裹完规整放好,用刀沿着短边,一刀刀切下,一卷打开,就是一条长长的绿豆粉了。
所有的东西切好,一圈一圈放规整,徐漫把暂时不需要的放到冰盆里保鲜,留下一点,中午就准备吃。
和很多粉一样,影响口感的一大要素是汤底配料,外加一味本地土话所讲的“哨子”,也就是辣椒酱。
徐漫弄了酸菜肉沫汤,调味料是没什么忌讳,能用的都用上,“哨子”做的辣椒油炸豆腐粒,她听说这里还有一种经典做法是木耳肉丝及木耳肉沫,可惜她的木耳还小。
事实证明果然人靠衣装,粉靠汤装,这一混合,色香味全出来了,绿豆粉表面上无处不在的细孔,让汤汁和配料更好被粉吸收,酸辣肉味和白米绿豆味的完美融合,放入嘴里,微嚼几口,就像含苞的花朵,各种滋味在嘴中绽开。
徐漫不得不感叹:绿豆粉的粉,是真的“粉”!
听能能说,这种粉若是以豆浆汤煮,到最后分变成碎末,黏黏稠稠,豆浆的鲜与粉的糯相融,味香而绵,她想着哪天也要做豆腐,倒是可以试一试。
第79章 . 两相欢塑料姐妹花 时间如秋分扫落……
时间如秋分扫落叶, 转眼到了二十七,这几天徐漫先后弄了麻辣兔丁、香菇鸡丝、豆腐肉沫等好几种她能想到的辣椒酱搭配来煮粉。
她发现绿豆粉还有一个优点就是,方便, 开水直接下锅, 炊点油盐就好。
有了它,她每天都能为吃什么少耗很多心神,想不到, 就哚粉喽!
不过再怎么也要适可而止,而且大家准备的年货都在年后吃, 她总不能现在就吃完了吧。
所以她也吃吃米饭喝喝粥,中间还做了一次糯米茶茶,其实就是用糯米煮粥加白糖,不过这里的人习惯性地称做糯米茶茶。
直接水煮,糯米香味发散,唇齿留香, 不过徐漫并不是很喜欢吃, 对她而言太过清淡了, 但是明显, 大熊二狗他们可是很喜欢。
好在不久到了二十七,大家就开始张罗起二十八号的“年夜团圆饭”!
每年这晚, 大家以生产队为单位, 全都聚在一起, 吃个大团圆饭。
大队长这种主事人, 还会讲两句,作为对这一年工作的总结,有点后世公司开年会的感觉,不过文娱表演什么的是没有的了。
因为人多, 宴席摆在露天地上,锅碗瓢盆,桌子板凳,都要每家出拼凑起来,所以这年代的人都会碗底刻字,表明归属,就是方便办完大型宴席过后清点。
说实话桌子板凳无所谓,但碗这种东西,现在又没有消毒柜,她还是很排斥和家人之外的人混用的。
这时候她就不得不夸赞一下她家能能了,这家伙在这天早晨突然给她变出来整整齐齐的十个碗。
“你哪里来的?”
“知道你不喜欢别人用你的碗,送完简哥顺便去了张居缜那一趟,他那里还有存货,我就先拿一套过来了,时间紧,他字就刻了六个。”
“呜呜呜,我爱死你了能能!”徐漫一个激动,效仿余友芹,直接掰着能能脸,把人掰到和自己差不多的高度,往前就吧唧两口。
然后像没事人一样,开始分配碗:“剩下四个咱们私用,留两个装菜,借出四个也说得过去了。”
“嗯,都听你的。”
能能被媳妇的主动美到了,看着她的笑脸,忍不住捏了捏,触手柔嫩细腻,感觉真不赖。
大筵席办起来比较麻烦,很多小细节都需要安排,所以一般人家办筵席都要一个人做总指挥,也叫总管。
能家村生产大队的总管自然是大队长,谁家有谁能干啥,他都一清二楚,不过每次具体分工都会有轻微调整。通常用红纸黑字写出来,贴在大门口,足够喜庆,也称执事。
往常这个工作也是大队长一力承担,不过今年他拉上了徐漫:“娃,你会写毛笔字不?”
徐漫点头,学文学的,这方面她自然也感兴趣,有专门练过。
“那这个执事你来写,我念。”
不是什么大事,徐漫也没推脱,然后她就发现其中的磕绊了,中华文化博大精深,同音字太多了,方言语调还有点变化,大家平时又喜欢叫小名,很多人的书名出现频率也不高。
好在她看过工分本,很多名字有点印象,一点点对上,不然真要一句一解释了。
总体而言还算完成得不错,大队长眉开眼笑:“唉,娃,我说你这笔字写得是真不错,我这毛笔用得还顺手吧!”
其实徐漫内心觉得一般,但看大队长一脸骄傲,也明白这毛笔对人家的意义,自然点头称是。
“你可别小瞧了,这毛笔跟着我可快十年了,还是战友送我的,高高帅帅一个精神小伙子,可惜……”说到这里声音暗淡了下来。
徐漫大概也猜到了是什么情况,不知道怎么安慰才好:“叔……”
“没事,都过去的事了,你叔我还好,走吧,咱们去贴执事。”
徐漫也没有再多说,跟着出去了。
贴执事用的是村里妇人们做鞋垫用的浆糊,一般以面粉或者玉米面加热搅拌后冷却而成。
起先徐漫不知,闻着这白糊糊总感觉有一股食物的味道。
见她凑近闻着浆糊,大队长乐了:“香吧!这是你婶子前儿个刚调的,我今天说拿来贴执事她还老不乐意,难得过趟年,又是大丰收,自然得用好的。”
缺吃少穿的年代,这些需要耗费粮食的东西,自然成了精贵货,平日里哪家有事务要办酒,贴执事多是用剩米汤,舍得用浆糊的真不多。
徐漫看大队长眼尾上翘,一副得意的样子,止不住笑了出来,也跟着夸了几句队长大方。
物质匮乏的年代,人的欲望也清浅,所以容易为生活中的一点小改变小进步而惊喜,易知足而人常乐。
贴完她准备去看一眼大熊二狗,两个小鬼头最爱这种热闹场合,跟着一帮小孩跳得飞起。
“妈妈,我也要画画!”全程安静的小麦突然跟她说。
“画画?”
“就是……”她用手学着徐漫刚才的动作,“像这样。”
徐漫明白了,感情她家小麦以为她用笔写字是在画画呢!
徐漫看了眼她的小短手,也不知道握不握地住笔。
“可以呀,你等妈妈帮你们做两只毛笔,就可以画了。”
徐漫想到队里是有好几只羊的,是以前私人充公的,现在专门有人养着,于是就问了问队长可不可以剪点羊毛。
一听用来做毛笔,大队长眼睛亮了:“娃,你还会做这玩意儿?”
“会一点,这不孩子用来画着玩,主要培养一下他们的学习兴趣,也不追求多好,可以用就行。”
做毛笔也用不了多少一点,队长自然二话不说就同意了:“你说你这娃觉悟就是不一样,还这么小,就想着让孩子培养学习兴趣了。”
“小的时候听话,您看小麦,再看看大熊二狗那俩,区别大呢!”徐漫感叹。
大队长想了想,也是,摸了摸小麦的脑袋:“果然还是我们小麦子乖。”
小麦回了他一个大大的微笑,顿时就把他老脸萌乐了,笑出一口黄牙。
晚上徐漫问了大熊二狗,想不想学写字,两人也点了头,徐漫开始准备动手做毛笔,还让能能做了一个笔架。
毛自然是能能去剪的,徐漫特意交代了一下,羊毛要找母羊身上的,最好是脊背上,要找毛尾看起来尖,毛摸起来硬一点的。羊毫笔较软,而孩子臂力有限,她想把笔做得稍微硬一点。
团圆饭是在第二天晚上,男人大多要喝点酒,所以通常男人们坐一起,女人小孩一起。
小麦已经可以自己吃饭了,但手臂力度和身高都不够,徐漫还得抱着她,给她夹菜。
她们一家刚好四个,去得稍微晚了点,凑巧跟李槐花和她老姐妹金秋凤两对孙奶一桌。
“哎呀,老姐姐,你们家泥鳅今年回来过年吗?”
“什么泥鳅啊,人家叫强生,他说了,那工人们呀,都讲究,互相间都是叫这个书名的。”
“是是是,”金秋凤偷偷撇嘴,满是不屑,转头却一秒变脸,嘴上却说着,“你看我们这农村呆久了,也没谁注意这些,还是人家工人们讲究。”
“那当然,”李槐花眼里难掩得意,“不过回不回来我倒是真不知道,听他姐说是煤厂忙,老板看重他呢,说是希望他过年能留下来帮忙,工资翻倍呢,不过我家强生还在考虑。”
“这还考虑呀,工资都翻倍了!”
“老实说,也不差那点钱,我家强生孝顺,说想过年回家来看看我们,我也不能阻止孩子的心意。”
“说得也是,老姐姐,你这生活可真是羡煞旁人啊,要是煤场那边有空缺,你也帮忙让人看着点喽,好歹拉我们耕田一把,你看两孩子从小那么要好,强生那么受老板重视,他说出来的话,老板肯定重视。”
“行吧,”李槐花眼睛一斜,倨傲十足,“我让他注意注意,你也别抱太大希望,毕竟现在空缺可难得,我们强生说了,他后面一个进去的,还是一个公社主任的儿子,人家都是托了好多关系的。”
“唉唉我知道,知道,这不是多个盼头嘛!”
徐漫把一切看在眼里,暗叹,塑料姐妹花呀这是。
不过没想到她好戏才看了没多久,战火就烧到她身上来了。
“不好意思啊,徐会计,你看我们姐妹俩光顾着唠嗑了,都忘了招呼你了,你自己随意哈!”
徐漫皮笑肉不笑:“没事婶子,我又不是客人,自己知道。”
李槐花一噎,瞪了她一眼,到底没有说什么,儿子可是说了,他现在工人身份招人眼红,她要低调一点,不能给他惹事。
没一会儿就开始上菜了,执事安排上有负责摆碗筷的,也有专门负责传菜的,一个漆红的长方形茶盆,端上七八碗一样的菜,一桌传一碗,执事名目称作“传盆”。
第一碗是餐前点心性质的,瓜子花生上面撒上硬糖,一般上面撒几颗哄小孩,讲究点的席面一碗八颗,有一人一颗的意思。
不过就是这么个意头,没有人会真的一板一眼遵守,现实情况,往往看孩子的战斗力和厚脸皮程度了。
这不,刚端上来,大宝因为坐在离得近的一方,李槐花负责把茶盆里的菜端上桌,还没把碗端上桌,糖已经被他一手抓了一大半,又往里面翻了几下,把糖找出来全部装入了自己衣服口袋中。
大熊二狗虽然现在每天吃两颗大白兔,没有以前那么饿糖吃,但明明就在眼前,却被别人全抢了去,还是难免气愤,双双瞪圆了眼睛。
那边金秋凤的孙子大牛已经开始嚷起来了:“我也要糖,我也要。”被他奶奶掐了一把,准备制止他,只是没想到孩子直接哭了起来。
见闹得厉害了,周围人都看过来,还有人询问,李槐花也怕事情闹大,从孙子口袋里拿了一块糖给大牛。
大宝自然不干了,准备嚷嚷,李槐花连忙制止:“大宝呀,好孩子是要分享的是不是,现在你拿一颗糖哄哄大牛弟弟,奶明天让你爸多给你买一大包回来,你说好不好。”
大宝一听有一大包,也就没闹了,只是仍旧有些不高兴地撇撇嘴:“好吧,那奶你要记得。”
而得了糖的大牛,虽然还想要,但在他奶的瞪视下,也见好就收了。
徐漫看完这一波操作,简直叹为观止,只是没想到让她更无语的还在后面。
第80章 . 两相欢威武女霸王 虽然物质贫乏,……
虽然物质贫乏, 但办这种大筵席不可能没有肉,因此粉蒸肉作为一碗必不可少的大菜,每次都会被摆在桌子正中央。
徐漫对此没有太大兴趣, 她是真的腻肥肉, 即便现在缺肉吃也没有改变多少,正菜上来了,她便再去用水冲冲碗舀饭。
装粉蒸肉的盘子虽然不大, 但架不住满满一盘全是肥肉!刚一端上来,二狗就夹准了一片, 只是还没来得及放入碗里,整个菜盘子就被人拿走了。
谁也没有想到,大宝看起来也不过六七岁的样子,直接上身趴在桌沿,一把就拿过碟子,放在自己面前当个人的东西吃, 行动间还把他右手边的一碗汤菜洒到了二狗身上。
大宝当然也看见了, 他完全不以为意, 还做了个鬼脸, 发现对方正恶狠狠地瞪着他。
“恨什么恨。”不屑地又往他身上泼了一勺,得意洋洋地笑了, “你能拿我怎么样?”
“妈妈!”二狗求助地看向徐漫。
刚端着饭回来的徐漫, 看见的就是二狗一副可怜兮兮的样子。
李槐花开始也没当回事, 现在人家大人回来了, 不情不愿解释几句:“小孩子家家,闹着玩呢!”
徐漫目光在对面梭巡一圈,心里大概有了底。
下意识地想跟孩子讲讲道理,但想起能能之前说的话, 改了主意,对着二狗道:“喊我干什么,你自己没长手吗!”
大宝见讨厌的二狗被她妈吼了,还在高兴,只是下一秒,剩下的整整一碗汤,就直接从他身上倒了下去。
他有些被吓到了,看向二狗,直接哭了出来,李槐花心疼宝贝孙子,伸手想打二狗,二狗机灵躲开。
徐漫也上前把人拉在身后,“婶子这是干什么,小孩子家家闹着玩呢,这么较真干嘛!而且您这么大个人了,当着我的面就想打我家孩子,这有点说不过去吧!”
李槐花自从儿子女儿有出息后,就越来越鼻孔朝天看不起人了,大宝更是典型的熊孩子,很多人家的小孩都没少挨他欺负,所以自然也没有多少人真帮着她。
见徐漫全然不把刚才的事情放在眼里,只是把钥匙拿给二狗,告诉他衣服在哪里,让他自己回家去换衣服。
然后她像个没事人一样,坐在那里吃她的饭,李槐花惯是个欺软怕硬的,还真有点被她这样子唬住,没敢再纠缠。
听到动静的能能很快赶了过来:“漫漫,怎么了?”
“没什么?”