春暖知道，这是桂花婶在给她讲老夫人的吃食喜好。
“老夫人也注重养生，全年饮食有规律，不食过冷过热物，不暴食暴饮，尤其爱吃燕窝，这些燕窝听说要出海买，不过这个不用府里人去买，京城商会有的卖，就是价格很贵。燕窝的吃法很多，老夫人最喜欢喝冰糖炖燕窝和燕窝粥，燕窝也可以做菜，比如燕窝红白鸭子、燕窝炒鸡丝、燕窝清蒸肥鸭……都是很滋补的。”桂花婶想到哪就说到哪。
春暖牢牢记在心里，这些燕窝菜以后就是她努力的重点啊。
冰糖燕窝她肯定是会炖的，上辈子自从经济宽裕后，她没亏待自己，燕窝就炖起来了。
为了买到正宗的燕窝，她可不想吃刷胶的，特意飞到马来西亚当地的燕屋买的，大概是五十元一克。
当然品种不一样，价格也不等。
看着克价挺吓人，但是燕窝很轻，不压称，而且泡发会更多，算下来还是能接受的。
燕窝在上辈子都算是高等食材，在如今的熙朝更是贵族中的贵族，因为路途太遥远了，运输不易。
春暖都能想象得出燕窝的天价。
“回头教你做燕窝粥。你很有做粥的天赋。”这是桂花婶早就有的打算。
不过给老夫人做粥一定要谨慎再谨慎，她不但要多次考验春暖，还得王嚒嚒和老夫人身边的福嚒嚒、禄嚒嚒同意才行。
王嚒嚒那里倒是好说，她亲眼看过春暖煮粥，又比较看好这小丫头，对于她上位并不阻拦，老夫人身边的两个嚒嚒就比较难缠了。
也不知道怎么考察的，最近才吐了口，不过也只是给了春暖试一下的机会。
不过这事还是不要告诉她了，免得把小孩子吓到。
春暖表着决心，怎么觉得刚才桂花婶看她的眼光有些奇怪啊。
“以后你熬大锅粥的事情就交出去，回头让王嚒嚒排给别的组，你专心学炖燕窝粥。”桂花婶带着春暖在库房看了一圈，准备回去了。
春暖还挺舍不得的，不过有舍才有得嘛，她终于从大锅粥师傅进步到砂锅粥了，棒棒哒！
从库房出来，桂花婶没让春暖休息，而是给她安排一个活，给燕窝挑毛。
她们找了个安静的屋子，春暖并没有来过，也不知道这屋子的作什么用的。
“这盏燕窝已经泡了一个多时辰了，已经泡发好了，准备中午给老夫人做燕窝口蘑锅烧鸡，是我从王嚒嚒开了条子才拿到的，你可别弄坏了，咱们都赔不起。”桂花婶这是把丑话说在前头了。
春暖轻轻的点头，她很有信心的，这活儿她熟。
桂花婶继续给春暖科普，“燕窝分为官燕、毛燕、草燕。咱们府里用的都是官燕，也是除了贡品品相最好的，这燕窝还有从颜色上叫的，白燕、黄燕和血燕。血燕特别稀有，很少能买到，我还是几年前见过一回，是皇太后赐给咱们国公夫人的。府里用的多是黄燕。”
春暖差异，真的有血燕啊。
她上辈子吃的多数就是白燕，差距啊差距。
桂花婶又拿出一个长扁盒子，打开，“这是挑选燕窝的专用筷子。”
春暖一看，差点笑出声来，主要是这筷子也太丑了吧。
扁扁的形状，上面宽，下面细，最底部的尖应该是银子包的，现在还没铂金呢。
这和镊子就差把上头相连接了。
春暖手有些小，这筷子上部分又太宽，用的不是很顺手，不过还能凑合用。
“这些官燕都是挑过毛的，不过进主子嘴里的东西，务必要再过一遍，保证一根毛都不能有，所以这活得沉的下心，还得细心。”桂花婶没说就是温暖挑完了，也会有人再检查一遍的。
春暖连连点头，表示自己知道。
在她看来，这燕窝已经很干净了，反正打量了两遍，也没看到一根毛。
不过领导让挑就挑呗，即使没有，姿态也要做出来的。
桂花婶看她挑的认真，轻点了下头表示满意。“做的很好，就是要顺着纹理挑毛，这样挑的最彻底。你上午也别干别的了，尽快把这两盏燕窝挑完，还要做菜呢。我得回大厨房准备了。”
等桂花婶走了，春暖仍然认真的挑选着，她觉得电视剧看多了也不好，老爱胡思乱想，她总觉得有人偷窥她。
莫不是还有人在暗中观察，看她有没有努力的挑毛。
她忍住抻懒腰的冲动，一点点的仔细挑着毛。
可以说，就是上辈子自己吃的时候，她都没这么仔细过。
她都是怎么省事怎么来，她会把燕窝放到细密的过滤网内，然后对着水龙头冲洗，直接上手顺着纹理撕开，方便水冲到，这样即使有细毛也会被冲下去的。
最后再大体扒拉扒拉，看不到毛就OK啦。
其实卖燕窝的和她说了，燕窝里面的毛是金丝燕的羽毛，而羽毛是不可被消化的纤维，不宜吃，因此建议把毛挑干净再吃。但即使吃了也无害，是会被排出体外的，所以燕窝里的毛没弄干净，不小心吃了一点也没有大碍，不用过于担心的。
不过这话说给桂花婶听，估计人家也不会信，当然她不傻，也不会说的。
终于挑好了，感觉脖子都木了。
赶紧起身活动下身子，扭扭很没存在感的腰。
她现在上下一般粗，真找不到自己的腰。
端着挑选好的燕窝给桂花婶送去，不说中午还得拿这个做菜么。
也不知道用燕窝做菜是什么味，上辈子她怎么没想到呢。
要不都能做好几期节目了。
一边走一边胡思乱想着，她要是和桂花婶学做了燕窝粥，是不是代表着以后老夫人的燕窝粥归她了。
那她就有机会得赏了啊。
她正发愁今年怎么挣钱呢。
别看去年五两多银子不少，可是绝大部分收入不是固定的。
封赏的五钱银子她不能保证今年还能得。
她也不能保证王嚒嚒、罗师傅还给她可以折现的东西做奖励。
就靠着月例，就是一年一文钱不花，也不过二两多而已。
这燕窝粥就是她的一个机会，不容错过。
第55章 升职可能
第五十五章
万事皆有双面,春暖没了煮大锅粥的任务，这俩胳膊终于解放了,不用怕长成麒麟臂了，可喜可贺！
可是学了煮燕窝粥，更绑身子了，在粥里放燕窝的半个多小时，必须哪都不能去，在灶台边拿着木铲搅拌，防止燕窝黏锅，毕竟燕窝比较娇嫩。
以前煮粥她是粗犷派,现在就是“绣花”派，很难说的清楚哪好哪坏。
煮燕窝粥真心不难的,其实浪费的功夫多是在准备工作上。
光是燕窝的泡发、挑毛处理就颇费一番功夫。
燕窝泡发也很有讲究，时间太短，泡发不彻底，时间太长,燕窝的口感会变差，一般两个时辰为宜。
泡发好的燕窝,接下来的工作更难,那就是挑毛,在工具不那么给力的条件下，要求又那么高。
明明仔细挑拣一遍，总是不放心，还得检查两遍。
因为她胆子小啊,这可是老夫人吃的，要是吃到一根毛，她和人家解释：别怕，吃根毛莫有事的，不要怕，可以拉出去。
怕不是要被打死。
她甚至有晚做梦，就梦到被大棍子打屁股，打的嗷嗷叫。
这绝对是日有所思，夜有所梦。
为了她的小屁股着想，她恨不得弄个放大镜，把每个燕窝纤维都看清楚，可惜现在还没这个设备。
准备工作做好，其实这燕窝粥就算成功一大半了。
之后就是用砂锅熬粥，熬到八分熟之后放入燕窝，再小火炖半个多小时，这燕窝粥就成了。
最后的时候可以酌情添加冰糖或者是蜂蜜。
这粥也没什么秘方。
也不需要高难度的烹饪手法，唯一需要的就是细心、耐心了。
因为食材昂贵，不允许出岔子。
这燕窝粥里的燕窝还不一定是第一贵，因为这米有的来头更大。
像她第一次看着桂花婶熬制的燕窝粥用的是碧粳米，据说是河北玉田特产，亩产量极低，非达官要人不得食。
它米粒细长，微带绿色，用碧粳米煮成的粥饭香气扑鼻。
以为这就是巅峰了么，错了，第二次桂花婶用的是更加稀有的胭脂米。
这胭脂米牛批的在于人家本身就是贡米，每年万岁爷都会赐给荣国公府二十斤左右，所以这米不但珍贵，又是一种荣宠的象征。
关于这胭脂米还有段轶事，在京城广为流传。
别说国公府，就是京城百姓也是皆知的。
据说这胭脂米是万岁爷发现的，他老人家在郊外巡游，突见万项稻田中有一片格外不同，株高早熟，穗红有芒，掐下几粒，搓去薄如蝉翼的稻壳，泽如胭脂的稻米发出沁人清香。
万岁爷立即下令命人煮食此米，熟后的米饭不仅细腻油亮且色泽红润，溢香四座，口感弹软滑嫩，余味无穷，遂将此米带回宫中，封为“御用稻米”，并给赐了个特别形象的名字——胭脂米，赏赐给妃子以及众爱卿们共享。
不过也有人在传，这个名字的由来，不只是因为这米的颜色，而是空中有一位因不适应北方气候而整日面色恹恹的皇妃，食用该米数日后，竞变得脸色红润，顾盼生姿，素颜朝天亦如胭脂着面。
还获得了万岁爷的宠爱，万岁爷欣赏彻底的胭脂红颊，才给这米赐了胭脂米的大名。
后来御医验证，这胭脂米有补气养血、平调五脏的滋补作用，遂名声大噪。
为何别人发现不了这胭脂米，偏偏万岁爷可以，不就证明了万岁爷乃真龙天子么，得天之眷顾么。
最后这些是小丫鬟们八卦完故事发的感慨。
春暖猜测，这也许是皇家有意放出来的“故事”。
这简直是给在给皇权贴金。
而且这熙朝也有人深懂什么“故事”老百姓最爱听。
一是皇家的秘事，最好有点玄幻色彩的。
二是要带点桃色，人们好想入非非。
这个故事恰恰都是不缺的，流传的不广才怪了。
有人问，既然这米这么好，产量低，就多种几亩嘛，可是它们对土壤成分和气候条件要求苛刻，换个地方出产的稻米就不纯了。
所以物以稀为贵，即使国公府也不会天天食用的，如胭脂米也就十来天吃一回吧。
碧粳米比胭脂米多些，每年国公府的存量也就是百十斤，天天吃肯定是不够的，也就是隔三差五熬回粥。
其他的时候，燕窝粥里的米多是粳米、小米或者是竹米。
粳米、小米就不用说了，虽然普通，但都是养胃口有营养的好东西，特别适合小孩子或者年纪大一些的人进食。
竹米，顾名思义就是竹子结的米。其实说成是竹子的种子更确切。
竹子一般要在50—100年时才会有开花现象。竹子开花，也就意味着它生命的枯竭，只有留下种子再度繁殖，但并不是所有竹子开花都可结出竹米。
竹子开花结种是较为罕见的现象，传说中竹米是凤凰的食物，古语有凤凰“非梧桐不栖，非竹实不食”之说。
所以这竹米也是稀罕玩意。
春暖这次熬制的燕窝粥用的就是竹米。
从粥的香味出来，她就特别想尝一口，可惜有贼心没贼胆。
要知道上辈子竹米这玩意她只是听说，在电脑看过ps图片，实物根本就没见过。
现在有进步了，能近距离的闻闻味了。
吃到嘴怕不是得下辈子了。
春暖微微有些走神，但是手上搅拌的动作一点没停，而且匀速进行着。
有点像她练字前磨墨条。
“做的如何？”桂花婶过来了，探头看了看，又闻了闻味道，“不错。今天放蜂蜜，再加五颗枸杞子。”
