她脸上的笑容是祝南星从未见过的，但令她震惊的不是这个，而是那个男人。
虽然只有一个侧脸，可祝南星还是能感觉到到他身上散发的那无处安放的油腻气息。
那熟悉的扇子，那略显做作的动作以及恨不得把“有钱”二字贴在脸上的夸张做派，那是一种似曾相识的感觉，祝南星的去油雷达滴滴作响。
没错，就是那个男人，柳子骞！
他们俩怎么会……
祝南星不理解，但是她大为震撼。
柳子骞花名在外，绝非良人，蒋月如怎么会和他搅和在一起呢？
祝南星站在原地久久不能回神。蒋月如与柳子骞，那就是天鹅与癞□□，月亮与猴子，一个天上一个地下。
她满怀心事地去买马铃薯、西红柿和鸡肉，想破脑袋都还是不能理解。
算了，等今晚去梨花苑的时候，她要好好和蒋月如谈一谈。
……
炸鸡不可或缺的搭档就是番茄酱，所以祝南星打算先熬制番茄酱。
她把西红柿顶部切十字口，在锅内加入大半锅的水，直至可以完全末过西红柿，等水烧开后，她将西红柿放进锅里稍微烫一下。这一步是方便给西红柿去皮，脱下它美丽的外衣。
紧接着她把西红柿放在小碗里，用勺子将其按压成细腻的泥，倒入锅中，加入大量的白砂糖，小火熬制，待西红柿汁变得浓稠即可。这段过程她要一直用勺子进行翻拌，避免粘锅或者糊底。
等西红柿汁放凉后，纯天然零添加的番茄酱就做好了。
她用筷子尝了一小口，虽然没有她在市面上买到那种好吃，但胜在完全是用番茄制作，吃得健康，也让人放心。
番茄酱做好了，下一步就该炸鸡了。
炸鸡这种食物，是一定要趁热吃才能品尝出它的美味，所以祝南星不打算在家就把炸鸡都炸好。
她有之前卖麻辣烫的小车，看容量刚好可以往里倒油炸鸡，而之前用来煮面的大漏勺也派上了用场，只需把想要炸的食物放在漏勺上搁进油中，就不用担心食材调皮地乱跑啦。
所以她就只是把鸡的各个部位洗净，将内脏和鸡脖鸡头都处理干净，并把一只鸡以翅膀、大腿、胸脯肉、鸡爪子和其他地方进行分类。
翅膀和腿当时是做炸鸡最精华的部位，鸡爪子她可以换种做法，卤制一下尝尝口味，其他地方大部分都是骨头，可以做成便宜的鸡架，至于胸脯肉嘛……她可以做凉面或者凉菜的时候加进去提味儿。
一只鸡身上处处都是宝，她要物尽其用，一丝都不能浪费。
首先来处理鸡架。
她将鸡架切成小块儿，洗干净后控干水分。加入料酒、盐、酱油、芝麻、孜然和辣椒面，用手将它们搅拌均匀后，往里倒入淀粉，将鸡架抓一抓，使每一块都充分粘上淀粉，紧接着可以就装入大盆里备用了。
紧接着是鸡翅和鸡腿。她将其洗干净后放入瓷碗中，往里倒入葱花、姜片、胡椒粉和适量的盐，充分进行搅拌，之后腌制两刻钟。
打几个鸡蛋，将腌制好的鸡腿鸡翅充分浸入蛋液中，使之充分被蛋液包裹，接着再放入装了面粉的小碗里，打几个滚后，鸡腿鸡翅的炸前工序也准备好了。
眼看着还有许多时间，祝南星干脆把工序最为复杂地卤味也制作出来。
她将鸡爪子仔仔细细处理干净并把指甲剪干净。起锅烧水放入鸡爪子，并撒入大葱、姜片，料酒和花椒，水烧开后撇除浮沫进行焖煮，之后捞起来洗干净并沥干水分。
另外起锅放油，她往里加入几块冰糖进行炒糖色，等冰糖被炒融化并形成焦糖色后往里倒入开水，水烧开后放入鸡爪，开大火，将香料、干辣椒和洋葱全部放进去，并加入酱油和料酒，等大火烧开后转小火焖烧，焖烧差不多一个时辰左右就将鸡爪子捞出。
祝南星用筷子沾了一点儿卤尝尝咸淡，她的手法还是不错的，味道刚刚好，香料和肉味产生了奇妙的反应，很是美味。
今日她不打算卖鸡爪，所以就盖上锅盖，让锅里的鸡爪充分浸泡汤汁后过上一夜，明天再拿出去卖。
最后她将马铃薯洗净后去皮，将它们切成一厘米宽的条状，然后放到装入淀粉的碗中充分蘸满，最后放入大盆中备用。
之前卖铁板烧时还剩了不少蘸料，刚好可以回收再利用一下。
于是今晚的梨花苑中，大家发现祝姑娘那里多了两张大桌子，一张上放着红豆、红褐色珠子、各种颜色的宝石和如琥珀般的啫喱，另外一张放着被面粉包裹着的鸡的各个部位和土豆条，除此之外还有一个带着两个大锅的铁车。
祝南星的老客户看那套装备有些眼熟，便问道：“祝姑娘，你是要在梨花苑卖麻辣烫吗？”
祝南星笑容满面地说道：“炸鸡奶茶了解一下？”
第56章 炸鸡 “鸡翅、鸡腿和薯条可以随意选择……
“您看您想吃点儿什么？我这里的油炸品是按照顺序排列的。”
祝南星用手指着大盆, 笑着解释道：“鸡翅和鸡腿双拼最贵，其次是炸鸡架，最后则是薯条。”
“我这里还有两种三种口味可以选择。”她取出身旁三个小瓷碗, 里边有红得粘稠的酱，有绿得透亮的酱和粉末撒料。
“我记得您, 也是我摊子上的常客了, 所以这个蘸料您肯定不会感到陌生。这就是咱们平时吃铁板烧用的撒料, 咸辣口为主。”
“这个是番茄酱。我用西红柿熬制出来的，酸酸甜甜纯天然，如果您喜欢西红柿的口味, 一定要尝尝这个。”
“至于这个绿色的酱，则是青梅酱。就是我之前青梅绿茶里用的青梅酱，能品尝到青梅独特的口感。虽然它也是酸甜口味，但是和番茄酱味道完全不一样。如果您喜欢，可以两种酱拼成一碟都尝一尝。”
“鸡翅、鸡腿和薯条可以随意选择酱料，但是炸鸡架只能选择撒料。”
食客看了看自己身旁的好友，两人稍微一合计，都来梨花苑了，不如奢侈一把, 来份最贵的鸡腿鸡翅，顺便再尝一尝这土豆条条。
“好的, 请您们稍等。”祝南星笑着说道。
她将一盘量的鸡翅和鸡腿放入油温烧热的大锅中，小火进行慢炸, 锅的温度一定要控制好, 避免外表炸的金脆，里面却还没有熟透。
这边鸡翅鸡腿噼里啪啦一顿响声，她拿起一个深底漏勺, 将土豆条放了进去，然后连漏勺带土豆条一起下到热锅里进行油炸。她是不是用筷子搅拌一下，使土豆条受热均匀。
等到适合时间，她将鸡腿和鸡翅捞了上来，放到碟子中。
然后再把薯条捞上来，进行第二次复炸。炸两次是为了那种酥酥脆脆的口感，所以第二次油炸也是十分必要的。
她盯紧土豆条，待其颜色变金黄时赶紧捞起来，这样就能保证它的口感是外脆内沙。
“您们想好要什么口味的吗？”她将炸好的薯条捞起来，沥了沥油，笑着问道。
“可否每种酱都来一些尝尝看。”食客挠了挠头，实在不知道选哪种，有些不好意思地说道。
“可以呀。”祝南星点了点头，将薯条和鸡翅鸡腿放在一个盘子里，均匀地撒上撒料，又在碟子边角的地方舀上一大勺番茄酱和青梅酱抹在上面。
炸鸡薯条光是看起来就已经让人分泌口水了，金黄酥脆的外皮，鸡肉经过油炸后独特的香气，酥脆飘香，引得人食欲大开。
一口咬下去，外酥里嫩，鸡肉鲜嫩多汁，鸡汁在嘴里直接爆开。
炸鸡刚出锅，外皮脆香，配上撒料的咸辣味道，好吃极了。
至于这土豆条……
他们俩没抱着多大的期待，毕竟有再多噱头，它也还不过是一根土豆条。
其中一人顺手拿起一条，一头蘸上红糊糊的番茄酱，丢到嘴里嚼了起来。
嗯？
这土豆条外皮也被炸得松脆可口，配上西红柿熬成的浓稠酱汁，酸酸甜甜的，别有一番滋味。
而咬开后的土豆条，里边保留了土豆泥的细腻口感，土豆的清香一下子就充斥在嘴中。
他拍了拍身边的友人，指了指碟子里的薯条，反馈道：“土豆条，好吃！”
说罢又拿起一根，这次蘸了青梅酱。
果然，虽然说是酸甜口味，但是和番茄酱的味道迥乎不同。
青梅酱中还存在着一些青梅的小块果肉和纤维，是富有青梅独特酸甜口感的酱。
后边几位客人是来买皇室贵族称赞的奶茶的，但闻到这股冲击力极强的香味儿，也忍不住想来上一盘尝一尝。
手头宽松的就来上一盘鸡翅鸡腿双拼，紧巴一些的就来一盘炸鸡架。
鸡架的骨头比较多，肉也都是零零散散的分布在骨头上，所以价格也会便宜一些。
祝南星将早就腌制好的鸡架，下入热气翻腾的油锅中，金黄的酥皮冒着诱人的油星儿。再撒上一把南星牌秘制撒料，让每一块鸡架都沾上调料，鸡架出锅扑鼻的香气带着撒料的咸辣味，使整个梨花苑都散发着炸鸡的香味儿。
虽然没有啤酒，但奶茶配炸鸡薯条也是别有一番滋味。
他们本以为这奶茶会是很甜的糖水，结果恰好相反，奶茶的牛乳味和茶味很浓厚，反而甜味没有那么出众了。
大部分的甜味是来自奶茶提供的配料，软滑Q弹，越嚼越香，越品越甜，让人上瘾。
祝南星的新款小吃和糖水受到大家一致好评并遭到疯抢，她本来还想着，留下一部分给月如炸了吃，没想到最后连点渣子都不剩了。
……
到了晚上，蒋月如洗掉了脸上的油彩，一如既往到了祝南星那里喝奶茶。
“蒋老千叮咛万嘱咐，让我一定看住了你，少吃甜食。所以今天这碗奶茶就不给你多放糖了，直接喝也很好喝的，我的食客们都赞不绝口呢。”
祝南星拿出她为月如提前准备出来的一份奶茶，端到她面前。
“那……可以多来一些配料吗？”蒋月如听到她说的话有些失落，但转眼又把主意打到了珍珠芋圆的身上。
祝南星刚要拒绝她，就看到她可怜巴巴的小眼神。
“唉……”祝南星深深叹了一口气，“就多放一勺，只能一勺啊！”
“好！”月如高兴地欢呼道。
祝南星看着眼前正一脸幸福喝奶茶的蒋月如，想起她今日和柳子骞有说有笑进入霓裳阁的画面，在心中反复措辞后，才试探性地问：“你今日出门了吗？”
蒋月如一愣，良久后点了点头：“出去了。”
“是出去玩儿了吗？京城有不少好玩儿的地方呢。”
“嗯，出去随便走走。”蒋月如感觉到祝南星有些不对劲，于是问道：“怎么了？为何突然问这些？”
“啊……其实也没什么事，”祝南星摸了摸鼻子，欲言又止地说，“我今天去集市买菜回来的时候，看到你和柳子骞在一起……”
“原来如此，”蒋月如明白了她出现异样的原因，赶忙解释道：“我和柳公子只是恰好碰到，没想到他居然认出我未扮相的样子，我就和他随便聊了聊。”
祝南星点了点头，当时蒋月如跑出来搀扶她时，柳子骞也在场。
他一直对月如图谋不轨，肯定就是那个时候记住了她素颜的面孔。
“这个男人……”祝南星咬牙切齿。
“你似乎很不喜欢他，”蒋月如有些奇怪地问她，“按理说你也没见过他几次，为什么会对他如此反感？”
虽然只见过他一两面，但是他柳子骞的花名可是传扬在外，什么强抢民女、欺压百姓……这些事他可都没少做。
“总之他的人品很差，是在陈国京城出了名的败类，平白抹黑了柳家在百姓中的光辉形象，你可得离他远一些。”
祝南星化身正义小使者，激昂澎湃地说了一大堆她从食客们口中听说到的事，当然大部分都是秦姨说的，她的小道消息大部分都是真实可靠的。
“嗯嗯。”蒋月如看她情绪激动，感到有些好笑，随口附和着。
“我们月如这样漂亮又有才的女子，就如同那天上的月亮，干净又高贵，可不是什么野猴子都能摸得着的。”
祝南星害怕自己又犯了喜欢多管闲事、爱说教的毛病，于是笑着夸奖道。
“我吗？”
蒋月如指了指自己，眼底浮出一丝厌恶，“我可不是什么天上的月亮，硬要形容我自己，我觉得我更像是浅滩的淤泥，肮脏又低贱。”她垂下眼淡淡地说，语气很认真，并不像是在开玩笑。
祝南星听到她的话有些怔忡。
为何月如会如此形容自己？
“我倒是觉得南星你和你的名字很配，就像天上的星星，虽然遥远，但就算是在漆黑的夜晚，你也足够耀眼、璀璨。”
蒋月如嚼了一块芋圆，继续说道：“这个名字是你阿爹取的吗？”
阿爹吗？不是的。
她的本名其实并不叫祝南星，这个名字是她决定和爷爷一起生活后，爷爷查了好多书，请教身边许多有文化的邻居，最终才敲定下来的名字。
据说是一位喜爱天文的爷爷提的“南星”二字。
南星，既南十字星座。它是全天88个星座中最小的星座，虽然小但却很好辨认。
听爷爷解释，就像北方的水手依靠北斗星及北极星来判断正北方向一样，南方的水手需要依靠南十字星座来判断正南方向，所以南十字星虽然渺小，但是至关重要。
这名字包含了爷爷对她的祝愿和期望，他希望孙女可以成为一个善良正直的小姑娘，可以不用那么优秀，那么引人注目，但一定要自信，默默散发着自己的光芒。
不过她从未向别人解释过自己的名字，别人问起，她只说是药材的南星，不想勾起自己的伤心事，今天还是第一次告诉别人“南星”二字的真正意义。
“祝老一定很爱你。”听完她名字的由来，蒋月如有所悟地说道。
“嗯，他确实很爱我。”祝南星想到爷爷，嘴角就忍不住勾了起来，“那你呢，咱们一个月亮，一个星星。月如姑娘的名字又有什么含义呢？”
