汤里羊肉只三五片而已，汤的味道很厚，爱的人会说香，不爱的人恐怕会嫌太膻气，这样一碗汤，要十文钱。
喝了汤，几条小街都溜达完，沈韶光来到坊门前。在这里，直等到开了坊门，正式解除宵禁，又晃了一阵子，日头高升，才回去庵里。
第二日第三日又出来，差不多的行程，只是选择的吃食不一样。
等考察完，终于定了主意，便是置办家伙什儿，采买食材，几乎把存款花个精光，到底算是糊弄着开了业。
作者有话要说：
索饼大约相当于面条。
第3章 这位林少尹
暮春时节，天亮得越发早了。东方鱼肚白，晨鼓过半，上朝的、行商的、出门办事的，都聚在坊门口等着鼓绝放行。
坊门不远处，有几个小食摊子正热气腾腾着，做的便是这早起行人的生意。
卖馄饨的赵八、挎着胡饼篮子的邱大、炸捻头的卢三娘都是每日见到的老面孔，今天却多了一个生脸的，还是个长相颇为标志的小娘子——杏眼雪肤高挑身材，若再丰腴些，就可称为美人了。
她面前放着一个碳炉子，上置平底铁铛，铛旁有小竹架，上面一色粗白瓷碗，盛着些油酱之类佐料。
只见那小娘子用刷子在铛上刷一层油，然后舀出一勺面糊倒在铁铛上，小刮板一转，面糊便均匀地摊开来，又敲碎一枚蛋放上，顷刻便成了饼。
把饼翻个面，涂抹上酱料，撒葱花芫荽，裹上捻头，中间一切，折在一起，这饼便算成了。
小娘子又不用手拿，而是用小铲铲进备好的粗竹麻纸袋中。纸，可是个金贵东西，用来包饼，当真讲究。
当下便有人上前问价，十文钱，虽不便宜，但以这般讲究来说，倒也不贵。
这人打开袋子尝一口，嗯——饼皮香软，与日常吃的硬煎饼不同，许是放了蛋的缘故，里面裹的捻头酥脆，又有鲜香辛辣的酱料并些葱香、芫荽香，美得很。
见他吃得好，便有其余人也来买，那些骑马坐车的贵人也有遣了奴仆来的，渐渐摊子前挤挤挨挨了一堆人。
京兆少尹林晏撩开车窗纱帘，一眼瞥见不远处的“骚动”，胡服鬟发，柳眉杏眼，嘴角含笑……前两天放出的那个宫人？
旧时王谢堂前燕，在这里巷街头飞得倒很是欢快……
一青衣仆从来到窗前低声问道：“阿郎今日没用朝食，奴去买些糕饼来吧？”其实也就是问一句，阿郎从来不爱外面这些腥膻粗粝的东西。
“……也好，”林晏点头，放下纱帘，“多买几个。”
还多买几个……青衣仆从怔一下，隔着窗纱望向主人，再扭头看看那边卖饼的小娘子，突然顿悟，把马缰绳甩到同伴手里，小跑着朝食摊儿去了。
车内，林晏用手指轻揉眉心。这几日休息得不好，眼目酸疼。
今日皇帝要去圜丘祭天祈雨。皇帝出行是大事，虽负责保卫的是禁军，沿途疏散排查却是京兆府的事。禁军统领秦祥曾是皇帝近身内侍，颇有些气焰，想到这位权宦，林晏觉得太阳穴都疼起来。
林晏又顺着想到京城治安。最近京里物价变化不大，每斗米涨了约莫十钱，只要运河河运还畅通着，又有常平仓存粮，想来京畿百姓的吃食不会出大问题。只是因为干旱，人心有些不稳，有什么“河兽现，天眼关”之类的谣言，谣言……
三千晨鼓敲过，坊门开启的时候，青衣仆从才捧着几个煎饼回来，“阿郎趁热吃。”
“你们分了吧。”林晏敲敲车壁，示意前行。
青衣仆从一怔，看看摇晃的车窗纱帘，又扭头看看那边还在忙的小娘子，难道，我想错了？
早起出门的这一波都走了，太阳也出来了，又卖了一波晚起不出门人的早点，沈韶光便和其他小摊贩一样收了摊儿。
沈韶光给自己煎饼的定位是“中高端”早点：这里是高档社区，居民购买力大多不错，饼里有蛋有酱滋味足，比胡饼多上几文也会有人买账；配备纸袋，虽然成本增加，但一则卫生，防着讲究人嫌腌臜或怕污了手，酱汁子葱花饼屑掉在衣襟袖口，到底不雅；再则也方便，走路的，骑马的，单手拿着，走着立着也就吃了。
今天一试水，这定位倒也靠谱。
沈韶光掂掂钱袋里的钱，大致估算一下，去了成本，怎么也能挣八九十文钱，那一个月也能挣两千多文，一个进士及第的校书郎，也不过才一万多钱，自己一个孤女的花销是尽够的。但要靠着这两千文在长安买房，却是个遥远的梦想，同志仍需努力啊。
沈韶光拽着小车回了借住的庵堂，便碰见候在门口的知客净慈。
净慈斜着三角眼从沈韶光身上打量到那车上的小炉子小架子上，皮笑肉不笑地问：“沈小娘子一早就挺忙啊？”
沈韶光眯眼笑道：“是啊，出去疏散疏散。”
还疏散疏散，分明是出去做那商贾之事！净慈唇边带着一抹讽刺的笑。平心而论，对商贾，净慈没什么意见，尤其对来上香的大商贾家眷，商贾也是人嘛，但这份宽容显然没普照到街边摆小摊儿的身上。净慈觉得，沈韶光所作所为简直污了庵里的门楣！不能忍！
沈韶光拽着车子从她身边过去，净慈则转身大花蛾子一样飞去了净清那里。
“那沈小娘子竟然街头卖饼，实在不成体统，师姊禀了主持，赶她出去吧。”
净清有些为难地轻咳一声，“你忘了，人家付了赁屋钱的……”
“那便如何？还给她便是了。”净慈作为知客，经手的银钱多，还真看不上沈韶光那点房租。
“话不是这么说的，”净清苦口婆心地劝，“这让人知道我们不守约，难免于庵堂名声有些妨碍。”
听净清摆出“名声”二字，净慈到底清醒了些，沉吟了片刻，“那便罢了，就让她住满这三个月。”
净清回想起前两日沈施主拿煎饼送去给主持的场景。
师父吃着煎饼，听沈施主说什么“富而可求也，虽执鞭之士，吾亦为之”①。当时师父是怎么回答的？“小娘子是真真践行了夫子之言，让人钦佩！”
你听听，出摊卖煎饼是践行孔夫子的话！师父在美食之前，真的没节操啊。什么三个月期限，照这形状，没准什么时候师父会同意让沈小娘子在庵里开食店呢。
但这些话是不能对旁的弟子们说的，总要给师父留些颜面。
净慈犹自在唠叨：“你说这高门仕女，怎么能出去做这营生？莫不是个假士族吧？”
若沈韶光在这里肯定要嗤之以鼻的，莫说高门仕女，就是皇帝还有去糊火柴盒儿的呢！末代皇帝溥仪了解一下？
第4章 早点代购员
练了些天的摊儿，沈韶光摊煎饼的本事越发好了，单手磕鸡蛋，食指中指稍一用力，蛋清蛋黄一起滚下，不带半点碎蛋皮，然后一扬手，蛋壳扔进旁边的小桶里，动作帅气得很；翻饼也不再用另一只手辅助，单手翻面，绝少有破了或者叠在一起的时候；撒葱花也利落均匀，自我感觉有点天师们撒豆成兵的意思。
生意也越发好了，除了回头客，每天都有来尝鲜的，有一些宅门里的，专门遣下人来买。
“我家娘子很是喜欢你的饼，自家试着做，却怎么也出不来这个味儿。”一个十岁上下的小婢子一边等着一边跟沈韶光闲聊。小孩团团脸，很喜兴。
“娘子说，你这酱尤其好，里面放了什么？”
沈韶光莞尔，“我每日都在这坊门口，喜欢就过来，何必自己费事？”
小婢歪着头想了想，也对。
男人则有醉翁之意不在酒的，“小娘子贵姓？”“小娘子哪里人？”一般这样搭讪的多半是自诩殷实的小商人，或者嘴碎心眼子花花的豪门奴仆。
挑眉看对方一眼，对方以为她要恼了，沈韶光却又一笑，“要辣酱还是甜酱？”
碰了个半软不硬的钉子，但对着个笑吟吟的小娘子，若因此发作，实在没有风度，大多也就作罢了。
沈韶光当然更不生气，这种程度，比“美女，加个微信吧”还含蓄呢。
今天这位搭讪的，却又不同，并不圆滑，也不故作风流态，神情中还带着点小羞涩，年纪也轻，约莫二十余岁，穿着九品浅青官服，高挑身材公鸭嗓，脸上微有些痘坑，让沈韶光恍然想起大学时的男生们。
再也回不去的前世时光啊，沈韶光感叹。
因着这感慨，沈韶光对他格外有耐心，“这面当然不只是白面，白面粘上牙膛，吃的时候得拿火箸子往下捅。”①
那年轻人愣了一下，噗嗤笑了。
沈韶光微笑着问：“要辣酱还是甜酱？”
年轻人确定不好自己的口味，当然也可能为了讨好沈韶光，每种酱的都来了一套，笑着对沈韶光道了谢，装到便携的牛皮袋子里走了。
第二日，这年轻人又来，这次一气儿要了五个煎饼。
沈韶光看他一眼，你这是真当上大学给全宿舍的兄弟带饭呢？
但有钱不赚白不赚，沈韶光利利索索地给他做了三套辣的、两套不辣的，又玩笑道：“郎君若买足十个，还赠一个。”
年轻人微羞涩地看沈韶光一眼，舔一下嘴唇，“多谢。”
弄得沈韶光倒有些不好意思接着调戏了。
第三日，虽没变成十套，却也变成了七套。
沈韶光已经不知道该说什么好了，但愿这哥们是当的早餐代购，若自家垫钱，那九品的俸禄，可不大够这么吃的。
京兆府内，几个年轻官员每人举着一个煎饼嚼着。
“幸好有柳录事，不然我等就要饿着肚子办公了。”一个眼睛上还带着眼眵的道。
年轻人，夜生活丰富，睡得晚，起得自然也晚，每日磨蹭到最后一刻从床上爬起来，略洗漱整理仪表，便急匆匆往衙门赶，哪有功夫吃朝食？
录事柳丰住得近，某次多买了一个饼，被饥饿难耐的同僚吃了，顿时惊为天人，这裹着捻头的鸡蛋煎饼在京兆中下层官员中一炮打响，柳录事从此走上了早餐外卖小哥之路。
“这辣的真有味道，吃了一个，倒越发开了胃。柳三，下回多帮我带一个。”
“关键是这饼讲究。何曾见街头小食有用纸袋盛装的？你们看，这袋子角上有个小小的篆体‘沈’字章。”
长得文质彬彬的青年拿帕子拭拭嘴角的酱汁子，慢条斯理地把纸袋子抻平，指着角上的字给大家看，“雍容秀雅中带着淳劲，混不似时下以楷入篆者，颇有两分先时李少监的意思。”
本朝楷、草皆有不少大家，读书人们平时楷行并用，工于篆隶者却是不很多，小篆最有名的便是玄宗时李阳冰。
其余几位对篆书说不上有研究，但毕竟都是读书人，当下也都看自己的饼袋子。
其中一个笑道，“我倒觉得有两分闺阁气，莫非这刻章子的是个小娘子？”
众人皆笑。
柳丰脸微红，目露一丝疑惑。
适才说闺阁气的，一抬头，恰看见京兆尹和少尹走过来，忙放下饼，站起来行礼。
京兆尹白静山是个顶和气的人，笑着对小年轻们摆摆手，少尹林晏则微点一下头，两人便走了过去。
年轻的小官员们互相挑挑眉挤挤眼，三口两口吃完，拿茶水压下去，便各自回了廨房。
白府尹笑道：“闻起来还怪香的，小子们这是吃的什么？”
闻着每天早晨都会在坊门口闻到的香味儿，林晏微笑道：“左右不过是糕饼之类。”
“某年轻的时候也做过待漏院里啃胡饼的勾当。年轻人啊，总是感觉睡不足，吃不饱。”
林晏再微笑一下。
白府尹转过眼睛看身边年轻的副手：“却从没见安然有这等时候。莫非对这些街头货色无甚兴趣？”
“下官口舌驽钝，不辨五味，饮食只求果腹。”
白府尹哈哈笑道：“安然出身钟鸣鼎食之家，想来是舌头早被惯坏了。”
林晏只淡淡一笑。
坊门开了，朝食的点儿也过了，沈韶光终于可以歇歇手。她不紧不慢地拿着抹布擦拭台面、饼铛，清理洒落的酱汁子、香葱末之类。
卖捻头的卢三娘笑嘻嘻地走过来，“阿沈买卖越发好了。”
沈韶光手上的活儿不停，只抬眼一笑，“那还要多谢卢娘子的捻头炸得好啊。”
捻头类似后代的撒子，把细长条的面放在油锅里炸得酥脆，也有做成臂钏形状的，称环饼，可以放好些天，是寒食日的必备，平时也有不少人买了充饥。
沈韶光跟卢娘子订货，让她炸类似后代的薄脆，竟然也做得差相仿佛，只是里面加了少许糖，多了点甜味。因为自己订这点货，就让人家改和面的配方，那不合适，沈韶光也就改了改自家酱的配料，两相磨合，做出来的煎饼味道倒也不错。
自摆摊之日起，沈韶光的生意就极好，旁边的小摊哪有不眼馋的？卢三娘虽眼馋，但自家的捻头也因此多卖了不少，不敢表示出什么妒忌来，这会子有了年轻后生买饼的笑话，自然要尽情打趣沈韶光。
“我捻头炸得再好，也不见那小郎君来日日买捻头。”卢娘子挤挤眼，笑道。
沈韶光停下手里的抹布，表情认真地琢磨了一下，“哦？那便真是我的饼做得好了。”
卢娘子“嗤”地笑了，“你就装吧。”
沈韶光淡淡一笑，接着擦。
等收拾好了，便把炉子架子装上小拉车。
旁边卖胡饼的邱大给她搭把手，帮她把炉子放上车。
沈韶光客气地道谢，邱大讷讷地对她点下头，便挎着饼篮子走开了。
卢三娘在心里感慨，年轻貌美就是好啊。又怀想，老娘年轻的时候，也曾有人为了来看我，每日一天三顿吃捻头呢。
第5章 下雨艾窝窝
半夜淅淅沥沥地下起雨来，沈韶光被隐隐的雷声吵醒，听动静不小，这回旱灾能解了吧？又想起大半个月以前皇帝的祈雨，嘴角就带上一抹坏笑，老天爷好赖算是给他的人间儿子全了这个脸面，不然多尴尬。
