店主人当即就冷汗流下来了，小心陪着笑，说是店小二上错菜了。等到再换一盆，同僚们也没吃出个什么差别，就问段翰林是怎么回事。
“这都没尝出来吗？原来那份羊肉一吃就知道是隔日的肉，他以为他用油炸过了，我就吃不出来了？这家店以后还是少来吧。”
这样的事情发生过不止一次，渐渐的，同僚们已经习惯了在举行酒席、择定饭馆之前都会问一问段翰林的意见。
反正是段翰林说好吃的，一定差不离；而他要是没听说过或是觉得不好的，那可就不好说了。
油纸包一掀开，一股油炸的香气便散了出来，很诱人。
同僚奇道：“这麻花怎么这么小一根？”
段翰林深深嗅了一口香气，笑着说：“这你就不懂了，麻花这种油渣之物若是太大，一根吃下去难免腻味。就算是神仙滋味，你至多吃了一根，便再也不想吃另一根了。而像这种大小的，一口一个最为合适。你再仔细看看这麻花里竟然还有什锦夹心，光是瞧着样子都比其他的寻常麻花要酥许多，一定味道不错。”
“给我尝尝吧。”
同僚一面说，一面迫不及待的想用手去拿一根。
段翰林瞪了他一眼：“我自己还没尝呢。你先等着，我吃了一根，再舍一个给你吃。”
对于品尝美食这件事，段翰林一向是很讲究的，他先洗了洗手，用帕子擦干，这才准备拿起一根麻花吃。
就在他要咬下第一口的时候，忽然听见门外的脚步声，紧接着有个男人瓮声瓮气的说：“段翰林在吗？”
是段翰林的上司。
段翰林和同僚两两对视一眼，愣了一刹，然后立刻分工合作起来。
段翰林忙将油纸包扎紧，塞到衣袖里。而同僚则走到门边去相迎，为段翰林争取一点时间：“这个时辰了，大人不应该去东宫讲书了吗？”
“麻烦就在这里，今天贾翰林生了病，来不了了。方才才使下人来告知。”
上司抬起脚就往屋里走，说时迟那时快，段翰林连忙将两个手放在身后，先是打算笑着打算和他打招呼，可是听见另一个同僚生了病，立刻收敛了笑：“竟有此事，的确是让人为难了。”
“行了，我记得今日要讲的书你之前也温习过，那你就过来凑个数吧。”
“什么？”
段翰林瞪大了双眼。
“别磨磨蹭蹭的，快点给我过来，到时候误了开讲的时辰，你我都是要被问责的。”
话都说到这份上，段翰林还能怎么办呢，只能跟着他后头一路小跑过去。
衣袖里的那包小麻花也随之晃起来，这一路上，段翰林连将这包小麻花放出去的空档都没有。
他摸着袖里的那包小麻花，欲哭无泪。只能安慰自己道：我又不是展书官，就是个凑数的。再说了，又有这么多翰林在，需要自己不露馅，一定不会出什么大事的。
东宫文华殿外，站了少说二三十个红袍翰林，头戴乌纱帽、身穿大红补子圆领。
一眼望过去，乌央乌央一片红。
段翰林才来没一会儿，便有东宫近侍传召，于是大家鱼贯而入，围绕着御案，左右两边相对而立。
正与御案相对的，是展书台。展书官抱着一本书往展示台前站定。其余翰林也各司其位。段翰林立于其中，还是在后排的位置，格外的不显眼。这使他的内心稍稍安定下来，虽然衣袖里的那包麻花还是跟烫手山芋一样，弄得他不安宁。
满满一屋子的人，都悄无声息的立着，恭候太子驾临。
通传声里，穿着蟒袍的太监簇拥着皇太子走来。
皇太子是一个十三岁的少年，眉眼都像极了贵妃，白白净净的。
他在宝座上坐定，薄唇紧紧拧着，似有一丝不耐烦。
等众人行礼毕，经筵便开始了。
今日的侍讲是位老臣，声若洪钟，滔滔不绝的讲着《帝鉴图说》。
他讲，太子听。
听着听着，太子的目光就有些游离起来。
讲了大概有一个时辰，内监提醒道：“小爷，到了歇息的时辰了。”
听了这话，太子一下子坐直了，点了点头向众人说：“请先生们用酒饭。”
众人行礼之后缓步退出大殿，在偏殿稍作休整。
段翰林仍挂念着他袖子里头藏着的那包小麻花，和同僚说话都没精神，只想等会儿找个地方躲起来，将这小麻花吃掉。不然等会儿下半场经筵，他还得提心吊胆。
众人来到偏殿不久，就有小火者送上酒饭来。
这也是东宫的惯例了，会给今日侍讲的大人奉上酒饭。
一片感激声里，大家略动了动筷子，便算吃过了。
原因无他，这赐食的酒饭滋味确实不怎么好。
最主要的原因，在于这些都是一些冷酒冷饭。本来嘛，一大早光禄寺就已经将赐食的酒饭准备好了，再一路端过来，直到这个时辰才呈上。就是再好吃的美食，放冷了之后，吃起来也有些没滋没味的。
众人敷衍的吃了赐食之后，大家终于可以休息片刻，有急着更衣的，也有二三攀谈的，都有些松散。
段翰林瞧准这个空档，借着“更衣”的名义偷偷溜出殿去，寻了个僻静的墙角，藏在一对铜鹤后头，飞快的将小麻花拿出来，咔嚓咔嚓的吃。
为了赶时间，他吃得囫囵吞枣，心里不禁有些惋惜：这样好吃的小麻花，合该细细品尝才是，怎么能用这种牛嚼牡丹的吃法？
他正痛心呢，忽然听见一声：
“先生在吃什么？”
吓得段翰林浑身一激灵，差点没把自己噎住。
他压抑着咳嗽了好几声，一边给来人行礼：“小爷万福，是臣失仪。”
太子好奇的问：“这是什么点心，怎么这样香？”
段翰林忙将可怜的小麻花往衣袖里收：“都是些上不得台面的点心，是臣之过，请小爷责罚。”
太子笑嘻嘻的，向他摊开一只手：“你给我吃一个，我就不罚你。”
“这……使不得呀……”
段翰林正绞尽脑汁的想着说辞，太子却朝他的伴当使了个眼色。
伴当会意，趁段翰林不备，抢过那包麻花来递给太子。
段翰林来都来不及来拦，太子已经将一根小麻花塞到口里，咀嚼起来。
这小麻花入口酥脆，夹花里的什锦酥馅更是美味。核桃仁、桂花、熟芝麻还有其他尝不味道的小料碾得极细，搀着冰糖炒制而成，吃起来满嘴余香，回味绵长。
“这东西闻起来香，吃起来更香，着实不错。”
太子越吃越开心，几乎将半包小麻花吃完了。
段翰林已经不知道该说什么，只好沉默着。
半包小麻花吃完，太子心满意足，向段翰林笑了笑：“我不会和旁人提起这件事，先生也不许和外人说。下回日讲的时候，先生也带些点心给我吃，好不好？”
“外头的点心，不似宫里，不好多食用的。”段翰林摆出一张苦瓜脸：“若是让旁人知道，臣该如何是好呀？”
太子也是不是不讲理，想了想，说：“也是。母妃父皇若知道，顶多骂我一顿。可换成你，怕就会被责罚了。那你就偷偷告诉我，这点心是在哪家买的？我自叫伴当买去，不连累先生。”
段翰林松了口气，面色仍很为难，搪塞道：“这其实是南边来的点心，臣也只得了两包，还是学生送来的。在京中还没得卖呢。”
“别想哄我。”太子一指那朵杏花：“这上头不是写着的嘛，杏糖记。”
“是杏糖记没错，可他们家在京里的店还没开呢。”
太子很会抓重点：“还没开？也就是说，会开对吧？”他扭头向伴当吩咐：“你叫人出去留意一下，这杏糖记什么时候开了，你什么时候给我买些点心回来。”
第75章 蛋黄酥
月牙儿抵京后一两日, 原本随船运来的东西也都送来了，就放在隔壁的一个四合院里。
隔壁的四合院很久都没有人住进去了，年久失修, 屋檐下都生了青苔，因此价格也格外的便宜。鲁伯依着月牙儿信中的指点, 特意选择这么一处地方，一边算是住宅, 另一边就算做放货物的仓库, 也可以算作一个小小的作坊。因为东厢房收拾了出来，做了一个大厨房, 庭前也有口井，井水清澈，十分清甜。
鲁伯又购置了小石磨等物，甚至还牵回来了一头小毛驴，其余的摆设、用具同杏花巷旧宅的厨房并没有什么差别。
月牙儿又定做一块“杏宅”的匾额, 叫人挂在了门前，两盏灯笼也都挂上去了, 每天晚上入夜时分, 就有人出来点上烛火，悠悠的照着光亮。
吴勉除了起初去拜访了段翰林之外。就足不出户, 一直在书房里攻读文章。月牙儿倒是在外头跑得很勤快，因为“杏糖记”新店打算赶在腊月里开张，样样事情都要她来决定。她随身携带着一张京城的舆图，无论去哪里, 她都会对照舆图着看。七八天下来，月牙儿对整个京城的轮廓布局有了个大致的概念。
人手是第一个要解决问题，虽然鲁伯、鲁大妞以及一个账房是月牙儿从江南一起带过来的，但跑堂的伙计，作坊的人员都需要现找。所幸鲁伯之前就一直在物色着合适的人选，拟了一张单子，等月牙儿来京，便请她过目。
月牙儿亲自主持了一场小型的招聘会，找到了五六个跑堂的伙计，一个专管采购的，还有两位点心师傅以及两个帮厨。统共分为两组，一组就在杏园隔壁的小作坊制作原材料，进行粗制加工。另一组则让他们在店里现场加工点心食品。
说起跑堂的伙计，还有一件新鲜事，月牙儿招了两个女子作为招待。虽然月牙儿不觉得这有什么，但是江嫂却很是惊讶，偷偷同她说：“虽然说如今店铺里也接待旅客，但我从未见过招女子作为接待的呀。”
江嫂迟疑道：“说实话，我在京中那么久，只听说过在那等风月之地才有女子作为接待的。”
月牙儿才排完日账，听了这话，有些惊讶的望着她。再联系起这几日在京中的所见，月牙儿这才发觉京城的风气和江南的风气略有不同。
江南之地，虽然一些大家闺秀、尤其是儒者之家出身的女孩子，是恪守家规，不许随意出门的。但是也有许多底层的女性从事着各行各业的工作，譬如卖花、譬如买卖首饰、再比如绣娘。此时江南的刺绣丝绸可谓是一绝，而参与其中的又多是女子。前几日月牙儿才来京，就收到一封信，是薛令姜寄来。信中说道，她已经买下了一家绣坊，雇了七八个绣娘做事，来信也附上了账本以及经营的方向。
相比之下，京城的风气倒略微保守些，没见着那么多做事的女性。
月牙儿皱着眉，问江嫂说：“国朝律法，有哪一条规定不许女子作为招待的呢？”
江嫂答不上来：“这……好像也没有，不过都是老规矩，大抵所有店铺都是用的男子作为招待。”
“我家的店铺，规矩如何，自然由我来定。”月牙儿笑一笑，将日账收好，起身道：“放心，我自有分寸。”
人手一定，月牙儿便专注起店铺的装修来。
杏糖记是两层的店铺，原本是地地道道的京城建筑样式。可月牙儿想要凸显的，却是自家的点心来自江南。说来有意思，如今京中正流行南货，而其中最受追捧的，是“苏样”，即苏州的东西。
月牙儿私下里猜测，这流行“苏样”的风气，原因大概有两点：其一是吴中繁华，所用之物多精细绝伦，受世人追捧；其二是吴地擅长刺绣，宫里御用的衣料，有大半来自吴地。而宫中最为得宠，又生育了太子的贵妃也是吴地选出来的淑女，因此她所用之物，大多是南货。
正所谓“上有所好，下必有所兴”。连天家都爱用“南货”，爱穿“苏样”。官宦人家，乃至小门小户，也都有样学样。姑苏所流行的种种事物，传到京里来，也必定会收到追捧。
月牙儿起先还没意识到这点，她还是来到京城之后才发现这一股追求“苏样”的风气。于是月牙儿索性用苏式园林的理念来改造新店铺。就是后来的宣传，也注重突出杏糖记是来自南边的点心。
既然定下店铺的风格基调，那么接下来要做的就是改造了。为此月牙儿请了一班匠人，特地对二层小楼进行了一番改装，运用了苏式园林的理念，不追求对称的格局，而是在店里有意做了隔断。人行其中，自下而上，自左往右，几乎不用走回头路。
原本那班匠人看了月牙儿给的图纸，眉头紧皱，因为他们从来没有做过这样式的店铺。可谁叫月牙儿出的钱足够多呢，匠人们只好拿出家传的本领姜月牙儿的图纸差不离的造了出来。
等到货柜摆进去了，花草树木也摆进去了，领头的那个匠人自己走了一遍，感慨道：“我打小就跟着爹爹爷爷学手艺，三十年了，这是我造过的最惊喜的店铺。”
他问清了杏糖记开张的日期，连声说：“到时候，我一定带着老婆孩子过来买点心。”
腊月初七，老天爷难得给面子，放了晴。
东宫内臣夏维坐在轿子里，打了个哈欠。今日本来不该他当值，做个儿夏维回到宫外的宅子，打算在家里睡一天。可是偏偏赶上了杏糖记开张的日子，他不得不起来，亲自去挑选些点心。距离上映日。太子说想要吃小麻花已经过去了小半个月了，这些时日也没听他再提过。但太子可以忘，他却万万不能忘，这是作为内臣的本分。
轿子外，夏维收的干儿子殷勤道：“小爷想要吃点心，您只管差使儿子去买就是，何苦大冷天的还亲自出来跑一趟。”
“你懂什么？”轿子一停，夏维□□儿子搀扶着下来：“咱家在东宫这些年，能混到这位置，全靠一点——将小爷的所有事，都当作大事来办。”
“说的是，说的是。”
夏维抬眸望去，只见杏糖记门前站了好多主顾，眉心一挑。看来这杏糖记的东西，应该还不错。
出来帮太子买外头的吃食，夏维已经不是第一次做这种事，譬如东福楼的肘子、锦食记的果脯，他都曾给东宫买过。太子喜欢新鲜玩意，因此听说了什么好吃的，就叫他去买。但毕竟是宫里娇养长大的孩子，口味极刁，寻常也很少有什么外头的点心能让太子叫夏维买第二回 。
