大宋小厨娘(穿越)——吃吃汤圆呀
时间:2020-02-16 10:18:11

  祁夫人如今正理亏,也就答应了,叮嘱禾绿好好跟着,禾绿明白这是要她约束王娘子的意思,便恭恭敬敬答应了。
  谁知她出了府门,在街市上逛了一圈,就往鹿鸣苑走,禾绿狐疑,想要拦住她。
  王明蔚振振有词:“我要去拜见陈家娘子,她是我以后当家主母,我提前见见她也是应当。”
  禾绿有些迷迷瞪瞪,再想起今日里夫人对这位表小姐说不出来的亲切,主子的态度变了,他们当下人的也得跟上,就不再阻拦。
  好巧不巧,小满正好在鹿鸣苑,教栀娘做一道菜。
  无他,这眼瞅着林姨快临盆了,她们这两天便都时常来汴京城中的鹿鸣苑,这里离林姨近些,以防有什么照顾不周的。
  中国人,讲究在月子进补,有这样的说法:月子做的好的话,不仅不会落下病根,还会将原来的宿疾都除去。围绕着坐月子,各地都有不同的风俗。自打跟欧美接轨后,又有一些疑问:为何外国人不用坐月子?凯特王妃生下娃没几小时就抱着给媒体拍照了。于是相当一部分人又不坐月子了。小满倒是觉得还是保守些,自古以来那么多产妇都坐月子,既然是千年流传下来的智慧,那遵循一下倒也没什么大碍。
  所以做这一道麻油腰花。
  师傅心爱的那个姑娘的故乡,盛产胡麻油,也就是商家走高端路线的亚麻籽油。亚麻籽,因着只能在寒冷的区域产出,所以也只在胡地产出,主要在我国的西北区域,因着产出量少,所以未在我国大范围普及。
  师傅每次谈到那个姑娘都会很沉默,奇怪的是每年九月都会有人从西北捎来一桶胡麻油,小满长大后才知道这是西北的亚麻成熟脱仔的季节。她只能想象,在西北广阔的天地下,那位姑娘梳着满头的辫子,在浅紫色的亚麻田里照料植株,等到金秋便去地里收货,拿着亚麻籽去榨油,最后寄给师傅。
  师傅总是用得很谨慎,卡到第二年的九月才能吃完。小满上了大学知道了亚麻籽油富含a-亚麻酸,能降血脂、抗血小板聚集、扩张小动脉和预防血栓形成等,自己买了给师傅,师傅却又不吃,只守着自己的那一桶油吃。
  不知道他们到底有什么误会?不知道小满离开后他们能不能在一起?
  没想到汴京城里还能见到胡麻油,听说这是从西域过来的,小满惊喜若狂,赶紧买了四罐,给白露和林姨、李婶分别送去一罐。
  月子里有吃腰花进补的习俗,小满在汴京城里的猪肉摊子买了个大腰子回来,屠夫很热情,给小满找了一束稻草从中间一捆,拎着走。栀娘满脸嫌弃,离得小满远远的,有不怀好意的泼皮冲小满吹口哨:“小娘子,你的郎君可是不中用?”
  栀娘冲他们示威似的挥挥拳头,她虽长得美艳,凶起来却是极有气场,加之会些拳脚功夫,把那些小泼皮唬得一哄而散,小满回头对她笑:“看在你这么仗义的份上,我就不追究你刚才不认识我的罪过了。”
  打打闹闹间到了鹿鸣苑,小满仔细清洗腰子,先将腰子表面一层白膜撕去,和柑子皮一起在清水里浸泡。
  再捞出剔除腰子上的白筋,切花刀,正着切条状,切入三分之二的力度,再选取四十度角再切,这就是切成了花刀
  再泡入清水一个时辰,再捞出泡葱姜水,反复换水冲洗,直到洗去腰子上的腥膻味道。
  栀娘直捂鼻子:“太难闻了,这道菜真的会好吃吗?”
  小满心疼她:“那就别做了,回头我做好给你吃就行了。”
  栀娘不干:“不行,我要给娘亲亲自做这个,让她月子进补。”,自打她从宫里出来以后,就只认林姨为自己娘亲了,极为固执。
  小满明白她的心事,叹口气,也不拦着,嘱咐她取酱油、淀粉、米酒调成调料,备用。
  这道菜的诀窍只有两个字,一个是“净”,一个是“嫩”,先前那些复杂的工序就是为了将腰子洗的干干净净,毫无异味,这样即使没有什么复杂的工序,都不会有难闻的味道了。
  “嫩”讲究的是速度快,高温热油,再加上手速快,快速出锅,腰子口感鲜嫩,不然煮久了便老了,口感发硬。
  大略给栀娘讲解了一下,这时候腰子也泡的差不多了,小满捞出腰子,锅中放胡麻油,热锅冷油,直到油也冒起一股热烟。
  小满指导栀娘将切好的腰花倒入锅中,再迅速放入先前调好的调料,最后再倒些米酒,迅速翻炒出锅。
  栀娘先拿了筷子给小满夹了一块:“快尝尝。”
  小满尝尝:“不错嘛,倒有些五成的意思。”
  栀娘不依了:“我费了那么老大劲,怎么才五成的意思?”
  小满哄哄她:“五成已经不错了好嘛,便有五成的能力已经能在州府这样的地方开个菜馆子了。”
  栀娘自己夹了一筷子腰花,送进了嘴巴:“唔真好吃我很满意自己了。”
  又问小满:“小满,你有什么特别喜欢吃的吗?”
  小满奇怪:“你怎么突然问这个?”
  栀娘有些不好意思:“我在你跟前学了南宫牧最喜欢吃的腌笃鲜,还学了娘亲坐月子时候吃的菜,跟你这么好,却不知道你爱吃什么,我想学了做以后做给你吃。”
  这个问题倒是问住了小满,师傅是当世名厨,她自己青出于蓝,自小在吃食上没有什么亏欠,便是想吃什么,自己开火做就好了。往来的师伯兄弟,俱是厨子世家,各有绝技,让她想一下自己爱吃什么,却一时想不起来了。
  栀娘看小满难以抉择的样子,笑了:“等你想起来的时候再说吧。”
  小满想了一下:“我最爱的是梨子糖水。”
  栀娘踌躇满志:“这个却不难,如今正好是梨子上市的季节,我明儿个买了给你。”
  这时候翟婶子带了一位小娘子进来:“东家,这里有个娘子要见你。”
  小满扭头打量,这位小娘子身量不高,五短身材,脸颊带些凶像,再看她虽然穿着汴京城里时兴的衣衫,身上却穿金戴银,简直恨不得把所有的金银都堆在头上似的,再看后面跟着的那个丫鬟,倒是朴素清雅。
  小满第一反应就是店里的客人,笑着问她:“这位小娘子,可是饭菜有什么不满意的地方?”
  却见那个小娘子笑着福了个礼:“小女子见过姐姐。”
  这人正是王明蔚,她见鹿鸣苑处处简单朴素却隐约透出庄重,心中有了几份重视。
  再看树下站两个小娘子,一位容貌美艳神采飞扬,一位娴静沉着,看着两位都不是善茬,那位婶子请示那个娴静的,显见得那位就是她以后的主母了,不由得心中庆幸不是那个绝色。
  小满和栀娘听得稀里糊涂的,栀娘见来人眼珠子转来转去,毫不客气:“这位大姐,看你这满头的金银之物,你可是个卖金银首饰的行商?插了货物满头来我府上兜售,请回吧,我们不买。”
  她这话将那王明蔚臊了个大红脸,她为了在气场上压倒陈娘子,特意将自己的首饰都戴在头上,没想到却被栀娘当成贩卖首饰的摊贩。她忍着羞,自报家门:“姐姐想是不知道,我是祁家三少爷的表妹,如今正在祁府上居住”,说到这里,她脸红了,故意说下去,“听闻姐姐被官家赐婚给了表哥,便来拜访姐姐。”
  “哪里来的人在这里冒充我王家的人。”来人正是王语嫣,她在雪慕丝听得丫鬟说小满今日在鹿鸣苑,就想着来探望,没想到刚进门就听见有人说自己是祁非池表妹,王语嫣打眼一瞧,便是个没见过的女子。
  王明蔚回身,瞅见了气鼓鼓的王语嫣,猜到了来人的身份,温言解释:“想必这是王府正房的小娘子?我却是王家旁支的小娘子,怨不得妹妹没见过我。”
  她笑得起腻,王语嫣不再说话,她没什么对付这种人的经验,只是本能的觉得这人不是什么好人。
  小满这也反应过来,这大概就是传说中喜欢当第三者的表妹了?
 
 
第112章 芸豆枸杞炖猪蹄
  既来之则安之,小满打定了主意,笑了起来。
  王明蔚本能的慌张,树下的女子一笑满脸的鲜妍明媚,似乎胸有成竹,那一瞬间的风采让王明蔚隐约明白了为什么三少爷会死心塌地的喜欢上她。
  小满开口了:“这位小娘子,那按照辈分,你要叫我嫂子。你可听见了?”
  小满一开口就怼得王明蔚说不出话,她咽了一口唾沫,方才说:“可是姑母的意思是要将我许给嗯,许给三表哥,三表哥心里也是愿意的。”
  她故意做出一副羞怯的小女子样子,想让小满误会。
  小满心中暗暗无语,这点招式在现代人跟前实在是不够看的,她做出一副为难的样子:“我对你三表哥没什么想法,你若是喜欢让给你就好了。”
  “真的?”王明蔚喜出望外。
  栀娘和王语嫣齐齐翻了个白眼,你就这点智商,还不学着善良?
  小满看她那副丑态,接着说:“只是我这是官家赐婚,你求我是没用的,只能去求官家收回成命了。”
  王明蔚苦苦哀求:“陈娘子,你是大家闺秀,你爹爹又在当官,若是你执意不嫁,家人心疼你,必然会求官家改变主意。”
  小满满耳的不可置信,这人疯了吗?怎么有这等段位的对手。自负,自私,贪婪,却又愚蠢得可笑。
  小满看着她说:“这位王娘子,你可是想左了?若是祁非池跟你情投意合,你让他自己去官家那里求岂不是正好?”
  “再说你叫我一声嫂嫂,我便指点你几句,开口闭口婚事不是好人家的女孩儿应该有的举止。”
  王明蔚心中不服气,脸上却不能表露出来,她心不甘情不愿的说:“嫂嫂”
  小满上下打量她一下:“说句不客气的话,见你装扮我猜你境况不是很好,你上赶着做妾,想必也是为了改变自己的人生境遇。我本也是白手起家做些生意糊口,方有了今日的境地,你若是想改善生活,大可来我店中帮忙,你可愿意?”
  王明蔚连忙摇头:“不不不!”,她才不愿意做这些腌臜活计呢,洒扫、做饭,在油烟堆里打滚,在她眼里这是低贱的下人才会做的事情,她才没这么傻呢,做了祁家的姨奶奶,锦衣玉食,呼奴使婢,何等尊贵。总比这般抛头露面自轻自贱来的强。
  王语嫣看见王明蔚拒绝的眼神,撇了撇嘴,都已经穷成那样了,何不自立自强?还端着世家的架子,真是给王家脸上抹灰。
  看她脸色灰败失魂落魄的样子,小满明白她的想法,便说:“你家若是自幼教育你不抛头露面,我也可以理解。你既然家穷,依附祁府也是不得已,那等我嫁过去,我便说服祁家出一份丰厚的嫁妆,为你寻个殷实的人家,风风光光让你嫁过去做正妻如何?”
  殷实人家,王明蔚心中微晒,还不是那穷酸人家,怎么比得上祁家富有?她含泪不正面接话,只满脸哀泣:“姐姐,我只求一口饱饭,为何姐姐就是容不下我?”
  栀娘忍不住指着她鼻子指责:“我姐妹都说了若是你不愿意在酒楼帮佣就养着你,还给你嫁妆,这不是给你一口饱饭?”
  那王明蔚忍不住语塞。
  小满含笑道:“这位王娘子,你说到这里,我也明白了你的意图:靠自己的双手挣一碗饭是不成的;我养着你将你嫁给别人是不成的,看来你是只想嫁进祁家给祁非池做妾了?”
  她说的露骨,王明蔚却无法出言反驳,无他,她的心思便是这样,她担心若是自己大义凛然反驳,留下话柄,又有王语嫣这个王家大小姐作证,小满就有借口名正言顺打发走她了。于是低头不语。
  小满摇了摇头,不管是什么年代,都有人怀有这种寄生虫思想,各人有各人的人生哲学,她不打算做圣母,不打算跟别人分享丈夫。于是她出言:“王娘子,我的夫君,只是我一个人的,若是祁非池不愿意,那你便让他来跟我说,若是别人怎么说,我也是不会改主意的。”
  她言语掷地有声,王明蔚明白再不能得到什么承诺,灰溜溜的走了,留下栀娘惋惜:“我这道菜,三言两语说完便凉了不好吃了。”
  王语嫣忍不住拿筷子夹了一筷子:“这什么啊,吃起来脆脆的?”,栀娘吐了吐舌头,没敢跟她吃的什么。
  第二天,小满又带着栀娘去集市上买菜,今日里她想做另外一道菜——芸豆枸杞炖猪蹄。
  买了芸豆和生姜和猪蹄,栀娘又嚷嚷着要买梨子给小满做一道小满最喜欢的梨子糖水。
  芸豆枸杞炖猪蹄也是一道月子里吃的菜,买菜回来,小满就带着栀娘开始洗猪蹄,在火上焠去猪蹄上面的猪毛,再细心用小镊子拔取残留的猪毛,再放在清水中反复浸泡清洗。
  等浸泡干净,便取了一把厨房专用的又重又笨的大厨刀用力砍猪蹄。
  青娘子正好来找小满盘账,看见这一幕之后大骇,抿嘴笑:“小满这般神力我可是一点不敢造假账目了。”
  栀娘听着兴起,问青娘子什么是假账目,青娘子给她细细解答,小满边剁猪蹄边听了两耳朵:原来大宋就有“两本账”的说法了,打理铺子的掌柜常常将店中的账目做两套,一套给东家看,一套自己用,到底是有出入的,方便自己从中贪些油水。小满不由得想,看来学会计的同学穿越到古代倒是有一番用武之地。
  栀娘听得认真,青娘子抿嘴笑:“这是为日后做杏林药铺的东家奶奶先预备着?”,面对取笑栀娘却不脸红,她振振有词:“南宫常说未雨绸缪,有备无患,我先学着点总不是坏事。”
  引得小满啧啧称奇:“这找了文化人就是不一样。”
  说话间猪蹄已经全部都剁成了小块,小满先在铁锅里将猪蹄煮尽血水,再捞出放入砂锅,加浸泡好的芸豆,还有枸杞,生姜,倒入米酒。一起小火微炖。
  本来这道菜里放的是花生,没想到此时大宋还没有花生,小满无奈,好在芸豆也能替换,只是花生和芸豆俱是下奶之物,芸豆却无此功效,小满心中祈祷:大宋早日造大船,早日出海。希望这个时空里大宋能摆脱原有的命运,开发海运,早日到南美洲运白银。
  夏娘子借口要对账目将小满叫进了屋里,低声问她:“小满,你可是要嫁给祁三少了?”
  小满低头说:“是、官家已经赐婚了。”
  夏娘子叹了一口气:“本来是要恭喜你的,可是现如今有句话我不得不说,你可真是想好了?”
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