“其实我也是有些想法的，新菜一时做不来，我就想在摆盘花样上做些功夫，你可知菊花鱼，这琢磨着可从它入手。”菊花鱼因成菜宛如朵朵盛开的菊花而得名。
其造型逼真，色泽鲜艳，很得主子们喜爱。
春暖眨巴眨巴眼，这么说的话，孔雀开屏鱼、锦鱼吐珠…都可以搞一搞啊。
第108章 研发
第一百零八章
春暖心里有了想法,就琢磨着怎么和桂花婶说。
“干娘，最好这事儿别在大厨房试做,人多口杂的。”找个隐秘的地方，她才好帮忙啊。
真正嫌弃大厨房人多口杂的是她。
桂花婶倒是没有多想，“地方倒是有，也足够隐蔽，可是我刚有想法，万一最后弄不出来什么花样可就丢人了。”
这才是她担心的。
说白了，就是对自己没什么信心。
这时候春暖必须发动巧舌如簧技能了，“干娘,你换个角度思考，王嚒嚒刚交代,咱们就把精力投上去了，出不出成果是其次的，最起码我们态度好啊。”
从古至今这态度绝对是重中之重，她曾经读过一个小故事,说是一位将军屡屡打败仗，皇帝怒气冲冲冲想要砍他的脑袋。
这位将军的谋士就给他出了个主意,改了他奏折里的一个词语,然后就保下了姓名。
那个词语之前是“屡战屡败”,改成了“屡败屡战”。
只不过颠倒了下顺序，这意思却是大不同了。
最主要的就是让皇帝感受到了这将军的态度，屡败却不放弃，这种精神还是可嘉的,所以皇帝才会放过将军。
桂花婶显然是被说动了。
她是得做点什么了。
既然做了决定，桂花婶从来不是拖泥带水的人，“那我明天就和王嚒嚒说去，那个地方得有她的对牌。”
“干娘，我也去。”春暖组织了下语言，“就是因为我不懂，所以我敢胡乱想，说不准就能瞎猫碰到死耗子呢。”
桂花婶被那句“因为我不懂，所以我敢胡乱想”打动了。
她现在的瓶颈何尝不是因为懂的太多了。
“那我也得和王嚒嚒说一声，你负责的燕窝粥暂时也要交出去。咱们过去就得一整天，午饭、晚饭也要在那边对付一下，你下午也没有抄书的时间了，确定还要去吗？”桂花婶又问了次。
春暖毫不迟疑得点头了，她当然要去了，反正现在她闲的很，三百千的销路夜断了，《论语》她自己有一套了，也不需要押金，也没有一个月的时限，随时想抄就抄。
转天一早，母女俩在大厨房吃过早饭，桂花婶又交代秦婶子她们几句，就带着春暖走了。
两人先去找了王嚒嚒，不出意外王嚒嚒给予了热情的支持，地方随便用，食材只要不是最稀少的那几样，都可以调用。
桂花婶也不客气，直接要了一大串，让人给她们送过去。
走了一段不短的距离，“干娘，咱们这是去哪啊？”
到这会子，她还不知道她们即将要去的“厨房”在哪呢。
“跟着我走吧，快到了。”桂花婶也说不好，主要是那房子又没名字，离哪都不近。
“到了，我们进去吧。”桂花婶掏出钥匙打开门。
春暖跟着走了进去，里头挺干净的，入眼就是个小厨房，有灶台有铁锅，但并没有大厨房铁锅那么大，顶多就是个中号的。
靠着墙角还有两个简易灶台，上面放着大砂锅。
之外就是两个并排的柜子，即使春暖没打开，也猜的八九不离十了，里面应该是放厨具的地方。
里面还有一个屋，她们刚才是开锁进来了，也就是这屋不可能有外人，所以春暖就大胆的进了。
里面东西更少，一铺炕，地上就一张桌子四把圆凳，桌子上有套水壶和茶杯。
“干娘，这到底是干什么的啊？”简直是一室一厅的小标配啊，要不是离大厨房有些远，她都想和桂花婶争取要住这了。
自己能做饭多好。
“这是应急房，就是府里出现危险情况，这里要进驻守卫的，平时有人打扫，却没人用，因为挨着大厨房的仓库比较近，所以就归王嚒嚒管了。”桂花婶拿了个木桶，“我去打水了。”
“干娘，我和你一起。”春暖心里有个猜测，当年老夫人吃斋念佛给国公爷祈福，桂花婶好像总要消失一段时间，然后就有了浓鸡汤，该不会就是在这里熬的吧，果然是个隐蔽的宝地。
两人打了水，又把用到的厨具简单刷洗一下，就有几个丫鬟提着筐子陆续送来食材了。
种类丰富，有一盆活鱼也有刚杀的鸡。
还有火腿、海鲜干和各种肉。
种类多，但是量并不大。
除了鱼，这鱼应该是桂花婶特殊强调的。
“春暖，你中午想吃什么，我给你做。”桂花婶这话让春暖有点傻眼。
“啊？…”她们不过过来搞研发的么，怎么变成吃饭了，一定是她听错了。
“这么多东西，都研究一遍得什么时候，以前这都是主子的食材，现在是咱们的了，想吃什么咱们就做什么。”桂花婶主要是心疼春暖，她给主子做菜，偶尔也能尝上一口半口的。
“呃…”原来你竟是这样的桂花婶。
不过她喜欢，她还真怕桂花婶是那种愚忠的。
不过从她打算攒钱赎身的吗刻起，春暖就知道桂花婶有自己的想法，不像很多奴仆已经被洗脑，没有独立意识，只想依附府里而活。
“干娘，咱们先把高汤熬上。”这个需要的时间比较久，“至于午饭，就做菊花鱼吧。”
她也好跟着偷师，这菊花鱼可是功夫菜。
一般厨师手艺不到家，可做不出来。
春暖上辈子也是做过的，但成功率也不是百分百。
桂花婶看了下食材，“那就熬一份猪骨汤和一份海鲜汤吧。你来吧。”
熬制高汤的活，春暖是完全可以胜任的。
春暖应了声，开始愉快的挑选食材起来，能不愉快么，中午这都是她的饭食啊。
“干娘，王嚒嚒可真大方，还给我们这么多精粳米呢，要不中午咱们吃米饭吧。”总吃面食，她有些想吃米饭了。
有火腿，有虾干、蘑菇，毕竟来个煲仔饭啊。
这个还好圆谎。
因为京城这边是有饭团的，煲仔饭一搅和一捏吧，不就是内容丰富的饭团么。
莫毛病！
桂花婶无所谓，她准备处理鱼了，“行啊，那你先把高汤熬出来，反正一共三个灶台。”现在没有闲锅了。
“交给我。”春暖大包大揽。
为了吃的，没有条件创造条件也要上！
第109章 花盆菊花鱼
第一百零九章
先把火点上,因为烧的都是木柴，所以能空出手来,两份高汤很快就熬制上了。
那边桂花婶已经把鱼处理好了，正在切。
菊花鱼能那么漂亮，和刀工有很大的关系。
桂花婶看她过来，索性一边切一边讲解，“我这次选的是草鱼，主要是刺少。要想把菊花鱼做好了，这鱼就不能太小了，最少也得三斤以上,我手上这条最起码上四斤了。咱们剁掉鱼头、鱼尾，只要中间部分,不过也不能扔，摆盘的时候会用到。下面就是切了，你过来一些，我慢点,你好好看着，先把鱼片的鱼皮朝下平铺在案板上,用斜刀切,不能厚了,也别切断，等切到第5刀的时候再把鱼皮切断。”
“干娘，为什么是在第五刀切断，第四刀第六刀不行么？”这个问题简直困扰她两辈子了。
“我爹就这么教我的,我也不知道为什么。”桂花婶这答案也是让人无从反驳。“怎么教你怎么切，这都是几辈传下来的，肯定没差。接下来就是切竖刀，切时一定不能切断鱼皮，厚度要和之前的相当就好。”
春暖也只敢在心里腹诽她干娘没有刨根问底精神。
桂花婶将另外几个鱼肉片也快速的切完，“之后就是定型了，扑粉入油锅。”
桂花婶弄了一条鱼，最后炸出四朵黄灿灿的“菊花”来。
桂花婶擦擦手，“料我先不炒了，琢磨琢磨怎么摆盘。之前我都是找个圆盘，然后东南西北各一朵，其实也不难看。”
春暖知道桂花婶所说的料就是最后给菊花鱼上的调味料，酸甜口的，就是糖和醋调制的，这个不难。
桂花婶一手抱胸，一手支着下巴，“可还是太普通了，怎么变变呢？”
春暖有了想法，不过还不能这么快就说出来。
就先去洗洗手，然后擦干，拿着四朵菊花开始摆弄。
“干娘，这像不像春晴给我绣的手帕上的那朵花。”春暖用了三朵菊花，中间一朵在最上面，左右两朵稍微下面一些。
春暖又去沾了沾水，然后画了三个花枝，“盘子太短了，要是长盘子就好了，这不就是一朵菊花么，这花枝就用香墨来画，保证好看。”
桂花婶一拍巴掌，“还真可以，我去拿长瓷盘，你等等。”
说完不等春暖反对，人已经走到外头去了。
春暖放下尔康手，看着油锅起了心思，这么多油听着多浪费呀，要不然她弄点儿油炸。
其实就是她馋油炸了。
说做就做，土豆片来一盘，地瓜片也可以炸，鸡肉是整只鸡，还不知道桂花婶要做什么，那就暂时放过它。
嗯…这条五花肉就不能错过了。
牛肉不太多啊，那她就切两条，剩下的也够桂花婶用的。
不大一会，春暖已经把食材准备好了，该腌制的先腌制。
她得先准备弄个红油，就是辣椒芝麻油，大厨房是有的，不过她懒得回去取，也没办法联系桂花婶，让她顺便带过来，所以直接做了得了。
虽然没有孜然，味道会差一些，不过也没有办法了。
先炸素的，再炸肉的。
春暖是边炸边吃，毕竟油炸食品绝对是出锅即巅峰啊。
不过她还是有孝心的，给桂花婶每样都留着了。
“再做什么？这么香。原来是油炸啊，我尝尝。”桂花婶将筐子放下，拿起筷子就夹了一块五花肉。“手艺可以啊。”
春暖也不谦虚，“我也觉得挺好吃的，干娘，那只鸡你准备做什么？”
桂花婶被问的一愣，摇摇头，“没想好呢，怎么，你要用？”
“嘿嘿…”她有点没吃够，“要不咱们把鸡拆了得了，炸着吃肯定可好吃了，五花肉、牛肉味道都不差。”
桂花婶今天是大方到底了，“你想吃就弄。不过这时候当不当正不正的，一会吃午饭你还要吃米饭呢，还能吃的下去么？”
春暖很有信心，“可以的。”油炸就是小零食啊，吃再多都是可以消化的。
哪个逛街吃零食的妹子，会耽误吃大餐。
“你想怎么拆啊？”桂花婶将鸡拿过来，就准备下刀了。
春暖拦下了，“干娘，别急。你把盘子带来了，咱们先把摆盘弄好，再炸鸡。”
还是先工作，顺便消消食，一会吃炸鸡的时候才能多吃一点。
其实因为没有孜然和面包糠，这油炸的味道总是差了那么一些。
大厨房是有挂炉的，不知道能不能烤制面包，可还是人多口杂啊，她并不敢实验。
桂花婶也没异议，拿起木筐，“这盘子合适么？我还和王嚒嚒要了笔墨，你都不知道她当时的表情，不过也说了，做好希望能让她看看，她觉得我们的想法就很不错。”
