鱼莜眉眼弯起:“你不愿意吗?”
“你这丫头打得好算盘……”
男人的语气好笑又无奈,伴着沥沥水声,他的嗓音沉定且清晰:“那就洗一辈子好了……”
*
“寻找隐藏在街头巷尾的美味”最后一期隐藏彩蛋如约上线了。
许多观众都追上瘾了,听说这期有三位主厨的掰头彩蛋,早就按时地蹲守在了电脑屏幕前。片子在播放到鱼莜三人比拼刀功的环节时,弹幕在迅速飞涨。
【这样快的盲切速度,真的不怕切到手吗?】
【我怎么感觉他们为了追求速度,是乱切的呢?】
【你乱切一个我看看?对比之下,贺主厨好像是来打酱油的,之前谁说烹饪水平是靠年龄和经验来着?】
【我看贺主厨雕得挺认真的,我先赌一枚硬币,赌贺主厨赢……】
等到鱼莜和靳城比完盲切,镜头给到豆腐丝特写时,弹幕又是一片哗然。
【卧槽,这么细,都能穿针了吧!】
【这俩还是人吗,机器都做不到把豆腐切这么细吧!】
【鱼大厨这么厉害,我不惊讶,可是靳城不是西餐主厨吗?这年头西餐主厨的刀工都这么好了吗?】
此时已经没有人关注贺开亿了,弹幕全都被鱼莜和靳城的刀工震惊到了,要知道这样级别的刀工可不是随便能见到的。要将豆腐切成如此粗细的菜品如文思豆腐,都是需要至少十年刀工的主厨,一碗就价格不菲,也不是普通老百姓吃得起的美食。
弹幕里还有一长串的【呜呜呜长见识了】【谢谢老板请我们吃文思豆腐】诸如此类。
终于等到贺开亿的凤凰雕成,中间还插播了一段赞助宣传。
弹幕有着片刻的安静。
【卖了半天关子,我怎么感觉贺主厨雕得一般?】
【楼上的你不是一个人!】
【烹饪专业的人来了,表示盲切豆腐才是真功夫,这凤凰食雕也就糊弄糊弄外行人,其实雕得真心一般……】
【外行人表示并没有被糊弄,我觉得我练练我也行,上回我妈包饺子剩的面团,我捏了个企鹅,我爸妈都夸我捏的像!】
靳城吐槽贺开亿雕得像山鸡那段,并没有被剪掉,弹幕飘过一大片哈哈哈,直接把画面铺满。
【哈哈哈哈哈,看不出靳大厨嘴巴这么毒,我信了他不是故意的。】
【贺主厨的脸都绿了,莫名有点同情他……】
【我觉得贺主厨被另外两位主厨这么针对是有原因的,还记得今年的春季菜单,沁园春和秦忆楼菜品一模一样的事吗?】
有弹幕开始普及沁园春和秦忆楼俩家的恩怨史,这时,有一些敏锐的观众发现靳城的表现,有一丝在帮鱼莜出气的痕迹。
大家忽然发现靳城和鱼莜年纪相仿,男帅女靓,便给俩人起了个CP名叫金(靳)鱼。
这届网友就喜欢给别人拉郎配,之前她参加全国烹饪大赛时,也有人说他跟顾明礼有CP感,起了个外号叫“有(莜)礼组合”。
这股风潮很快就会过去,大多只是网友口嗨,而且也掀不起什么热度,毕竟是烹饪节目,又不是明星真人秀。
鱼莜和靳城的人气凭着这个纪录片在圈内上涨了许多,很多喜欢看美食节目的粉丝都开始关注他们俩,并且发现他们马上要参加同一个国际性的大型烹饪比赛。
国际比赛的主办方只是先把参赛人员的名单公布了,还未开始宣传,便已经火了。
等到真正开始比赛的这天。
光是直播的视频平台就有近十家,当地电视台全程报道追踪,数不胜数的美食评论家、美食大V、记者到场。赛场该在了魔都某大型会场,堪比万人演唱会的规模。
这次比赛的赛制,没有那么复杂,只有一场,一场定胜负,而且预先也没有彩排。
名义上为友谊赛,国际之间有关烹饪技术的友好交流,实则无论什么比赛一旦上升到国家荣誉感上,就会被无限拔高。
鱼莜从海选到全国大赛一路走来,对上过许多身怀绝技的老师傅,此时她的对手不算师兄,有两位是她的手下败将,有三位是外国厨师,早就没了当初参赛时的紧张,反而有一种降维打击的感觉。
这次,也没有了后厨转接的镜头,所有选手都在赛场上做菜,全过程都暴露在摄影机和观众的视野之中。所有选手的烹饪案台依次绕成圆型,于是整个圆型的赛场被分割成了七块,选手们面向圆心,可以直接地看到其他人的做菜的情况和进度。
台上坐着一溜评审,搭眼看过去,有不少熟面孔。
金嘴巴李麟、曾经因为失饪给鱼莜打过超低分的陶主编、还有帮鱼莜说过好话的朱会长等等……除此之外,还有一些外国评审员。
鱼连海据说也收到了主办方的邀请,请他作为评审来观赛,不知是嫌麻烦,还是不想见到顾传璋,他并没有来。
但比赛的前一天,鱼连海专门打来电话,询问鱼莜比赛直播的时间,估计这会儿正在家守着电视机看呢。
七位选手依次来到台上,站在写有自己名字标识的烹饪台后头。
鱼莜刚刚在自己的位置上站定,就收获了来自三个不同方向的目光关注。
一道来自她曾经的手下败将阮湘琴。
她方才在后台就和阮湘琴打过照面,两人并没有任何交流,阮湘琴几乎面无表情地和她擦肩而过。
阮湘琴发现鱼莜回看过来,淡淡地撇开目光。
鱼莜倒是有些意外,她以为阮湘琴见到自己,会想以前一样,阴阳怪气地放个狠话之类。没想到她居然如此淡定,鱼莜莫名觉得,她对自己的敌意好像淡了许多?
另一道敌意明显,让鱼莜感觉到芒刺在背的目光来自……鱼莜看过去,有点惊讶,是来自日本的选手青木大辅。
青木大辅的眼睛里燃着战意,他这次是有备而来,而且直指冠军。他对在场的每位选手都研究过,知道鱼莜在三位中国选手中,是实力最强的存在,自然把她当做了自己的头号对手。
最后一道关注自己的目光,就在她左手边隔壁,她的师哥靳城。
靳城和她的目光对上一瞬,鱼莜做了一个安抚他的手势,靳城几不可查地点点头。
他控制住自己的情绪,冷眼扫过观众席里的第一排,果不其然,看到了满头花白、正和友人笑着低声讲话的顾传璋。
靳城对顾传璋的长相是有印象的。
在靳家酒楼出事时,他已经九岁,早就有了记忆。在他的模糊印象中,顾传璋是个和善、儒雅、身子强健,岁不到花甲的老人,比他父亲大上十余岁,但是二人以平辈相交,顾传璋私下有事没事就会来他家串门子,每次都会给他带玩具和礼物。
快二十年过去,他居然老了这么多,靳城有些诧异的同时,眼眸里也闪过不加掩饰的敌意。
顾传璋似乎察觉到什么,朝台上望去,正好主持人此时也介绍到靳城。
顾传璋看着台上那个年轻人,总觉得他眉眼很熟悉,似乎在哪里见过,他苦思冥想了一会,在听到“靳城”这两个字时,记忆的旧锁仿佛被打开,顾传璋握着龙头拐杖的手抖了一下,浑浊的眼里被震惊占据。
他是靳家的孩子!
同名同姓,而且容貌是如此相似,顾传璋确定自己没认错。犹记得上回他和鱼连海见面时,曾旁敲侧击地问过靳城的近况,鱼连海说送他去意大利读书了,这是已经学成归来了吗?
顾传璋感受到靳城目光里的不善,心下莫名有些不安,怎么会这么巧,他也来参加这个比赛?这孩子对当年的事不会知道了什么吧?
这个猜想随即又被他自己否决,不可能,那时候他才多大,应该就是凑巧而已。退一万步说,那事情都过去多少年了,靳家那两口子在牢狱里相继去世,案件的申诉有效期也早就过了,就算他真知道什么,也不能拿他怎么样。
顾传璋想到这,全身又放松下来,笑眯眯地继续听友人谈论他这个孙子有多争气,在同辈人中绝对是佼佼者之类的恭维话。
此时的顾明礼也在好奇地打量靳城。
他的年纪比靳城小上几岁,和鱼莜差不多般大,靳家出事时他才刚学会走路,并不知道什么内情。
在后台时候,靳城主动和顾明礼打过招呼,特别问起他祖父的近况,身体如何。
顾明礼很奇怪,这个来自意大利的主厨怎么会认识他爷爷?虽然这人看起来是个华裔,中文的流畅程度和国人并无区别——就算是他爷爷的忘年交,也没那么夸张吧。
于是,顾明礼就对这个外表绅士的奇怪男人,多了几分关注。
这次大赛的规则,对比先前,简单得不能在简单。几乎没有限制,在规定的两个小时内,做出一道令评审们满意的菜品。
但必须要做其代表国家的菜,也就是说靳城只能做意大利菜。评委们打分的唯一标准是,味道是否好吃。
虽然这次的主场在中国,代表中国的选手就有三位,这并不占什么优势,他们是各自为战,冠军只有一个。
这次的胜者没有奖金,却可以得到国际美食交流协会颁发的荣誉勋章一枚,这比奖金的意义可大多了。
顾明礼表面上想夺冠,但对鱼莜还算客气。
鱼莜的位置就在靳城的旁边,顾明礼打量靳城的同时,朝鱼莜微笑了下,算是打招呼。
鱼莜因顾传璋老想撮合她和他孙子的事儿,对顾明礼印象不佳,加上知道了顾家人对师哥所做的事后,更是排斥和顾家人打交道。
此刻看到顾明礼朝自己微笑,她理都没理,甚至翻了个白眼。
“……”
顾明礼不知道自己哪里得罪鱼莜了,就算是竞争对手也没必要这么冷淡吧?
她向来对人温和,极少会给别人摆脸色。
顾明礼皱了皱眉头,实在不知缘由,也懒得去想,当前他应当把所有的注意力都放在比赛上。
随着主持人长篇大论地介绍完选手,感谢完赞助商,镜头终于聚焦在了在场的七位厨师身上。
在赛场的总中央有一台巨大的沙漏,沙漏里的沙子耗尽,也就等于比赛结束。沙漏其实也就起到一个提醒的作用,两个小时的时间做一道菜,时间是绰绰有余的。
每个选手需要用到的食材,都提前准备好了,摆放在了桌台上。
主持人洪亮的嗓音宣布“比赛开始”,同时那台沙漏开始缓缓地流动。
鱼莜没有着急开始动作,看向靳城的方向,她比较担心师哥的状态。靳城站在原地没有动,绚烂的聚光灯从他的头顶照下,他低垂的睫羽在眼睑处,投下一圈淡淡的剪影。
看不清他的表情,鱼莜知道他此刻的心情,没有人可以感同身受。
除了他二人,其他选手都已经开始清洗食材,切菜备菜了。
停顿了有半分钟,靳城终于动了起来,他从食材箱子里取出四五块鸡胸肉,开始清洗,仔细地去除掉上面的皮脂和白筋。
鱼莜见他回神,暗暗松了口气,也开始着手处理食材。
她参观过这么多场的比赛,用过鲍鱼、海参之类的珍稀食材,展现过油底沉糖的技法,也请出过家里的那件老古董“宫廷锡制瓜式一品锅”。
她私觉得这大概是她参加的最后一次烹饪比赛了。
返璞归真,大道至简,她决定就简简单单地,做一碗普通的泡饭。
泡饭也可叫做烫饭,汤饭,每个地方的叫法不同,制作的方法也可繁可简。比如上海人的早餐,就喜欢把前一天的剩饭用开水一泡,配上点咸菜,连汤带水地吃一碗。
有一句俗语叫做“人要带三分饥寒,烫饭三年买块田”,意思是说,连吃三年用剩饭剩菜所做的烫饭,省下来的钱可以买一块田了。在旧社会时期,泡饭很受穷苦人民的喜欢,但现在大家的经济条件都好了,吃泡饭的人也并不多了。
也正因如此,现在许多厨师都不会做泡饭,片面地认为泡饭都是剩饭剩菜所做,上不得台面。
鱼莜挺为泡饭鸣不屈的,明明是一道很好吃并且寓意美好的菜品,偏偏被人们形容的如同泔水一般。
这次选择做泡饭,也是想给它正个名,谁说泡饭只能用剩菜做来着……
鱼莜率先把米饭淘洗了,上锅蒸上。
大屏幕上的画面一直在七位选手的近景特写间切换,从他们桌面上摆放的食材,不难看出他们要做什么菜。
阮湘琴的面前放着一只目测就有四斤重的鲢鱼头,两大串红灿灿的朝天椒,阮湘琴作为湘菜的代言人,走到哪里,辣椒都是必不可少的一位调味品。顾明礼的食材里唯一的荤食是虾仁,看来是要做和虾相关的料理。
镜头转到几位国外厨师,法国大厨听说因为时差和水土不服,身体状态很不好,嘴唇隐隐发白,额头渗出虚汗,正在切着一大块鹅肝。
韩国厨师正在处理一整条鱿鱼,清理里面的内脏;日本厨师的食材是最丰富的,搭眼看去,有大虾、牡蛎、芦笋、秋葵、豆腐,居然还有某种叶子,看形状应该是银杏叶。
对比之下,只有靳城和鱼莜所用的食材最为普通寻常。
在意大利菜里,鸡胸肉的做法要么是香煎,要么是熏烤。所有人都以为靳城也不外乎这两样做法时,只见靳城把鸡胸肉放在案板上,用刀背直接把鸡胸剁成了茸。
所有的评审都一脸问号,同时对靳城的兴趣更大了,他究竟是要做哪一道意大利菜?
只见靳城在鸡胸肉泥里又加入了高汤、淀粉、鸡蛋清以及其它调味料,随后在锅内烧热油,把鸡胸肉泥用手勺片成了椭圆形的鸡蓉片,下到了油锅里面。
在给鸡蓉片过油的同时,靳城把冬笋切成了菱形状,把飘上来的鸡蓉片沥干放在一旁的盘子里备用。等把所有的鸡蓉片都捞上来,他又另起了一锅,放入适量的花生油,放入葱、姜爆香,把鸡蓉片和冬笋放进去翻炒。
到了这一步,在场所有的人终于意识到一个问题,靳城做的好像不是意大利菜,而是一道中餐啊……
第116章 国际赛(二) 或许另有隐情?……
主持人怕靳城没有理解比赛规则, 特意走到他旁边,小声提醒他:“靳主厨,我们的规则是您代表哪个国家出战, 就必须做其相应的菜系, 不然,成绩是无效的……”
“我知道。”
靳城手里动作不停地回答道, 主持人自讨没趣地摸了摸鼻子,无奈离开。