他的名字只被业内所知，而这次的机会很难得，比赛全程被电视台转播，若这次的比赛依旧被他预测准确，那他的名号可算是彻底打出去了。
贺主厨的五色米饭成功把赛场气氛推上了高潮，而接下来等待评价的鱼莜，无形中又多了一层压力。
李麟看向站在贺主厨旁边，赛场上唯一一个年纪轻轻的女选手，忽然感到有些可惜，这姑娘也是运气差，排在最后一名点评。若是排在前面，还能多拿点印象分，经过连续三波的美食轰炸，评审们的要求也在无形中变高了，尤其是在贺主厨的五色团圆饭后面，怕是讨不到什么好了。
坐在观众席里的□□，也着实为鱼莜捏了一把汗，五色团圆饭算是把以“米饭”为主题的料理运用到极致，她究竟要拿出什么料理，才有可能超越这道五彩团圆饭呢？
既已到了决赛，鱼莜已经把心态摆得很平了，在看到评委观众都对五彩团圆饭反响热烈，她的神色也未有波动。
等主持人点到她名字，稳步上前，揭开了自己所做菜品的餐盖。
盘子内，乳白色的酱汁浇在米饭上，上面点缀着几颗红彤彤的树莓和樱桃，菜色看起来明了又简单。
可米饭的样子太过古怪，颜色是油亮的棕黑色，远比一般的米粒要细长得多，呈两头尖尖的纺锤状。看起来既像茶叶，又像是细长版的松子。
鱼莜呈上菜品后，赛场上静谧了一瞬，一时间，竟无评委识得菜名。
“我的菜品是古法乳酪蔗浆雕胡饭。”鱼莜轻声开口。
“雕胡……”有位评委自言自语地重复了遍，忽然想到什么，惊呼道，“啊，原来是菰米！”
随着评委们惊呼出声，观众席也开始躁动了，只不过比起前一道菜的惊叹，这次观众们的反应更多的是疑问。
“菰米？菰米是什么？”
“不知道，我从来没吃过这种东西……”
观众们议论纷纷，别说是外行的观众了，专业的美食评审里只有三位认识，且只有一位评审吃过此物，剩下四位评委都见所未见。
唯一一位吃过菰米的评审向大家解释道：“菰米曾是‘六谷’中的一种，是古人们非常喜爱的主食之一，尤其在唐朝，吃雕胡饭最为风靡。然而到了宋朝，菰逐渐感染上黑粉菌而不抽穗，且茎部不断膨大，形成纺锤形的肉质茎——这种肉质茎就是我们现在的茭白，因此渐渐被其他主食所替代。
这种菌类会无性繁殖，且经过代代相传，原本种植菰米的田块统统变成了茭白田。宋代以后，菰米已经几乎消亡了。现在的野生菰米，偶尔在浅水沼泽处还能寻到，但在市场上已经很难见到了，所以现在的人们只知茭白而不知菰米……”
听了评委的科普，观众们才恍然大悟。原来，菰米竟然是茭白的种子。因为两者无法共存，人们往往都不会把两者联系在一起。
舀起一勺沾染着乳白汁液的雕胡饭，放入嘴中，那一瞬间，评委们仿佛置身甜蜜王国。
他们不知道米饭竟然可以做到这么香滑，这样的口感真的是米饭吗？！上面的汁液不似普通的甜浆，清爽甘冽，带着浓浓的甘蔗香气。香滑到极致的米粒外包裹着奶酪的乳香，一口下去，满足得快要把舌头咬掉。
如果平时吃的大米有这样美妙的口感，那他们恨不得天天吃米！
雕胡饭上搭配的樱桃和树莓似乎也不是无意为之，拿起一颗樱桃，在饭里的甜浆上滚一圈再吃，其鲜甜脆爽的口感，顿时完爆了任何甜品。
评委们仿佛打开了新世界的大门，一口接一口地用勺子舀着吃。哪怕是天生不嗜甜的人，也彻底地沉溺在了这盘美味甘甜的佳肴中。
加入树莓和樱桃，其实是鱼莜一时的灵感激发，想到把蔗浆菰米和乳酪浇樱桃两者综合在了一起。
乳酪浇樱桃是古代上流人士特别钟爱的小甜品，将樱桃剖开，把核剔掉，将乳酪和蔗糖浆冷藏至半凝冻的状态后，浇到剖开的樱桃肉上，用金银制的碗盛着，好吃又好看。
这里的乳酪和蔗浆是鱼莜用古法炮制而成，蔗浆是甘蔗汁经过晾晒、熬煎做成浓缩的甜浆，乳酪是未经风干的鲜奶酪，看起来有点像酸奶，但是口感更为醇厚。
“知道这道菜让我想到了什么吗？”一位评审端着碗，笑着对身旁的评审说道，“泰国人特别爱吃芒果椰汁糯米饭，这道我们中式的乳酪蔗浆雕胡饭，竟丝毫不逊前者。”
“诗人杜甫曾经写过‘滑忆雕胡饭，香闻锦带羹’的诗句，今天尝到这碗雕胡饭，我才彻底理解了杜甫当时想吃雕胡饭又吃不到的心境……”
悠悠盛唐，其中描绘菰米的诗句足足有三百多首，并不是诗人多吃货，而是雕胡饭的美味实在难以抵挡。
评委们一边吃着雕胡饭，一边在脑海中想象，一千多年前的盛唐，在那锦旆飘扬的水榭阁楼上，那些文人豪客是否也是捧着这样一碗蔗浆雕胡饭，一边闲情雅致地讨论诗词，一边俯瞰着江山如画？
在主持人提醒他们要开始打分时，评委们才从这碗蔗浆雕胡饭带给他们的余味和遐想中抽离出来。
相比前几轮，决赛在评定结果的流程上也有所改动。评委们分别以百分制给菜品打分，去掉一个最高分和一个最低分，剩下的分数相加，得分最高者胜出。
“请评委们率先给一号谢师傅所做的经典扬州炒饭评分。”
主持人话音落，评委纷纷亮出自己所打的分数，分数板上所显示的数字分别是85，70，75，70，75，80，75。
“去掉最高分85，最低分70，来自淮扬的谢师傅最终的得分是375分！”
紧接着，剩余三位选手的分数也相继打了出来。
有四位评审给黑色官膳打了85分的分数，有两位给了80分，有一位给了90分，总共得分420分。
而贺主厨所做的五色团圆饭，得到了五个90分，一个85分，一个95分的高分，总计得分450分。
轮到鱼莜，评委席里打出了三个95分，三个90分，甚至有个评委给出了一百分的满分。
面对一张张的数字牌，身在赛场上的鱼莜脑子有点短路，心里还在一点点地计算着分数，而那边，有礼仪小姐已经把所有选手的分数整合，交给了主持人。
“四号选手的得分为465分！”主持人激动地挥了挥手里卡牌，“我宣布‘八大菜系逐鹿中原’苏州赛区，最终冠军获得者是四号选手鱼莜！”
主持人慷慨激昂的声音，和着观众热烈的掌声如浪潮一般涌了过来，鱼莜过了三秒，才意识到自己已经是冠军了的事实。
宣布完冠军得主，紧接着就是评委上台来举行颁奖仪式。
这一切发生得太快，眼见着评委拿着金光闪闪的奖牌朝她走来，她还尚有几分没缓过来的怔愣。
说来也是冥冥之中自有注定，她住在西庭镇的时候，在山脚下的芦苇地里，碰巧就有一片野生菰生长。
她每次划船去芦苇地，只能采集到不足掌心分量的菰米，历时数月才采到这小小一包的菰米。
她当初下山进城的时候，顺手把这包菰米同厨具一起带了出来，想着总有用到的时候。当日她拿到比赛题目，正苦恼时，这包放在橱柜里的菰米印入了她的眼帘。
她其实是想赌一把出其不意，没想到这包菰米这么争气，一出马就给她挣回了一个冠军来。
给鱼莜颁奖牌的正是金嘴巴李麟，他并没有因为结果预测失误就迁怒于她，反因为一开始的不看好，到见证了她的真实实力，对她特别的刮目相看，那个全场唯一的满分就是他打的。
那碗雕胡饭给他的震撼太大，不得不说，他这回是彻底看走眼了。
自他开始用数据分析选手、预测比赛以来，第一次预测和结果出入这么悬殊，明明他都将这几位选手的从业经历认真地排表计算过。
据他了解，这个鱼莜只在沁园春工作过半年，除此之外并没有任何的从业经历，大学也并未学得烹饪专业。
可惜数据严谨，却终有遗漏，他打定主意，回去要好好研究到底是哪里出了问题。
“恭喜你鱼小姐，”李麟将奖牌挂在她的脖子上，随后礼节性地握了下她的手，“很期待你未来在京都大会上的表现。”
直径五厘米大小的奖牌上镀着纯金，阳光下无比耀眼。正面印着得是苏州赛区冠军的头衔，背面刻着汤勺和厨刀，呈长剑和盾牌的交叉状，中央靠上方的位置还有一顶厨师帽。
鱼莜特别喜欢，弯弯的眼睛笑起来：“谢谢评委。”
***
比赛后，鱼莜受电视台要求，专门录了一段访谈，说了下成为冠军的心路历程什么的。
主办方也留下了她的银行账号，十万元的奖金将会在一周内打到她的银行卡上。
等鱼莜从访谈室里出来，观众席已被清空，负责清洁的人员正在清扫垃圾。
“鱼小姐，请留步。”
鱼莜在经过走廊时，被人叫住，一回头，对上眼熟的灰袍马褂，油亮的大背头，文质彬彬又带着几分不驯，是秦忆楼的贺主厨。
他俩刚刚在赛场上切磋完，赛后，亚军找到冠军一般会说些什么？
该不会来者不善吧……
出乎鱼莜的意料，贺主厨的语气和态度倒是很和蔼：“鱼小姐，你年纪轻轻，就在烹饪上有如此高的造诣，我很欣赏你。”
“……谢谢。”鱼莜客气且谨慎地回道。
贺主厨微微笑着说：“不知，鱼小姐近日有没有……更换一下工作环境的打算？”
他把挖人说得很委婉，鱼莜一下子没反应过来。
看见她疑惑的眼神，贺主厨轻咳一声，说：“虽然我在秦忆楼的身份是主厨，但手中握有秦忆楼的股份，换言之，我也是秦忆楼的老板和股东之一，对于员工的去留和选择上，也是有决定权的。”
目光凝视着她，“我觉得鱼小姐你很有潜力，如果你选择来秦忆楼，我可以保证你直接能从副厨做起，薪资待遇都会比沁园春好……”
听他这番话徐徐说下来，鱼莜明白了他的意思，婉拒道：“很抱歉贺师傅，我暂时没有换餐厅工作的打算……”
见她拒绝，贺主厨忙补充道：“副厨只是我许诺的最低的门槛，如果鱼小姐属意主厨的话，我同其他几位老板商讨下，还有可商量的余地。”
面对挖人这种事，鱼莜并不是第一次经历了。若说第一次面对孙宝田时，她还有些犹豫，但这次面对贺主厨，倒是一点也不心动了。
毕竟那时候，她是个小小的厨工，靠着每月微薄的工资，连交房租都困难，孙宝田抛出点诱人的条件，她就忍不住想答应。但现在不同了，已经是帮厨的她每月的工资足够生活，再加上这次比赛后的十万块奖金，她并不需要再为生计发愁。
现在何美心被收权，面点房不再像以前那样如履薄冰，加上她对袁园他们或多或少都有了些感情，大老板也对她不错，仅仅为了钱跳槽，并不是她会做的事。
“贺师傅您误会了，我并未是为了职位……”
鱼莜故意没有把话说完，但她想他应该能懂。
贺主厨是个聪明人，点点头说：“我明白了，不过鱼小姐你先别忙着拒绝，在这场比赛过后，尤其是节目上映后，会有无数的苏餐厅找到你，他们都跟我抱着同样的目的，”
只见他从裤子口袋里掏出一张名片，诚恳地说道，“这名片你先收下，就当我先排个号，你如果改变了主意，希望可以优先考虑我们秦忆楼，以及你若有任何需要咨询和帮忙的地方，也可以给我打电话……”
贺主厨双手握着名片，递到她面前，身为前辈，肯这么放低身份地来递橄榄枝，且话说到这份儿上，再拒绝，也有点不礼貌。
于是，鱼莜也只能默默伸手，将名片收了起来。
第57章 名人 来自大老板的短信。
推开面点房的房门, 鱼莜走进屋内，本以为会受到众人的夹道欢迎，却见所有人都背对着她, 你挨着我我挨着你地围在一起, 不知在干些什么。
鱼莜心下好奇，默不作声地走到他们身后, 只见众人包围圈里，郭宝宝正捧着手机, 手机屏幕上是美食评委接受摄像机采访的画面, 同时声音也传了过来：
“自人类发展以来, 还有很多像菰米这样的美味被遗忘在了历史的长河里, 我没想到在今天的赛场上能见到雕胡饭这样承载着历史和文化的古老料理。寻找被遗失的美味，让中华料理薪火相承, 这也是我们举办比赛的初衷。
同样，研制出黑色官膳做法的葛师傅，以及做五色团圆饭的贺主厨都很优秀, 但是雕胡饭历史悠久，所蕴含的意义深远, 所以, 经我们评委组商讨后, 一致决定, 苏州赛区的最终获胜者为四号鱼莜选手……”
鱼莜也跟着看得专注, 她都不知道评委还说过这段话, 直到看完整个视频, 站在她旁边的小厨工才发现多了一个人，顿时惊喜地欢呼道：“诶鱼莜，你来啦！”
因为参加比赛, 她有大半个月没上班，很是想念在后厨忙碌的日子，昨天比赛刚结束，今天她就耐不住跑来沁园春了。
节目组剪辑的速度也很快，昨天的比赛在今天中午首播，众人刚看完惊心动魄的决赛，正主就出现了，当下丢开手机，宛若见到明星一般蜂拥过来，七嘴八舌地聊开。
“鱼莜你实在是太给我们面点房长脸了，不仅赢了白子烨，居然还拿了冠军回来！”
“我看决赛的选手都是藏龙卧虎，还有秦忆楼的当家大厨，我们钱主厨去了都未必能拿下冠军，鱼莜你可真是深藏不露啊……”
“你做的那道雕胡饭太惊艳了，现在想想都流口水，究竟是怎么做的？教教我们吧……”
“我听说大老板说过，但凡员工比赛拿到奖金，餐厅也会拿出相同金额的一份作为奖励，你这一下子不就二十万到手了？再攒一攒，都能够买一套小公寓的首付了……”
鱼莜应接不暇地挨个回答他们的问题，听到有人谈起奖金时，挠了挠下巴，大老板确实说过这话，不过比起这个，她更好奇大老板允诺她的特殊奖励是什么。
嘛，既然是大老板答应的事，肯定不会赖账的，她如今已把奖牌带回了家，只要乖乖等着奖励就好。
