这时由于锅已经很热了，大量的黄酒一入锅，锅里就腾地一下冒出火焰。
在场的评委吓了一跳，就要启动灭火装置，却见白樱神色自若，有条不紊地继续放调料。
她把冰糖、花椒、八角、香叶等香料一一放进去。等多余的酒精很快燃烧殆尽，这才倒入清水，盖上锅盖，小火焖煮猪肉。
作为二十一世纪的厨师，做菜时油温高了，锅里爆炒的菜品表面会起火，又不是什么大惊小怪的事。
反而是这样的事发生之后，菜品才会带上轻微的焦香。
其他厨师都被白樱这一手镇了一下，一位叫孟闲的厨师，还失手切坏了马上就要完成的菊花豆腐，只好从头再来。
半个小时后，五花肉吸收了汤汁，散发出诱人的香气。
白樱把肉捞出，放进冷冻箱，进行短暂的冷却，以保证切肉的时候不会因为肉太软而一碰就碎。
冷却的肉放在案板上，被白樱以螺旋切割的方式，切成了连而不断地一整片。
一块巴掌大小的五花肉，要切出九层以上的回形纹路，才能算是宝塔肉。
切好的肉放进一个方形漏斗里，让猪皮向下，凹陷成漏斗形状。
用炒好的竹笋填满猪肉的底部，放进蒸锅里，再蒸上半个小时。
漏斗倒扣在盘子上，就成了宝塔形状的五花肉，也就是宝塔肉。
这时再烫上一把小青菜，在宝塔肉旁边摆上一圈，菜就彻底做好了。
整道菜带着酱油的咸香，又有蜂蜜和冰糖的甜味，再加上一煮、一煎、一焖、一蒸之后，五花肉里的肥肉就变得肥而不腻，入口即化。
有的评委甚至没来得及吃第二口，宝塔肉就只剩下底层的蔬菜和酱汁了。
直播间的观众们也捶胸顿足。
【加菲猫:啊啊啊啊啊啊！这些评委怎么吃东西那么快！我就尝了一口！】
【帝企鹅:知足吧！这菜要是真放我面前，在座的各位，一口都来不及吃！】
【花生糖:真相了，我觉得我三秒就能吃完。】
【tomato不是potato:两秒，不能再多了。】
【秋刀鱼的滋味:说是这么说，但我真的好馋啊！还想再试亿口！】
评委们当然没空顾及观众们的感受，他们此时此刻，正在回味刚才的美食。
厨师协会的会长江亦云由衷赞叹道:“这道菜不仅味道醇厚浓郁，摆盘和刀功也十分不俗，的确是国宴水准。”
这时其他厨师的菜也陆陆续续端了上来，其中有几道菜也非常出彩。
除了孟闲刀功一绝的菊花豆腐以外，还有一位刘姓主厨根据残谱复原的清宫菜麻姑献寿、一位擅长东南亚菜的主厨做了充满西域风味的叻沙等等。
只可惜宝塔肉的威力太过惊人，即使前辈们非常想要保住面子，最后还是让白樱又一次拿了最高分。
终于到了中场休息时间，白樱一个人来到休息室，找了个空座位，就赶紧坐下来休息。
这时一双长腿映入她的眼帘。
她抬头望去，只见黎复居高临下地看着她，眼神里带着关切，手里还提着一个食盒。
“我看你今天做的头两道菜，好像都没有给自己留，所以就从五星餐厅带了点吃的过来。”
白樱原本都打算喝一支营养剂算了，没想到黎复如此细心，居然立刻带了食物过来。
虽说甜言蜜语还没来得及学会，但黎猛男却记住了黎枭所说的“细心观察”这一项。
实际上，这一项根本就不用特意去记。
白樱的事，他一向事无巨细，通通都放在心上。
如果说上次秦毓的调侃，只是提点了白樱，让她得知了黎复喜欢自己的话。
那么这一次，黎复的行动，已经让她真切地感受到了这种喜欢。
不管语言上多么不擅长表达，一个人的行动往往是无法骗人的。
黎复把关心她，当成了一种习惯，甚至是一种本能。
不用任何人给出提示，在白樱把那道宝塔肉端到评委席的时候，黎复就已经知道该怎么做了。
所以他才能第一时间赶到这里，给白樱送早餐。
白樱仰头看着他，眼睛弯成了一双月牙，“黎少将，这是爱心早餐吗？”她歪着头问道。
黎复的喉结滚动了一下，低头看着她，“是。”
你送了那么多次爱心早餐，现在终于轮到我了。
黎复第一次为了自己不会做菜而懊恼。
爱心早餐，应该亲手做才对吧？
白樱不知道他的想法，接过食盒，打开看了一眼。
黎复拿过来的，是一顿搭配地很好的早茶。
一小碗海鲜粥、一碟金钱肚、一份蜜汁叉烧以及豉汁凤爪，似乎怕白樱觉得油腻，还有一份蚝油生菜用来解腻。
可以说是非常用心了。
“你今天不用出席会议吗？”白樱喝了一勺海鲜粥，示意黎复坐下。
“马斯克星人派人过来谈判，这些事都是外交官出面，主席怕我出面反而不好谈，就让我暂时休息一天。”
他没说的是，秦毓之所以让他休息，也有给他时间和白樱独处，撮合他们两人的意思。
休息室里的其他厨师都忍不住往两个人的位置瞟。
即使早就听闻黎复是白樱的头号粉丝，等亲眼见到他本人对着白樱这个小姑娘殷勤备至，说不惊讶也是不可能的。
而且看两个人聊天时放松的姿态，就知道他们已经非常熟识了。
白樱像个小动物似的，轻轻试探着踏出一小步，“那……今天要留在这里看我比赛吗？”
“好。”黎复的嘴角忍不住上扬。
他的笑容其实看起来很爽朗，只是平时在军队里严肃惯了，并不常笑。
如果要计算黎复笑的次数，恐怕一年也没有几次。
而最近出现的几次，恐怕都和白樱有关。
白樱看着他的笑容，不由地有些耳热。
她自欺欺人地想着:我只是客气一下，绝对没有其他的意思。
哼！笑得那么开心做什么？我……我才没有和你约会呢！
而黎猛男和她的想法刚好相反。
果然让女孩子主动提出约会是不够绅士的，看看小樱花的脸，已经变成蜜桃色了。
黎猛男决定，下一次约会，哦不，以后的约会，都要由他提出来。
主席说了，追女孩子就是要脸皮厚。
黎复想了想，觉得自己的脸皮一定是比白樱要厚的。
仅仅是两句话的时间，黎复已经自动把自己代入到可以和白樱约会的男友预备役角色当中去了。
从这一点来看，黎猛男的脸皮确实够用。
第68章 国宴选拔之果子拼盘
由于有六道菜, 中场休息时间并不十分充足。
吃过了黎猛男送来的爱心早餐, 白樱没时间再多休息，就立刻赶会了比赛场地。
而现场观众席里，也多了一个人——黎复。
鉴于时间还没有到正午，评委们之前也尝试过了很多的菜, 白樱选择了点心，作为第三次挑战的主角。
这次, 她选择了果子拼盘。
其中包含六种花纹不一的练切和果子、小鸡蛋糕、草莓大福，以及难度很高的中式点心三不粘。
练切，其实就是用芸豆做成的白豆沙和少量糯米粉、糖混合而成的一种食材。
这种食材容易塑型，可以做出多种多样精美的外形, 在日本的和果子中占据了很大比例。
根据不同的外形，有不同的名字。
白樱选择的是山樱花、玉兔、春的福袋、金鱼姬、锦衣团子、波斯菊六种。
比起刀功, 白樱或许不是最好的。
但论起制作这种充满少女心的点心，恐怕没人能够比她更加心灵手巧。
给点心塑型的工具非常简单，无非是一些竹制的小刀小棒等等。
她把白豆沙和糯米粉混合，拌入糖水, 揉至表面光滑，然后用各种水果果汁，将面团做成不同颜色的练切粉团。
山樱花, 选用的是用草莓染色的粉色练切，揉小圆团，从中心开始用竹刀压出五等分的花瓣痕迹。
再在边缘出捏出好看的花瓣形状，划出几道花蕊, 用黄色练切在中央点缀花心，山樱花就做好了。
玉兔相对简单，只需要揉出一个水滴形的团子，用竹刀按出两个兔子腿，再点缀出兔耳朵和眼睛即可。
金鱼姬则是用红白两色的练切，缠绕成麻花形状，再握成团子，让团子表面呈现金鱼的自然花纹之后，用吸管在表面戳出鱼鳞形状，捏出鱼鳍和尾巴，做成一只花纹艳丽的小金鱼。
接下来春的福袋、波斯菊等等也被白樱一一制作出来，摆在精致的漆器盘里。
做完了这些，白樱开始着手制作草莓大福。
草莓大福的外皮，是用糯米制作成的。
她在锅里加入糯米粉，再加入适量的糖，少量多次地加入水，搅拌均匀，直到没有颗粒感，再小火加热。
在加热过程中，白樱不断用硅胶铲搅拌，让糯米粉逐渐变得白糯晶莹。
把做好的糯米团子沾上淀粉，就可以放在一边晾凉备用了。
红色的草莓去蒂，在外面裹上一层红豆沙，再用糯米团子包好，放在冷藏室进行冷藏。
之后的小鸡蛋糕，则是用鸡蛋黄、低筋面粉、炼乳混合均匀，做成蛋糕皮，包上豆沙馅，再捏成小鸡仔的形状，放进烤箱烤熟而成。
等蛋糕一出炉，就用牙签沾着融化的巧克力，画上眼睛和翅膀纹路，一盘小鸡蛋糕就诞生了。
最后，就该制作最难的三不粘了。
三不粘是清朝时就很有名的美食，是豫菜中的一道名菜。
传闻乾隆皇帝下江南的时候，曾吃过这道甜点，因其味道香糯，却不粘盘子、不粘筷子，更不粘牙，故而赐名为三不粘。
三不粘的食材并不复杂，仅有鸡蛋、桂花糖、绿豆淀粉、猪油几种。
真正复杂的是制作时的手艺。
白樱把鸡蛋分离出蛋黄和蛋白，将蛋白弃置不用。
用水将糖化开，加入桂花糖和水淀粉，晾凉后，和鸡蛋黄混合在一起，搅拌均匀。
这时白樱深吸一口气，在锅里加入熟猪油，烧至三成热，把眼里的鸡蛋糊倒了进去。
为了做出合格的三不粘，白樱必须双手并用，一边快速地顺着一个方向搅拌锅里的蛋糊，一边缓慢地沿着锅边，倒入熟猪油。
随着白樱的搅拌，等蛋糊吸收了猪油，变得不粘勺子了，方可出锅。
三不粘有几个考察点，分别是“四不”、“三看”、“滑嫩”。
四不代表着做出的甜点不能太紧太死板、不能发粘、不能心急导致甜点渗出猪油、不能急着出锅导致甜点还有多余的水分。
总之要火候正好，猪油也要全部吸收，才是正宗的三不粘。
而三看，就是要看三不粘的色泽、形状和味道。
色泽上要呈金黄色，表面要有油润的光亮感，不能有焦糊的部分，也不能生熟不均匀。
外形上要饱满，富有张力，不能扁塌塌地堆在盘子里，也不能有结块疙瘩，用勺子舀上一勺，三不粘要保证不会流出勺子、不散乱也不发板。
而味道上，要浓香沙甜，又不油腻。
口感上又要爽滑细嫩，入口有嚼劲又不能太废牙。
总体来说，三不粘是一道难度颇高却老少皆宜的甜品。
所有的甜品被送去了评委席，等待评委点评。
而白樱没有就此停手，而是继续给自己做了一些点心。
精致的和果子摆在描金的黑色漆器上，美好得让人不忍心动手。
几个评委你看看我，我看看你，都不知道要选哪一个好。
“这糕点做得有点太漂亮了，都不知道该不该吃了……”一位女评委犹犹豫豫地拿起了“玉兔”
芸豆做成的白豆沙味道更加软糯，而不像红豆，做出的豆沙沙感更强，只适合作为馅料来使用。
而小鸡蛋糕奶香浓郁，造型又十分可爱，也深得女评委的喜欢。
香甜的糕点，配上清爽的白茶，让人仿佛身处竹林当中，与三两友人分茶弹琴、吟诵诗歌，一切都那么闲适自然。
直播间的观众们早就发现了黎复。
【咕噜噜:果然第一粉丝的应援比我们给力多了。】
【侠:醒醒，我们就是想应援也买不到票的……】
【北境之地:我记得现场观众好像有机会试吃？】
【Summer:不要说了，暴风哭泣！我也想去现场试吃！】
这时评委们试到了草莓大福。
白樱笑眯眯地看了饕餮一眼。
胖团子要吃团子啦！
饕餮肉乎乎的手拿起和他皮肤一样粉□□白的草莓大福，啊呜一声咬了一口。
豆沙的甜、糯米外皮的Q弹、草莓的酸甜，同时在口中炸开，让胖仓鼠饕餮的圆眼睛瞪得更圆了。
白银远远看着，就忍不住想笑。
虽然饕餮已经是个中年大叔，然而从外表来看，却实在过于可爱了。
三岁！
不能再多了。
几个草莓大福没有像和果子一样，得到评委们的怜惜，几秒钟时间就被吃了个一干二净。
轮到三不粘的时候，评委们还有些意犹未尽。
只是当他们看到三不粘的时候，对这道甜品的第一印象其实并不太好。
一个金黄色的团子，上面撒了些山楂丁而已，怎么看，都没什么稀奇的。
然而勺子一下去，三不粘就像果冻一样，很容易就挖了出来，而且既不发粘，也不会流动性太强，就像一个小小的金色史莱姆，趴在勺子上似的。
三不粘一入口，融合了猪油的香甜味就充满了评委们的口腔，桂花甜美的香气，绿豆淀粉和鸡蛋黄混合的新奇口感，微微地弹牙，却完全不会黏住牙齿。
喜欢吃甜的女评委们一口接着一口，战斗力十分强悍，很快就把一整盘三不粘消灭殆尽。
原本试吃了几十道菜的评委们，不知道是在胃里的哪个异次元，又给白樱的美食找到了空位。
再看看其他厨师还剩了大半的菜肴，谁胜谁负，一目了然。
其他厨师都有些脸色不好。
