云林看了看时间，这时离开始向游客供应塔可饼还有17分钟——这当儿她们要重做？重做塔可饼？
劳拉身边的杰米耷拉着脑袋，满脸愧疚：“云林姐，我弄错了，我把猪油也加到给素食者准备的塔克饼皮里了……”
云林觉得喉咙一动，责怪的言语差点脱口而出，使劲儿忍住了。也亏是她在这儿，如果是换了刺头他们……估计这杰米也会和劳拉一样，当场掉金豆。
她深吸一口气，挽起衣袖，对劳拉说：“只需要重做素食部分的塔可饼吗？是的，我们还来得及，150名游客，排队领取也起码要半小时，别着急，让我来帮你！”
她的声音稳稳的，一点儿也不着慌，劳拉和杰米听了心里都定了定。
事实也的确如此，按照云林的估计，节目组可能会在游客中安排五分之一、至多不会超过三分之一的素食者。也就是说，她们最多需要重新准备50份塔可饼。
塔可饼是墨西哥饮食中的主角。今天劳拉带着全队一起做的塔可饼，是一种软塔克——用玉米面做成的柔软面饼，半个巴掌大小，在类似电饼铛的烤炉上烙熟，就可以用来卷鸡肉或者炖蔬菜了。用来卷鸡肉的塔可饼面团里揉入了猪油，这样的饼烤出来自带焦香，格外诱人，但是显然不适合供应给素食主义者。
揉玉米面的工作由劳拉完成。她非常娴熟地往玉米面里加入水和玉米油，随后不断地开始揉面，直到将面团揉得表面光滑。
这是一份非常费力的工作，等到劳拉将一整团面团揉得光滑，她的鼻尖上已经沁出细细密密的汗水。
这时劳拉抬起头，看了看时间——距离开始供应塔可饼还有5分钟。
劳拉顿时感觉心头一口气泄了。
接下来这塔可饼还需要搓成圆球，然后一个个在压饼器里压成形状，然后再送到烤炉上去烤。
最要命的是，红队里9个人，只有她会使用压饼器，也只有她有做塔可饼的经验。可她现在才刚刚重新做了面团，时间仅剩5分钟，是无论如何也来不及了。
谁知这时云林不知从哪儿找了个空的啤酒瓶出来，这时早已洗净擦干，见到劳拉已经揉好了面团，云林提起了她的啤酒瓶，来到案板面前。她轻推劳拉：“去，准备烤炉吧！”
劳拉想指点云林使用压饼器，谁知云林笑着摇头：“不用那个，我完全用不着！”
云林伸手把劳拉揉好的面团搓成长长一条，然后随手揪下一个又一个大小一致的面团。她的动作飞快，劳拉只觉得眼前一花，云林那边已经压扁了一个面团，手里的啤酒瓶转了两下，一张非常标准的圆形面皮已经飞了出来，送到劳拉手中。
劳拉傻眼：“仙女，这是什么魔法！”她手里的饼皮非常匀净，浑圆完整，看上去比压饼机压出来的还要好。
云林又好气又好笑：“傻瓜，没见过中国人擀饺子皮么？”
她早就想说了，两国饮食的共同点实在太多，这塔可饼，在她看来就跟饺子皮一模一样啊。给她5分钟，擀几十张饺子皮，那就是小事一桩。
看见完全一样大小，一样规格的塔可饼一张一张接连不断地从云林手底飞出来，劳拉兀自红着眼眶，却已经精神大振，喜气洋洋地对杰米说：“杰米，去开烤炉，准备烤塔可饼，我们很快就能开张了！”
作者有话要说：
我头一回看见墨西哥塔可饼（软塔可）的时候，真的以为那种巴掌大的塔可饼皮每家都是用擀饺子皮的方法擀出来的。直到有一次看人现场做，才发现竟然是用压饼器压的。
我大中餐V5！
[]~(￣▽￣)~*
第10章 18进17
云林学厨挺久，可是从来没有开过小吃摊，没体会过乌泱泱150名游客在自己的摊点跟前排起长队时的压力。
因此红队在面对游客排起的长龙很是手忙脚乱了一阵。但在劳拉的组织之下，红队很快稳住了阵脚。
刺头大刀金马地站着，将弗莱迪从大锅里捞出剔完骨的慢炖鸡肉当场斩成碎块。百利甜和伊达两人事先准备好了盛有蔬菜沙拉的餐盒递给劳拉，劳拉问清楚客人的口味偏好之后，把鸡肉盛在塔可饼皮上，浇上酱汁，递给游客。
而这时，素食者专用的塔可饼皮，兀自在烤炉上烤着，只要再过两分钟，塔可饼皮烤至完全断生，表面微现焦黄，就可以出炉了。
正如云林事先预料的，素食者在游客中的比例不算太高，大约10人中有2人左右。劳拉遇上素食习惯的游客，就非常礼貌地请他们在一旁稍等：“我们为你们特制了完全素食材料的塔可，请稍等片刻。”
素食者游客大多以前也遇到过这种情况，便默默地在一旁等待。
很快，杰米这边的素塔可饼也烤出炉了，云林听了劳拉的话，就特别去找了绿色的食用色素，在每一枚素饼上点了一个绿色的小点，表示这是素食专用。
劳拉接过这些新鲜出炉的饼，赶紧叫苦艾把那一大锅慢炖蔬菜扛过来。她特地给那些素食游客看饼上的记号：“看，这些都是专门为你们做的。”
“有心了！”几个素食游客对红队的劳苦用心表示感激，“不是所有餐厅都会把我们素食者放在心上，我们以前也遇到过食材弄混的情况……”
杰米在一旁闹了个大红脸。劳拉却面不改色，双手奉上素食塔克，面带微笑：“投票时请千万记得投我们红队哦！”
“一定一定！”有些游客品尝过手中的塔可饼之后立即点头答应。
今天天气微寒，海滨风比较大，呼呼地直灌进衣领。游客们手里托着暖呼呼的塔可饼，墨西哥菜微辣而浓烈的调味方式，让暖意从他们口中一直延续到胃袋。
红队的成员们看看彼此，都是轻轻松了一口气：看来游客的反响都不错啊！
可就在这时，从隔壁蓝队的小吃摊那方向飘过来一阵奇香。红队这边几个男选手齐齐地爆了一句容易被后期“哔”掉的感慨：“卧槽！”
“肉汁奶酪炸薯条！”
“蓝队竟然做了这个！”
云林心想：肉汁奶酪薯条，这是小吃界的大“杀器”呀！
这道小吃来自加拿大，法语名叫做“poutine”，据说是因为这道小吃刚刚诞生时，被一名食客看见，感叹道：这真是一团糟（poutine原意为混合物）啊！
平心而论，肉汁奶酪薯条全无卖相，就是在现炸的薯条上撒上奶酪，然后浇上肉汁。肉汁是用鲜肉熬成的，加上黄油和面粉，调成浓稠的酱汁，一股脑儿淋在薯条和奶酪上。
这道小吃看起来当然是一团糟糕，算算卡路里也是极其罪恶，可是挡不住这种小吃的味道极其之香：试想，酥脆的现炸薯条、微微融化的奶酪、滚烫的香浓肉汁……香浓的肉汁浸透了一小部分薯条，让一整盒的薯条有的脆有的绵，口感缤纷。而奶酪被肉汁加热，进一步融化，吃的时候能拉出细细的长丝。
看起来茉莉做决定的时候也一样考虑到了天气因素。这道小吃在大热天里必然显得太过油腻，可是搭配今天这样的天气则是正好。
这阵香味传出之后，红队这边的队伍立即就短了不少，有不少人闻到这熟悉的味道，就先跑到蓝队那里去排队了。
这对红队的士气是不小的打击。劳拉在为游客准备塔可饼的间隙转身向云林抱怨：“真想不通——肉汁奶酪薯条，他们到底是怎么做素食版本的？”
顾名思义，肉汁肉汁，难道还有素的肉汁不成？
蓝队难道为了这样一道小吃，把所有素食游客手里的投票都给放弃了？
云林想了想，摘下了身上的围裙，放下衣袖，将周身略略整理，从小吃摊后面离开，转去了蓝队小吃摊跟前。
她装作自己是一个游客，好奇地问已经排完队拿到肉质奶酪薯条的人：“好吃吗？”
“好吃！”有人吃得飞快，停不下来，哪怕手上沾满了肉汁也全不在意。
“我是个素食者，请问，他们这一份有素食版本吗？”云林询问。
“有的！你就在这儿排队吧！”来人告诉云林。
云林当然不能在这儿排队，幸好这时有素食习惯的游客领到了蓝队的小吃，听见云林在问，就悻悻地说：“别提了，这队就是用素食的高汤块儿熬了素的‘肉汁’浇在上面……好歹也撒两朵花椰菜呀！”
来人满脸都写着“这算个啥”。
——原来是这样！
云林：这她倒有点儿没想到。
蓝队的队长茉莉本人就是个素食者啊，按说蓝队不应该做出对素食者这么敷衍，这么不友好的选择。
不过，云林抽抽鼻子，即便是素食版的肉汁奶酪薯条，也散发着令人难以抗拒的香味：毕竟是油炸食品，同时浓缩的高汤块也贡献了“浓缩就是精华”的好味道。
云林想了想，转身又绕回红队的大本营。她向劳拉说了自己的见闻，劳拉沉思片刻，突然扯开嗓子开始吆喝：“美味又健康的塔可饼啊！完全由新鲜材料现做而成，大家快来尝一尝！”
红队的队员一下子反应过来，纷纷开口，跟着队长一起大声吆喝。
虽然这150名游客将把两队的小吃都品尝过了之后再投票，但是这种吆喝可以让大家先入为主，知道红队的小吃是真的又美味又健康。这必然会影响到最后的投票结果。
很快蓝队那边也一样吆喝起来：“美味至极的肉汁奶酪薯条啊！来来来，闻闻这香味！”
云林还听见顾清源在呵呵笑着说：“出来玩，就该放纵一把嘛！”
云林感觉自己脑后若干黑线落下——这个顾叔，还真是实诚啊。
作者有话要说：
Poutine一般中文翻译为肉汁奶酪薯条，可以算是加拿大的国民小吃。在上世纪50年代刚刚在加拿大魁北克地区被发明出来的时候，这种小吃原本被认为是工薪阶层的食物，容易与“落后”和“廉价”这种字眼联系在一起，但是后来就风靡世界了——可能是因为这种食物的三种组成材料都拥有令人觉得罪恶的香味……和热量。
麦○劳出过一款芝士烧烤酱薯条，差不多就是照着poutine的样子做出来的——但是大家需要假想一下，薯条上面先要撒满厚块芝士，然后再洒满烧烤酱……
热量高的食物一般都能给人比较幸福的用餐体验：奶茶、巧克力、薯条、快乐水……无一不是如此。
所以单就选题而言，两队势均力敌哦！
第11章 18进17
红队的塔可饼，对上蓝队的肉汁奶酪薯条，刚开始时双方势均力敌，但是久而久之，蓝队那里排起了长龙，红队小吃摊前的队伍却越来越短。
劳拉看了看已经送出去的小吃份数，说：“奇怪啊！”她们这边的150份塔可饼已经快要分发完毕；甚至很多游客都是手捧着红队的塔可饼，一边吃，一边在蓝队跟前排队。
“我明白了，”年纪最小的杰米虽然有时粗心大意，但是反应却挺快，“蓝队的薯条需要现炸。”
正是这个现炸，延缓了蓝队出菜的速度，导致蓝队面前堆积了大量等待的游客。
红队自然乐见这种情形：如果蓝队在规定时间里提供少于150份小吃，那么他们就会损失掉余下的那些票数。
可是仅仅过了10分钟，蓝队的队伍又开始动得快了。
弗莱迪去打听了一下，回来告诉队友，说是弗朗西斯向节目组又借了两台炸锅，三个炸锅一起炸薯条，速度就一下子快了。
“节目组说了，这不算违规……”
弗莱迪说完，大家一起吐起槽来：
“这都能借，那么咱们下回是不是还可以问节目组借几个人？”
“别问节目组借人啊，我看好几个游客都骨骼清奇，把游客直接拉来打下手岂不是好？”
“……”
随着蓝队在规定时间内解决了眼前的长队，原本觉得胜券在握的红队也有点不确定起来。
他们的塔可饼确实完成得不错，可是游客的反应看起来有点波澜不惊。
蓝队的肉汁奶酪薯条，因为不够健康和排队时间过长，确实引来了很多吐槽。可是游客们似乎都“口嫌体正直”地把手里的薯条都吃光了。
两队中，能够获得75票以上的队伍将获得胜利，从而避开恐怖的压力测试。
*
随着两队的小吃陆陆续续被吃光，游客们开始投票。
投票的规则很简单，每名游客可以选择一枚红色或是蓝色的骰子，扔到投票箱里。
云林表示：围观这场投票简直是一场煎熬。
每当有游客选择了红色的骰子，云林他们就毫不吝惜地送上掌声与欢呼，表达感谢。
蓝队也是如此。
有时一连好几个游客都投了红队的票，云林他们的心几乎飘飘悠悠地能上天，似乎马上就能赢得胜利了。
可是过了一会儿，又是一连串蓝队的票。双方势均力敌，似乎陷入了拉锯战。
劳拉几乎全程捂着脸不敢看，云林很清楚她的想法：这就是身为队长的压力，劳拉深怕自己辜负了这些紧紧跟随在自己身后的队友。
一时间投票结束，游客们散去。红蓝两队则焦急地等待着最终结果出炉。
在等候期间，身为撰稿和后采导演的萌萌一直在蓝队那边转悠，手里拿个本子，问这个问那个，云林依稀听见她在和蓝队的选手约后采。
“好，之后回到园区你直接找我来后采，你就这样说！”
劳拉有气无力地抬起头问云林：“咱们是不是没希望了，连萌萌都不愿意来采访咱们的人？”
云林一直在观察蓝队，她早已敏感地觉察蓝队气氛不对，赶紧安慰劳拉：“我觉得不是这样，应该是，今天蓝队的故事确实曲折了点。”
蓝队的队长茉莉，和队内的卡罗琳娜似乎分成了两个阵营，这两个阵营现在正在口角。另外还有一个阵营包括了顾清源等人，是在中间和稀泥的。
其实今天蓝队的选题很好，毕竟肉汁奶酪薯条是一种风靡全球的加拿大小吃，自有其迷人之处——对了，云林想起来，听说弗朗西斯好像就是加拿大人，出生在魁北克地区，这没准是他想出来的主意……
