句的聊天，张茉莉在旁边听着，也听到了一些门道。
每天上午十点上班，十一点之后才会忙起来，因为早餐不用他们准备，有早点部呢，不像食堂，一天三顿的饭都要管，不忙才怪，相比来说，长江饭店饭点虽然也是鸡飞狗跳，但是上班时间短一些。
而且他们是轮班制，一天相当于只干小半天的活，算起来很轻松了。
那头的蔡师傅已经叙旧结束，也走了过来，张茉莉拉着蔡师傅：“蔡师傅，你也看看怎么做菜？”
蔡师傅哼了一声：“我做的不比他们差。”
张茉莉挠挠头，说道：“那个自然，食堂那么一般的条件，你都能把饭菜做好，厨艺没的说。”
蔡师傅傲娇起来，也得让人奉承两句才舒坦，张茉莉这样一说，蔡师傅语气软了下来：“人外有人，比我强的可不少。”
到了傍晚忙碌的时候，长江饭店的后厨喧闹不止，所有人都是跑来跑去，为了节省时间，张茉莉也帮忙递递东西。
张茉莉看着炒菜师傅炒了十多个菜，都不是家常菜，算是比较特色的，她默默的记了下来，她记性不好，回家又默写在了笔记本里。
张茉莉不上学好多年，早就不用纸笔了，她从抽屉里翻出来江文恒没用的本子，趴在床上认认真真的记录下了菜谱。
张茉莉不确定自己记的前后步骤准确不准确，但是过程应该没错，她刚写了一半，传来了江文恒的声音：“茉莉，你趴在床上鬼鬼祟祟的干什么？”
“谁鬼鬼祟祟了？我是正大光明的好不好！”张茉莉不服气的说道。
江文恒抢过本子，念出了声：“小葱切成碎末，花椒两粒……”
江文恒身材高大，张茉莉蹦着要去抢本子，江文恒举的高高的，根本不给她机会：“江文恒，你还给我！”
说完之后，张茉莉朝着江文恒的胳膊狠狠的咬了一口：“不许念。”
江文恒把本子扔到床上：“又不是写给我的情书，怕什么？”
“不要脸！谁要给你写情书了。”张茉莉辩驳道。
张茉莉才不会给这个木头疙瘩写情书，给他写情书的纸，还不如拿去烧火。
江文恒说道：“茉莉，自行车票下个月就能拿到了。”江文恒一下子转移了话题，张茉莉被自行车票给吸引住了，也顾不上写菜谱的本子。
“这么快？”张茉莉完全没有预料道。
江文恒也没想到这么顺利，只是他也不好流露出太高兴的表情：“有个同事本来下个月结婚要买自行车，现在亲事黄了，他家有一辆自行车，再买是为了给女方，现在也不打算买了，就转给我了，下个月才能领。”
张茉莉也收起了笑模样，人家的糟心事，她也开心不起来。
婚前黄了亲事？还有啥比这个还惨的？张茉莉也没好意思问前因后果，江文恒又说道：“自行车票听说是下个月底到期，等我拿到票，咱们就买吧，钱够吗？”
张茉莉都不用看，家里的钱在她心里摆着呢：“一百五十左右够了，价格再贵，恐怕就不太够。”
江文恒点头：“这些钱足够了，也不用买太贵的，咱们先选选。”
张茉莉上次去百货商店，已经打听的差不多了，等自行车票下来，他们就能拥有属于自己的自行车了！
张茉莉心情非常激动！现在自行车可是一个大件，就算是城里，也不是谁都能买的，更别说农村了。
