有些画面，无法很快就从脑海中抹得一干二净。
曾纬此刻见到姚欢明明穿着自己送她的那件薰过婴香的褙子，里头襦裙的领子严严实实地遮到了下巴，他却总想起她衣衫不整地出现在苏颂宅里、又教邵清一把搂住的场景……
曾纬只得不停地默念父亲的话——“先让她将官家叮嘱的事办好，我才好去与官家说你们有情，求官家赐婚”
上座里，苏颂与王斿寒暄了几句，便进入正题。
苏颂致仕前，出使辽国的经验十分丰富，数次公务途中，亦去看过雄州等地的宋辽边境榷场，因而说的，都是行家话。
王斿知晓官家重视此事，乃与岁币能否回流、商税能否增加有关，自己也是要上劄子、甚至亲临御前算账给官家听的，故而也打起了十二分的精神。
待苏颂开完了头，邵清说了番客海船自登州入舶胡豆的估计运力和要价，姚欢说了每市斤胡豆烘焙研磨后制得饮子的大致剂量，王斿细忖一番，觉得很可一试。
“按照这位邵郎君所言，生豆没有香料那般娇气，好运一些，应有不少商人愿为之。苏公，在下想来，这胡豆可比照香料，由登州市舶司交割给当地榷货务后，分为两路，一路直接北上河北东路，至雄州等地的榷场。一路则经漕运往西到开封，由我京师榷货务接收，先将给宫里的留出来，然后分售给商贾去卖。”
苏颂点头：“北路商人将胡豆运入榷场卖掉给辽人后，由朝廷的场监批了交引，来你京师榷货务兑付即可。”
王斿与苏颂的言语往来，姚欢凝神细听。
结合从前的知识，她大致明白了，王斿所在的京师榷货务，还承担着银钱兑付和为皇室挑选货物的功能。
首先，即使是国家垄断的货物，国家也并不愿意运输，因为底层胥吏的行政效率，良莠不齐，无法保证。商人则不同，朝廷只要与商人定契抽成，商人就像给朝廷运茶、运盐、运香料一样，愿意用自己高效的物流力量，将咖啡豆从登州口岸运到辽宋边境的榷场，甚至入场与辽国商贾交易。
其次，在这国营的、由朝廷派兵监督的榷场里，大宋的商人卖了多少货、拿了多少钱，都是要交账的。交完账，算清楚自己的抽成，商人也并不需要直接去雄州知府或驻军拿钱——因为拿钱上路太不安全。他们可以直接拿了官方盖印的交引，回到京师提现。
再次，就像贡茶和御用香料一样，对于胡豆这种或许将风靡大宋的饮子，赵宋皇室自然也要挑去头货。因而，既然一开始就实事榷货制（国营垄断）在对内售卖给大宋官民的胡豆里，榷货务肯定要先卡下送进宫里的，然后再批发给开封的豆商。
只听王斿带了商量之意问苏颂：“苏公，劄子我先这么写，至于有榷场的几个州，周遭可有水力与人力烘豆、磨豆，我待着人去问分明了，再向苏公请教水运仪械如何置办？”
苏颂道：“莫忘了官家还有吩咐，你与惠州苏学士去信问问，彼处的气候、地形与风物如何。胡豆海运固然可行，但海船既能到登州，也能到北辽。而胡豆树却只能在我大宋南方种植，漠北苦寒之地活不得。故而，只有如姚娘子所说，将胡豆树引种入大宋，方能让此物如茶叶一般，真正成为从辽人口袋里掏大钱的东西。”
姚欢适时地接道：“况且，倘使能如茶叶般遍植，在宋境内听任通商，平民百姓买来喝，也容易些，还不贵。”
王斿听了她这句，想到舅舅曾布和自己说过，胡豆饮子正是这姚氏创制的，在市井售卖获利，而这姚氏又被大表兄曾缇认了义女。
王斿这般八面玲珑、心思多窍的人，自然要往“好处”二字上去思量。
他于是笑道：“对了姚娘子，听枢相说，你在竹林街有间正店，所营的胡豆饮子，于朝臣中颇有佳名。你既有大气量，不独藏秘方，肯向朝廷建言献计，理应得到官府的嘉许。在下就去与开封府相熟的同僚说说，设立胡豆行，由你来做第一任行首，如何？”
行会？行首？应该就是和姨母所入的饭食行、邵清帮自己讨过钱的地屋行类似的行业组织？
咖啡行业协会？
姚欢还未深想，却听苏颂缓缓开口道：“老夫记得，神宗朝时，尊伯父王荆公（王安石）面圣时就说过，家中一位洗涤仆妇的儿子，因有几分做炊饼的手艺，想在城中开个炊饼摊儿度日，却交不起饼行的会费，他便做不得这买卖。老夫权知开封时，总算进言官家，废除了强制入会、方可经营的规矩，官府利用行会来科索商贾、又逼得入会的商贾欺行霸市的局面，才少了些。姚娘子行事端方，她来做行首，甚好。”
王斿附和着，心道，这人情，我也不是卖给你的。
他的目光往曾纬投去，不由愣了。
自己这风姿翩翩的表弟，方才还眉梢眼角皆是温润之意的，怎地此刻的面色，分明一沉。
第200章 熟醉小龙虾（上）
出了榷货务的大门，苏颂回头看看三个年轻人。
他们的表情，都像春天的景致，却又各有特点。
邵清容色沉静，眉眼间波澜不兴，只一层淡淡的温润之意，有着吹面不寒杨柳风的轻柔和煦。
姚欢的眼中晶芒闪耀，生机勃勃，教人想起被融融春阳照得透亮的嫩叶或花苞。但紧抿的双唇和偶尔一蹙的眉头，又显示出，她的神思，宛然冰雪初融的河水般，正在一点点奔流起来，或许是为了给她带来一桩又一桩的灵感，一个又一个的点子。
而曾纬，这个就算放到汴京城最儒雅俊美的一群贵公子中、也能叫人一眼看到的枢相家四郎君，此刻的神情，有些雾蒙蒙的，如经历几阵沥沥春雨后的林梢，看不清，道不明。
苏颂的岁数，比这三位晚辈的年纪加起来还大，又掌握了足够的信息，岂会真的品不出曾纬的心思。
这后生，听到姚欢要做胡豆行行首时，面上就隐隐露出犹疑彷徨。
如今的开封城，虽风气较立国之初更为开明，内廷六局中的一些年轻女使，由皇家指给宫外的小官小吏做妻室后，反倒被达官贵人的族学争相聘去，为学中的小女郎们教授诗书礼仪，甚至担纲学馆馆长。
只是，族学与商行到底不一样，同样看起来具有走出深宅、抛头露面的意味，商行行首、行副们，要打交道的人、要应对的局面、要花的时间，怎么可能与族学女师傅端庄典雅的坐而论道同日而语。
况且，曾府是何等人家？女眷连打理族中产业的事都不必做，不应做，遑论出面行商？
苏颂这般思量，也觉得自己对王斿建议的推波助澜，有些为老可憎、不虑人情了。
说起来，此番风波里，是四郎与邵清夜闯苏府，救下他苏颂的性命，他怎能一待尘埃落定，就视这全心全意要迎娶姚欢的四郎若无物一般。
正思量间，却听不远处城墙下朝廷唱榜的地方，锣响阵阵。
待往来路人聚了过去，每日负责唱榜的官员，开始中气十足地念榜，将朝堂上下这些时日的紧要公事，周知士庶。
忽地念到中太一公使苏颂合力姚氏、挫灭一桩宫内外小人谋害福庆公主的阴诡之案时，看热闹的人里，有爱显摆自己消息灵通的闲汉，高声道：“那姚氏，原本是个为西军夫婿守节的小娘子，枢密院的曾枢相，或为勉励三军官健之故，认下她做了孙女。”
“那她怎会又与苏相公熟识？”
“嘿，嘿，听闻小娘子长得模样俊俏，自是招人喜欢。”
“喔……莫非是，一树梨花压海棠？”
“据那夜值番的军爷说，小娘子被救出来时，模样不大体面。”
“怪不得立得如此大功，官家也不将她诏入宫去，封个美人。”
“尔等住口！皇城根下，威严肃穆，岂可如此出口无状、妄议朝官、伤及良民，再放肆胡说，叫军吏枷了你们去！”
唱榜官横眉怒目的几声断喝，煞住了污言秽语。
人们一哄而散。
短暂的瞬间，曾纬只觉喉头冲上一股甜腥。
但他很快压了下去。
若动不动就喜怒形于色，自己只怕连眼前这姓邵的小子都不如。
“孩子，老夫年老昏聩，防人不慎，委屈你啦。”
苏颂尴尬又无奈。
姚欢乍听之下，也觉得不堪入耳，但她毕竟是个魂穿的现代女子心性，想到自己读过的勒庞《乌合之众》许多个体淹没于群体时，就会表现得如此猥琐、失智、情绪化，又譬如后世无处不在的网络暴力与键盘口水，她倒并未感到气血上涌的急怒。
这一边，不待姚欢作答，曾纬已向苏颂道：“苏公，君子坦荡荡，岂畏人言？人病而我食药，哪有这般道理。欢儿本就有勇有义，又幸能常得苏公指点，此番她所作所为，毫无可指摘之处。市井浮浪之言，只如平地怪风转瞬即逝，何必当回事。苏公和邵兄上马车吧，我和欢儿送你们回去。”
苏颂听曾家四郎如此通达明理，不免比当初见他毫不遮掩与姚娘子有情时，更为惊喜。
曾子宣果然教子有方。
“静波，前头有间茶具铺子，你陪老夫去瞧瞧。四郎，姚娘子，你二人先走罢。”
曾纬闻言，也不再多让虚礼，携了姚欢登上府中马车。
“真是一对品貌俱佳、神仙眷属般的好孩子。”
苏颂喃喃赞叹。
邵清望着远去的车影，默然不语。 ……
“欢儿，那日你在府里住了一宿，晴荷侍奉你，礼数可周到？”
车中，姚欢还沉浸在对曾纬用豁达论调打了圆场的欣悦中，却不妨他忽地问起此事。
“哦，她，很好，做的汤羹，也美味。”
曾纬抚着她的手：“她娘家早没了人，从小跟着我母亲，在府里最是老实好脾气的，你让她往东，她绝不敢往西，手脚又勤快。将来你与我成了亲，有她帮你，你定不至于劳神劳力，便安心做我的爱妻。”
姚欢心头一阵说不出的怪味，却再组织不出半句应答之语。
曾纬眼露惶然：“怎么，你不高兴了？欢儿，你是不是，想到我大哥大嫂和芸娘？你且将心放到肚子里去，我对她，和大哥对芸娘的心思，那是天壤之别！我只是当她……”
姚欢一听这些就觉得脑仁疼。
可每回靠在眼前这男子的怀里，她又觉得贪恋他独特迷人的气息。
她决定先做鸵鸟，不思为净。
这样美好的春日，像寻常情侣那样耳鬓厮磨不好吗？
再弄点儿吃的，就更美了。
姚欢仰起脸，笑吟吟道：“四郎，你想吃香醉鳌虾吗？”
“嗯？什么虾？”
“让车夫去竹林街铺子里吧，我给你尝个好东西。”
两个月前，上元节刚过，美团就来找姚欢，说姨父姨母求救，青江坊宅子里的鱼池，快装不下鳌虾了。
姚欢前世也不是小龙虾养殖户，哪里知道，幼虾脱离母虾腹部的刚毛后，长起来这样迅猛。
二十来个母虾，每个产卵几百颗，姨父姨母喂的又是油脂丰富的猪下水边角料，二代小龙虾出苗率极高，眼看着就活了小几千，虽还只迷你蚂蚱大小，也着实密密麻麻爬满整个鱼池。
姚欢心急火燎地去城外找到王犁刀，央他和老婆胭脂，先在一块荒了的系官田产边上，围了个水塘，帮她将二代小龙虾养起来。
就在姚欢从苏宅脱险、又面完圣的数日后，王犁刀进城卖野味，特地拐到竹林街报喜，说那些虾子，将自己和胭脂撒的麸糠都吃了，他们还亲眼见到不少虾的钳子上，挂着小田螺。
姚欢喜不自禁，大手一挥，给了王犁刀五贯钱，去多买些杂糠囤着，再买十几尾鲩鱼，一起放在水塘里养养看。
至于桑树苗，待回头去找城外桑农取取经，再种。
留在沈宅的那四十个穿越来的一代小龙虾，既然已完成了繁殖的光荣使命，姚欢自然对他们要行使一个吃货的义务——煮了。
不，不能简单地煮了，清蒸红焖十三香也可缓缓，先试一下“熟醉”
宋人爱吃鲊，爱吃糟，爱吃脍，那么，提炼一下，他们这口味的重点，其实就是——腌渍、甜醉、鲜嫩。
小龙虾不是河虾海蟹，生醉不太保险，万一吃出消化道急症，古代这医疗水平，够呛。
那就用熟醉法。
第201章 熟醉小龙虾（下）
要做醉货，就要用到酒。
金庸名著里，以宋仁宗时代为背景的《天龙八部》中，写到乔峰和段誉在松鹤楼斗酒，斗的是十斤高粱酒。
姚欢上辈子读这一段时，出于做审计的职业病，一直存疑。十斤这个数目，就算是白水，哪个人的胃能在一时之间装得下？虽然段誉当时是偷偷地用六脉神剑排掉酒水，但那乔峰可是实打实地灌进去的。
最关键的是，书中写“乔峰唤道，酒保，打十斤高粱酒来”明显是高度白酒，因为段誉一闻，便觉“刺鼻无比”松鹤楼这样的高档酒楼，酒“刺鼻”肯定不是因为劣质，而是因为度数高。
姚欢穿越来后，入了饭食行，很快就解决了自己的疑问。
至少在哲宗时代，酒业繁荣的汴京城里，依然没有高度白酒。
各大正店的招牌酒，以及王公贵胄的家酒，仍是酿造技法的低度米酒或者果酒。蒸馏容器有，多用来蒸馏花果香水。
这也印证了，为何直到南宋人宋慈的《洗冤录》里，才出现蒸馏消毒用的烧酒的记载。否则，北宋乌泱泱的词人骚客，其中不乏资深酒鬼，怎么会不写到蒸馏技法的高度酒？
不过，既然对小龙虾用的是“熟醉法”而非后世对河虾或海蟹的“生呛法”那么，没有高度白酒问题不大，用甜醇的越州米酒即可。
醉小龙虾，先制腌料。
将井水煮开冷却，与越州黄酒以二比一的比例混合。加入汉葱卷、姜片、草果、茴香、陈皮。
接下来就是加酱油和糖。
宋代的酱油，时人唤作“清酱”或“豉汁”也不细分生抽和老抽，香而咸就对了，做调料足够。
再说糖。在这个时代，糖主要是饴糖，或者蔗糖浆和蔗糖霜。
蔗糖霜是大大小小的糖块，人们叫冰糖。但这种冰糖的结晶技术，只有南方几个州县的“糖霜户”能掌握，每岁的产量也有很大的运气成分，供给宫廷和权贵的用度，都未必够。
