她这样想着，手上的动作却没停，净手后取了个海碗，里面放了牛奶和砂糖，糖是喂给酵母的，牛奶可以让馒头更喧软，然后一点点往里兑热水，酵母在二十五到三十五摄氏度的时候活性是最高的，这个年代没有测温计，拿手背碰一碰，比体温稍凉一点的温度就差不多，搅拌均匀备用，酵母水不一会儿就会冒出气泡了。
把面粉放入大瓷盆里，将酵母水少量多次地加入，边加边用筷子搅拌，等盆里没有干粉，面也变成絮状时，水就加的差不多了，然后就可以上手揉面了。
揉面是宁歆歆的童子功，她很小就跟姥姥学着发面、揉馒头，只不过后来家里买了厨师机，就彻底解放了生产力。
想不到，如今又操起了旧业，姥姥的教诲仍在耳旁“揉面有三光，面光、盆光、手光”，她左手扶住盆沿，右手开始揉面，用手指将面团往怀里翻，然后用手掌根发力压面。
在姥姥的老家，这个动作叫做“揣面”，不得不说，劳动人民的动词使用也是出神入化，往怀里搂可不就是揣吗。
揉一会儿面，就要用右手把盆壁粘着的面搓下来，用左手把右手上的面也搓下来，再用大面团把这些面絮包进去，如此反复几次，就可以做到“三光”了。
这时就要把面团移到案板上了，案上还得提前撒上些生面防粘，把面揉到表面光滑，就可以排气了。
排气的方法有很多，老宁家用的方法是把面团抻开、折三折、再搓长，如此重复几次，等到面团不粘手就是排好气了，这时候如果切开面团，就能看见内部细腻且没有气泡。
宁歆歆像她外婆一样，不愿面团上沾铁腥气，从来不做刀切馒头，都是用手揪剂子。
揉馒头可能比揉面还有技术含量，因为既要用手掌跟压面，还要用大拇指收口，如果功夫不到家的话，馒头底上的口就收不好，最后蒸出来要多难看有多难看。
宁歆歆做的馒头就难看了好长时间。
她刚揉完一个，举起来端详了一波，发现手艺并没退步，就听见梁彦昭在门口说了句：“歆歆，我也想试试。”
第8章 面点杂烩 会越来越好的
梁彦昭在门口已经看了半天，终于忍不住要下手了。
玩面团这事儿好像永远对人有着莫名的吸引力，又或者说是，男儿至死是少年？总之不管怎么样，这样不过分的要求总让人不好拒绝。
“那你先去洗洗手，”宁歆歆道，“回来我教你。”
她心里想的却是，如果带梁彦昭揉馒头，还不知道要学多久，不如教点别的。想来想去，觉得花卷和刺猬馒头都是不错的选择。
她分了一半的面团出来，用擀面杖擀成了一张方形的面饼，倒上了层油，然后揪起面饼四角对折后展开，保证面饼的每一个角落都沾上油。然后把花椒面、细盐和切好的香葱碎均匀洒上。
为了保证梁彦昭的参与感，做到这步她就停下了，又去洗了一小把绿豆和一把厨房剪刀。
梁彦昭洗手回来就准备上手，但是他今日穿了件广袖的氅衣，实在不方便。
宁歆歆见他要脱衣服，马上制止道，“这里风大，脱了衣服又病了怎么办？”
“可是，穿这衣服不方便上手。”
“傻瓜，”宁歆歆从身上解下来襻膊，给梁彦昭系了上去，她今日穿了窄袖的衫子，挽起袖子也不耽误干活，“我这两日听府中下人说你谋算过人、缠绵病榻也能用雷厉手段处理朝事，现在看来也是个憨憨。”
梁彦昭也觉得自己近日有些反常，就拿中午来说，往常吃再苦的药他眉都不会皱，今天却突然想让宁歆歆喂自己喝糖水。
这些心思，实在没有来处。
他一时想不通，就索性岔开了话头，“不是说做馒头，怎么又改成做饼了？”
“不是饼，是花卷，”宁歆歆又去洗了手，站到梁彦昭身侧，“你按我说的做。”
南潞并不怎么吃面食，梁彦昭只知道馒头，就问：“花卷是什么？”
“别急，做好了不就知道了？”宁歆歆指着靠近身体的那端面饼，“来，从这边开始卷。”
“卷得尽量紧一些，边卷边收口。”
毕竟是能画眉的人，梁彦昭卷得还是非常规整的，宁歆歆拿起刀在面卷上斜切了两刀，指挥梁彦昭道：“把剩下的也切了吧。”
看他切完，宁歆歆取了两根筷子，在面剂子正中一压，然后把压扁的两头捏在一起，一个秀气的花卷就做好了。
她动作快，梁彦昭没看清，就央着她再做一个，言说这次一定能学会。
宁歆歆放慢速度又做了一个，梁彦昭果然就上了手，做完还不忘给整整形，当艺术品对待一样，倒比宁歆歆这个师父做的还规整。
案板足够大，宁歆歆索性不管剩下的花卷剂子，站到另一侧开始圈剩下的半块面，揪好剂子后又揉成了椭圆形的面团。
梁彦昭看着这些也不像馒头，就问道：“歆歆，这些是要做什么？”
然后就见宁歆歆举起面团，用拇指和食指把一头捏尖，尖头两边各按上一个沾水的绿豆，又用剪刀在面上剪出尖尖，一个刺猬馒头就做好了。
她小时候不爱吃饭，姥姥就总爱把面食做成各种形状，刺猬、兔子、小金鱼……还会加上豆沙馅、枣泥馅、三鲜馅。
刺猬是最简单的一种，只是今天太匆忙，来不及拌馅，只能先做成馒头了。
“是刺猬馒头，学会了吗？”宁歆歆问道。
梁彦昭已经做好了花卷，接过了剪刀点头道，“学会了。”
不得不说，梁彦昭在做手工方面真的天赋异禀，宁歆歆虽然厨艺过人，面点却不太在行，做得总不那么美观，饶是姥姥这样疼她也觉得她资质不行。
梁彦昭应该会是姥姥眼里的好学生。
宁歆歆把做好的馒头花卷挪到笼屉上，笼屉上铺的不是纱布而是槲叶，她第一次发现厨房有这个的时候非常惊讶，还道是厨房有人精通面点，结果红苏说这是用来烧火用的。
真是暴殄天物。
槲叶有一种非常独特的香气，用来蒸馒头、肉龙等都别有一番风味，但却越来越难买，姥姥买到一点槲叶都会留着过年蒸黄米年糕。
还有一些地方会用槲叶代替苇子来包粽子，也会给糯米更增一分香。
梁彦昭今日还有些不过瘾，见案头还有一小块面就要下手揉，“歆歆怎么还落了一块面？”
“诶，别动，”宁歆歆盖上锅盖，“那是我故意留下的，用来做面引子。”
南潞的气候不算湿润，秋日里更燥，把发酵好的面团晒干盖在厨房，下次发面时直接掰碎了拿温水冲开就能发面了。
老面馒头比起酵母馒头还更劲道好吃一些，更重要的原因是，系统的酵母卖得太贵，宁歆歆决计不再入手。
“面引子是什么？”
感情这里吃的都是死面馒头，“面引子呢，就是可以让馒头变软的东西。”
红苏已经拿好了火钳子在灶头就位，托着腮看着二人有来有往地对手戏。
宁歆歆低头看了看，发现红苏这副样子简直像极了cp嗑上头的自己——这个世界所有一切都是假的，只有我的cp是真的！
“红苏，你是歆歆身边的一等侍女，无需做烧火这种粗活，唤别人来即可。”梁彦昭也发现了红苏。
“不不不，殿下，奴婢都是心甘情愿的，”红苏状若惊兔，心道太子可别让别人短了我这烧火的活计去啊，那就吃不到太子妃做的好饭了，“奴婢愿随时跟在太子妃身侧。”
“倒是忠心，”梁彦昭笑笑，看向宁歆歆，“我让赵嬷嬷选了一批得用的丫头，歆歆改日去挑几个，太子妃身边只有一个丫头，传出去会让人以为太子府苛待了你。”
宁歆歆探了探锅里水温，把笼屉放到了锅上，“让红苏去挑就行，反正挑来还是要听红苏支使的。”
红苏忙忙摆手：“奴婢不敢。”
“慌什么，你听我支使不就行了？”宁歆歆扫净案上的生面，又嘱咐红苏道：“起一点点火维持这个水温，看到馒头变两倍大就大火烧水，水开后过一盏茶的时间就减火，焖上半柱香时间起锅。”
说罢就拉着梁彦昭离开了厨房，马上就要生火火，梁彦昭的脆弱肺多待一会儿就要变窝囊肺了。
梁彦昭存疑，“说这么多，红苏能记住吗？”
“哎呀，人家聪明着呢。”这几日宁歆歆已经摸清了红苏，心思活络、做事麻利，虽然没念过书，却有个好记性。
估计原主的娘是个识人的，北铉的公主们虽然只能有一个丫鬟，但原主这个丫鬟却安排得极好。
进了益安居，宁歆歆展开脉案开始翻看，好些字都是繁体，她猜了几个就懒得动脑了，索性抓壮丁，不认识的就直接问梁彦昭。
这本脉案是梁彦昭安排司医监的人赶了几个大夜整理出来的，详细的脉案存了一柜子，不知道要查阅到什么年月去。
梁彦昭坐她旁边也捧了一沓折子翻看，手持朱笔时不时批注，间或凑过头去帮认几个字。
两盏茶的时间便看得差不多了，宁歆歆抓了支毛笔开始整理梁彦昭的慢性病：风寒、腹泻之类的小病不算在内的话，有胃脘痛、不寐、乳蛾、肠痈，累时交病。
她咬着毛笔杆子，思索了片刻才翻译出来这些病，大概就是胃炎、失眠、扁桃腺炎、阑尾炎，亚健康。
跟她把脉的结果大致吻合。
唯一不好确定的就是，她第一次见梁彦昭时，完全是支气管哮喘的发病症状，但是无论梁彦昭本人回答，还是脉案记录都只有肺咳。
她想到了曾经见过的一个特殊病例，看症状是支气管哮喘，但是老板把脉说只是支气管炎症。
宁歆歆毕竟没有老板的资历，把脉水平也差了许多。到底是哮喘还是肺咳，还是得听听肺。
然后她凝神召唤了系统，买了一根橡胶管和一只气球，系统这次只收了一吊钱。
宁歆歆大喜，隐约觉得自己摸到了套路，突然兴起想买的东西，系统是来不及涨价的。
好的，学会了。
她刚想问问梁彦昭哪里有可以做铁器的铺子，准备自己做个简易听诊器，就看见他对着自己面前的宣纸，做出了一副复杂的表情。
宁歆歆看了看自己的字，虽说十几个字用了两张纸，字体也确实丑了点，但是也无需做出这么一言难尽的表情吧，难不成你们才子都是生下来就会写字帖的？
接着就听梁彦昭不无疼惜地说了句：“早就听说北铉女子地位低下，便是公主也不例外，连读书的机会也不曾有。歆歆偷着习字，该是吃了好些苦吧。”
原来是这样，刚刚她还纳闷呢，穿过来不是可以继承原主的技能吗，怎么还是这么一把丑字，感情其他姐妹都不识字。
全靠同行衬托，自己还成了尖子生。
宁歆歆嘴巴一瘪，生生做出了一副泫然欲泣的表情：“也还好，嫁过来之后，日子就好过多了。”
“会越来越好的。”梁彦昭看向她，神色认真仿佛在指天立誓。
“对了，是不是还要拿这个跟医正合议？我给你誊一份。”梁彦昭放下朱笔，重拿了支狼毫蘸墨，边誊边说：“日后你若想读书习字，我便教你。”
终于离开了学霸宿舍内卷的宁歆歆表示：不，我不想学习。
之前不是在上学就是在考试，连早恋的机会都没抓住。现在十七,努努力还能赶上趟。
见她没说话，梁彦昭用手扇了扇宣纸上墨迹，笑道：“若是不想学，便结交朋友多出去走走，南潞与北铉风物差别颇大，该是会有乐趣。”
只是，如今她在坊间风评尚未转好，还需再等他运作些时日。
丽嘉
宁歆歆却疑惑反问：“在家玩不也挺好吗？”
有人伺候，吃饱穿暖，不用担心挂科，也没有人催婚，还有帅哥养着眼。
家……
这个字在梁彦昭的心头陡然开出了花，如今的太子府有了女主人，不再是他梁彦昭一人苟活的栖处，而是他二人共同经营、携手风雨的港湾。
他压住心绪，轻轻点头，“都好，随你心意即可。”
第9章 玉子烧 成亲的滋味
梁彦昭把誊好的病书放到一旁，又提起了朱笔。氅衣的广袖滑倒了小臂处，露出清瘦骨干的手腕，顺之而上，便见得一只白皙修长，骨节分明的手，在指间那支玉笔的映衬之下显得越发好看。
手控……不对，什么都控的宁歆歆，色从心头起，恶向胆边生，鬼使神差地伸出不安分的爪子摸了上去。
惊得梁彦昭笔下一晃，折子上洇了一片殷红，“歆歆，你这是……”
“咳咳，”宁歆歆脸上稍有些挂不住，嗑纸片人嗑久了，碰上这么好看的三次元，没小心丢了分寸，索性又开始演：“遇明太瘦了，还是要好好将养身子，莫要太过操劳。”
闻言，梁彦昭轻轻勾了勾唇，“知道了。”
宁歆歆拿过病书来看，不由赞叹道老梁这把字可真漂亮。
之前她去博物馆看过不少清朝的折子，最喜欢的就是道光帝的字，老梁的正楷简直就是道光本光。
她从病书里抬起头， “对了，我想出去找个铁匠，锻一个小零件。”
“何须出府，你把图画出来，我给你打。”
南潞多矿，冶铁工艺亦是屿州五国翘楚，梁彦昭师承大师，是铸造锻造的好手。
听到这话，宁歆歆很快画好三视图，她想要的是一个圆柱和圆台连在一起的物件，内部挖空，上下不封。上端接上胶皮管，下面覆上气球，就是个简易听诊器了。
“不对，我还是找别人去打。锻造的高温要烧大火，对你身体不好。”
再发起病来，受苦的是梁彦昭，受累的是宁歆歆，两头不落好。
梁彦昭拿起宁歆歆自以为画得非常棒的三视图，端详半晌道：“歆歆这图，拿出去怕也不好找工匠。”
古代的识图和现代还是有区别，这图虽画得清楚，却不符合工匠识图习惯，少不得要费许多唇舌去解说。
