她弯腰把地上的木箱抱起,走到餐桌前放下。
打开木板,揭开荷叶,木箱里三条章鱼腿已经被盐腌渍出水,温迪将木箱微微倾斜,倒掉那些水,再把章鱼腿拿出来,用清水冲洗掉它表面的盐。取出部分水分后,章鱼腿依然很Q弹,章鱼的肉质在任何时候都不会与“柴”划等号,这就是它的魅力。
温迪将章鱼腿全部切成小块,再准备其他材料,姜和辣椒切成细丝。先烧水,把章鱼腿扔进去煮一会儿,捞出,滤掉水分。接着倒掉铁箱里的水,重新注入少许竹鼠油,先下姜丝翻炒,爆出香味后再下小块的章鱼腿,煸炒片刻后再下辣椒丝继续炒,等到辣椒丝变色后,擓大量的辣椒酱加入锅中快速翻炒,将章鱼腿染上浓浓的辣椒红,接着再放蚝油和盐,炒匀后即可出锅装盘。
这条大章鱼虽然不是海里的,是沼泽生物,但它的滋味与海里的章鱼并没有太大区别,温迪捻了一块章鱼腿放进口里,咀嚼几下满口生津,辣椒酱的香味将章鱼腿的肉完全包裹在其中,它耐咀嚼的特性正适合令辣味得到发挥,就是……
“呼……”
真的很辣。
不过这种辣是自然的辣味,属于辣椒的味道,很香,又辣又爽。温迪唆了几口气,又忍不住吃了几块,右手拿着筷子左手拿着竹筒,竹筒里装着水,一口章鱼腿一口水地往下灌。温迪边吃边心塞,肚子恐怕要完蛋。她又赶紧煮了一碗红菇竹笋汤,剁碎了一些茨菰加进去,汤汁收至浓稠,然后装到碗里端到餐桌上放凉。
冷风吹十几分钟它就能冷下来。
温迪就趁着这个机会再去捣了个混合果汁。
她使用了三个苹果,十颗野果。先把苹果的肉切下来,去掉果核,接着把野果去核,在案板上将苹果切成小块,野果对半切开,然后一起扔进石臼里捣碎。这时,加入一块蔗糖,一并捣碎后加水,再加一点点盐继续搅拌,最后把果肉捞出来,弃置,果汁舀入碗中。
甜味很浓,又有果香味,分量也多。
顺序她都想好了,先喝汤,吃红菇竹笋垫肚子,再吃辣炒章鱼腿,佐饮果汁。
“哎呀,一不小心又做了一顿大餐呢!”温迪故作矜持地自吹自擂。
“大餐?”刚走出山洞的黑毛立马瞬移到餐桌前,“哇!!!”
他高兴得像个五岁小孩,立马伸筷子开吃。
唰唰唰。
温迪还没来得及拦住他,他已经往嘴里塞了好几块章鱼腿,迅速咀嚼吞下肚后立马又开始扫荡其他章鱼腿,“好吃!”
“你先等一下……”
“好辣!”
黑毛满脸是泪地跳起来,“怎么这么痛?”
他摸了摸嘴又去摸眼睛:“啊!!!”
温迪无语地捂住脸。
哪来的傻子。
……
等黑毛“冷却”下来,温迪拿水给他重新冲洗眼睛。
“把手放下去!你手上全是辣椒你还敢碰眼睛呢!我都不敢碰!”温迪用布蘸着水在他眼皮上擦了半天,再泼了一竹筒水,“自己甩甩头,把水甩干净。”
“哦。”
黑毛顿时跟只哈士奇一样疯狂摇摆。
温迪忍不住笑了:“行啦,你睁开眼睛试试。”
黑毛小心翼翼把眼皮睁开,“还有点痛……”
“痛是该你的,谁让你刚摸了嘴又去摸眼睛?你不痛谁痛?傻子。”温迪教训他。
“我下回不会了。”
“还敢有下回呢?”温迪教他,“你先喝汤,吃这些不辣的垫好了肚子,再吃章鱼腿。”
“吃东西还有顺序呀?”
“那当然,乌鸦没教你空腹吃辣会闹肚子啊?”
“没有。”黑毛摇头。
“行吧,那鸟不教你,我教你。现在学会没?”
“哦。”黑毛不舍地看了一眼章鱼腿,不甘不愿地舀了一碗汤。
温迪叹了口气:“你还嫌弃呢……”
“好喝!”黑毛尝了一口立马变节,“我要吃这个!”
“喂,那章鱼……”
“……”黑毛专心喝汤,早不搭理她了。
温迪失笑,也赶紧舞起筷子。
再不动手,这桌上的菜又得被黑毛包圆,有一道算一道,全是开胃菜。
于是温迪又得开始每日一问:下饭菜这么多,饭在哪里呢?
呜呜呜……
温迪假哭着吃完了一餐,带上拆掉绳子的渔网准备上路。
“真的要出海啊?”黑毛边走边问。
“当然,你以为我跟你说假的?”温迪停下,她们已经走到了晾房,她赶紧把之前烧过的灰铲走,换上新木头,点燃。
“那我跟你一起……”
“不用啦!”温迪赶紧摆手,“你可别吓我了,万一你掉海里,我难道能不捞你?我不是专业救生员,没有救生经验,万一救援失败被你拖进海里,我俩会一起死的。”
“我保证不拖你!”黑毛赶紧说。
“这种事不是你想保证就能保证的,到时候你失去意识还不是胡乱折腾?你要是真的不放心,喏。”温迪把自己背的筐子交给他,筐子里有一卷树藤,“等下我把这个绑在木筏上,假如出了什么意外,你就赶紧把竹筏和我一起拖回岸边,这下你不用担心帮不了我了吧?”
黑毛接过筐子,仍然闷闷不乐。
温迪笑眯眯拍拍他的肩膀:“谁让你不会游泳呢?老实待着吧。”
“哦。”黑毛发出了难过的叹息。
温迪装没听见,继续往前走。
到了海边,她登上竹筏,黑毛给竹筏从木桩上解开后,将树藤拿出来重新绑好,自己抓着另一端。
“你这样可太累了,你可以把它先绑在木桩上。”温迪说。
“我没事。”黑毛沉声说。
“好吧,那我尽量早点回来。”温迪将渔网扔在脚边,划动着竹竿离开了海岸。
黑毛静静地站在沙滩上,右手紧紧握着树藤,想了想,把它绑在手腕上。
……
今天是顺风,温迪轻轻一荡,就带着竹筏漂出好远。
海上有雾,没多久她就深陷迷雾中,看不到来处的岸了。
幸好,仍然有一根树藤指着她来的地方,树藤很长很长,她走远了,也没绷紧。
“你可千万别断啊。”
温迪赶紧在反方面挥舞竹竿划了两下,让竹筏卸去一些前进的力。
“就这里吧。”她自言自语,“真走远了,要是树藤断了,我可找不到回去的路。”
在这茫茫大海上,一条竹筏可撑不了多久。
温迪抖开渔网,扔进海里,然后……
然后她就带着一种非常熟悉的感觉失去了意识。
……
等到温迪再醒来时,她迅速想起了自己失去意识前的事,立马抬头找鸟。
“乌鸦!”
“你在旁边吧?”
“你知道这是怎么回事!”
“你跑哪里去了?”
温迪叫了半天,都没声音回应,她不禁愣住,难道真的是自己多心?
她犹豫了一下,突然觉得竹筏有点失去平衡,低头一看,渔网不知道何时已经绑在了竹筏上,水面不断浮起一颗颗密集的气泡,渔网在抖,带着很重的力量向下。
“我去!”
温迪手忙脚乱地赶紧把渔网往上提,却发现自己居然提不起来。
它好沉!
她想把渔网拉上来,自己却差点反而被渔网里的东西给拖下去。
没辙了——
“我!”
温迪刚要大叫,一口气没上来,因为一股巨大的力量从树藤方向传来,它猛然绷直,拖动竹筏往回冲,温迪差点栽倒从竹筏上滚下去,她赶紧蹲下,死死伏在竹筏上,等竹筏穿过层层迷雾回到岸边,她顺着巨大的惯性就地滚回了沙滩上,直到撞到某固体才停下。
固体诧异地低头看着她问:“你怎么从竹筏上滚下来了?”
“你说呢!”温迪大叫,“你怎么突然扯树藤?”
“我感觉到你那边有动静,我以为……所以我……”
“有动静你就扯,你钓鱼呢?”温迪哭笑不得。
不过黑毛总算是一番好意,而且帮了她的忙,竹筏回来了,她回来了,渔网也回来了。
就是不知道渔网里的东西还在不在。
温迪指着渔网叫黑毛拿过来,“你去给我看看我到底捕到了什么鬼东西……”
渔网才多大?她“过动画”的时候到底被安排了什么猎物,差点把她拖进海里。
黑毛走过去,把渔网从竹筏上解开,提出水看了一眼,然后就沉默了。
温迪还累着,没法大喊大叫,只能憋半天气才问一句话:“那是什么啊?”
“是……呃……你抓到的鱼。”
“什么鱼?”
“我不认识,而且,好多啊……”
“好多嘛?”温迪无奈地问。
黑毛就提着渔网走到她面前给她看有好多。
大大小小,密密麻麻,青色褐色各色完全数不过来。
温迪呆住。
这条渔网里满满当当恐怕有上百条鱼……
真是大丰收啊?!
最后两人用木桶装着海水把这些鱼带了回去,扔进鱼塘,装了个半满。
温迪计划剩下的池塘用运回的海水填满。
不过这个计划只能等第二天完成了,因为她“过动画”的时间太长了。
这个捕鱼时间她估计乌鸦给她调了个一天,等她到家时天都黑了。
温迪只能随便煮一碗肉汤对付过去,可能是因为早上吃得太撑,今天也没有做多少体力劳动,所以两人都没什么胃口,只煮了一个竹鼠就对付一餐。
明天吃鱼,温迪想。
不过,等她预备要睡时却发现,今晚天上没有星星。
第54章 第054日
凌晨。
温迪是饿醒的,在床上盯着黑乎乎的洞顶想了半天,终于还是揭开貂皮大被子从被窝里爬起来,她打算煮碗鱼吃。今晚没有星星,外面很黑,所以温迪点燃了一块木头,举着火把走出山洞,离开院子,到了外面的鱼塘。她站在鱼塘边看了半天,下手尝试几次后发现鱼游得飞快,不是她看中哪条就能抓到哪条的。
于是她折返山洞拿来了渔网,把渔网扔下去,再从捞出来的鱼里选。
温迪选了三条中等体型的鱼,其他的鱼全部放归鱼塘。
三条鱼并不是同一个品种,不过温迪并无顾忌,因为她本来打算煮的就是杂鱼汤。
她太冷了,这么冷的天气,当然要喝热的……这很合逻辑。
回到院子里,温迪点燃火灶,有了光,把案板搬到火灶边来开始处理食材。首先处理鱼,海鱼的腥味非常重,她必须严格地去除鱼鳃和内脏,尤其是鱼鳞。鱼鳞是鱼身上腥气最重的,它带着黏液,会沾到许多海里的脏东西,所以必须用刀仔细地刮鱼身,连一片鱼鳞也不能留。将鱼身不能吃的部位去除后,温迪在三条鱼上各自划了几刀,这既能让鱼尽快入味,也可以在煮汤时使鱼的鲜味更完整地析出,汤更鲜香。
“噼啪!”
火灶里炸了一声,大概是有竹片混进了木头里。
这声音在晚上突然响起,有些吓人,温迪被吓了一跳,也得到提醒,它已经空烧很久了。
于是温迪把放在旁边的铁箱架上去,在锅里倒了一点油,然后继续在案板上处理其他食材。现在她所准备的都是配料,温迪拿了姜、辣椒、花椒,野果。姜用两块,一块切片,一块切丝;辣椒切成圈状,和花椒粒拢在一起;野果刨皮,然后切成细丝,和姜丝放在一起。
上次温迪认真研究了一下,发现野果的酸味主要来自于皮,酸,带一点点苦味。
野果的果肉也酸,但是果肉还带了一些甜味。
温迪煮鱼,想要酸不想要甜,所以舍弃果肉而选择果皮,果皮微苦,但苦味很轻,可以用姜丝的味道掩盖。温迪将案板上切姜流下的姜汁一并扒进装姜丝和野果皮丝的碗里,将它们浸泡其中。
她舀了一竹筒的水,泡进香菇、花椒粒和姜片,取了一些蚝油涂抹在鱼身表面后,把鱼下锅煎。三条鱼都煎成金黄色后重新捞出,装在盘子里。铁箱里重新注水,煮开后加入浸泡香菇,花椒粒和姜片的水继续煮,这时鱼已经冷了,把鱼腹打开,将姜丝和野果皮丝分散地塞进三条鱼的鱼腹中,接着把它们重新加入水里。
在炖鱼的过程中,温迪拿了一块竹鼠肉,一根竹笋,还有一些白蘑菇。
竹笋切片,竹鼠肉切丝,白蘑菇切片,在鱼身炖煮一个竹筒时依序加入,盖上锅盖煮。
有鲜味的食材都可以大胆地加,杂鱼汤的忌讳并不多,只要不是完全矛盾的味道都能掺和。
正在煮的时候,黑毛擦着眼睛走出来:“啊?你在煮鱼啊?”
“略假。”温迪瞟了他一眼冷笑道,“你应该先问一句我在做什么菜,这样才显得自然。”
“哦,是吗?哈哈哈……”黑毛讪笑着接近,“那你在做什么菜?”
“你都已经知道我在煮鱼了,在洞口蹲了多久?”
“没多久……刚醒……”黑毛越说越心虚,在她身边蹲下来问,“你也饿啦?”