除此之外，拿了一系列辅料之后，她没忘了去取她抽签抽中的咖啡。
所有的苦味食材都是限量供应的，云林就只领到了一把经过烘焙的咖啡豆。她看看其他人也都是这样，小小一盏抹茶粉、两块看起来就是高纯度的巧克力。
云林心想:看来评委为了防止被“虐”，在苦味的来源上进行了严格的控制。
“请注意，你们手里的苦味食材是有限的，只有这么多法福的声音传来，“请尊重，并珍惜你们的食材，这些都是没办法再补的。”
云林“嗯”了一声，先去找了个磨豆机，又去找了摩卡壶然后烧开水，准备先做出一杯高浓度的咖啡，然后再准备把咖啡用在她的菜品里。
这时，“厨神”烹饪区里突然传出一股焦糊味。紧接着卡罗琳娜尖利的嗓音响起：
“啊——”
作者有话要说:
云林会在这里复刻一道前段时间在综艺里火了一把的某大厨做的菜一一大家能猜到吗?
第57章 11进10
云林打算做一道咖啡焗里脊肉，过程不算复杂，和中餐里糖醋里脊的做法差不多：
里脊肉切成条腌制挂浆，下锅炸成金黄，随后加入事先调制的酱汁，让酱汁均匀地裏在里脊肉上，盖上锅盖稍焗，就可以装盘了。
这道菜的难点在于酱汁的调制，她需要调制出那种复杂而又立体的味道，但又不能真的“苦＂了评委，所以只能不断品尝，一点一点修正味道。
另外＂厨神＇＂的评委总是强调“精致料理＂，做一锅大锅菜肯定不行，云林还得考虑给她的里脊肉配菜，并考虑怎么摆盘才好看的问题。
为此她特地又去拿了几枚红薯，打算做红薯泥。这些红薯泥将垫在裏紧酱汁的里脊肉下方，从视觉和味道上同时衬托里脊肉。
除此之外，云林还打算在盘上点缀小粒小粒的豌豆混，以及少量可食用花朵和香草。总之她所作的将是一道用西式摆盘方法做出来中式料理。
“云林，＂这次过来访问云林的是酒神。
他看着云林桌上摆着的各种食材，脸色已经比早先辣椒挑战时好看得多了。
“说说你做的这是什么!＂酒神问。云林就巴拉巴拉地说了一通，参加录制的时间长了，她已经很清楚评委们想听到什么。
“劳拉没有豁免你，你伤心吗?＂酒神很同情地问。
“伤心?＂云林瞪大眼睛问，“绝对不会!劳拉做的每个決定我都双手双脚支持。再说，我觉得这次四种苦味食材我都能驾驭，劳拉没有把这个特权浪费在我身上是绝对正确的。”
酒神＂哦＂了一声，问:“我知道苦瓜是源自中国的食材，我一直有个问题，苦瓜能做成甜品吗?”
云林:“当然能!”
她知道中国南方的某些地方能用苦瓜做糖水”，只要能做成糖水，她就能依葫芦画瓢，做成西方食客熟悉且能接受的甜品形式。
但是我没有抽中苦瓜，本场也不能做甜品，所以没法儿演示给您看。“云林续道，心里想:酒神怎么突然想起问甜品的事儿了?
“没什么，只是上次极光镜面蛋糕之后，我似乎对你的甜品与烘焙水平有了与以前不同的认识。我也很希望你这样非科班出身＇的厨师，能跳出窠臼，创作出一些天马行空的作品出来。”
酒神说完，微笑着说:“祝你好运，我很期待你的作品。”
云林谢过酒神的祝福，低头去忙。刚开始她心里还转了两转，心想酒神怎么平白就提起上次“极光镜面蛋糕的事儿，但是一转眼她就忘了ー一得赶紧把手头的菜品完成。
正在她忙得不可开交的时候，忽听身边传来一声焦急的呼喊一一是卡罗琳娜的声音。
云林抬起头，立即闻到一股子又香又苦的焦糊味。
卡罗利娜的料理合就在云林旁边，她看得清清楚楚只见卡罗琳郊的酱汁锅里一片焦糊。显然是卡罗琳娜刚才没有留神，又或者是灶火用得太大，总之她的酱汁是完全烧糊了。
见到这种突发情况，法福赶紧过来，问卡罗琳娜:“你……这是把所有的黑巧都用掉了?”
卡罗琳娜欲哭无泪，连连点头:“是的……”
“那……那你知道苦味食材节目组不会再行提供的规定吗?＂法福继续说，“这个规定不会为你而改的。”
卡罗琳娜这回真要哭了:“我也没想到……”
要是都能事先想到，世上也就不会有人犯错误了。
“那我能換一种苦味食材吗?”卡罗琳娜紧接着问。她脸上写着极度忌求的表情，估计节目组要把弗朗西斯抽到的那份苦瓜塞给她，她也能接受。
法福望着她，摇了摇头:“所有参赛选手将使用的食材以刚才抽签的顺序为准，不得随意与他人交换。
卡罗琳娜这下终于露出了绝望的神色，伸双手捂住了脸。
云林突然对卡罗琳娜生出一点儿同情一一什么叫人算不如天算，这就是。
卡罗琳娜原本掐准了节目组不会轻易放弃她这么个黑红”人设，所以轻易不会淘汰她。
但是这个节目说到底还是一个竞赛，需要保证最基础的公平，并具有公平亮争委员会加以监督。但凡卡罗琳娜无法按要求完成这份苦味美食，或者说，只要完成度不如其他选手，她就必然会被淘汰出局。
“你可以考虑向你的竞争对手借一些食材，如果他们手中还有剩下的话。＂法福望着卡罗琳娜那张花容失色的面孔，突然冒出了这么一句。
“我想，这可能是你最后一线希望了。“＂法福说完就走开了。
卡罗琳娜这时几乎要哭出来了，她连忙伸手胡乱在脸上抹了抹，然后蹬着高跟鞋跑向和她一样抽到使用黑巧克力的人。
她与同场竞技的选手关系都不大好，但这时为了能留在这个赛场上，她哪怕硬着头皮，也得向别人开口。
“凯撒，你还有没有多余的巧克力，能不能借给我些?”卡罗琳娜颤声发问。
凯撒这次选择做的是鹅肝，他将在酱汁中用到一部分巧克力。面前还放着大半块没有用完的巧克力。
“对不起，这些我都需要。＂凯撒淡濙地回答。
“可是你要做的只是一块鹅肝.…”卡罗琳娜乞求到，“给我一点点，小半块，小半块就行。”
凯撒低下头，回了一句:“你也知道我的!”
知道他什么?知道他冷血无情，只知道追求胜利，绝对不可能帮助竞争对手?
还是知道他和其他人一样，看出了今天这场生存战是淘汰卡罗琳娜的最好机会。
卡罗琳娜终于清醒地认识到了求也无用，她的眼眶里含着饱饱的泪水，离开了凯撒的料理台。
这时她已经接近绝望，尤其是看到了顾清源所做的主菜是一道鸭胸之后。
顾清源的鸭胸需要的酱汁，远比凯撒的鹅肝需要的量大。凯撒都不肯借，顾清源更是……
“顾叔ーー”
卡罗琳娜几乎是哽咽着面对顾清源开了口。
以前她从来不这么称呼顾清源的一一以前她跟顾清源根本就不说话，这回她却用上了云林才会用的称呼。
顾清源面前，摆着半块还没有用掉的巧克力。
“我剩的不多，只有这大半块了，你能用上就都拿去吧!”顾清源干脆地说。
卡罗琳娜原本还在心里酝酿着说辞，却没想到顾清源这么容易就答应了她的请求，而且是倾其所有。
她好一会儿没回过神，过了半晌才带着哭腔道谢:“谢.……”
与此同时，就在顾清源料理合前面一排的凯撒，突然像是发泄情绪似的爆了一句后期必然要“哔“掉的话然后一拳重重捶在案板上。
这一次帮助卡罗琳娜过关，下一次还会再有这种能将她逼到角落的机会吗?
顾清源的心理素质却很好，他笑呵呵地说:“没事，別客气。能帮到你就好。＂
卡罗琳娜已经完全不知道该说什么オ好了，双手捧起顾清源递到她手里的半块高纯黑巧，脸上写满了感激，三步并作两步沖回她的料理台。
云林偏过头瞅瞅卡罗琳娜，卡罗琳娜这时早已经哭花了眼妆，但此刻已经渐渐镇定下来，看样子她很快就会振作，重新投入比赛状态。
很快，法福带着镜头逛到了顾清源面前，看似不在意地问起:“＂为什么把材料借给卡罗琳娜?”
云林就在顾清源前面一排，法福就在她身后与顾清源聊天。云林手下一边忙碌，一边支起耳朵听。
只听顾清源乐呵呵的回答:“因为中国有句老话，做友谊第一，比赛第二＇嘛!”
云林心想:这话干万不能让凯撤听清楚，否则又得麻烦后期修音。
“是这样吗?你和卡罗琳娜之间有＇友谊＇吗?“法福的问题紧随其后，这问题问得，显然有点儿动机不纯洁。
顾清源却心平气和地回答:“当然，大家一起比赛，相处了这么久，我和每一位选手都已经结下了友谊。”
云林在心里给顾叔竖了个大拇指，心想:还是顾叔大气，不露痕迹地就把法福的狭促问题全挡回去了。
顾清源继续说:“当然我也可以不借，但是我心里会很过意不去。把我余下不用的材料转给卡罗琳娜小姐同时让我心情舒畅，何乐而不为?”
云林听到这里，忍不住深吸了ー口气，一种自豪感油然而生。
顾清源很明确地表达了一个意思:他是有底线的而且这个底线高过了比赛的输嬴胜负。在顾清源这样副风光霁月的胸襟面前，凯撒那点儿气度根本无法与之相提并论。
那么，如果这次卡罗琳娜小姐拿到了材料，在这场比赛中反过来淘汰了你呢?“法福好像还是有点儿不甘心，到底追问了一句。
顾清源依旧平静坦荡，微笑着望着法福:“评委先生我刚才已经说过了，友谊第一，比赛第二。”
法福终于点点头，放过了顾清源:“祝你好运!我非常期待你的成品。”
云林在他们前面一排的料理台上，赶紧重新集中注意力操作。她的酱汁已经调整的差不多，此刻正盛在只小锅里，顿在灶上浓缩。
云林舀了一勺酱汁尝了尝，酸、甜、鲜、香，及至最后，舌根处方能品味田一丝清淡的苦味一一这就是所谓的“成人味”。
她突然党得心里有点儿不舒服，可能因为法福刚才对顾清源说了:“如果卡罗琳娜反过来淘汰了你呢?”
这绝不可能!一一云林赶紧摇摇脑袋。
她突然想明白了顾清源的心思:顾叔其实也是有足够的自信…相信以卡罗琳娜的水平，是完全不可能淘汰他的。
作者有话要说
云林那道菜的配方来自中餐厅林大厨的咖啡焗里脊，你们猜到了吗?
第58章 11进10
时间到，举起你们的双手!＂
法福大声宣布。云林闻言高高举起双手。她回头往劳拉那里看了眼，正好见到劳拉和弗朗西斯都正关切地看着自己，弗朗西斯还冲自己伸出了大拇指。
她面前的料理台上，也摆放着一份摆盘精美，看起来不同于寻常中餐的中餐一一咖啡焗里脊。
只见雪白的深口碟，碟底是一层暖红色的红薯泥，红薯泥上深褐色的酱汁裹着金黄色的炸里脊肉。里脊肉出人意料地摆放成了一个类似中国太极八卦的形状，中间有一条曲折的细缝，但是形状没有＂八卦＂那么圆，颜色也不是一黑一白。
劳拉在观赛区看得非常清楚，伸出手指点:“看，好像一个咖啡豆啊!
云林确实是将盘中深褐色的焗里脊摆成了个咖啡豆除此之外，盘边用使用花瓣和香草做装饰。
向评委们呈上作品的时候，云林非常淡定地回答:借这道菜，感谢大自然，为我们创造了咖啡，也为我们的食物增添了复杂的味道。”
法福和酒神都还站在一旁欣赏的时候，老饕已经抽出了筷子。
法福和酒神都凝神望着老，这俩似乎很有狀契，拿老響当＂小白鼠”，非要等老饕尝过确实好，他们才有“胆量”品尝
老饕尝了一块，在一两秒之内没有任何反应，似乎那滋味非常神秘，无法用言语表达。片刻后老饕开始手舞足蹈，一副乐在心头的表情，随即直接将云林盛上的盘子托起来，乐颠乐颠地捧着，回头向候在一旁的工作人员打出云林熟悉的手势:来碗米饭。
他似乎完全不打算与别人分享这道菜。
总导演柯克不得已喊了停:“陶老师，这轮的规则是每名评委都要尝到才行!”
老饕登时一脸委委屈屈的，不想把盘子放回台上。
云林只得安慰他:“陶老师，我锅里还有一些没来得及装盘的，待会儿一起给您拿来。
老饕听了这话，才重新高兴起来。
在得到法福和酒神的高度评价之后，云林露出笑容而劳拉和弗朗西斯则在远处观赛区为她拍手叫好。
云林悄悄地握了握拳，心里暗暗祈梼:她希望能凭借这一道“咖啡焗里脊”证明自己，从而排进本轮前二。
很快，顾清源也呈上了他的菜肴。顾清源做是鸭胸他在搭配鸭胸的酱汁里用到了巧克力。
鸭胸这道菜多有搭配酸甜口味酱汁的传统，比如配樱桃酱、苹果酱之类。顾清源则别出心裁，选择了用还未全熟的香蕉打成泥做成酱汁，随后在酱汁里加入黑巧让酱汁带有一丝丝的苦涩，以中和鸭胸肉可能会有的肥腻口感。
“顾清源，这道莱稍稍有些遗憾。你的酱汁做的非常完美…就是有点儿少!＂酒神评价。
云林这会儿站的距离顾漬源的不远，听见这话，她的心不禁高高吊了起来:高风亮节的顾叔啊
可如果顾清源真的为了帮助卡罗琳娜，不幸被淘汰出局……
她陡然想起卡罗琳娜说起过的，评委早已内定了，这场比赛会淘汰一个男选手。
顾清源之后则是卡罗琳娜。
评委品尝了卡罗琳娜的香煎梅条肉搭配巧克力与榛果、黑枣、葡萄干做的酱汁。法福点评:“一样的问题，酱汁里的巧克力太少了。”
