直到你捏起一颗，尝着已经没有涩味了，那就可以捞出果仁，晾晒干。最后，研磨成细粉，烘干后过滤，你就能得到跟面粉一样的橡子粉了。
这番大工程，多亏了程年做得石臼，她也借力把所有橡果处理完了，分批装进竹筒里了。
20多公斤橡果去壳磨粉，能做出十公斤左右的橡子面，这个就是他们过冬的主食之一了。
把黄色的橡子粉倒入木盆，加冷水搅匀，搅成米浆状。
点火烧柴，往铁锅里倒入橡子粉浆，防止它粘锅，要不停地用木勺快速搅拌，等搅成半透明的微褐色固体状后，再倒回刚刚的木盆里，放凉冷却成固体，用刀划成小块。
挖出一大碗后，剩余的放凉水就能继续保存。
q弹的橡子豆腐很像魔芋豆腐，她拿出晒干的肥鸟肉，剥离外皮，放到铁锅里，等皮炸得滋滋冒出油时，丢入一把干辣椒和带着叶子的青花椒，锅里瞬间迸发出强烈的椒香味。
把切好的肉条放进去干炒会，加水，倒入细腻嫩滑的橡子豆腐，焖上几分钟。
趁着时间，她又摊了四块橡子饼，面团捏成饼状，放在岩石上烘烤微硬后，往表皮刷上一层昨天剩下的拓果桂花酱，没多久，焦香焦香的橡子饼出炉。
人不能离开土窑，原初贝索性搬了个木桩摆到土窑旁边，然后把热气腾腾的肉焖橡子豆腐和饼端过来。
程年早就饿得肚子咕咕叫，等原初贝开吃后，他也连忙拿起一张橡子饼。
这个新奇的玩意，他是第一次吃，吃下后惊叹不止，“这个还挺好吃的，真的跟面粉好像啊。”
夹起豆腐，放凉后，送入口腔，嫩滑的豆腐直接顺着食道滑到胃里。
虽然没有佐料，但火热的辣椒配上霸道的花椒，香味已经被完全激发出来了。
一口吃下去，口腔里又麻又辣，爽的不行。
程年大口大口的呼气，用手拼命扇着发红的嘴唇，辣的眼泪都跑出来了，但手里的筷子不见停，边吃边扇“好辣，好好吃。”
真是.....越菜越爱吃。
原初贝见他这般窘样，被逗得哈哈大笑，忙递过蜂蜜水，“你慢点儿吃。”
程年喝了一大口，满足地长叹一声，“啊，这段时间真的长了好多见识啊，吃了不少新鲜玩意。”
二人就着蜂蜜茶，吃光了碗里所有的饼和豆腐。
原初贝洗完碗，接过程年看火的工作。
昨天地基上的土壤还没翻完，程年拿着木铲继续修整土地，偶尔抽空与原初贝闲聊。
在原初贝强烈地表达盐需求后，他忙答应等这几天有空了就找动物痕迹，挖几个深窖陷阱，一定给她活捉到那个像鹿又像绵羊的动物。
连着一周，他们没日没夜地守在土窑前，连睡觉都是轮流交替。
原初贝偶尔抽空去山里收集食物，程年也偶尔抽空去挖深窖陷阱。
已是深秋，像那种食草动物，就开始去山林的向阳处、杂树、杂草的地方活动。
按这个思路，他在几处向阳的杂树林里，找到了动物粪便。
有的已经变得坚硬发暗，这是遗留很久的意思，还有些外皮泛着油亮光泽，这说明他们近期刚来这里活动。
他在杂树中间向下挖深坑，挖到约3公尺深时，在坑底覆盖上一层枯叶，还撒了些它们爱吃果实。
他担心最近太忙不能及时过来查看，万一有动物掉进去了，可不能被活活饿死。
最后，在窖口搭上杂树枝，覆上枯叶，上面留下果实诱饵。
这样的深窖陷阱，他一共挖了四个，分布在山林各处。
而土窑这边，在第二天就看到，炉膛里的石灰石开始有发白的迹象，他们大着胆子，往里面添了些柴火，散出的灰色烟雾渐渐变成了弄黑色，石灰石受热分散开了。
第三天，他们决定再加一把火候。
往炉膛里开始又添了些木柴，火焰达到了无杂色，仅有青色火焰的程度，这就是传说中的“炉火纯青”，也表面温度已经达到1200度了。
接着劈柴、加柴，到第四天时，他们用黏土做了个盖子，封口压火。
大火熊熊燃烧，每一次开盖添柴时，他们都得快速地把木柴丢进去，因为只要稍微晚一步，脸颊、小臂上的毛发，就会被火烧化。
第五天下午，之前排出的滚滚黑烟，开始慢慢变成灰色，慢慢变得发白，后面几乎变成澄清无色，炉膛里橙红色的火色明亮刺眼。
这时就不需要再继续加柴了，他们用黏土盖住烟囱口，把石灰石完全焖在里面。
直到这时，他们终于能松口气了，也能好好休息一下了。
他们的脸被烤得发干发紧，嘴唇上也起皮了，整个人像干枯的果子。
第七天，他们拿着木棍，蹲在土窑前，今天要开盖验成果了。
你看我，我看你，眼里都写满了紧张。
土窑外面已经冷却了，最后还是程年鼓足勇气，抬起木棍子，往盖口用力地砸了几下。土盖子瞬间碎成小土块，哗啦啦地掉在地上，一缕光亮照入。
原初贝紧张得不行，捂着眼睛不敢看，直到耳边响起程年的呵呵笑声，她放下手看去——
零零散散的岩石堆在一起，上面盖着黢黑的木炭灰尘，边边角角能看到一些洁白的石灰色。
“啊啊啊！成了！！烧成了！！！”原初贝激动的大叫，站起身，拼命地跺脚发泄喜悦。
程年也是极其欣喜，胸膛又注入一股强烈的成就感，此刻的他，格外想抱住原初贝。
刚试探性地伸出手，就见到原初贝倏然站起身，像个小疯子一样乱跑跺脚。
探出的手一顿，尴尬地呆了几秒，手指瑟缩，最后只能不动声色地放到脑后，假装什么都没发生过。
“快快快，全部弄出来吧。”
“好勒！”
程年把发白的石灰石全部掏了出来，有的裂开了小口子，洁白的石灰粉碎落在地上。
他拿起两块，轻轻敲了敲，叮咣一声，石灰石像粉石一样碎开。
一整座石灰石全部煅烧成白色的石膏，此刻的他们，手上脸上都黑了，看起来狼狈至极。
嘴角的笑容，却始终没有停下来过。
第9章 . 零余子 零余子肉丁豆腐大乱炖 / 制……
狂喜过后，调整心态恢复冷静。
在碗里装满冷水，放一块石灰石，几秒后，水开始沸腾四溅，鼓起了很多大泡泡，石灰石慢慢融入水里化成了浓浆，生石灰就能变成熟石灰了。
黄沙也提前筛过了，用编织的细筐，一点点将小石子过滤出来，留下无杂质的黄沙。
程年在黄沙小坡里挖出小坑，呈盆地状，按石灰比黄沙三比七的比例，倒入白色的熟石灰水，掺水用棍子搅拌，慢慢地，融合成青灰色的三七土。
地基上的杂草已经除干净了，地面也翻弄平整了，依次在相交点挖出2尺深的土坑，然后准备在里面架上树干了。
他们合力抬起比程年还高半个身子的树干，放在坑里。
程年抱着树干，原初贝用竹片挖出三七土填进去，直到与地基持平后，再用竹片将其整平碾压。
再用四根木头抵在树干四周，三七土凝固需要一段时间，约一天左右。接着，他们又如法炮制将剩下的坑位填满。
房子的骨架基本完成了，接着要开始做地基了。
接着做三七土，围城圈的石头框里，一桶接一桶地倒进去。然后，用竹片将其夯实整平，忙活好半天，终于在地面上铺了一层约10厘米高的三七土。
接下来，就等它自己风干凝固了。
橘红色的夕阳落在林间，漫天铺满了红霞，白云也被染成粉红色。一阵秋风扫过，满树的黄叶、枯叶像天女散花一般落在地上。
趁着风干的空档，程年和原初贝打算去检查窖坑陷阱。
前面三处坑里没有捕捉到大型动物，倒是引来了一些中小型动物。
小型动物身子轻，即使站在陷阱口的树枝上吃果实，也不会掉下去，但还是有一只长得像老鼠的长毛动物遭了殃。
程年下去抓它时，嘴里还含着树洞底下的果实，毫不慌张。机灵的黑眼珠盯着程年转来转去，搞得他完全动不起杀心。
它长得一身橘色的长毛，脸部尖尖的，圆弧形的耳朵，两颊微凸。一碰上它的头，它居然蹭了过来，抱着他的手指舔来舔去。
程年的心瞬间融化了，环抱着这只小动物从坑里爬出来，把桃花眼瞪成小狗状，看向原初贝：“这只动物咱们可以不吃养着吗？”
小动物也跟着看过来，黑豆般的小眼珠仿佛也带上祈求。
这么可爱的两只，原初贝说不出拒绝二字。她伸出手指，点了点小动物的脑袋，它也立马友好的蹭过来。
原初贝“呀”地叫了一声，笑吟吟地摸了几下，开口说：”这是什么动物，一点都不怕人耶。那咱们就挤出一点口粮，养着它吧！“
边走边给它想名字，最后由程年拍板定下叫橘子，家庭成员又多一位。
最后一处窖坑在山坡的另一面，他们至今未踏足过。
这一路走来，又发现了不少惊喜。
刚翻过山坡，在角落的灌木杂草里，长着满满一大片缠绕的藤本植物，藤蔓呈紫红色，叶片宽心形皮面光滑，藤上结满了拇指头大小的黄色豆豆。
长得像迷你形的土豆，这是零余子，俗称山药豆。
喜出望外的原初贝，赶紧打开背篓，摘了满满一大筐零余子。
等走到窖坑附近一米左右时，远远地传来“咩咩咩”的叫声。
他们快步走上前，窖坑底部躺着个动物。
果真如原初贝形容的那般，长得像鹿又像羊，头顶着一对实角，角上分出2杈，眼睛又大有圆，四肢细长。通体长着绵密的绒毛，脊背处长了一条瞩目的红色线条，一直蜿蜒到长着红色细毛的尾巴处。
先它取名叫红尾鹿羊了。
这只红尾鹿羊侧卧在坑里，一见到他们，立马支起蹄子，瑟缩在角落里，惊恐地“咩咩咩“叫。
往后惊退时，后蹄一瘸一拐的，似乎使不上劲。程年仔细看了好一会，发现它的腿脚底部残留着干涸的暗红血迹，像是受伤了。
找到几根结实的藤蔓绑在成一条长绳，系在附近最粗的树桩上，原初贝抱着橘子站在坑旁边。程年在腹部围上几圈后，手里拿了些新鲜的杂草，然后顺着绳子下落到坑里。
一落地，红尾鹿羊更惊恐了，不停地往角落里缩，蹄子不停地刨着墙壁的泥土。
程年没有动作，等它情绪慢慢稳定下来后，才慢慢地把草递到它嘴边。
红尾鹿羊瞪着黑圆的大眼，呼哧呼哧地冲他吐气，好半晌后，没有察觉到恶意，这才含起杂草，吧唧吧唧地咀嚼起来。
原初贝见它终于老实了，往坑里递进去几根木桩，程年踩着木桩，身子能从坑里露出半截。
他边观察着红尾，边慢吞吞地用绳子套住它的前胸和后胁。等彻底捆严实后，程年站在木桩上，双手搭在两边的土地上用力一撑，从坑里爬了出来。
原初贝把橘子放到半空的篓子里，然后跟程年一起握住绳子，猛地用力拉，将红尾从坑里扯了出来。
红尾不停地用力挣扎，情绪异常激动。眼睛变得又红又鼓，原初贝直呼不好，探手摸了下它的腹部，也是微微发胀。
“它好像有点犯鼓眼病了。”
“啊？”程年用尽全力才勉强捆住它乱动的蹄子，“那怎么办？”
“算了，咱们先带回去吧。”说完，二人不顾红尾的拼命挣扎，一前一后地将它从地上抬了起来。
他们一路小跑，趁着天黑之前赶回木屋。
把红尾放在地上，原初贝捏着它受伤的那只后蹄，将白茅草根锤碎敷在伤口处，剪了一截衣服布料给它包扎几圈，然后去找程年修围栏。
红尾依旧瑟瑟发抖，不停地嘶吼挣扎。
像这种已经成年的野生动物很难驯养，成活率也不高，它们会因惊恐、恐惧不安到处乱撞甚至绝食死亡。弄回来之后，千万不能大声呵斥，更不能上手殴打，这样只会加剧它们害怕的情绪。
距离树屋五百米的地方，有一处茂密的榆树林，那里的榆树长得紧密茂盛，很像天然的围栏。
他们用藤绳绕着榆林，围出个两三平米大小的地方，里面还长着一处灌木丛。
接着，砍了些粗木堆砌在周围，直到堆到比原初贝还高半截时，又用藤绳将这些木头紧紧绑住。
把红尾抬过来，解开腾绳，把它放进去。
拥有自由的它，立马躲到灌木丛里。
木碗装满水后放到里面，又捡上更好消化的干草、干树叶、豆荚等食物，放到围栏边上。刚抓回来的动物，不能用精细的草料饲养，他们反而会觉得没有安全感，会挑嘴不吃。
忙完这一切，原初贝要来做晚餐了。
她准备做一份——零余子肉丁豆腐大乱炖。
锅烧热后，放入肥脂炸出油丝丝后，把肥鸟肉丁放进去，肉变成深色后，放水进去煮开，再抓了一大把洗净的零余子，丢到锅子里焖煮。
煮到用筷子轻轻一捅，零余子挨着锅边啪地一下，露出白净的果肉后，又丢进去一些橡果豆腐。
起锅前，挤一点蜂蜜进去。
没办法，他们现在缺了一味咸，能发挥的空间实在太少。
好在有红尾了，原初贝在心里暗暗祈祷着，希望它能好好活下来，然后带着他们去找盐！！！
等锅里冒出香甜气味后，她又按照做糖葫芦的办法，做了几串玲珑大小的糖串零余。琥珀色的糖壳，裹着褐色的皮肉，在火光下看着闪闪发亮。
零余子的外皮稍微有点苦涩，果肉却十分柔软粉糯，肉白质细。果实被蜂蜜裹得紧紧的，一口一个，又香又甜。
咬下一颗，在嘴里慢慢抿上一会儿，等甜甜的蜂蜜外壳在舌尖上融化开后，再咬开软糯的零余豆，这样吃着还能多出几分趣味。
程年拿了一串糖串零余，放在怀里的橘子面前，小声问着，“橘子吃不吃呀？吃不吃？”
原初贝简直没眼看，自她开始做饭，程年就捧着橘子坐在木墩旁，一会儿举高高一会儿要亲亲，一人一动物玩得不亦乐乎。
想当初，那个沉默矜贵的帅哥形象，已经一去不复返了。
等吃完饭后，准备睡觉时，程年抱着橘子依依不舍。蹲在树屋门口，瞪着水汪汪的眼睛看向原初贝，意思是想把橘子带到树屋睡觉。
