佟掌柜看上仙客来那一栋楼了，但对于仙客来内部的装修，佟掌柜嫌晦气，她花钱请来木匠工匠大刀阔斧地重新修葺了一遍，采用了叶桂枝随口胡诌的建议，将后厨挪到了大堂中来。
说是大堂中，其实也不算，就是在大堂一边靠墙的地方开了几个窗子，砌了一排灶台，原先的后厨被她当成存放食材的小仓库了。
佟掌柜派人去书铺买了一套《百食谱》，又将苏崇梅从后厨中拎了出来，同苏崇梅说到：“崇梅妹子，你三哥考上秀才了，你回去同家里人团聚团聚，我一会儿就让账房把你的月钱给结了。从今儿个起，你就不再是福满楼的帮佣了。”
苏崇梅有点傻眼，“掌柜的，是我做错什么事儿了么？怎么你说不用我就不用我了？”
佟掌柜手执一个破了洞的团扇掩面一笑，硬生生把苏崇梅给吓出一身鸡皮疙瘩来，“你什么都没做错，我要恭喜你高升了。”
“你回家休息上几天，同家里人熟悉熟悉，热闹热闹，然后就回县城来。仙客来那边已经拾掇地差不多了，我同牙行说了，买几个精明能干的小后生小丫头，留一半在福满楼这边，你带一半过去，福满楼的老人你也带去一半，然后你就是仙客来的掌勺大厨了！”
“你叫我一声掌柜的，但掏心窝子说，我是拿你当妹子来看的。”
“这本《百食谱》是我送你的，你看着菜谱好好琢磨，争取能琢磨出一些新菜式来。可别小看这《百食谱》，这是前朝御厨作的，只是因为要求太高，很多人都学不到精髓，你的天赋我和老周都看在眼里，你好好学，说不准真能练出御厨的水平来！”
苏崇梅一脸感激地接过那本百食谱，道了一通谢之后才想起来，“掌柜的，可我不识字啊……”
佟掌柜气得翻白眼，“你三哥就是秀才，你回家问你三哥去！”
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在福满楼后厨当帮佣的苏崇梅回了家，哪里还用得着找人帮忙做饭？
杨绣槐、张春芽、李大妮齐齐帮忙打下手，叶桂枝不好意思啥也不做，索性将小闺女塞给苏崇文，让父女俩好好培养感情，她也撸起袖子去灶台帮忙了。
杨绣槐杀鱼，张春芽切肉，李大妮帮忙择菜，叶桂枝负责烧火，苏崇梅就站在灶台前负责烹炒煎炸。
苏崇梅做饭的手艺本来就不错，经过厨子老周的指点，那简直就是打通了任督二脉，厨艺突飞猛进，炒的菜还没出锅，苏鹿娘就扒着灶间的门看了。
杨绣槐对这个大孙女也挺好的，她从锅里翻出一块肉来，盛到小碗里去，塞给苏鹿娘，叮嘱道：“回屋去吃，现在别吃太多，一会儿上桌子吃。”
苏鹿娘高兴地点点头，蹦蹦哒哒地走了。
张春芽原先还想训斥两句苏鹿娘，结果见杨绣槐的态度这么好，她也不能再说啥了，只能歉意地笑着说：“这丫头，平时让她干个啥，她都推三阻四的，一看到有吃的，老积极了。”
“小孩都这样。”叶桂枝笑道。
李大妮已经过了孕吐的那个时间段，她现在闻着肉就馋，不过成年人的克制力还是不错的，她咬咬牙就坚持住了。
苏崇梅的手艺一亮相，立马就将同村人都给震惊了一把，人人都夸苏崇梅的手艺好，有人就问了，“崇梅啊，听你娘说你现在在县城的福满楼里做帮佣，你一个月能赚多少？”
苏崇梅应道，“不多，也就半两银子。”
其实是她少说了，佟掌柜对福满楼的人都大方得很，苏崇梅刚开始当帮佣的时候，头一个月确实是半两银子，第二个月，厨子老周会的菜她就都能上手炒了，味道还不比厨子老周炒出来的差，佟掌柜就给苏崇梅涨了月钱，一个月是二两半的银子，刚好是老周的一半。
如果苏崇梅的月钱和老周一样了，那对谁都不好，哪有一个后厨帮佣和大厨的月钱一样的？当大厨都不要脸、不会闹小情绪的吗？
如今佟掌柜要打发苏崇梅去仙客来当大厨，月钱自然就涨上来了。
佟掌柜同苏崇梅说的是，“你去了仙客来之后，和老周拿一样的月钱，不过因为我不能尝尝过去仙客来那边，仙客来就得你帮忙盯着些。”
“仙客来的店面可不比福满楼这边小，刚开始的两个月，我估摸着食客们顾虑仙客来的名声，不怎么会去，但两个月后，你就得把仙客来的生意给我做起来了。福满楼每个月净赚二百两银子，仙客来也至少得给我净赚二百两银子。”
“你若有本事把仙客来的生意做到超过二百两，刨除本金在外，赚的所有银子，我都分你三成！当然，要是两个月后，你没办法把仙客来的生意带上净赚两百两，你的月钱可就没了。等于是我管你吃管你住，你白给我干活儿。”
佟掌柜这个关中来的女人不仅有男人的魄力，还有女人笼络人心的手段。
苏崇梅咬牙答应了下来。
在福满楼的这段日子，苏崇梅看似是在跟着厨子老周学厨艺，实则她也跟着佟掌柜学了不少东西，唯一没学会的就是算账，毕竟她连字都不识……
苏崇梅的人生理想可不是简简单单地嫁个好人家，她想像佟掌柜一样，做一个自由的古代女性！
自己手下管着十来号人，每天滋滋润润地过日子，一个月还能有几百两白银进账，这就是苏崇梅给自己定下的小目标。
而佟掌柜给苏崇梅说的这番话，很明显就是给苏崇梅铺了一条登天梯。
苏崇梅想，可得好好利用这两个月磨练自己，厨艺必须得提上来，这是一个厨子的根本。另外就是得仔细琢磨开酒楼的门道，白送上来的机会，不学白不学！
就算两个月后没达到佟掌柜的要求，那她便当是花十两银子交束脩了！
学啥不得花钱？
人家佟掌柜还舍得拿这么大的店给她试，她有什么不敢答应的？
第22章 夜有所梦
苏崇梅帮家里操办完流水宴之后，急着回县城去当大厨，连《百食谱》上的字都没来得及学就走了。
当初的仙客来如今已经改名为‘福临楼’，崭新的招牌往门上一挂，苏崇梅站在福临楼的门前，感觉腰板都挺直了几分。
福临楼开业当天，佟掌柜亲自过来坐镇，苏崇梅施展出十八般手艺，在后厨里掂勺掂到手酸，足足忙活了四个多时辰，才将福临楼中的食客都送走。
佟掌柜手里拿着个算盘在那儿噼里啪啦地算，还不忘分出心来问苏崇梅，“给你的《百食谱》你看了没？看了多少？有没有琢磨出点门道来？老周说你在做饭的这一道儿上有天赋，你快给我展示展示，琢磨出啥来了？”
不等苏崇梅回答，佟掌柜就开始‘点菜’了，“崇梅，我记得《百食谱》上有一道菜叫冰糖猪蹄，据说前朝宫里的太后娘娘都喜欢得不行，你给我好好琢磨琢磨，我给你半个月的时间，将那个冰糖猪蹄给整出来，到时候让小二喊我过来尝。”
苏崇梅一脸便秘色，她猛地一拍自己的脑门儿，懊恼道：“我怎么把这么重要的事儿给忘了？真是要命，看到灶台就走不动了，在家待了好几天，愣是没把这回事给想起来。掌柜的，我看福临楼后院里有几间小厢房，能不能租给我一间？”
“我三哥忙着为考举人做准备，甭管是去书铺还是去学舍，县城的条件肯定要比梧桐庄好很多，福临楼虽然热闹，但后院同前院隔着一堵墙，前院再吵也吵不到后院里去。”
“我三哥一天三顿家常便饭，都由我来弄，还有租厢房的租金，全都从我的月钱里扣，你看成不？您要是不答应，我就出去给我三哥寻摸房子，应该也能找到，就是费事了些，之后想找我三哥学认字，还得跑大老远去。”
佟掌柜不再拨拉她的算盘了，而是挑起眼皮看苏崇梅，“你可得想好了，姑娘家出嫁是需要攒体面嫁妆的。你娘家不算什么富贵人家，给你攒不了太多的嫁妆，你若想出嫁的时候有面子，那就得自个儿多攒些。把你赚的钱用在你三哥身上，值当么？”
苏崇梅笑得没心没肺，“那是我哥，他遇到难关，我能帮衬就帮衬他一把，这有什么值得不值得的？自家兄妹之间，哪里需要算的那么清楚。我三哥打小就对我和我妹子好，现在我好不容易逮到一个对他好的机会，难不成还能错过了？那不就真成白眼狼了吗？”
“再说了，我让我三哥来，又不是让他白吃白喝，我还指望跟他学认字呢！起码得在他考举人之前把那《百食谱》上的字儿都教我认会，不然我找谁学？去学堂和那些还不及我腿高的小萝卜头一起学认字去？丢死个人了！”
佟掌柜的手放回到算盘上去，拨弄了几下，将眉目间的艳羡隐去后，她才抬头说，“你三哥就是家里刚生了孩子的那个吧……说起来这福临楼该怎么改，还是你三嫂的急智呢！”
“我当初随口扯了几句改建仙客来的难处，你三嫂就同我说‘耳听为虚，眼见为实’，她还说咱再怎么说自家食材是干净的，只要隔个东西，甭管是隔堵墙还是隔个布帘子，食客们没法儿亲眼看见，他们心里就铁定不会放心。”
“咱想让食客知道咱的东西能够放心吃，就得让他们亲眼看见咱用的食材有多么干净。这福临楼之所以把灶台从后厨迁到了前堂，多亏了你三嫂的建议。”
“你三哥要备考，前院的房子就有些吵了，后院的厢房住着倒是合适，就是那些厢房有点老旧了，住着是不是委屈了秀才公？崇梅，这件事儿交给你去做决定，我不过问。你想把你兄嫂安顿在哪儿，就安顿在哪儿。”
“咱开酒楼的，每天做菜的时候稍微多做点儿，就足够给你兄嫂加两双筷子了。你兄嫂的吃与住我都不管，我只对你有一个要求，你得把这福临楼给我撑起来。”
“你要是能把福临楼的买卖做起来，一个月能挣三百两雪花银，那别说是让三哥一家过来住，就是你把你娘家人全都接过来，我也敢要！一家人一个月才能花多少银子？只要你不让我赔本，啥都好说。”
苏崇梅隔天就拖去梧桐庄取食材的店小二把这个消息带给了苏崇文。
苏崇文和叶桂枝哪里啃占这便宜？夫妻俩想都没想就直接给拒绝了。
苏崇梅无可奈何，只能拖店小二带了口信回来，就说福临楼的掌柜逼她学菜谱，她连菜谱上的大字都不认识一个，急需要苏崇文的援助，如果苏崇文不去帮她，估计福临楼的掌柜很快就要把她给扫地出门，请苏崇文一定一定一定要帮她这个忙，不然她感觉往后余生就没啥活路了。
苏崇文听着店小二传来的话，直接给气笑了，他摆手同店小二说，“你给崇梅带句话，容我收拾一下东西，明儿个就过去。不过吃穿用度包括赁房子的钱都不用她出，要是真让她出了，那像什么话？”
满载而归的店小二回到福满楼之后，还同佟掌柜感慨，“那苏家人真是有意思，当妹妹的可劲儿替兄长考虑，担心兄长的颜面受损，各种借口理由想了一堆，当兄长的也处处护着妹妹的利益，不让妹妹亏了……这样的兄妹关系，委实让人羡慕。”
佟掌柜的眸光暗了几分，长吁出一口气，“确实叫人羡慕啊……”
她原先也有这么一个愿意处处护着她的兄长来着，可惜啊……好人不偿命，年纪轻轻就折在了南疆战场上，最后落了一个尸骨无存的下场，连带着她都跟着被扫地出门，有家回不得。
《百食谱》上确实有冰糖猪蹄这么一道菜，不过佟掌柜并不是从《百食谱》上得知的这道菜，而是因为她兄长喜欢。
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苏崇文和叶桂枝要搬到县城去住的事情一下子就成为了梧桐庄的热点事件。
有人说苏崇文这是考中秀才之后飘了，觉得山窝窝里容不下他这尊大佛，要换个更好的地方，也有人说苏老头和杨绣槐偏心偏到了梧桐山的那头去，苏崇山和苏崇水兄弟俩确实能赚钱，但也不能一直都从老大老二的口袋里拿了银子往老三口袋里装，一时半会儿或许还行，等世间长了，老大媳妇和老二媳妇能同意？
梧桐庄的人都等着看张春芽和李大妮闹事，结果呢？
等到苏崇文和叶桂枝走那天，张春芽和李大妮不仅一点事都没闹，还充分展现出了嫂嫂的风范，一副妯娌情深的模样，不仅给叶桂枝口袋里塞了银两，还眼巴巴地同叶桂枝和苏崇文说，“你们在外头生活，肯定比不上家里自在。要是哪儿觉得不合适了，需要家里人帮忙的，就让每日来取山货与河鲜的小二带句话，家里人一定想办法帮你们把事情给办妥了！”
张春芽和李大妮给叶桂枝塞了钱，杨绣槐也要塞，吓得叶桂枝赶紧将张春芽和李大妮塞给她的那些钱也一并塞给了杨绣槐，委托杨绣槐把钱还给张春芽和李大妮。
叶桂枝附在杨绣槐耳边说，“娘，我和崇文不缺钱花，崇文说考中秀才之后能去县衙领一笔县太爷给的赏银呢，大约摸有三四两银子，绝对够我和崇文还有小闺女的吃穿用度了。另外，崇文去了县城之后，铁定要进书院，崇文同我说了，只要文章作的好，都能领到赏钱，书院不仅给发铜板，还给发米呢！这钱你们收着！赶在崇菊出嫁前，我和崇文就回来了。崇文到时候要外出赶考，要是那时候我们钱不够，再找你和两个嫂嫂借。”
杨绣槐原本还想说‘出门在外，身上带的钱多点好，钱多吃一点苦，人就能少吃一点苦’，可她转头看到苏崇文怀里抱着的小闺女，见她那本来脸上没多少笑的小儿子抱着闺女笑得脸都快烂了，原本还有些不放心的她瞬间就放下心来。
三房这两位可是大福星的爹娘，对福星那么好，苦了谁都有可能，唯独不可能苦了三房这夫妻俩！
杨绣槐没想到的是，她这个三媳妇才是最能耐的，一进县城就搞了件大事。
这件事还得从进入福临楼的后院说起。
在福临楼店小二的带领下，叶桂枝和苏崇文搬到了福临楼后面的小院里，苏崇梅已经把厢房给收拾了出来，虽说厢房有些破旧，但那也是正儿八经的砖瓦房，比他们在乡下住的土坯房好了不知道多少倍。
苏崇文忙着温习功课，家里的活儿也没多少需要做，叶桂枝就跑到后厨去帮苏崇梅的忙。
掂勺炒菜的忙她帮不上，洗菜择菜的忙她还是能帮得上的。
