林云芝有脸生的毛病, 满屋子脚跟, 方才匆忙只记个大致，如今能喊上名儿的更是屈指可数, 她脚头还伤着，疼劲儿没缓过去，两句话喊起来气若游丝, 没点底气。
堂内哄闹嘈杂，一时竟没人侧耳去听，自顾阵脚大乱，玄关未出，已然焦头烂额上脸，自己更如托于水上的浮木。
“堂叔”陶家兴声音响在意料之外，他先头虽垂着脑袋，眼梢却自始至终在留意林氏，见她好些次张口，没能引起波澜回应，料想憋着话，遂替其开了口，这回中气明朗，厅内忙错的步子顿了顿。
二堂叔拧眉，自己素来通熟堂家侄儿心性，晓得他不会在事难的时候添堵，难得压下性子问何事。
陶家兴复才与林氏相视，林云芝冲着示意笑意，后朝三堂叔柔声道：“您先缓缓，堂侄儿病症，侄媳妇略懂些门道，容我问几处关键，若是寻不出问题所在，您再去寻郎中也不迟”
二堂叔计较此去脚程，他松点下抗拒道：“侄媳妇，且抓紧些问，娃儿经不起拖”
林云芝“嗯”了声，瞥看哭嚎岔气的妇人同她怀里的孩子一眼道：“孩子夜里可用过暮食？用了多少，堂叔如实说来”
“这同病情有牵扯？”
得了回应，二堂叔哑然，唇角翕张答不上话，他道：“芝麻绿豆大点事，如何能记得清”
自己平日里五大三粗惯了，哪有闲工夫计较孙子暮食进多少？香不香？整日里为村口外的一亩三分地殚精竭力，已然早分不出旁的心思。
他答不上来，自有人答得上来，抹着泪花的堂家弟妹钱氏道：“回邻家嫂嫂，是用过的，不过进的太少，半大的饼子都啃不去，我还发过脾气，训过他，只以为他贪嘴多吃零嘴，不曾想肚里闹虫积，早晓得......何苦现如今煎熬”
说着，一颗心掰扯开三瓣，血淋淋如刀绞，她身子弱，成婚数载才得一宝贝命根，不哭不闹，别家孩童闹糖葫芦、闹压岁钱的年纪，他懂事过头，从不求闹这些，一家人拿他当眼珠子疼，长至此般岁数，连皮都舍不得他磕破，兀地叫这降头无妄之灾。
小孩缩在他娘怀里还想着安慰别人，不及他娘拳掌大的小脸，带着不合时宜的懂事：“娘，别哭，宝儿不疼”钱氏那一刻恨不能自己代他受过。
二堂婶颇有些男相，实打实长着副柔心肠：“这几日都是如此，朝暮食一次比一次少进”
此番一解释，跟自己猜想不谋而合，林云芝忙道：“三堂叔也别去追郎中先生，只管将精白面同地黄拿去厨间，我教弟妹做顿地黄馎饦，叫侄儿吃去消病”
钱氏全然一头雾水，治病如何又扯上吃食，再说馎饦，只听过羊汤的、牛肉的，地黄馎饦该是何物？难不成娃儿肚里虫也闹饿肚子，要伺候舒服，郎中给的药才能管用？
林云芝笑了笑，其实郎中先前有过说法，孩童脾胃弱，加之进食削减，熬过一夜已然是空腹，地黄性寒，汤药苦臭，胃里叫一激，作呕实属常事。
地黄馎饦也并非自己胡编乱造，崔元亮《海上方》有过记载，取地黄大者，净捣汁，和细面做淘食，正元间通事舍人崔杭女，食后是夜如厕，便出虫尺许，状如蟆状，至此虫患除矣。
地黄捣汁，浮为天黄，半沉为人黄，林云芝用清汁熬煮了份馎饦，交代道：“掺了地黄一应要清淡些，万不能搭滚油荤腥，不好两回多煮，初时胃口定然不会太好，小半碗即可，等见了药效再渐次用量，比起那些苦药总归好下咽，药到病才能除，堂家弟妹应该明白这理”
钱氏心头虽疑，此法从未听闻，但同为亲戚，伯娘家的嫂子，瞧着是靠得住的：“嫂嫂这脚？”
“无甚大碍，歇息两日，敷些药便能见好，你且去忙”钱氏执意将人送出门，谢了又谢。
林云芝打量一二自己轻度伤残的身躯，回去路不远，路面平坦，金鸡独立单着脚回去且看行不行得通，此念才冒出来，她胸前的有失体统，不动声色将它掐灭
别说原身骨架小，模样玲珑，但出彩之处却不逊色，言不过惊涛骇浪，怎么也能称上句--非常人能及。
陶家兴没敢有举动，因他心里还在别扭，原先一鼓作气勇上脑的无所畏惧，在木楞站桩的一时三刻，愈想愈觉得失礼，觑见对方蹩脚不安情，矫情来矫情去，最后他想自己一个大男人，怎么还比不上一介女流，
正咬牙下决心，二堂婶子从里头屋子赶出来。
“要不是秀儿念叨起你这脚，家兴大小伙子得顾着流言蜚语，由着婶子背你”
想来怕没有更周全的法子，里子面子都能保下，林云芝喜闻乐见道：“劳烦婶婶了”
明明压顶的石头挪开，陶家兴却不大见得欣喜，尤是林氏在旁言笑嫣然。
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等二堂婶家传来消息，照法子除去虫积，日子也熬到初五新店开业，因有初五迎财神的说法，举目望去镇上酒楼、食店、肉行、饼店早已开门做起生意
陶记酒楼年前就备好一应杂货准备，年后腾出两日搬迁与同老食客宣传，初七当日，放了两串红火的炮仗，红衣热氛中宣了开业。
楼面顶上悬挂面额匾，行云流水书着陶记酒楼，林云芝颇有些感慨，酒楼到底是办起来了。
开业当天，老食客们摸过来时，不少咂舌的，话说他们也算是陪着陶记一同成长，平常没少为酒楼贡献一砖一瓦，与有荣焉
像是自己投注有了见效，不管与自己有无关系，都值得高兴，食客心情畅快了，点菜时就显出绰约阔气：“年头假里就在惦记小娘子的厨艺，现下可得放开肚皮，敞开吃”
林云芝笑道：“荣幸之至，店里除了火锅、冷淘，精浇、臕浇外，又添了诸多硬菜，郎君想“合羹”又或是“单羹”，咱家酒楼都齐全”
厨下今日送来许多时令果蔬、鱼肉、豆腐、鸡鸭，镇上多出家酒楼，于小贩肉行来说那是顶香的肥肉，谁能有本事包圆下来，每月入兜的银子只管兜不住腰带，因而软羊、龟背、大小骨、生削巴子，瓜姜无有不精洁的。食客道：“过节在家里胡吃海喝一通，早养得脑满肠肥，好不容易出趟门可不能再盯着鱼肉，便多要些时蔬瓜果，莲蓬豆腐、玉笋蕨菜，佛手金卷和糖缠瓜烧如意球，每人再要一盅红豆膳粥”
陶记掌厨的手艺名声在外，当初因店面狭窄许多门道没拓展开，如今囊括包办酒席、摆席摆宴，店里忙活得团团转，原先不少人还举棋不定，毕竟承办酒席，陶记是新娘子上花架头一回，大多人在远观，等着旁人先蹚浑水。
也有机灵的，在陶记照着口味点了几道菜，尝过后甚是满意，遂而年酒席面渐渐在陶记酒楼里屡见不鲜，隔三差五便能有一两桌来顶，给的赏钱多是一方面，要紧儿的是名声越来越好。
镇上林云芝家的酒楼，这朵花开得太一枝独秀，其余几家有名望的酒楼掌柜不谋而合在陶记碰头--他们这些大酒楼，最要紧的钱财便是席面，如今陶记已经能从他们嘴下夺食，谁心底如何都不会高兴。
利头拢共只有那么一堆，你多我少的道理，各大掌柜嫉妒归嫉妒，倒是统一行径将这股心酸压进心底--谁让人背后靠山大，他们没脾气摇了摇头，一哄而散。
正月初七亦称“人胜日”，民间此日是要摊煎饼，吃春饼卷的，夜里林云芝从犄角旮旯里拉出煎饼车子，吹灰清洗后，热了鏊子，手法娴熟摊了几块煎饼，长久未做倒也没手生，就是习惯放辣条的滋味，乍地少了这东西，煎饼吃起来不大有滋味
阿斗与李全两人未尝过辣条煎饼，没有比较。
李全卖力地点着脑袋说：“小娘子这饼子好吃，我......能不能...再...要一个”
林云芝险些乐坏，这孩子太实诚，脸皮又薄，难得没长歪，她道：“莫说一个，你想吃多少就煎多少，管你肚皮撑不下为止”
酒楼开业，后院里的厢房抱厦容得人多，阿斗、李全退了凭租，大家伙热热闹闹的，围着一起谈天说地，林云芝本想着剪华盛贴窗纸，奈何陶记能人不少竟找不出一个会剪纸功夫的。
为不影响明日门面生意，鬼画符般的华盛是没脸贴的，舍掉又可惜，便各自贴在自己屋里，不时聊以自赏--来年再起心思，也好懂得自己退缩。
华盛的教训卓著，次日李全眼底冒着青，林云芝问他可是睡不惯，他摇头道：“是叫华盛吓的”
他们剪后并没给旁人瞧，许是大家都不咋样，林云芝的丑归丑，浑身看不舒服，好歹能坐下不见心不烦，李全剪的究竟人神共愤，她忍不住好奇去偷看一回，当下也唬了一跳。
李全里外门贴着蝙蝠华盛，原取五福寓意，但他手法委实厉害。
圆蹲蹲的模样，叫他剪成青面獠牙，青天白日看不出来，夜里黑灯瞎火，影子一照，真就门外付着鬼神，宛如无常锁命。
这谁敢睡？!
她忙道：“收起来吧”
免得年后馒头来瞧见，嗷叫乱窜。
李全挠了挠头，想着安稳，自然应允收起来。
第44章 、骨子里的蜕变
初八又称“谷日”, 平常人家该日不吃煮熟的谷物, 多以红薯、洋芋果腹，大势下出门觅食的食客少，酒楼食肆生意萧条.
多半点份火锅, 三五成群围着吃上一角半爵的烧白，再好伺候不过。
东西两条街，琳琅满目的铺子, 独属香蜡铺子焦头烂额。
及至初八后, 十五元宵前, 正月七日里, 是整年最热闹的时候, 人朝辞出门，灯山上彩, 披星戴月才归, 镇里街道金碧相-射, 锦绣交辉。
因夜里有祭星的祷告，祭拜“星神马儿”, 买灯花祈福的蜂拥而至, 脂粉香黛、襕袍麻衣, 在各家香蜡铺门面闹哄哄排列着长龙。
灯花像是油灯，高脚灯碗或是泥质、铜质, 灯花纸捻成细条做芯，内里盛着豆油。
最少九盏、多则一百零八盏，以应日月星辰、罗睺、计都, 九位流年照命的星宿，灯盏摆在寝室、厨房、炕沿儿、台阶、角门等下处，等灯花燃尽，全家互道“星禧”，告诫儿孙小辈“慎独”“一寸光阴一寸金”。
有点后世大家长会的味道，怪别说林云芝心里头有些痒痒的，以往都是别人给她开，总算风水轮流转一回。为此特地放李氏一天假，央着去接馒头和黄氏。
也不愁买不上花灯，昨日仗着邻里邻居的关系，下厨蒸了份枣泥山药糕送去贿赂隔壁香蜡铺的掌柜。
“这如何使得，街坊邻居亲厚，姑娘想要只管来说一声，老头子还能推拒不成？”他家掌柜是对有了春秋的老夫妻，独养一闺女，如今出嫁，夫妻两清闲，才捡起旧时的手艺，想换些银子使。
林云芝说这礼不重，宜克化，正合适明个儿禁食解饿，她拘着笑道：“不过是家中做多了些，匀给您尝尝，现下您店忙，难免会幽忘了肚子，后头再伤到脾胃，老伯您疼惜某，某也得疼惜疼惜您，这薄礼就当小辈的孝敬，图您老人家行个方便”
左邻右舍，礼尚往来，平常能有个照应，他同老伴儿腿脚老顿，遂这礼应了下来：“花灯老头子给你留着，明个儿随时来取。”
林云芝高高兴兴地“哎”了声。
阿斗听完小娘子志得意满的作为，不知该不该说她机灵，观小娘子窝在柜台半日不动弹，经过几回柜台禁不住好奇，停步子看，见她捏着竹毫笔，沾松烟墨，迟迟不肯落笔，他扫过一眼，纸面无痕萤白，眉宇堆着疑惑不展：“小娘子在做甚？”
林云芝闻言抬头说在拟写食单，旋即心底又泛起无力，酒楼不比食肆，菜式繁杂，任由谁都有糊涂的时候，记不起些许菜品，等食客点菜时提及，惊觉未有准备，白白流失一份钱财，况且若是不成体统，每日瓜蔬鱼肉也是极伤脑筋的事，这才开业一日，自己就明白其中如何要紧了。
列食单不是何破天荒的稀罕事，自古好些菜肴流传下来，杂乱无章，后人想系统些了解，该如何？
定然得有人挑起担子修整梳理，清末袁枚的《随园食单》、顾仲的《养小录》就是其中典范，收录烹饪食法、原料储藏，林云芝有样学样照着列菜名，眷顾阿斗跟自己的能力，菜品原料的时令、季度，这列起来没完，整个午间全搭了进去也未竣工。
林云芝道：“单子陈杂，一时半会要越过眉目，拟出成果来太难了，咱们一回列全些，往后描补起来容易”
既投注了空闲，谁不想着做好，反正这几日辛苦些，能挺过去的，又没迫在眉睫的烦恼。
“我去热热糕饼和火锅”暮食简单，阿斗一人足矣应对，自己愉快地放手。
透过窗柩往外望，天色青黛暗沉，远处群山将歇，消匿了白日里的张牙舞爪，天地万物才静，人力所造的城池，渐露头角，沿着河道长街，喧闹卷过漫漫烟火，劈头盖脸赏她一通热闹。
街上扎糖人的、耍杂戏的，富贵公子成群出行，好以茶楼酒肆内好酒美食，父母牵着顽童嬉闹。
窥一角而猜全貌，当下繁华景，红尘百态在林云芝眼中，一副大好的山河画卷。
大晋民间亦有六合之内，天圆地方的说法，旧时唐宋元明的观念，我朝素为天下番邦之主，在此也能寻出些蛛丝马迹，胡人、蛮族终究在士农工商之外，低人一等。
夜里一大家子，比年夜饭时还齐全，林云芝过了把家长的瘾，馒头叫他老子娘练出本事，听训从来左耳进右耳出，嘴上还不住敷衍：“我定好好听娘和奶的话”
此等劣术，屡试不爽，哄得林云芝眉开眼笑，正好夜里没多少生意，她同李氏打招呼，带着馒头去逛逛：“憋闷无趣，弟妹可要同去？”
没等李氏应答，馒头扯了扯他母的手道：“母带俺长见识，俺娘替母照顾店里”
因果掰扯分明，这鬼头精不过怕他娘在，约着自己样样不让，如此逛街还有啥劲儿，他宁可带严苛无趣的小叔叔上街，也不想带他娘。
馒头反应倒快，转头对自家小叔吹耳边风：“娘，小叔同我们一起，这样你就能放心了”
李氏恨得牙痒痒，但的确有事脱不开身，只好嘴上叮嘱黠迫两句。
黄氏不懂内情劝道：“去吧，闹闹好，老二媳妇，你也别压太紧，一年到头拢共一回，遇上想买的只管买，钱不够管找奶来要”
这话一出，李氏赶先急了，她娘是不懂他屋里皮崽子脸皮有多厚实，回回拉林氏上街，非得捧满怀，那可都是白花花的银子，林氏大方不肯要她银子，少则尚好，便宜捡多，她自己脸皮也挂不住：“娘，你怎么......唉，你管瞧着看吧”
