虎头没看见前面的交易，他只看到豆腐张把香喷喷的卤味搬上了牛车。
目送豆腐张走了后，虎头绝望的仿佛世界末日到了。
不过很快，他就又高兴了，因为他看到了两大筐的猪下水，里面甚至还有两个完整的猪蹄！
“噢噢！有卤猪蹄吃喽！”
他快乐的像只不停打转的小猪崽。
没曾想，快乐的时光不过一瞬间，江母就给他兜头泼了一盆冷水：“那是要摆摊卖钱的！你吃卤的素菜！”
那就算赵桂枝做的素菜味道也很不错，但能跟荤菜比吗？
在短时间内经历了大悲大喜的虎头，仿佛再也没有那种世俗的欲望了。
……
头一次摆摊卖卤味，是在收到猪下水的第三天。
也是巧了，地点就是钱家村的集市。
因为增加了卤味，赵桂枝也适当的减少了烧烤的份量，毕竟集市的客流量就那么多，准备太多的食材，那也是卖不完的。
“就这样，差不多了。”江母提醒道，“卖不光正好拿去给我娘家，我托了他们帮我收田螺。”
赵桂枝秒懂：“娘是准备拿卖剩下的卤味抵债？”
“啥抵债啊？我欠谁的了？这田螺又不是猪下水，本来就卖不上价的，摸田螺的还不是那几个半大孩子？我拿吃的抵就可以了！”
“娘您说的是！”
又不是她娘家，她才懒得管。
卤味售卖倒是很顺利，一开始大家的确不太能接受，都习惯了奔着烧烤来的。但总有喜欢尝鲜的人，况且赵桂枝早就证明了她做的吃食很是美味，因此还是有人愿意给出这份信任的。
就是买的不算多，真就是买点儿回去尝鲜的。
赵桂枝也不介意，她提前准备了油纸包，卤味又是早间就从大锅里捞出来放在木桶里沥干的，因此油纸包就可以裹了，虽然还是容易渗出来，但这年头的人没那么讲究。
倒是有几人瞅了又瞅后，打发自家孩子跑回家拿了个大海碗过来，直接让放在碗里。
江母早先就没少来集市上卖菜卖鸡蛋，她是会看秤的，借了大房的秤，半斤给卖，二两也给卖，偶尔有算不对的，赵桂枝还能帮她算出来。
等稍稍空一些了，她还问：“你为啥还会算账呢？你娘家是做买卖的？”
“不是算账，是算筹。”赵桂枝灵机一动，“幼娘也会啊，她算得比虎头好多了。”
还不止是算筹要比虎头好，那是方方面面的碾压了虎头。当然，幼娘本来就要比虎头大上好几岁，比他成绩好倒也没啥意外的。
江母叹气道：“虎头这娃儿，笨的哟！”
“他算筹也不差，就是认字写字不太行。”是比幼娘差，但比同窗其他人都要好啊！赵桂枝深以为，虎头那孩子搁在她上辈子肯定是选理科的。
“也行吧，再学几年，长大以后当个账房先生。”江母很快就看开了，横竖她原先也没指望虎头光宗耀祖。
很快又来了客人，这次居然还是回头客。
呃，就是回头的略快了一点儿，大概半个时辰前刚来过，这又来了。
“再给我来点儿豆干！”那人两眼放光的看着卤豆干，“我寻思着肚子饿了就先吃两块，没想到才走了一半就吃光了，干脆再回来买点儿。”
赵桂枝趁机说：“来点儿卤猪蹄或者猪下水吧，我保证比豆干要好吃！”
那人无言以对，肉比菜好吃，有啥好稀罕的？
但回味了一下刚才卤豆干的好滋味，他又忍不住迟疑了，比那滋味都好吃的……得有多好吃呢？
“特别适合当下酒菜，我家公公可爱吃了。”
“那行！给我老爹也尝尝。”
比起稍稍便宜一些的卤豆干，卤肉的价格明显不太亲民。假如放在镇上还行，但乡下集市还真不是所有人都舍得的。再就是，来逛集市的以江母这个年龄段为主，也有一些小媳妇们，但她们总觉得真要是馋肉了，直接去割一刀肉回家自己做更划算。至于味道，那都吃上肉了，还挑剔个啥呢？
于是，理所当然的，卤肉滞销了。
江母苦着脸，她原先是想着拿卖剩下的卤味去抵娘家这边帮她摸的田螺钱，可眼下瞅着那么多卤肉，她哪里还舍得？
倒是赵桂枝看得开：“看来，乡下地头不适合卖价格高的卤味，回头我可以寄卖在张家肉铺那边。”
别看这些人嘴上说得轻松，说与其买那么贵的卤肉，还不如去肉铺割一刀肉自己煮，但实际上她们不会去的。
反而是肉铺的老主顾，横竖都买肉了，不如买点儿更好滋味的，大不了少切一些，总价也没差多少。
可江母却摇了摇头：“那人家能乐意？就算他是你二伯娘的娘家侄儿，也不能白替你做那些事儿。再说了，那个肉铺也不是他一个人的。”
“谁让他白做事儿了？”赵桂枝一脸惊疑不定，“他出原材料我来加工不成吗？娘，做卤菜也是需要肉来提味的，跟他合作，咱们至少可以省掉买肉的钱。至于咋分，回头再谈呗。实在要是不成，咱们家就吃点儿亏，也不要那个加工费了，让他多拿些肉来。比如说，他拿十斤肉，我们还给他七斤卤肉不就行了？”
不管什么吃食，加工之后肯定是有一个耗损的，但也没那么多。反正赵桂枝有信心带着全家人过上天天吃肉的好日子，代价也不过就是每天多卤一锅肉，有啥呢？
江母想了好一会儿，才点头：“那行吧，咱们就专心卖卤菜，每次稍稍的搭一些卤肉。”
赵桂枝：……
完了，她怎么忘了江奶奶的告诫呢？
她婆婆啊，是个抠到了极点的人，居然舍不得吃也要卖中间差价的卤肉。
吃点儿肉真难啊！
其实不光是肉，穿越到现在，赵桂枝连一口海鲜都没吃过。河鲜倒是有的，江父偶尔会去买条鱼来，比起肉价，鱼的价格要便宜很多。
再就是糖了。
上辈子朋友圈那些人还要戒糖，赵桂枝被迫研究了不少健康食谱。现在好了，糖直接成了奢侈品，想吃都没得吃。
“娘，我想做糖。”
赵桂枝一面收摊一面想辙儿，买成品是不可能的，但可以自己熬糖做糖啊！她以前就熬过糖浆，只因朋友圈的小伙伴们固执的认为，自己熬的糖糖分要少一些。
这话连虎头都不带信的！
面对江母震惊的眼神，赵桂枝肯定不能说自己馋了：“我想过了，其它糕饼做起来太麻烦了，还要很多的食材，你回头又该心疼了。倒是做糖比较容易，谁家过年过节不得买点儿糖放着？”
“你要做饴糖？太贵了，全都是用粮食做的！”
饴糖？
赵桂枝回忆了一下，恍然大悟：“你是说麦芽糖啊？咱不做那个，那个做起来太折腾人了。咱们啊，做冬瓜糖！”
江母用眼白看着赵桂枝：“啥玩意儿？冬瓜糖？冬瓜还能做糖？听都没听说过！”
所以，这一带没有冬瓜糖？还是说，这个时代还没有发明冬瓜糖？
没等赵桂枝想出个所以然来，就听江母忿忿的说：“还冬瓜糖呢，我看你像冬瓜！”
赵桂枝：……
本来她也不是非要做冬瓜糖，毕竟那玩意儿连她小姨都不吃，只是因为成本低原材料容易找，才退而求其次选择的。
但你要这么说的话，她还就做定了！！
第57章
她们这次出摊，是带了大房的丰收，少年郎话不多，干活却十分得卖力。
等江母拿着卖剩下的卤味去找娘家人换田螺时，丰收也是主动跟了上去。
当然，江母肯定舍不得把卤肉都换了，只拿了少少的一些，以及另外那些没能卖出去的烧烤串。
自家婆婆跟娘家人怎么相处，赵桂枝是半点儿兴趣都没有。她只听话的守在了手推车旁，等江母回来。
这期间，她还抓紧时间回忆了一下冬瓜糖的做法。
相较于耗时耗力耗粮食的麦芽糖，这属于童年回忆的冬瓜糖，显然要好做很多。取材十分得简单，就是冬瓜和糖。
是的，跟粮食熬出来的麦芽糖浆不同，冬瓜本身并不能熬出糖来，它只是属于一种配料，必须跟糖浆一起熬煮。
这也是为什么，江母不相信会有冬瓜糖的缘故。
当然，比起略显昂贵的糖，在增加了冬瓜这个配料之后，成本上是能降低很多很多的。其实相当于是素菜跟荤菜放在一起煮，让素菜里面也沾上了肉味儿，价格方面自然而然就能降低很多。
尤其这年头的冬瓜那是真的便宜啊！
旁的不说，江家就囤了好些个。冬瓜种植起来并不难，也无需太操心，加上只要储存得当，能放上很久，基本上就属于跟萝卜土豆一样的，冬季蔬菜。
反正就是很便宜。
赵桂枝看得很清楚，江母这人是想发财的，但她属于不敢冒风险的人。用上辈子的话来说，就是抗风险等级最低的。哪怕这几个月支持她外出摆摊，那也是因为成本低廉，更多的其实是时间损耗，但江母这人是不会在意时间损耗的，甚至完全不在乎卖力气。
早在决定出来摆摊之前，江母就想清楚了，摆小食摊最坏的结果就是一点儿都卖不出去，假如是这样的话，那就自家人吃了，亏也亏不了多少。
最早的烧烤是这样，后来的卤味也是这样，显然将来也不会有所改变的。
思量之间，江母就带着丰收回来了。
江母是空着手的，丰收则是挑着扁担，两边各一个木桶，里头装的全是田螺。
“我还特地跟他们要了麻绳，省的不好放。”江母说着就跟丰收一起，将装满了田螺的木桶固定在了手推车上，还道，“下次咱们过来摆摊，要还木桶的。”
花费了点时间，几人终于可以回家了。
没盖子的木桶哪怕用麻绳固定住了，还是有些摇摇晃晃的，看得赵桂枝那叫一个胆战心惊，生怕一个颠簸就给全倒了。
幸好，这么悲惨的事情并未发生，她们顺顺利利的回了家，又将拿了自家的木盆子，倒上水，养起了田螺。
田螺是要养上一段时间，以便将肚子里的沙子吐出来。
江母还道，她娘家人已经养过两天了，按理说沙子都吐干净了，但为了保险起见，还是再养养。横竖这会儿都下半晌了，今个儿也来不及卤田螺了，索性养个一晚上，明个儿上午再说。
赵桂枝自是没有意见的，只是有一事，她得跟江母说清楚了。
“啥玩意儿？做冬瓜糖还需要糖？”江母被震住了，“那你干嘛要做冬瓜糖呢？地瓜糖不行吗？好歹那玩意儿本身就带了甜味的！”
地瓜糖？
那不就是粮食做的麦芽糖吗？
麦芽糖的主料是高粱、大米、麦子等粮食作物熬成的糖浆，地瓜和红薯也属于粮食作物。
但有个问题，江家收获的地瓜并不是含糖量很高的那种，就不说熬煮的时间需要很长，单就是用量，就能逼死江母的。
于是，赵桂枝换了种说法：“我做的素肉好吃吧？起码也得有七八分像肉味儿吧？冬瓜糖也是这个意思，主料那是冬瓜，糖只是调味品。如果你不放心，咱们先做一个冬瓜？”
“半个！”江母立马讨价还价。
后一步出门，完全不知道刚才话题的江奶奶，只听了半截话就忍不住瞪眼了：“啥玩意儿？桂枝想吃个冬瓜你都不让？桂枝，你甭搭理她，她就是个千年抠门精，这也舍不得那也舍不得！不就是一个冬瓜吗？我就说我想吃了，让你大伯送一个过来！”
江母拿眼看她：“我是舍不得冬瓜吗？我是舍不得糖！你孙媳妇她想做冬瓜糖！”
“啥？”江奶奶喊得好大声，她毕竟年岁有些大了，身子骨倒是挺硬朗的，但耳朵多少还是有些不太好使的，也因此嗓门震天响，“桂枝想吃冬瓜汤？吃啊！想吃冬瓜就吃，想喝冬瓜汤就喝！你说你咋那么小气呢？小气鬼喝凉水！！”
江母：……
算了，她还是走吧，把舞台让着这对祖孙俩。
举手投降的江母继续折腾她的田螺去了，两大桶呢，份量还是不少的。
至于江奶奶，则拽着丰收跑了。
赵桂枝试图阻拦过，但显然没成功。
稍晚些时候，丰收和他弟一人抱着个大冬瓜回来了，依着江奶奶的吩咐，搁在了灶屋的角落里。
彼时，江父也回来了，看着两个硕大的冬瓜发起了呆：“我记得，咱们家种了冬瓜的吧？”
菜园子并不是江父在管，但他依稀记得应该是有的。
谁知，原本还高高兴兴的跟曾孙子挥手告别的江奶奶，一听这话瞬间横眉竖眼：“你婆娘太抠门了！抠门他娘给抠门开门，抠门到家了！”
江父：……
他当然知道他婆娘为啥那么抠门，还不是因为家里供着两个读书人吗？算上虎头都三个了，不在衣食住行上面节省，哪来的钱付束脩和买笔墨纸砚？
一个没忍住，他道：“再抠门，还能不让你吃冬瓜？”
“那可不？”江奶奶昂着头挺着胸，用二里地外的人都能听到的大嗓门应道，“我想吃冬瓜汤，她不让！哦不，是她只让吃半个，不叫吃一个！”
江父瞅了瞅那硕大的冬瓜，毛估估一个起码得有二十斤。
吃一个？吃半个都是很了不起了！
可他又瞅了瞅一副等着吵架的亲娘，明智的选择闭嘴：“行，娘你喜欢就多吃点儿。再不济，明年我多种点儿。”
“等你明年种？黄花菜都凉了！”
“吃完了我给你去买，成不？”
“那还差不多。”
江奶奶得意洋洋的去找赵桂枝显摆了，还特地叮嘱道，以后要吃啥，不用跟江母说，直接来跟她说，她出面去要！
赵桂枝：……
除了感恩，她已经不知道该说什么才好了。
江家自然也是有糖的，毕竟做卤味也是需要放糖的。赵桂枝瞅了瞅大冬瓜，考虑再三，还是决定先试个水，毕竟她只是知道冬瓜糖是怎么做的，还没有亲自上手过。
