干了十来天，她眼前全是一笔笔账，脑袋就像快要爆炸了似的。
但是掌柜之位，事关重大，能力不行或是不能信任都不能用。
这天晌午，伙计们将空食盒送回，大家一起围在院子里的水井边洗这些盘子和食盒。外面大堂迎来几位大娘。
瞧着她们身上穿的衣服以及通身气派不像是农家人。
顾永辉心中虽有所怀疑，却还是笑着上前招呼，“几位客官，想吃点什么？”
其中一位大娘瞧着墙上列的单子，“听说你们店推出十文盒饭可是真的？”
顾永辉点头，“是真的。”
那大娘笑道，“那给我们每人来一份。”
旁边一位大娘有点胖，当即就道，“我要十五文的那种。快点上吧。”
顾永辉点头应是。
不到几息功夫，盒饭就送上来了。
这速度极快，几位大娘有点傻眼，“你们这盒饭该不会是剩菜吧？”
顾永辉当即皱眉，“不是。我们盒饭都是用大锅炒的。炒好后就在灶上温着。有客人要，我们直接盛就可以了。”
几位大娘这才松了一口气。
那几位大娘拿起筷子，尝了一口，脸色变了几瞬，面面相觑起来。
其中一人小声道，“哎，他们的菜不错啊。怪不得学生们都在这边定呢。”
“他们是开饭馆的，做菜好吃有什么稀奇。关键得要干净。你忘了之前，咱们书院将食堂包给外人，那些奸商为了多赚钱，只请了几个手脚不便的老婆子，饭菜馊了也不舍得倒掉，害得学生闹肚子的事了？”
“那要不我们去灶房看看？”
几人交换神色，动作似乎微不可察，可顾永辉多机灵啊，很快就明白这几人的意图。
当她们提出要去灶房看一眼时，他神色未变，恭恭敬敬请她们进去。
严春娘是个勤快人，不用林云舒说话，她自己就能将家里家外打扫干净。
过来帮厨的几位大娘拿着月钱自然要听严春娘的话。不仅灶台干干净净，就连那摆设用完也会仔细收拢好。
这灶房摆设比前世林云舒看过的样板房也差不离。
几位大娘掀开锅盖赫然看到锅中坐着温水，几个圆柱形铝锅整整齐齐摆在一起，里面盛着刚才吃的几样菜。
几个大娘你看看我，我看看你。纷纷松了一口气，鱼贯而出。
“你们饭食极好。以后我们会多来的。”
顾永辉拱了拱手，向她们道谢。
第二天，送饭的伙计回来禀告，说书院有几位先生也要从这里定饭。
顾永辉神色未变，让他们如实准备即可。
林云舒原以为这事就算了，可谁知又过了几日，来了一位大肚便便的妇人。
她旁边还跟着一位七八岁的小姑娘，此时正小心翼翼地扶着对方，嘴里小声道，“娘，小心些。”
林云舒正在客厅跟顾永辉核对账目，瞧见客人进门，顾永辉丢下林云舒迎了上来。
林云舒原先也没在意，可没一会儿就听到那妇人扶着肚子嚷疼，顾永辉满脸无措看着对方，“哎，大姐，你怎么了？我没碰你啊？”
吃饭的食客瞧见这一幕，有人嘀咕着，“该不会是生了吧？”
顾永辉立刻将视线投向林云舒。小姑娘拉着亲娘的手，眼泪啪嗒啪嗒往下掉，“娘，你怎么了？”
林云舒丢下毛笔，快步走过来，“你怎么样？”
林云舒冲着院子里喊了一嗓子。
严春娘火急火燎冲出来。婆婆还是头一回这么大声叫她呢。准是出大事了。
出来一看，果然是大事！
“娘，这是怎么了？”严春娘眼睛尖，当场就看到那妇人腿间流了血。
林云舒嗔了她一眼，催促着，“还愣着干什么，快点跟我一起扶她进去啊？”
总不能在大堂接生吧？那这产妇以后还怎么见人？
产妇肚子太疼了，身上没力气，站不稳，林云舒和严春娘一边一个将她抬至西厢房。
比较不巧的是东厢房都满了。西厢房没通地龙，只能让严春娘多拿几床被子过来，给她盖上，以免受凉。
三个时辰后，产妇终于生下孩子。
是个六斤重的男娃，林云舒将孩子包好。瞧见产妇还没睡，忍不住责怪起来，“马上临生的人了，你瞎跑个什么劲儿，这是不要命了吗？”
产妇眼眶有点发红，“我之前生大闺女的时候，疼上好几天，我以为这次也一样。”
“这种情况会随着身体的改变而变化。你想想你生第一个是不是比这第二个要艰难多了？”
产妇连连点头，“是这样。”
林云舒见她认错态度良好，“你啊，也就是命好，刚好碰上我会接生。要是我不会接生。我看你够呛。”她猛然想起来，“对了，你来我们饭馆啥事啊？”
真想吃饭，打发人来买就是了，何必亲自登门。
产妇涨红了脸，尴尬得偏过头去。
就在林云舒以为她不会开口，产妇却支支吾吾道，“我是负责书院食堂的账房。最近书院只有少部分人在饭堂吃饭。我……”
不用再说。这是找上门算账了。
林云舒也没解释，“我们开饭馆的，还能把客人往外撵吗？你来找我们也没用啊。”
产妇叹了口气，“我这回是冲动了些。但也是没法子。家里只靠相公那点微薄束脩过活。原本我在食堂做事还能帮衬家里。可谁成想，前段时间，吃饭人数骤然减去大半。饭堂用不了那么多人，我肚子又这么大，头一个被书院辞退了。”
林云舒看了眼她旁边的孩子，这孩子一看就是家境穷苦人家出来的，便道，“如果你不介意，可以来饭馆当账房。”
掌柜的不太好找，找个账房还是可行的。
她相公既然是书院的先生，哪怕为了她相公的前程，她也不可能做出贪污之事。
产妇眼睛亮了一瞬，抓住林云舒的手，眼泪在眼眶中打转，“当真？”
她眼中的欣喜不似作伪，看样子这人是真的缺钱，林云舒重重点头，“是真的。”
产妇名叫何小莲，原先她也是一个秀才的女儿，父亲赶考途中被山匪所害。守了二十七个月的丧，嫁给父亲生前为她定好的人家。
相公也争气，年纪轻轻就已考上了秀才。只是婆婆身体不好，常年吃药，家里负担极重。
饭堂那份活对别人而言可有可无，对她却是至关重要的。
林云舒让她坐完月子再过来上工。何小莲连连道谢。
何小莲相公来接人时，林云舒见他穿着打了两个补丁的青布麻衣，连接生费都没要，就让他将人接走了。
第16章
开饭馆就免不了有些残羹冷炙，刚好可以喂些家禽。林云舒不爱养，就拿这些东西做人情。
跟他们家关系最好也是最亲近的人家当属族长和顾守庭。
族长是一定要打好关系的，顾守庭嘛，毕竟是小四的启蒙恩师，这年代的人又极为尊师重道。
这些残余，林云舒每次都让他们过来拉。
族长家人多，为此还专门买了片空地建了两个猪圈，养了十几头小猪。
顾守庭家中有一儿一女，儿子已经成家，女儿春玉才九岁。
一家子养四头猪，倒也轻快。
待何小莲过来上工，林云舒让顾永辉暂当掌柜，除非他搞定不了的事再来找她。
她自己有正事要做。
二进院子，有十二个房间。除了住人的十间，还有两间是林云舒特设的酿酒室和手术室。一间专门用来给产妇剖腹的，另一间是她专门研究酿烈酒。
想要剖腹，除了医术和麻醉，最重要的就是尽可能避免伤口感染。
她一个接生医生，自然不会制抗生素。只能研究酒精和烈酒了。
这古代的酒也就10度左右，相当于现代啤酒的度数。用它来消毒远远不行。
前世她就曾听妈妈说过要想酒度数高，就得采用蒸馏法。
学过化学应该都知道，蒸馏其实是最基础的实验。
虽然时间有点久远，但原理还是知道的，她反复拿炭笔画了三天才把图画出来。
只是蒸馏用的玻璃瓶，她却找不到替代品。
这时的锅一般是铁锅，铝锅以及砂锅。
铁锅和铝锅本身就含有杂质肯定不行，她只能用砂锅。林云舒需要的砂锅造型奇特，她算好尺寸特地找了陶匠帮忙制作。
中间用到的导管，她用的是钢，特地去找铁匠定做的。这次倒是没用一个月，只几天时间就制作好了。
只是冷凝器有些麻烦。好在这是冬天，她专门用冰块做了个冷凝器，可以将水蒸汽冷凝成水滴。
东西准备完毕，她迫不及待拿回房间试验。她心急，没有自己酿酒，而是把成品酒倒进砂锅。
只是刚蒸馏一次，那砂锅就受不住热裂了，好在蒸出来的酒并没有糟蹋。
她尝了一口，酒味比之前要浓一点。但还是远远不及后世她爸喝的那些酒。
林云舒不肯放弃，让老大驾着驴车带她到城中找铁匠定制钢锅。
那铁匠都快给她跪下了，“大娘，你一会剪刀，一会又是什么管子，这回竟要钢锅？您以为那铁矿是我家开的呀？县令不给批，我也没法子给你做不是？”
林云舒也不为难他，“那行吧，我去找县令大人。”
林云舒到了县衙，不巧县令不在。她只好带着老大先回家。
两人走至北城门口，外面竟排着老长的队伍，只许出不许进。
林云舒以为又碰上什么拐卖案件，就让老大去打听。回来后，老大一五一十道，“听百姓们说，官府盘查是为了抓私盐贩子，专门在门口贴了悬赏启示。凡是提供有用线索的一律奖励五两银子。抓到私盐贩子奖励五十两。”
河间府地少人穷，但并不意味着这地方就没有宝藏。河间府靠海，盐俭县和东风县都有官府设立的盐场。
自春秋时期，盐的经营权就收归官府所有。
盐商们只有得到政府的特许，才能以交纳重税为条件获得经营权。独家经营权就意味着庞大利润，因此每年都有大批大商贾互相竞争，也导致盐价一直居高不下。
许多人为了实现一夜暴富的美梦就会铤而走险贩卖私盐。
西风县处于河间府最南边，而盐俭县和东风县想要将盐运往江南，就必然途经西风县。
赶巧了，前几日何知远接到知府八百里加急的文书，说盐俭县有一伙私盐贩子将要途经西风县。让他务必将人排查出来。
何知远接到文书，立刻封锁城门，将县衙大部分衙役分散在各个城门口盘查。若有货物，必须打开检查。
他这做法把私盐贩子逼得整夜睡不着觉，嘴角长了一圈燎泡。后来有个机灵的同伙建议他们贿赂那些守城衙役。
想法很美好，但那些衙役个个带刀，板着脸一副凶神恶煞的模样谁敢去送死？就有人建议贿赂师爷。
左右他没有武艺，又不需要在城门口当值。偏偏权力还很大。
这师爷仗着是何知远的亲信，又沾亲带故，竟胆大包天收受贿赂，帮这一伙人将盐装在箱中想要蒙混过关。一般衙役哪敢得罪师爷，根本不敢检查，却不想张二猛这个憨货宁肯得罪师爷也要打开。
两人在城门口僵持不下。师爷气得胡子都翘起来了，手哆哆嗦嗦指着张二猛，面庞紫涨，沉声喝道，“张二猛，你是不是吃了熊心豹子胆。居然敢怀疑我。这是我从隔壁县采买回来的海货，要送给老太爷当年礼的。这你也敢拦？”
官大一级压死人，张二猛确实有片刻犹豫。
老大心细，凑近林云舒耳边，“娘，你有没有觉得这师爷有问题？打开瞧一瞧又能怎地，偏生他扯一箩筐闲话。”
这古人自小就有“天地君亲师”思想。人权和隐私都要为这条思想让道。若是现代发生这样的事，林云舒一点也不稀奇。偏偏师爷一个古人如此做法，反倒有些奇怪。
林云舒盯着那师爷身后几人瞧，见他们神色仓皇，不停咽口水，暗自猜测这些下人莫不是私盐贩子假扮的？
林云舒心中一动，这可是难得的机会。
通风报信又要不了多长时间，她让老大守在城门口，自己往回赶。
县令大人见不着，县令夫人总能见着吧。
李瑾萱正在县衙后院逗弄孩子，得知林大娘要见自己，将孩子交给奶娘，让丫鬟请林云舒进来。
李瑾萱很是热情，“林大娘，我听衙役们说你们饭馆生意极好，今儿怎么有空来看我了？”
林云舒担心时间久了，张二猛拖不住，便也没有寒暄，扫了眼房内的丫鬟婆子。
李瑾萱秒懂，让其他人都下去。
林云舒这才拉着李瑾萱小声道，“我刚刚在城门口看到师爷接着好几口箱子查进城。”
李瑾萱笑了，“对，我前儿就派师爷去东风县买些海货准备送到江南老家。”
林云舒见她没明白自己的意思，隐晦提醒她，“我瞧着师爷在城门口跟张二猛发生争执。城门口许多百姓围着呢。”
李瑾萱猛得站起来，声音掩饰不住惊讶，“当真？”
林云舒点头，“我觉得这样会让百姓们看着笑话，有损大人颜面，所以才来找大人，但大人不在，我就先来通知你了。”
她没说师爷跟私盐有关系，万一不是，她岂不是闹了个大乌龙。倒不如从这方面入手。
李瑾萱记得夫君说他今日要约几位先生共同商讨县试之事，不好将人叫回来。立刻走到外间，吩咐立夏，“快去通知小厮备马车。”
林云舒也跟着一起坐马车。半道上经过城中一座茶寮，何知远刚好在二楼，探头瞧见，认出是自家马车，以为家中出了什么事，将扶娇丫鬟立夏喊住。
李瑾萱撂开车帘，将事情说了一遍。何知远让她先回去，自己去看看。
李瑾萱点头答应。林云舒从马车里下来。
两人一起往外走，林云舒瞧见何知远脸颊似乎有些凝重。
李瑾萱身体不好，又要照顾孩子，对府衙之事不太关注，所以她根本没有多想。但何知远是个通透人。必定察觉出师爷不对劲儿。
