鲫鱼豆腐汤有多好喝，半个月前就伴着故事一起传。对方秋椒小店熟悉的人都知道，这鱼不仅鲜香得厉害，还打败了另一位老师傅的鱼汤。
而且烹饪的过程中一开始平平无奇,所有人差点以为方老板要输，结果锅盖一掀。嘿，赢了！戏剧化的过程，让众人对这道菜的渴望更上一层楼。
鲫鱼豆腐汤上来，勺子舀起一勺汤，放进冷碗里一晃，心急的人就要端着碗喝汤。
汤色奶白，入口便是香浓的口感，然后鲜香顺着鱼汤的游走在嘴中横行，舌头能感知的味道只有一种——鲜！
咽下鱼汤，才感觉口舌上还有淡淡的豆香，更为清爽。
有些人碗里汤盛得多，还没温下来就想喝。
舌头被烫得瞬间一麻，但还是贪婪地将那一小口汤吸入口中，然后美滋滋地赞叹：“真的好鲜啊！我本来听了半个月的故事，还生怕跟不上我的期待，看来是白担心了。”
“方老板的手艺，信得过的！”
有人忙里偷闲，抬头炫耀自己的炸蘑菇：“我的炸蘑菇也很香！外面这层皮炸得香脆非常，里头蘑菇又香又软。”
“我这个香辣味的更好吃，香辣酥脆，停下不来了！”
点炸蘑菇的人少，因为一个炸蘑菇就要三毛钱，听起来很贵。但听人这么一夸，没点的人心里顿时蠢蠢欲动，纷纷要求加菜。
一圈下来，方夏乐道：“炸蘑菇刚好没了，不要再点了。”
炸蘑菇是他出力最多的菜。见这道菜如此受欢迎，一种难以言喻的成就感在方夏心中油然而生。
一张方桌前，苏叶和关山海坐在一处。
苏叶咽下一口香喷喷的炸蘑菇，得意道：“还是我聪明，知道每个菜点一份。后面来的可吃不上咯。”
关山海正喝着汤，闻言回一句：“我们两个人，五个菜，你不怕浪费？”
苏叶看他一眼，从自己的布袋里一掏，拿出两个饭盒。
她笑着道：“趁着今天椒椒还没发现，先囤点。”
店里准备的食物量不算少，但客人多，一直以来都是供不应求的状态。
为了让客人们拥有更多机会，方秋椒只能想了每人限量的法子。像花卷，现在一个人最多只能买两人份，多了就不行。
今天刚做午餐，也没听说限制点菜量，苏叶熟悉的顾客小团体大家都心机地带上了饭盒。有得吃，还有得带，想想便觉得幸福！
大厅的人在美食中沉迷，门口又来人了。
方夏抬头，望着来人，有些诧异地喊道：“大哥？”
他大哥不是昨晚过来吃了饭，今天怎么又来。家具厂的假什么时候这么好请了？
方春笋摸摸鼻子，眼睛扫向身前的韦志行。
这回可不是他请假，是韦志行怕来晚了，排队排不到，硬要带上他。
韦志行轻咳一声，和方春笋找地方坐下，正好是苏叶和关山海那一桌。
坐下来，先点菜。
“要一份鲫鱼豆腐汤，还要那个盘子旁边有辣椒酱的菜！”韦志行看见炸蘑菇盘子上的辣椒酱，顿时就想起了熟悉的辣椒酱美味。
对于特别爱辣椒的韦志行来说，那股子特殊的辣椒酱味道，简直上头，想着就心里有猫挠一样！
可韦兴邦那小崽子老拿着他爸稀罕的辣椒酱去送人，弄得韦志行看得着吃不着，馋得厉害。
方夏道：“炸蘑菇没了。”
韦志行心里一个咯噔。
他作为领导，逃班来的竟然都晚了！果然就不应该上班嘛？
想到大哥领导对辣椒酱的喜欢，方夏通融地问道：“韦师傅，你是想吃辣椒酱吧？是的话单独给您上点。我大哥平日劳您照顾。”
心爱的宝贝辣椒酱失而复得。韦志行高兴地点头：“是是是！就是要辣椒酱，不是那个蘑菇。”
当着方夏的面，韦志行伸出手拍拍方春笋的肩，眼神慈爱：“别说什么照顾，春笋能干着呢。他手艺可是越来越好了，回头我这位置怕是都要被抢了！”
方春笋心里：这份慈爱是给辣椒酱的。
嘴上却道：“我差韦师傅远着呢，有的学。”
韦志行笑笑，又点了个酸辣莲白。
方夏记好菜名，推着轮椅去厨房。
方桌上，方春笋客气地和苏叶、关山海打招呼：“苏奶奶好，关哥好，你们来得真早。”
称呼已然很混乱。苏奶奶跟着方秋椒喊的，关哥却是跟着方夏喊的。不过这些细节都是小事，没谁在乎。
苏叶笑着让方春笋尝尝炸蘑菇。
忙着吃的关山海则点头笑了笑，示意他听到了，颇高冷的样子。
而韦志行这才注意到关山海。
他看着关山海，眼睛睁大，嘴唇颤抖，小声喊道：“海、海爷？”生怕自己贸然喊人，唐突了对方。
关山海又点了点头。
韦志行看着这位爷欲言又止，不知道该怎么开口热络。毕竟两人真的不熟，他认识人家，人家肯定不认识他。
关山海发现他的纠结，开口道：“怎么，我脸上长猫了？”
“没没没，我儿子兴邦在您手底下做事呢。”
关山海知道这事。
辣椒酱的事让他对韦志行一家都记忆深刻。
不过韦志行一脸的激动，倒叫关山海想起来，好像……方春笋的工作，他有帮忙？
久远的记忆模糊，关山海只记得当初是方春笋的名字吸引了他，和小丫头家的老大一样。觉得耳熟，他就让招工的人给个机会。
如今想来，那个招工的人应当就是韦志行。
缘分真是奇妙啊！
关山海笑了笑：“放心，我会让人照看好兴邦的。”
韦志行听见他这么说，心里被抢了辣椒酱的不高兴立马消失，只余下满心的感谢：“谢谢海爷，是那小子有福气跟着您干！”
方春笋听着他们说话，老实地吃炸蘑菇。他嘴笨，不太会说话。
不会说话也没关系，反正他已经靠妹妹的手艺征服了领导。
方春笋正出神，那头田大胖端着菜出来了。
有客人惊呼：“醋鱼来了！”
“我也点了，快上我的！”
不像鲫鱼豆腐汤，几乎都点了。醋鱼点的人少，一共就是四条，还包括苏叶、关山海两人一条。
看着醋鱼上桌，有个年长的顾客皱起眉：“醋鱼我是真不敢点，吃过一回，差点给吃吐了。”
“啊？吃吐了？”
“怎么回事？！”
“能怎么回事，我出差，在杭帮吃的。据说还是最正宗的，结果腥得厉害，那一口下去……你们也想得到了，我现在想起来都还觉得恶心。”
听着都似乎能闻得到腥味，叫不少人望着醋鱼心生惧意。
田大胖有些生气：“那个是别人做的，这是我师父做的。我师父做的醋鱼不腥，比得上螃蟹肉了！”
那人撩起眼皮子看田大胖：“鱼还能做出螃蟹味来？小伙子，你别说大话，就是方老板手艺再厉害我也不信。”
这时节湖市无蟹，可没什么能让鱼做出蟹味来。
田大胖想说——蘑菇还能做出鸡肉味呢。但他又想起来，这些人没尝过蘑菇炖鸡，一时脑子打了结。
恰在此时，关山海扬声道：“到底好吃不好吃，尝尝不就知道了？”
男人嗓音低沉，掷地有声，清晰地进入大厅中所有人耳中。
客人们想想是这个道理，于是安静下来，望向关山海这桌。
醋鱼是用深口的盘子装的，红褐色的酱醋汁铺盖在鱼身上。因为酱醋汁太多，溢出在鱼身两边，像是一条大鱼游在红色的海里。在酱醋汁上方，撒着一把细碎的黄色姜末。
关山海伸出筷子，朝着鱼一筷子夹去。
田大胖提醒道：“蘸着旁边的酱醋汁吃，味道更重，更适合我们这边人的口味。口味淡的就可以直接尝鱼肉。”
关山海笑着道：“那我是个重口的。”
他夹着鱼肉，在一旁红褐色的酱醋汁里蘸了许多，裹得鱼肉呈现一种红润的亮橙色，看起来色泽诱人。
鱼肉送进嘴里，先是酸的味道，然后就是咸甜，再是鱼肉本身的味道。
关山海嚼动着鱼，也不说话，引得其他人好奇得不行。
前头看不上醋鱼的那人问：“什么味啊？！”
关山海笑道：“不是螃蟹味，但有那个味了。”
什么叫不是螃蟹味，但又有那个味了？
苏叶看他一眼，选择自己低头吃鱼。另外三个点了醋鱼的，也自己尝了起来。
其他人只能被吊胃口，他们就不一样了，他们点了！
其实仔细看，还是能看出来关山海面上的愉悦。而且这些人敢这么点，对方秋椒简直盲目信任，他们相信——方老板做的肯定好吃。
关山海细细地给吃不到的人解释：“这个鱼肉我不知道怎么弄的，首先腥味去得特别好，完全吃不出来腥味。然后鱼肉吃起来能感觉到外面微微收紧，可锁住了里头的鲜嫩，整体口感非常鲜甜。”
“螃蟹也就吃个鲜，这鱼加上酱醋汁、以及外面撒的姜末，一起入口，就有吃螃蟹的感觉。喜欢这口的人一定要试试！”
开口质疑醋鱼那人就喜欢吃螃蟹，还很喜欢吃鱼。
听关山海说得头头是道，他心里已经信了。脑中灵机一动，他大声道：“我不信！”
所以快让我尝尝！
用事实说服我！
这人努力藏住心中喜悦，心中感觉自己就是只老狐狸，等着年轻人把鱼拍在自己脸上。
可他想不到关山海比他经事还多。
关山海扫他一眼：“老哥，你自己买。激将法没用。”
那人被揭破心思，老脸一红。
旁人一看他的脸，立马意会。
“原来还可以这样骗吃的，差点上当！”
“我学会了！明儿就试试。”
引起一堂哄笑。
作者有话要说： 关山海（高冷）：我现在是哥。
将来，哥哥们，叫我一声妹夫吧。
第88章
那人脸更红,有些尴尬地开口：“这不是想快点吃到吗？愿意分我，我肯定给钱。”
话落，他伸手招呼方夏：“方小哥,来收钱和票，我再要一条醋鱼！”
方夏看向他,问道：“你一个人，吃两条鱼？”能吃得完吗？
“就当给方老板赔罪,我不该在方老板的店里提别人鱼做得差,不礼貌。方老板又不是别人！”
“那行。”这话方夏听得舒服，爽快地收了钱和票。
除了这人,还有几人两两一起凑条醋鱼。以后还发展出来不少什么都想吃的拼友，当然，那都是后话了。
方夏这边收了钱，厨房里又忙活起来。
方秋椒负责醋鱼，这个菜田大胖做不了。就连方秋椒本人,昨天试过几次，今天做的时候，也翻车了一条。
眼下那条翻车的鱼就被放在一边，瞪着发白的鱼眼睛，寂寞又无聊。
听见又要醋鱼，方秋椒擦擦额角热出来的汗,又开始烧开热水。
锅里的水要多,并且要烧得咕噜噜冒出大泡泡。
方秋椒手一松,切好的鱼段就像扎猛子一样，咻地钻进了锅里，再浮起来，鱼肉就瞬间收紧了。如此一来,才能达到关山海说的效果——外面收紧，里面鲜嫩。
鱼肉在锅里煮着，热气蒸腾，水泡翻涌，旁人几乎看不清什么，但方秋椒要根据锅里鱼肉的细节，判定鱼是不是熟了。
鱼一熟，就要捞出来，不然会影响鱼肉鲜甜的口感。
而且作为主食材的草鱼，都是鱼爱国他们帮忙挑的好鱼，路上按照方秋椒给的法子又养了一天。
每个细节扣到死，一个个细节相加，才有了令人惊艳的味道和口感。
汆熟鱼，方秋椒将酱醋汁淋到鱼上，田大胖仔细地撒上姜末，一批醋鱼出炉。
等田大胖送菜回来，方秋椒看着他炒酸辣莲白。
莲白很像包菜，有的地方管白菜梆子也叫莲白。湖市的莲白就是很白的包菜。
莲白切成了丝，偏细，但不能细得太厉害，不然锅里滚滚就容易焦。
一旁还有酸辣椒丝、仔姜丝，以及醋瓶等其他调味品。
田大胖站在锅前面，有些紧张：“师父，要不、要不还是你来吧？”
方秋椒就知道他要怂，看着他无奈道：“大胖，你想累死师父我啊？”
田大胖偏头看过来。
他师父不算娇小，在乡下是很高挑的个头。可脸蛋生得小，眼下两颊热红了，鬓角的发丝还黏在一起，看起来就很累。
田大胖心里涌出强烈的自责。他怎么能因为自己的害怕，而不顾师父有多辛苦呢？
田大胖呼出一口气，表情严肃：“师父，还是我来吧。你昨天就夸我学得很好。”
想到昨晚上师父、方夏哥和春笋哥的认可，田大胖心里底气似乎更足了点。接着他的脑子像被清空了其他记忆，就记得怎么做酸辣莲白这道菜。
他严格按照方秋椒教的步骤来，一步一步和模板似的。
过程是死板的，但因为特别仔细，加上一点奇异的本能，让他顺利地炒完了第一锅酸辣莲白。
盛盘，方秋椒拿筷子挑到碗里。
酸辣的味道更突出辣，酸味像是君王最忠实的臣子，让辣味显得更柔和，爽口又开胃。莲白本身很清爽，酸辣掩不住那股蔬菜的清甜，所以回味很好。
虽然人需要吃肉，肉也很好吃；但很多素菜做好了，的确有着不输荤菜的美妙味道。这盘素菜，就有这样的资格。
方秋椒还吃出了一股鲜味，是炒莲白过程中泼进锅里的一丢丢骨头汤汁。就一点点，不至于破坏了炒菜的风味，但又让各种味道都增香添彩。
“特别好！”方秋椒跟田大胖比了个大拇指，举得高高的。
