鱼莜早知他的打算, 没有分神, 继续在做手里的事。
观众席上也开始窃窃私语起来, 只要稍微懂点烹饪常识, 都不难看出靳城此时做的是实打实的中餐。
顾传璋心里那股不安感又来了，心想这小子到底在打什么主意？
赛场上没有任何多余的杂声, 只有炸制食物的滋滋爆油声，刀斩落在案板上的清脆声，刀尖划过质感不一的食材, 发出类似切割纸张又似多汁的果蔬爆裂开的声响。
在这一曲由烹饪技法组成的交响乐中，只有一种不同的声音, 是主厨们都无法忽视的, 那就是沙硕摩擦过玻璃的声音。
上半个沙漏里的沙子以肉眼可见的速度在减少, 在时间还剩下半小时的时候, 顾明礼、韩国和法国的主厨都已经做完了, 法国主厨明显松了一口气, 他年纪大了加上身材肥胖, 厨师服都被汗水浸湿，整个人像从水里捞出来一样，主办方连忙叫人送了张椅子让他坐一会。
又过了会, 靳城也停下了手里的动作，也完成了菜品的制作。场上就剩下阮湘琴，鱼莜和那位日本主厨。鱼莜做的泡饭比较讲究吃的时候，若太早做完，米饭一直在汤汁里泡着，会影响口感。
阮湘琴先他俩一步完成，鱼莜几乎是压着时间做好的，那位日本主厨也是在主持人宣布时间到后，才关掉了火。
选手们做好的菜品被礼仪小姐放在特制的餐盘里，盖上了不锈钢的圆型餐盖，一一送到评委们的面前。
点评顺序是按照选手完成时间来的，于是，评委们点评的第一道是顾明礼所做的菜品。
他做的是一道孔府菜，翡翠虾环。
打开餐盖，只见里面每一颗浅粉色的虾仁上都穿着一个翠绿的黄瓜片，像一颗颗精美的宝石耳环。鱼莜每次看到孔府菜，都会觉得不仅菜色美观精致，菜名也起得很好听。
说到菜名，人们都喜欢用翡翠来形容绿色的食材，比如白菜、菠菜、黄瓜等，这让鱼莜联想到一件趣事。
相传，明太-祖朱元璋少时家贫，当了和尚后在外化缘，当时正值饥荒，他饿了三天三夜，遇到了一位好心人给了他一碗汤，他吃了以后精神大振，觉得此汤是世间难寻的美味。
后来他当了皇帝，便让御厨去复原这道汤，他只记得这碗汤叫珍珠翡翠白玉汤。御厨想尽了办法，用山珍海味做出了上百次的珍珠翡翠白玉汤，朱元璋喝了后都觉得没有当初的美味，后来御厨甚至用了真的翡翠和珍珠做汤，都没能让朱元璋满意。
然而谁能想到，那碗汤其实就是普普通通的青菜豆腐汤。
这只是因为朱元璋当时太饿了，才觉得那道豆腐汤惊为天人。
也许仅用豆腐和青菜做汤，取珍珠翡翠之名太过夸张，但是这道菜色泽鲜明，每颗虾仁都是精心调味过，每片黄瓜片都是精准的五毫米厚，穿虾仁的时候，先用筷子捅穿黄瓜，再塞进虾仁，才能保证“翡翠环”入锅煸炒而不掉，丝毫没有让人觉得这菜配不上这华丽的菜名。
每位评委面前都有一个按钮，如若认可这道菜，就会按下按钮点亮面前的灯牌。
评委们品尝完顾明礼这道菜，总共二十盏灯，亮起了十四盏。
顾明礼看到投票结果，微微皱眉，似乎并不满意。
他有些后悔不该率先完成，他觉得评委是因为第一道菜的缘故所以打分太过保守。
二十分之十四，这样的得票率并不高，顾明礼只能暗自祈祷，评委的打分能一直这般“保守下去”。
第二位韩国厨师做的是鱿鱼粉肠，这是南韩的一道特有的美食。揭开餐盖，鱿鱼乍一看还是完整的，细细看来，已经被切成了一圈圈的“游泳圈”，因为肚子里装满了东西，所以鱿鱼圈屹立不倒，看起来还跟完整的鱿鱼一样。
夹起其中一片，鱿鱼圈的横切面十分漂亮，鱿鱼圈里的“黄”是用鸡蛋、豆芽、豆腐、洋葱、辣椒还有切碎的鱿鱼脚做成的。一口下去，新鲜鱿鱼弹牙爽滑，多种食材的口感交织，配上韩国主厨特制的甜辣酱蘸料，是与中餐料理截然不同的风味。
韩国三面环海，当地的厨师对海鲜类的料理都很擅长。评委们吃完了这道鱿鱼粉肠，也相继按下按钮。
鱼莜不动声色地数了数亮起的灯，居然也是十四盏。
而没有亮灯的那六个人，跟前面六个没有给顾明礼投票的评委居然完全不重合。
看来，这次评委们的口味差异格外地大。
鱼莜想想也觉得很正常，毕竟这次评委不仅来自五湖四海，而是来自不同的国家，本国的评委只有十二位，其他八位都是受邀来自其他国家，口味或偏淡或偏重或偏酸或偏辣，对美食的审美截然不同。
比如顾明礼的那道翡翠虾环，墨西哥评委见到后满是惊艳，而来自法国的评委这则是一脸嫌弃，似乎在心里吐槽，这是什么奇怪的造型，两个食材随便串在一起就叫摆盘？
那位韩国选手似乎也没想到分数会这么低，一脸的沮丧，大概是觉得已经失去了夺冠的希望了。
下一位轮到法国主厨，经过了二十分钟的休息，他的脸色已经没有那么病态了，取而代之的是满脸紧张。
他做的是鹅肝酱牛排，法师中最为经典的一道。
说起法餐有两个不得不提的食材，就是鹅肝和蜗牛。
他不远万里来到异国比赛，肯定要拿出最具有国家特色的菜肴。蜗牛虽然鲜美，但是口感偏滑，他担心中国的评委吃不惯那稍显怪异的口感，所以他便选择做了这道鹅肝酱牛排。
鹅肝口感醇厚绵长，浇上白兰地调制出的酱汁，堪称绝妙搭配，加上顶级的菲力牛排以及黑松露，一口下去就价值不菲。这道菜在法国有个更为标准的名字，叫罗西尼牛排，在法国当地也是极奢侈的菜品，不止一次地曾出现在国家领袖的晚宴中。
牛排只煎到了三分熟，嫩到入口即化，汁水四溢，黑松露那类似蘑菇与大蒜结合的特有浓香，将鹅肝和牛排的鲜美推到了高点，就是一场任何人都无法拒绝的舌尖盛宴。
几乎所有的评委在品尝到这道菜时，都会从鼻腔里发出一声味蕾被满足的闷哼。
鱼莜想，若不是知道鹅肝的制作过程何其残忍，恐怕她也有想尝尝这道菜有多鲜美的冲动。
法国主厨的这道菜点亮了十六盏灯，在这个还不错的成绩后，法国主厨明显长松了一口气。
下一个就轮到靳城了，鱼莜不自觉地攥住厨师服的衣角，为他捏了一把汗。
靳城站在台上，双手自然地垂在小腹前，仿佛对评委们的评分并不抱有期待。
等到餐盖揭开，看到靳城所做的菜品时，所有的中国评委脸色都不太好看，纷纷放下筷子没有品尝，有的还叹了一口气，还有的重重地往椅背上一靠，像是在生气。
有些对中餐了解没那么深刻的国外评审，不懂他们为什么会是这样的反应，旁边的翻译在给他们解释，因为这道菜是一道中餐……
作为评委里地位最高的朱会长，他拿起话筒，清了清嗓子：“我想问问咱们这位来自意大利的主厨，为何会做一道中餐？刚才主持人也提醒你了，这样不符合节目规则，成绩会被记为无效，你为何执意那么做？”
朱会长觉得这么做的动机无非就两个，一是藐视他们的比赛，或者说在像节目组示威？在中国的地盘上，一个意大利主厨做中餐，万一还赢了比赛，这将是多么大的讽刺。
有的评委生气，就是因为想到了这点。
第二个动机，或许是另有隐情？
朱会长看着台上那位站姿挺拔，容姿出众，但却不显桀骜的男人，他的判断更偏向后者。毕竟，这位意大利主厨也是个华人，所以才会没有直接取消他的成绩，而是有此一问。
靳城早就预料到会有这一刻，他接过主持人递过来的话筒，用流利的中文说：“嗯没错，我做的是一道胶东的家常菜，浮油鸡片，”
他敛起眼眸中的锋芒，话音顿了顿，“至于为什么要做这道菜，是因为它对我而言，有着非比寻常的意义……”
第117章 国际赛（三） 罪魁祸首就在现场。……
在靳城为数不多的童年记忆中, 浮油鸡片是父亲的一道拿手菜，他也特别爱吃，每次他说想吃鸡片了, 不管回到家中的父亲有多累, 都会重新系上围裙，下厨为他做这道菜。
后来, 他跟着鱼连海学艺，烹饪技术大成后, 试着凭记忆去复原父亲的做法, 如今已经能有九成的相似, 可是那一成的缺失的味道, 却是怎么也找不回来了。
他的祖上不似鱼莜的家族那般显赫，创办靳家酒楼的曾祖父母当初只是海边普通的渔民, 菜谱都是一代代口口相传。父母本想等他大一些，再慢慢教他烹饪的，谁料人算不如天算, 靳家突然间倾覆，还未来得及传他, 这条传承就断了。
在餐饮界, 没有传承的厨师就像是没有根的浮萍, 只能凭着花期绚烂一时, 却永远不可能傲视群芳。顾传璋如果不是靠剽窃孔府菜谱, 只怕现在还会在人家的后院里刷碗。
虽然鱼连海并不吝啬自家传承, 想把北味宫廷菜的菜谱传给他, 但是靳城说服不了自己，师父照顾抚养自己长大，已经是他一生都难以回报的恩惠了, 他怎么能得寸进尺，再去学鱼家的技艺传承呢？
毕竟，鱼家最正统的接班人是鱼莜，他也有自己的姓，他姓靳。
鱼连海知道靳城心里的坚持和过不去的坎，也没有强迫他，所以这些年，靳城看似跟着师父学了很多，但涉及到鱼家独门菜谱的技法，他一样也没有学。
这道浮油鸡片，或许是靳家能够得以保存下来的，唯一一道菜谱。
所以，靳城才会不顾节目组的规定，做了这道浮油鸡片。
这才是他的根，他喜欢的一直是中餐，只是命运的指南针，一直在把他往另一条道路上面引。
当时他刚刚成年，正是站在选择未来方向的十字路口上，鱼连海问他，是选择留在这里，还是彻底放下过去，选择一条全新的路。
靳城选了第三个选择，他既想将命运掌握在自己手里，去闯一条属于他自己的路，但同时他也不愿忘记过去，终有一日他会回来，替靳家讨回公道。
他很清楚，他若一直呆在中国，哪怕他有着超乎常人的烹饪天赋，只怕也难以和那些有家族传承的天骄们比拼，而且顾传璋在烹饪圈里的势力不小，若他得知自己迈入这行，势必会打压他。
所以他义无反顾地去了国外，他一个学了十年中餐的人，来到法国，就如同满级玩家屠戮新手村。他使了一个小计谋，见到了当地最有名的大厨，在他面前用仅用了三十秒将一根完整的黄瓜切成了蓑衣状，可以拉扯到近一米长，却不会断。
那名法国大厨像见到了魔术般惊叹不已，当场就收了他做了徒弟。
于是乎，他从厨工做起，再到能掌控全局的主厨，再到餐厅合伙人，他的身价水涨船高，同时烹饪技艺也日渐醇熟。当时，他在报纸上看到鱼莜夺冠的新闻，同时也看到了季军顾明礼的背景介绍。
他知道回国的时机到了，果断地辞职，并且去当地的美食协会咨询了一下国际赛的事。美食协会的人正愁没有厨师愿意参加，主要是因为有名气的法厨都很忙抽不开身，这比赛要漂洋过海前往中国去比，本来他们都打算婉拒一场国际赛了，正好靳城站出来替他们解决了这个麻烦。
靠着多年在外的影响力，靳城顺利争取到了国际赛的名额，即刻动身回国。
此时此刻，靳城回顾自己这一路走来的艰辛，发现其实都是他的必经路，哪怕再给他一个机会，他还是会那么做。
靳城当着所有评审、现场上万的观众以及十几台摄像机，把为何会做这道浮油鸡片的缘由，娓娓道了出来，包括当年，靳家被人陷害，酒楼被封，靳家夫妇被捕入狱的往事。
全场观众们听得屏住了呼吸，没想到这一道普通的鲁菜里，竟然藏着这样一桩不为人知的过往。
评委也听得入了神，忘记了打断他。
最后靳城的一句话，更是如同平地一声惊雷，炸翻了全场。
“我就是故事里的那对主人公的孩子，而当年陷害他们的罪魁祸首就在现场……”
靳城一字一顿地念出那个名字。
“他叫顾传璋。”
大部分观众并不知道顾传璋是谁，疑惑地交头接耳。而在场的本国评委们，自然都对这位鲁菜大拿的名字很熟悉，心里震惊的同时，不约而同地看向观众席里的某个方向。
顾传璋双手交握在龙头拐杖上，冷冷地目视台上，岿然不动，淡定的神色似乎靳城口中说的人根本不是自己一样。
他的孙子顾明礼先站不住了，他原本已经下场在等待最后的评选结果，看到法国厨师的评分比自己高，直到自己和冠军已经无缘了，本想继续等着看看鱼莜的分数，只要赢了鱼莜，他也不算白来这一遭。
没成想会遇到这样的变故，顾明礼最重视自己和顾家的声誉，哪里容得一个从未见过的人在台上对顾家大放厥词，当即冲到台上，一把揪住靳城的衣领：“你在这胡言乱语什么，我不允许你这么侮辱我爷爷！”
“是不是侮辱，你敢不敢让顾传璋自己来说？”
靳城看着满脸怒容的顾明礼，目光像锋利的餐刀，不避不闪。
顾明礼被他的目光震慑，手不由得逐渐放松，靳城不客气地攥住他的手腕，轻易地甩开。
只见所有的摄像机此刻都对准了他俩，顾明礼被闪光灯晃得眼花，口气又硬了起来：“你也配和我爷爷说话，导演！保安！工作人员呢？你们就任凭这人在这口出狂言，扰乱赛场的秩序？”
靳城没有理会叫嚣的顾明礼，而是目不转睛地直视着台下那个老人。
然而，主办方负责人此时并没有空处理，他正在应对警察的问讯。不知道怎么会有几位警察忽然从赛场的侧门进来，给他看了一张照片，问在今日的观众里有没有看见这个人。
负责人一眼就认出来照片上的人是顾传璋，以他在烹饪界的地位，若非是他年纪太大，味觉退化，婉拒了当评委的邀请，不然主评委的位置哪里轮得到朱会长坐。
负责人告诉警察，顾传璋就坐在第一排的VIP贵宾区。
因为观众太多，过道太窄，几位警察只得避开人流，缓缓朝观众席的第一排移动。
“顾传璋，你连承认当年之事的勇气都没有吗？”
靳城直接对台下的顾传璋喊话。
所有的摄像机此时纷纷调头，对准了顾传璋。
“我老朽没做过的事，为什么要承认？”顾传璋双手借着拐杖的力，坦然地从座位上站起来，他的语气里有几分语重心长，又有几分痛心。
