她私觉得只有被邀请做国宴、拿过国际类奖项的名厨，才算是步入了上流，鱼莜这样的明显还差点。
“对、对不起……”
她被鱼莜说得哑口无言，只能再次诺诺地道歉鞠躬。
*
柯奕臣开车送鱼莜回家，鱼莜一直有些闷闷不乐。
她还是对徐曼丽那句“这辈子也就是个厨子”而耿耿于怀。
这是第一次，有人在她面前以一种歧视的口吻，攻击她的职业。她一直以自己的职业为骄傲来着，没想到有人会觉得厨师是一个很low的职业。
柯奕臣似看出了她的心事，把驾驶模式调成自动驾驶模式，右手覆上鱼莜的手背，将她整个左手包在掌心里，像在捏一块光滑白嫩的面团，轻轻揉捏。
“你知道吗，我小时候最大的愿望，就是当一个厨师。”
鱼莜有些惊讶偏头看他：“真的？”
“嗯，”柯奕臣的目光看向远处，像在怀念什么，“可惜，我没有像你一样的天赋。”
鱼莜想到他做的那块人神共愤的曲奇饼干，忍不住勾起嘴角。
“我一直觉得医生靠医术治病救人，而厨师靠美食慰藉人心，或者说，每个厨师都是美食医生……”
美食医生吗？鱼莜第一次听到这个词，细嚼慢咽地品味。
“你治好了我，所以鱼医生，不要怀疑你的职业，你天生就是厨师的料，如果哪天你金盆洗手了，我和沁园春的“病人们”都会抑郁而终，药石无医……”
柯奕臣稍显浮夸的话，彻底让鱼莜释然了。
看着沁园春的客人们来来去去，一盘盘经她手出炉的菜肴被端出去，又变成一叠叠的空盘子端回来，在后厨的每一天，都是充实又快乐的。
尤其是，当食客们吃下她做的饭菜，露出幸福的表情，并由衷的夸一句“好吃”，这种成就感，是任何职业都无法替代。
只要能够创造价值，那这个职业的存在就是有意义的，没有贵贱之分。
鱼莜感激地看了一眼主驾驶的男人，她是个心思敏感，容易多想的人，如果身旁没有他开解，她肯定会消极地陷入死胡同。
此时，鱼莜发现身边有一个懂自己的人，真的特别暖心。
拥有你也是我的幸运。
鱼莜望着他清隽的侧脸，默默地在心里说。
*
当天，徐曼丽就把第一期的节目下架了，紧接着第二天就放出来了无剪辑的拍摄片段，视频里也打出了大段的道歉字幕。
言辞恳切，说是负责人一时鬼迷心窍，才想到用刻意抹黑鱼莜的方式来引流，增加曝光，现在知错，躺平任嘲。
【为了博眼球，刻意抹黑人家大厨，制作组可耻！！！】
【呜呜呜对不起鱼大厨，当时跟风骂了你……】
【制作组为何突然道歉，有人知道内幕吗？真就是良心发现了？我咋不信呢。】
【这种内幕瓜，你得问当事人去。】
【知错能改是好事，啥时候出第二期？】
【不过看在片子拍得还不错的份上，我原谅你们了，但我仅代表我自己。】
……
虽然制作组的这波操作引起了观众的反弹和不满，但却又莫名涨了一波热度。许多观众表示制作组知错能改，不算太晚，并对接下来的第二期，第三期表示期待。
鱼莜不知道徐曼丽是否真的去洽谈了秦忆楼和觅食光，贺开亿她不了解，但是师哥只怕没那么好搞定。
然而出乎鱼莜意料的事，两个星期过去，第二期，第三期的节目相继上线，师哥果真出现在了纪录片里，他出挑的颜值和那彬彬有礼的气质，直接令第三期的弹幕量爆了。
【真的有长得这么帅的主厨？跟我想象的大腹便便的油腻男完全不一样啊！这种人设原来不仅存在在电视剧里！】
【谁也不能阻挡我舔屏，我明天就要去觅食光排队！】
【没人觉得鱼大厨也长得很可爱吗，现在当主厨的颜值要求都这么高了吗？】
【贺主厨也很厉害啊，你们不要光看颜值，信不信真比拼起厨艺，贺主厨直接秒杀他们？】
【想看掰头+1】
【为靳城打疯狂CALL！】
【呜呜呜，我想做靳大厨手里那只三文鱼，被他按在案板上摩擦……】
“……”
鱼莜看不下去了，默默关掉了弹幕，现在年轻男女表达喜欢的方式都这么直接吗，她都有点跟不上节奏了。
她忽然想了那天，她被靳城按在橱柜旁的那一幕，很想穿越回去，和那位想当三文鱼的观众互换一下身体，让她（他）好好感受一下，顺便消除那段让她尴尬的记忆！
忽然，鱼莜接到了来自徐曼丽的电话。
徐曼丽小心翼翼地表明了来电的目的，原来，苏州这站就算告一段落了，下一期他们要去别的城市了，作为这苏州之旅的结束彩蛋，也是应观众们的要求，想看鱼莜、贺开亿和靳城三人，同台合体小小地掰头下厨艺，算是给观众粉丝的福利了。
不知为啥，自从摘掉全国冠军后，鱼莜对各类比赛有些敬谢不敏，连主办方上次说的国际比赛也提不起任何兴趣，有种深藏功与名的意味。
但是如果对手是师哥的话，鱼莜被勾起了一股战斗欲望。
她还从未和师兄正面较量过厨艺，从小她的厨艺就被师哥压着打，师父永远夸奖的都是师哥，能成功挑战他一次，是她少女时代的梦想。
“鱼大厨，这都是应观众的要求，观众们都很想看你们三位主厨合体，您要是不想去，我们绝对不强迫，”徐曼丽生怕鱼莜拒绝，弱声说，“您要是不想看见我，我让别的同事去拍，不需要占用你太长时间的，贺主厨和靳主厨都同意了，地点由你选择是哪家的厨房，比拼的内容也是您来定……”
“倒也不至于……”
鱼莜虽然不喜欢徐曼丽，但也没仇视到见也不愿见的地步，她思忖了会，再次向徐曼丽确认。
“比拼的内容我来定？”
“对对对，本来我提议抽签，靳主厨说不必这么麻烦，说优待女士，让您来选择，贺主厨也表示无所谓……”
这般自信么？
如果师哥的水平还停留在离家前，鱼莜有绝对的把握能赢过他，可是他在国外这么多年，鱼莜也不知道他的水平进步到了什么地步。
他在她的面前只做过一次西餐，难以精确的评估。
保险起见……
“那就比拼刀工吧。”鱼莜说道。
第112章 刀工 盲切豆腐丝。
鱼莜在厨艺上是个不偏科的好孩子, 各个方面都很平衡，没有一项特别突出的。
但在平时，她练习最多的技法就是刀功了, 十几年来, 她对刀工的练习几乎没有一天懈怠。
记得还在面点房当厨工的那段时间，她的刀工陷入了瓶颈, 是钱昆一句话点醒梦中人，说问题不在她, 而在于刀。
从那之后, 鱼莜丢掉了片刀, 练习时只用大号的方刀来切, 越发觉得得心应手，刀工日益精进, 成为了她现在最拿得出手的技法。
师哥居然这么小看她，让她选择地点和比拼内容，那她自然也不会跟他客气, 当然要挑自己最擅长的。
地点当然选择在自家沁园春的后厨，在约定掰头的前一天, 鱼莜特地把那箱祖传的宝刀拿出来, 细细打磨了一番。
磨刀霍霍向师哥。
磨完刀, 鱼莜收拾一番, 早早地休息, 养精蓄锐, 以备战斗。
这天歇业后, 后厨早早地就被清扫完，徐曼丽等人早早布置好了场景，架好了食材桌, 一些常用的用来练习刀工的食材，如土豆、黄瓜、豆腐等等，都被洗好整齐地摆在了食材桌上。
贺开亿和靳城几乎是前后脚来的。
这也是他们第一次来沁园春的后厨，如果不是拍纪录片，恐怕这辈子也不会有如此深入敌方大营的机会。
贺开亿倒是很重视这场小掰头，身后的徒弟替他拎着常用的刀具箱。鱼莜记得第一次见贺开亿的时候，他就这么一副社会老大哥的派头，身后永远跟着两个跟班小弟，厨具都是他们拎。
倒是靳城，两手空空地来了。
自那日表白后，时隔近一个月，这是鱼莜第一次见到他。
他今日穿得衬衫搭深色系的羊毛马甲，略显休闲的卡其裤，过长的头发随意地束在耳后，斯斯文文，倘若走在大街上，一点也看不出是个厨子，倒是很像某时尚杂志的主编。
一进来，靳城的视线就落在了鱼莜身上，鱼莜立马转开了目光。
“这就是贺开亿贺主厨，这是靳城靳主厨，这位是沁园春的鱼大厨，你们应该都相互认识吧……”
徐曼丽帮几人简单地介绍。
“不用介绍了，直接开始吧，说是比刀工，怎么个比法？”
贺开亿打断了徐曼丽的话，显得有些不耐，之前春季菜单那事，鱼莜让他吃了个哑巴亏，他不免带了点私人情绪。
“咱们就是拍个小小的掰头彩蛋，没那么多规矩。三位怎么随意怎么来，展示一段你们自认为最棒的刀工，你们相互是彼此的评委，或者交给我们的观众去评判都可以。”
“这也太随意了吧……”
贺开亿略有不满，他给身后的徒弟递了个眼神，徒弟把刀具箱放在了桌上打开，鱼莜被那一排亮闪闪的精致刀具晃到了眼，搭眼看过去，大多是做食雕用的模型刀。
看来这次，贺开亿是有备而来啊。
“可以借用一下刀具吗？”
靳城礼貌地问鱼莜，后者给了他一个“您请随意”的眼神。
比赛刀功，居然不自带刀具还问对手借，鱼莜有点气闷，他是真觉得自己稳操胜算了吗？
靳城在后厨内转了转，从刀架上抽出了一柄普通的切片刀掂了掂，嘴里念叨：“就它吧……”
鱼莜偷偷瞪他的背影，心说要是你以为我还是小时候的水平，那你就等着吃瘪吧。未料，靳城突然转过身，对上她并不友好的目光，反而勾唇浅浅地笑了。
鱼莜无声地白了他一眼，也从橱柜下面拿出了自己准备好的刀具，正是师父传给他的那一套祖传的风钢刀。
靳城看到鱼莜拿出的那套刀具，神色有些惊讶，走到她身边说：“这套刀……是师父给你的？”
鱼莜“嗯”了一声，同时心下有些奇怪，难道师哥也认识这套刀具？
“那看来你的刀功的确是进步不少，不然师父也不会把这套刀传给你……”
靳城说着上了手，抽出来一柄尖口刀，指腹轻柔抚过锋利的刀锋侧面，眼眸里闪过怀念的神色。
“十年没有摸这把刀了，居然还是这么锋利……”
鱼莜一脸疑惑：“你用过这把刀？”
“我从十二岁开始一直是用这把刀练习烹饪的，”靳城听到鱼莜这么问，心里也很疑惑，“难道你没有见过吗？”
“……”
天下的刀都长得差不多，她平日里会闲地没事注意他用什么刀？
鱼莜一脸被欺骗了的表情，师父当初是怎么说来着？特意留给她的珍藏的宝贝？
这可是他们鱼家祖传的刀啊，却给靳城拿来当练习刀用，师父你还敢再偏心点吗？
鱼莜把刀从他手里抽回来，示意贺开亿的方向：“贺主厨都开始了，我们俩就别傻站在这儿叙旧了。”
贺开亿不知什么时候已经拿回来了三根萝卜，站在案板前已经开始切了。
靳城把手插回兜里：“你打算用什么方式来展示刀功？”
鱼莜想了想，自己并不擅长食雕，她平时最常用的练习方法是在绢布上切豆腐或者是豆腐皮，便说：“切豆腐丝吧。”
“那我也切豆腐。”
靳城紧跟在她身后，也伸手拿了一块内酯豆腐。
两人同时来到案板前，把雪白柔软的豆腐放在中央，鱼莜的战斗欲被激起，她看向靳城微微扬眉。
“既然都是切豆腐，那不如记个时吧。”
“好。”
靳城答应，转身让徐曼丽帮忙掐表计个时。
徐曼丽正准备喊开始，只见鱼莜突然伸手从口袋里掏出一块帕子，对折叠了两下，蒙在了眼睛上。
倒不是炫技，她平时练习时就是盲切，在黑暗之中，少了外界的干扰，反而能让她对节奏的把控更精确。
靳城稍感意外，他没有带手帕的习惯，转身问徐曼丽等人：“有手帕吗？”
徐曼丽借给了他一块，靳城也蒙住了眼睛。
“都准备好了吗？”
两人同时将左手轻轻放在豆腐上，右手握紧了刀把，微微深呼吸来调整自己的状态，随之点了点头。
“三、二、一……开始。”
徐曼丽按下了秒表。
两人几乎同一时间动作了起来。
鱼莜的刀法快而稳，每切一下刀锋都重重的落在案板上，发出有节奏的哒哒声。她手拿着的是大号方刀，她一直喜欢用沉甸甸的大刀，拿在手里感觉踏实有安全感。
而靳城用的是中号的片刀，他的刀法细腻，刀落的每一下轻到几乎听不见，只能从他微微抖动的手腕，来判断他切豆腐的速度。
靳城对刀具的尺寸没有特别的偏爱，他在处理笨重、需要斩落的食材是会用大号的刀，而处理这种柔软易碎的食材时，他更喜欢用小号的切片刀。
他随手拿的这把刀，对他而言稍大了一号，不过也并不影响什么。
仅仅过去五分钟，两人都把豆腐切到了一半的位置，速度几乎不分上下。
他俩这边战况焦灼，而另一边的贺开亿切刻胡萝卜片的动作不紧不慢，像是来打酱油的，他打算做拿胡萝卜做一只凤凰食雕，这可急不来。
在把雕好的部分食雕分类时，他抽空看了眼他们俩的战况，这一看就愣了神，刀尖切过了头，差点切断了凤凰的翅膀。
