云林：那就每种做法都试着做一个基础款吧！
她刚刚按照食谱所列的顺序准备出所有的食材，正开始动手操作的时候，弗朗西斯就来了，笑着问她：“来自中国的小仙女，你在做什么？”
云林：原来是一个嘴上抹了蜜的非酋。
“乳酪蛋糕，两种方法我打算都试一遍。你也想一起来试试吗？”
弗朗西斯笑得很开心：“还是不了，我刚学厨还不到一年，基本功很糟糕，还有好多东西要从头学起，乳酪蛋糕对我来说……还挺难的。”他一边笑一边挥着手上一张长长的清单，“这是我急需练习的内容。”
云林和也在试验室里的劳拉同时震惊了。她们俩与弗朗西斯年纪相仿，但都是自小就跟着家人学厨，实操经验至少在10年以上——所以这弗朗西斯究竟是怎么杀进“厨神”比赛的？难道真的是……靠脸吗？
“但是云林小姐，你做蛋糕的时候我可以在旁边看着你做吗？”弗朗西斯提出了一个小小的要求。
“当然可以！”只要对方不干扰自己，云林就不会拒绝。
之后她顺利做出来两个版本的乳酪蛋糕，弗朗西斯一边忙着自己练习，一边全程围观；这两个蛋糕后来被跟拍导演和他的手下一抢而空，不过弗朗西斯好像也都尝到了一点……
当“试验室”里这一幕发生的时候，云林可绝对没预想到世上会有这样的巧合。但此时此刻坐在观赛区，云林忍不住想：在自己的影响下，非酋的运气……好像好了那么一点点。
法福一声令下，长达120分钟的生存战开始。烹饪区六名选手立即冲进材料区。
正在这时，留在烹饪区的三名评委仰头看向坐在观赛区的“吃瓜群众”们。法福大声地问：“云林，如果是你在比赛，你会先做什么？”
云林毫不犹豫地答道：“先做免烤的。”
免烤的乳酪蛋糕需要长时间冷却才能够定型，时间不到蛋糕拿出来就是一滩酸奶昔。在云林看来，120分钟也还嫌太少。
法福肯定了她的回答：“Bingo，来自中国的小仙女。”这位评委准确地道出了弗朗西斯在试验室里对云林的称呼，也呼应了弗朗西斯早先的回答。
观赛区没什么反应，除了劳拉，没人知道在试验室发生的事，大伙儿都只当法福是顺着弗朗西斯的话随口一说。
云林：怎么好像自己又被套路了？
*
压力测试的选手们正如云林所说的，先着手开始做免烤的乳酪蛋糕。但是一部分聪明的选手在这一环节就顺带手把第二个蛋糕的一部分准备工作也给做了。
免烤的乳酪蛋糕一般以碎的消化饼干做底，吉利片融化后混入牛奶，再与隔水软化的奶油奶酪、砂糖、香料等混合，入模之后立即送去冷藏。
弗朗西斯确实如他所言，基本功要差一些，做起这些比其他选手要慢不少。等别人的免烤蛋糕都送进冷藏箱了，他还在小心翼翼地给奶酪调味——认真固然认真，可是那速度，实在是比别人都慢了一大截。
等到其他5人都开始准备第二个蛋糕了，弗朗西斯才把免烤的那一个送入冰箱。
他竟然还不紧不慢地直了直腰，活动活动筋骨，让自己舒服了才投入第二个蛋糕的制作，围观的12名选手都为他悄悄捏了一把汗。
但是弗朗西斯的第二个蛋糕做得快了一些，可能与他在第一个环节就顺手软化了一部分奶油奶酪、取了蛋白的关系。等到大家都打发了蛋白，混入奶油奶酪与面粉，过筛……弗朗西斯的速度已经渐渐赶了上来。
但是老手都知道，做烘焙的时候，做得快并不意味着做得好。各种步骤中任何一个小问题都可能导致结果出差错。
原先为弗朗西斯捏汗的，现在继续捏汗，直到他把蛋糕送进烤箱时也是这样。
趁着第二个蛋糕进烤箱的功夫，所有的选手都跑去“探视”他们的第一个蛋糕，然后都从冰箱那边一脸失望地回来：显然大家的蛋糕都还没有成功定型。
但这时也不能闲着，趁着现在的功夫，选手们必须事先想好，等到两个蛋糕都完成时，还要在上面做什么装饰。
于是卡罗琳娜蹬着高跟鞋，第二次去了材料室，很快从那里取了不少新鲜水果。其他选手也有样学样，有选水果的也有选香草的。卡罗琳娜一对红唇便高高地撅起，仿佛别人都剽窃了她的作品。
随着时间的飞速流逝，转眼还有七八分钟比赛就要终止了。评委再次出声提醒大家：“把你们的蛋糕从烤箱和冰箱里取出来，尽量小心地脱模。”
这时卡罗琳娜已经把她的两个蛋糕都取了出来，刚刚烤好的蛋糕放在晾凉架上，她正在小心翼翼地拆那个从冰箱里拿出来的免烤蛋糕。
当模具从蛋糕上完美拆下的那一刻，卡罗琳娜骄傲地抬起了头，望着坐在观赛区前排的茉莉，眼里带着挑衅，似乎在说：你这可不是针对我，是成全我！
与此同时，卡罗琳娜身后传来一声失望的呼叫，另一名选手萨米的免烤蛋糕没能定型，这时在众人面前摊成一滩奶昔。
“可惜了！”劳拉在云林耳边说，“萨米做的是一个加了印度香料的乳酪蛋糕，我原本很期待这个蛋糕的味道。”
云林这时却盯着弗朗西斯。这个帅小伙的免烤蛋糕这时还没脱模。弗朗西斯只是轻轻地碰了碰那个蛋糕，手指上就沾上了不少乳酪。他举起手指，送进自己口中尝了尝——脸上登时露出笑容，想必那些乳酪的味道很好。
“这个傻小子！”云林听见身后有人在嘲笑，“蛋糕没能定型，竟然还这么高兴。”
云林一颗心却紧张得砰砰跳，她很想提醒弗朗西斯：即使免烤蛋糕没能成功定型，但也是可以挽救的——你，你还记得吗？
两天前她在试验室里做乳酪蛋糕的时候，免烤的那个多准备了一些材料，模具装不下，于是她就把多余的乳酪都倒在一只玻璃杯里。
后来大山姆要下班了，云林检查了一下，在模具当中的乳酪蛋糕还没有完全成型，于是她就把那一玻璃杯的乳酪从冰箱里拿了出来，随手扣上半片柠檬就递给大山姆。
大山姆竟然吃得不亦乐乎——
云林抬起头看看时钟，现在距离压力测试结束只剩两分钟的时间。弗朗西斯能不能将自己从被淘汰的命运中挽救出来，就只看这最后两分钟了。
就在这时，弗朗西斯像是突然记起了什么。他好似一枚弹簧，腾地弹起，冲进旁边的器材室，片刻后举着两只空着的玻璃杯冲了出来。他飞快地把早先剩下的饼干碎都丢入玻璃杯底压实，然后开始大勺大勺地将乳酪从免烤蛋糕的模具里舀出来，豪放地扔进玻璃杯里。
这时已经评委们集体开始倒数。
“10，9，8，7……”
弗朗西斯竟然还来得及揪下两片薄荷叶，削两片青柠。
“6，5，4……”
青柠嵌上杯壁，薄荷叶被小心地装饰在乳酪上。
“3，2，1，时间到！”
作者有话要说：
杯装乳酪蛋糕的这个梗来自于英国拍摄的《家庭厨王》第二季的决赛，一个中英混血家庭，负责做甜品的小姑娘也是时间不够，乳酪蛋糕没有完全成型，但是评委说味道其实非常好，并且支了这么一招：拿个杯子，把乳酪盛在杯子里，加点装饰，就照样是一道完美甜品。
第14章 出镜时间
本季“厨神”，在第二轮压力赛时，节目组就出了狠招儿，竟然要求选手在两小时之内同时用两种方法，做出两种乳酪蛋糕。
此刻即便有12名选手作壁上观，此刻他们设身处地，想象自己也在压力赛的赛场上——还真没有人敢打包票说自己是稳赢，一定能够晋级的。
6名压力测试的参加者在这两个小时之内都尽自己所能，尝试做出两个乳酪蛋糕，只不过结果良莠不齐，有好有差。
卡罗琳娜做出的两个乳酪蛋糕近乎完美。除了从烤箱中取出的那枚乳酪蛋糕表面有裂纹，略微影响了蛋糕的外观之外，其他毫无瑕疵。
至于其他人，乌娜、奥斯卡、克莉斯这三人各有一枚乳酪蛋糕是成功的，而那位别出心裁地在乳酪蛋糕中加入印度香料的萨米，却因为免烤蛋糕完全塌掉而面临淘汰的危险。
萨米只有指望弗朗西斯做出来的蛋糕比自己的更差才行。
弗朗西斯就这么托着一枚蛋糕和两只玻璃杯上了台。
三名评委看见这个画风同时皱起了眉头。
只见弗朗西斯烤制的那枚乳酪蛋糕出现了明显的塌陷，而弗朗西斯则“将计就计”，在乳酪蛋糕塌陷形成的“大坑”里填上了覆盆子和糖霜。
酒神皱紧眉头，用餐刀卸下一块蛋糕，看了看剖面，说：“你做这个蛋糕时心太急，蛋白打发得不够，所以现在塌成这副样子……”
酒神一面批评，弗朗西斯一面点头，表示酒神的点评他都听进去，而且记住了。
“倒是奇怪，你这个蛋糕虽然塌了，但是口感绵密湿润，甜味适中，再加上覆盆子的香气与酸度……我竟然觉得还不错。”
酒神在台上唠唠叨叨的时候，他身边的老饕则在目不转睛地盯着弗朗西斯放在台上的玻璃杯。这位以“贪吃”著称的评委突然一伸手，其中一枚玻璃杯就到了他手里。
这时酒神还在巴拉巴拉地点评，老饕已经找了一枚匙羹，摘掉青柠，风卷残云一样吃掉了里面的乳酪，最后还意犹未尽地把饼干碎都挖出来，扔嘴里大口咀嚼——整个过程大约一分钟不到。
总之当酒神住口的时候，他惊异地发现，原本两只满满的“乳酪杯”，现在已经有一只空空荡荡。
老饕在旁边好像没事人一样，虽然他嘴角的一抹白色乳酪出卖了他。
酒神目瞪口呆，而法福则笑得打跌，顺手把仅剩的一枚玻璃杯抢了去，说：“弗朗西斯，我们都没想到你竟然能用这样的方法拯救一枚没有定型成功的乳酪蛋糕——但我不得不说，味道非常之好！”
开玩笑，如果味道不好，怎么就能让挑食到极点的老饕在一分钟之内直接消灭掉一整份。
“如果单以味道而论，这是我今天品尝到的最好吃的乳酪蛋糕。”法福说，“如果我多给你们一点时间，这份蛋糕将会是完美的。”
听见这句话，台下站着的弗朗西斯开心地笑了起来，卡罗琳娜却完全变了脸色。
“但是你的确没有按照节目组的要求，做出一枚蛋糕，你只是呈上了两个非常美味的乳酪杯而已。”法福说，“如果我们按照这个标准判你淘汰，你会不会不服气？”
这个评判标准很有点儿苛刻，毕竟弗朗西斯做出了极其美味的乳酪杯。听见法福这么说，观赛区那里所有的吃瓜群众都站了起来，人人面露紧张，望着三名评委。
弗朗西斯脸上的笑容却一点儿都没变，依旧露着他那一口整齐的白牙。
“不，先生，您还记得我说过的吗？我是一个从来没有做过的乳酪蛋糕的人。”
“今天被淘汰我自己一点儿都不觉得奇怪。我和在座各位的距离，有那么——老远！”弗朗西斯张开双臂比划了一下，同时扭过脸望着观赛区的同仁们。
云林突然脸上微热，觉得弗朗西斯专注看着的好像是自己。正想着，她身旁的茉莉突然双手捂脸，不敢再看下去——估计如果今天弗朗西斯被淘汰了的话，这位辜负了弗朗西斯的队长心里也一定不会好过。
“但我今天做出了让几位都很喜欢的甜品，这足以给我强大的信心，让我在烹饪这条路上继续走下去。”弗朗西斯收了一脸的笑容，突然冲台上的评委眨了眨眼：“我还是有点儿天分的，不是吗？”
法福登时双手轻轻一拍，对弗朗西斯说：“很好，年轻人，转过身去，看着观赛区的那些人，看着他们，跟他们说一声——”
所有人都以为法福会说“说声再见”之类的话，谁知法福拖长了声音：“说你这就回到他们中间去了。”
听见这句话，还没等弗朗西斯反应，观赛区先炸了锅。
所有观赛选手都在同情弗朗西斯，不管是因为茉莉自私地把他推上了压力赛的战场，还是因为他在比赛中体现出来那不肯放弃的精神。
云林和同伴们一起欢呼大笑，而弗朗西斯则迈着大长腿飞快地赶来观赛区，和观赛选手们一一握手或是拥抱。
他来到云林面前，云林老老实实地伸出手，谁知道弗朗西斯长臂一伸，登时给她一个熊抱，同时在她耳边说：“遇见你我真是运气太好了！”
云林心里顿时暖洋洋的，但是她却轻轻推开了弗朗西斯的胳膊，老干部一样地拍拍对方的肩膀，说：“小伙子，要继续努力啊！”
如果祖父今天在这里看见弗朗西斯，一定会很喜欢这个小伙子。
弗朗西斯：(+_+)
*
在这场“压力山大”的压力测试中，萨米最终成为了那个不幸被淘汰的人，还未被大家了解，就已经到了离开的时候。
弗朗西斯则成为六人中第一个确认不会被淘汰的选手，回到了观赛区，接受同伴们的祝贺。
这时所有人都忘了，明明卡罗琳娜才是发挥最好，成功做出了两种乳酪蛋糕的人。
可纵使卡罗琳娜这场的发挥稳如老狗，但却苦于缺乏亮点，比起弗朗西斯给人带来的曲折更是远远不及。
这种差距立即在之后节目组的安排中体现出来：节目组做主，给几名形象较好的选手安排了广告——所有选手们进入比赛之前就和节目组签订了协议，节目组有权安排他们接受广告商的邀约，选手也有权享有相应的广告收入。
云林接到的是一个不粘炒锅的广告。
拍摄的内容很简单，就是拍她颠勺，颠两下就转脸冲镜头一笑就行——内容听起来好简单，可拍摄的时候云林几乎把右臂给颠断了，脸也给笑瘸了。
她在劳拉“主演”的香料广告里也有出镜。作为群演，她只要闻闻劳拉做的塔可饼，做出一副陶醉的样子就行。
但据统筹温妮说，光这一个主演一个群演，云林应得的出镜费应该不少。
