是,要他龚力伟来说,都很难一下子给解释清楚的。因此才觉得儿子女儿必定回答不上对方的问题。
龚夏文和龚夏武两双愣呆呆的眼望着小布丁的妹妹:这是他们的妹妹吗?
李婶和夏太太的目光更是像看到了外星人。夏太太一转头,看到自己儿子那张发白的脸是突然变得一片红彤彤的。
夏实秋是犹如一座小火山要爆发了,两只发白的手握住轮椅抖动着:“你别,别以为你说的我不知道!”
这熊孩子,气到应该是口不择言了。
“我,我和你说,为什么北平人才知道叫做烧鸭,外地人叫的是烤鸭。”夏实秋一边气促,但是一边马不停蹄地往下说。
龚夏文和龚夏武两兄弟忍不住噗嗤咧开嘴角,他们也看出来了,这孩子是怕他们妹妹把他的话都给先抢完了。
结果龚夏雅给这个熊孩子一点余地都没有,奶气的声音道:“不就是,烤鸭更便宜嘛。”
烧鸭需要用的是闷炉,烤鸭用炭火一堆架起来就烤。这都是因为烧鸭太矜贵,供不应求,便宜的作坊因此用烤鸭来满足普通大众和外地人的需求。便宜的充斥市场,因而外地人大都误以为成烤鸭,于是有了北平烤鸭一说。然而,烤鸭用的鸭子不用说只能是便宜不合适的鸭种,没有填鸭,二,做不出闷炉做出来的油多,烤出来的鸭子虽是外焦里嫩像是一样可口,但没有了那层黄油,终究不是北平名菜正宗的风味。
这些,都是他夏实秋实地考察看了许多书籍才了解的来龙去脉,是他足以洋洋得意炫耀的本钱。可眼前这小丫头两岁半,应该大字不认识一个,却能一句话直接指出了要害,将他张扬的风头全抢走了。
李婶抓住夏太太的脸色,回头对龚力伟小声说:“没想你家丫丫如此厉害。夏太太这儿子是有名的小天才,三岁起能背诵唐诗三百首的天才儿童。”
龚力伟大吃一惊,本以为人家叫他带孩子过来一块玩而已,怎料到人家儿子竟是可怕的人物。早知道,他不带孩子来了。这下,可叫他怎么个哭笑不得好。
不服气,夏实秋的小嘴唇里迸出冷冷三个字眼:“知道什么叫做一鸭三吃吗?”
龚夏雅这回是以反攻为守了,反扔给这熊孩子一句:“你又知道什么叫做锅烧鸡吗?”
“锅,锅、烧、鸡?”夏实秋的身体如起了秋风般一阵哆嗦。
这熊孩子想和她斗?不想想她是谁?美食家族的小闺女,重生自带美食大典的人!
第4章
儿子看来是要被这两岁半的小西施打败了。夏太太唇角微弯,露出了些许笑意。
她这儿子哪样都好,就是自小持才自傲这点叫他们当父母的头疼不已。要有这样比她儿子小的孩子打她儿子的风头,总归才是好的。。
夏太太开口:“以后,让你们家孩子常来这里做客,好吗?”
夏实秋马上抬头看向自己母亲:他这都被欺负了,还叫他们来玩?不过,被比自己小好几岁的小丫头欺负,他自己都没脸往外说。
他一张白皙的脸,是闷得快变成红烧鸭子了。
对方盛情邀请,龚力伟只能口头先随口应了句是。
“快吃吧,凉了就不好吃了。”李婶招呼大家。
夏实秋肯定拉不下自己的脸。
夏太太却有把柄说儿子了,道:“人家把你的问题都回答出来了,你不能不吃吧?”
男子汉愿赌服输,他倘若不吃,是更打自己的脸了。不情不愿,夏实秋挪到了餐台旁。
龚力伟把食盒二层的盖子拿开以后,里头躺着的烧鸭子不大不小,分量刚刚好,表皮烧到透却不焦,红丹丹的像极了红蜡烛,光鲜亮丽,如此漂亮的卖相都足以勾起人的食欲。
众人眼瞅着这么好吃的烧鸭直流口水,唯独夏实秋的脸绷着冰层,小薄唇抿得死紧。
这熊孩子,性感犟得如头牛,估计一直太挑剔食物是吃出厌食的毛病来了。
夏太太望到儿子的表情不由又发愁。
围在餐台边的另外几个龚家的孩子,哪敢有夏家小太子爷养尊处优的毛病,平日里饿得番薯叶子都能吃。
龚夏武用小手抹嘴角的口水。眼前香喷喷的鸭子,在家里他早闻到鸭子的香气了。可爸爸怕他偷吃,将他拒绝于千里之外。
看起来好好吃的鸭子,他恨不得一口能吞下一整只呢。
夏太太见着,那肯定是可怜孩子了,摸摸龚夏武的小脑袋说:“一块吃吧。一块吃气氛好。”
这顾客户叫他做的鸭子他们怎么能吃,龚力伟正想拦住夏太太,可夏太太执意,最终他只好作罢。毕竟鸭子是人家的,由人家做主没得说。
话说这北平烧鸭要吃上有多道程序,其中,最尾的一道是,需一整只端上来台面后,大厨拿厨刀当着吃客的面来切片,那才叫做真正的色香味俱全。吃客们看大厨耍刀,大抵也可以瞧出大厨的功力是否是到了炉火纯青。
早有准备的龚力伟,自是备了厨刀过来,拿布擦干净刀后,当着夏家人的面切开烧鸭。把鸭头切掉,鸭屁股切掉,卸下鸭腿,再把骨架上的肉一片片削下来,最终留下一副鸭架子算大功告成。
锋利的厨刀,切着皮薄肥油的烧鸭,滋滋的油声叫人垂涎三尺。据说是烧鸭滴出来的油足以用来蒸蛋羹、熬白菜、煮汤打卤面,正是之前夏实秋提的一鸭三吃。
北平烧鸭之美,乃是包罗了一切,从头到尾。说明做一道美食之难,可见一斑。
龚力伟切好一盘鸭肉片时,满头已是大汗淋漓。
龚夏雅抬头看看爸爸脸上流淌的汗,小手自动自觉地伸出去帮爸爸拿荷叶饼夹肉片。
回头看到小女儿的贴心动作,龚力伟也是欣慰。
见妹妹的动作,龚夏文和龚夏武跟着想帮忙却不由显得惶然。毕竟龚力伟也没有教过他们怎么吃烧鸭子,更不知道要用荷叶饼夹鸭肉片是标准吃北平烧鸭的动作。
对面的夏实秋,一双眸子直盯着小手忙碌的龚夏雅。
怎么地道地吃北平烧鸭,他当然知道。
是要把切好的肉片放在荷叶饼中间,放上葱料,蘸酱吃。烧鸭较为肥腻,直接入口怕是太油反胃。但是,这个肉片要放得刚刚好,葱料也要放得刚刚好,酱料要蘸得刚刚好,都是十分考究的活计。
是需要顶级食客才能做到的。
别看两岁半的龚夏雅人小手短,动作不得不放慢,可瞧她用筷子夹住肉片不紧不慢,另一边的小手心里抓着的荷叶饼同样稳稳当当。
葱放两小条,酱抹着薄薄一圈在饼口上,肉和饼都有。
龚夏雅把包好的鸭肉荷叶饼一个个分好,肯定是先要给主人夏太太。给大哥,二哥。
夏太太见她如此懂事,不由点头直赞,手扶着眼镜架是笑不拢嘴:“你吃你们先吃。”
听到夏太太点头,早迫不及待的龚夏武马上伸出小手拿起一个妹妹包好的荷叶饼,径直放进自己的小嘴巴里。
龚夏文急得对弟弟瞪一眼,不好意思地观察夏太太的反应。好在夏太太并没有介意,是乐呵呵地看着孩子们吃东西。
“吃吧,都吃吧。”夏太太鼓励孩子们说。
夏太太说话间,龚夏武已经把自己的那份吃得一干二净。再看自己哥哥,哥哥那是嚼了一口后不知道看什么看痴了眼。
原来龚夏雅也开始吃了。见着龚夏雅的小乳牙是慢慢啃着鸭肉和饼皮,她的小贝齿每一小口咬下去,均是两饼皮要夹着鸭肉和鸭肉皮以及里头的油,最后她的小舌头一勾,将葱都给带进了嘴里消味儿。
这吃法,绝了!
夏实秋两只手放在轮椅的扶手上,一阵儿颤一阵儿颤的。看着对面小丫头的吃相,他居然有种心窝里头小鹿飞速乱撞的感觉。
心脏越跳越快!
他这是心脏病又要发作了吗?
更该死的是,他刚数了数,这个小丫头分明是故意的,包了七个荷叶饼,连奶妈都算上了,却唯独把他这夏家小太子爷给排斥在外了。
你这熊孩子不是不吃吗?干嘛惯着你?
龚夏雅的脑子里确实是这么想的。
对于熊孩子,永远就是不能给顺着。
你不吃,别的孩子吃个精光只能怪你自己了。
混蛋!不准!
桌台上的盘子忽然被一只小手给拉了过去。
夏太太转头一见是儿子的动作,吃一惊:“实秋?”
“这都是我的!”
他得吃,必须吃。不然,其他孩子抢光光了。其实,他闻着烧鸭的香气也早流口水了。
夏太太大喜。
听说了这夏家小太子爷整整吃了四个。远出乎了夏太太的意料。夏太太后来都担心儿子一下子吃太多反而给拦着。
这下不用多说,龚力伟是功成身退。
之后,李婶带着夏太太给龚力伟的工钱送到龚家。
田爱芳帮丈夫收了工钱算一算,眼里冒金币:夏家确实富有,给的工钱真的够多。
李婶笑呵呵地对他们两夫妻说:“夏太太说力伟做的北平烧鸭,是她吃过最好吃的,比你们家老爷子做的还好吃。”
这绝对是夸大了。龚力伟有自知之明,急忙摆摆手:“不,我比不上我爸的。”
人家哪管是不是真的比得上龚家老爷子,人家只认,自己家儿子吃进去东西了。于是李婶又对龚力伟他们夫妇说:“夏太太说了,下次,送锅烧鸡的时候,记得再带你们家孩子一块过来。”
夏太太火眼金睛,知道儿子最终因谁吃下了饭。
“锅烧鸡?”显然听都没有听过这词的田爱芳,转头看向自己丈夫。
龚力伟摸着自己后脑勺:“我也不知道锅烧鸡是什么,需要打电话问问我爸才行。”
“你也不知道?”李婶大吃一惊。
“谁说的?”田爱芳问。
“你们家丫丫说的。”李婶道。
龚夏雅早就跑到屋子外面和大哥二哥一块玩,扮好两岁半小孩的角色。
三个大人这么往外头一瞅,也看不出什么端倪。
龚力伟走出去借居委会的电话打到首都去。
远在首都的龚老爷子接到二儿子的请教后,说道:“锅烧鸡,应该指的是桶子□□。致美斋做得多。致美斋你知道,起家是山东烟台帮的人。说是桶子鸡,其实也叫做童子鸡。因为最重要的是需要选这么一只又小又嫩刚刚塞进一只桶的小嫩鸡。”
原来如此。龚力伟细心聆听着老爷子的教诲。
“谁让你做锅烧鸡的?”龚老爷子问。主要是连儿子都不知道锅烧鸡的名堂,可以想见这道菜名是非行业里资深人士都很难懂的东西。那必定是什么大人物向他儿子提出来的了?
龚力伟听着老爷子的推测,一整个脸上都不知道什么表情好,张开嘴半笑道:“丫丫说的。”
“啊?”龚老爷子吓一跳。
龚力伟把整件事情和父亲说个明白。
龚老爷子心里泛起的波澜一波一波的。
旁边站着的龚奶奶竖起耳朵旁听,听完也觉得蹊跷:“不是力伟教她的,谁教她的?”
龚老爷子的手摸着下巴颏,是想:这远在天边的小孙女很不寻常啊,让他十分想见一见了。
既然电话都打了,龚老爷子洞察出二儿子家里有困难,问儿子接下来有什么打算。
龚力伟道:“和我媳妇商量过了,先摆地摊。”
弄门面需要大量资金,现阶段他们没法做到。相比之下,做地摊小吃,几乎没有成本压力。而给夏太太做菜,只能作为兼职,是不能成为养活自己家里的一条路。
龚老爷子问:“打算做什么小吃?烤番薯?”
听到自己父亲的话龚力伟又乐了,不由说漏了嘴道:“爸,你这是比丫丫还——”
“丫丫说什么了?”龚老爷子两只眼睛闪闪。
“她说,烤番薯她自己都能做,爸爸做太浪费爸爸的才华了。爸爸得做煎饼果子。”
这两岁半的小丫头行啊,居然说自己都能烤番薯了?
想要真正烤好一个番薯哪容易,身为名厨的龚老爷子很清楚烤番薯里头的技术含量。
刚好城南的河滩边上,一群孩子准备烤地瓜了。
第5章
一群孩子撒开脚丫子疯狂地在河边奔跑。
龚夏雅跟在两个哥哥后头,没法,暂时是小短腿,她憋足了劲儿都跟不上大队伍。
跑在前面的龚夏文刹住脚跟,回头见到妹妹落在了后头,立马掉头跑了回去。
“来,丫丫,趴到哥哥背上。”龚夏文在妹妹跟前蹲下身子,露出宽阔的小后背。
这个大哥真好,学习好,人品好。她这是前世攒了福气呀。
两只小手圈住大哥的脖子,努力往大哥背上爬时,冲在最前面的二哥也跑回来了。龚夏武绕到大哥和妹妹后面,用小手给妹妹的小腿儿托托。
别看这二哥爱玩又贪吃,这会儿却没有忘记她这个妹妹。龚夏雅在心里头暗暗发誓,以后有好吃的肯定先给两个哥哥吃。
正好,有好吃的要来了。
说到胡同里的孩子全往河边跑的原因,倒不如说是全跟在一个孩子后头跑。那孩子是胡同里第三户人家刘奶奶家八岁的孙子刘大卫。
刘大卫拎着手里的麻袋冲一帮跟来的孩子们摇晃着:“我奶奶家的人从乡下给我们家带过来的。我偷拿了五六个出来。”
围住刘大卫的孩子们高举起手欢呼。不说孩子们是不是因为饿,但是孩子们喜欢偷吃东西那绝对是真的。像龚家的老二龚夏武就是,比起他在饭桌上正经吃饭,他更喜欢偷偷摸摸拿大人不准他吃的东西去吃。孩子们都是这样,大人越禁止的,越好奇,越要吃。
现在听到说这五六个番薯不用大人们主宰而由他们自己做主,一群孩子们蹦蹦跳跳兴高采烈。
“要怎么吃?”奶声奶气的童声在孩子群中此起彼伏。
刘大卫早想好了,扬起眉头道:“当然是烤番薯了!”
烤番薯,三个字眼,一众小朋友们的脑海里马上浮现起街边卖烤地瓜的老人。只记得,卖烤地瓜的老人,用一辆小推车推着一个大铁罐子。地瓜在里头滋滋滋地燃烧着,发出让他们小朋友肚子咕咕咕叫的香气。